Carnea de cod are o cantitate mare de nutrienți, conține proteine ​​animale și are un conținut redus de calorii. Prin urmare, gospodinele preferă să folosească file de cod ca bază pentru orice fel de mâncare. Încercați rețete pentru prăjituri cu pește de cod. Se va dovedi foarte gustos, ușor și elegant.

Torturi de pește de cod - rețetă clasică

Prajiturile de peste conform acestei retete sunt foarte moi, fragede. Pentru ei puteți servi orice fel de mâncare.

Lista de componente:

  • Filet - 0,5 kg;
  • Pâine albă - 0,2 kg;
  • 1 ceapa;
  • 2 ouă
  • Semolina - 0,05 kg;
  • Piper măcinat și sare după gust.

Procesul de gătit:

  1. Primul pas este filetul. Clătiți și uscați-l, derulați într-o mașină de tocat carne, în timp ce folosiți un grătar mare. Turnați sare și piper în masa de pește.
  2. Se toacă ceapa decojită în bucăți mici și se toacă carnea de cod.
  3. Lucrăm la pâine. Înmuiați bucățile sale în lapte, apoi strecurați.
  4. Separat, rupeți ouăle unul după altul în vase, presărați ouăle cu semolă și amestecați împreună cu bucățele de pâine. Se toarnă amestecul rezultat în carne tocată și se amestecă totul.
  5. Modele tăiate de la bază și transferate într-o tigaie. Așteptați până când ambele părți devin o nuanță maronie.

Cum se gătește tăieturile de cod în cuptor

Se recomandă să luați:

  • File de pește - 1 kg;
  • Pâine albă - 0,2 kg;
  • 1 ou
  • Ulei vegetal de orice fel - 35 gr;
  • Sos de maioneză - 40 gr;
  • Genul de usturoi;
  • Sare - 30 gr;
  • Ardei negru - 5 gr;
  • Zahar - 50 gr.

Cum se gătește prăjituri cu carne tocată de cod:

  1. Înmuiați pâinea în lapte, apoi luați-o și strecurați-o.
  2. Curatam ceapa si tocam cubulete mici.
  3. Turnați orice fel de ulei în tigaie și prelucrați felii de ceapă în ea.
  4. Porniți mașina de tocat carne și treceți prin ea un filet curat dezosat, usturoi, ceapă și felii de pâine.
  5. Se strecoară maioneza în masa cărnii, se sparge oul, se toarnă sare și mirodenii.
  6. Toarnă sucul de ulei care a rămas după ceapă în amestec.
  7. Facem cutite din ea. Carnea tocată ar trebui să fie suficientă pentru 20 de bucăți.
  8. O foaie de copt trebuie să fie unsă cu ulei și pe ea trebuie să fie așezată o peliculă specială.
  9. Cu o pensulă, puteți înveli fiecare tăietură cu maioneză înainte de a le așeza pe o foaie de copt.
  10. Aprindem cuptorul gol, după un minut punem găurile în el.
  11. Se coace aproximativ 45 de minute. Indicatorul de temperatură este de 150.
  12. Vasul finit poate fi decorat frumos cu roșii, castraveți și servit cu o farfurie.

Friptura delicioasă într-un aragaz lent

Cu aparatele de bucătărie inteligente, petreci de 2 ori mai puțin timp. Cutitele cu aburi se dovedesc magnific, aerisit, iar gospodăria ta nu se va plânge de carne uscată.

Componentele retetei:

  • File de cod - 0,45 kg;
  • Pâine gri - 0,08 kg;
  • 5 cepe;
  • 1 ou
  • Rusă pentru pană - 0,03 kg;
  • Câțiva căței de usturoi;
  • Sare și condimente după gust.

Cum se gătește

  1. Lăsați pâinea brună să se înmoaie în lapte sau apă.
  2. Procesați ceapa, feliile de pâine și usturoiul într-o mașină de tocat carne împreună cu fileul.
  3. Spargeti oul in amestecul pisat si adaugati pesmetul.
  4. Puneți vasul cu carne la frigider timp de 60 de minute.
  5. În acest timp, carnea tocată va deveni mai puternică și puteți face tăieturi din ea.
  6. Pune bucăți de carne tocată crudă pe duza cu aburi pentru un multicooker.
  7. Activați funcția abur. Timpul este de 25 de minute.

Torturi de peste cu cod de ovaz

 

În loc de pâine, bucătarii folosesc uneori făină de ovăz în rețete. Deci, tăieturile sunt mai satisfăcătoare.

Lista ingredientelor:

  • 1 kg de carne tocată
  • Două ouă
  • Un arc
  • 0,2 litri de lapte
  • 135 g fulgi de ovăz
  • Verdele, condimentele și uleiul după gust

Metoda de gătit:

  1. Avem de-a face cu ovăz. Le turnăm într-un bol separat, turnăm acolo lapte și adăugăm gălbenușul brut cu proteine. În această formă, lăsați o jumătate de oră.
  2. Pune amestecul real în pește tocat și acoperă condimentele.
  3. Am bătut multă carne și cereale și sculptăm formele rotunjite ale viitoarelor tăieturi.
  4. Acum rămâne să le prăjiți până se formează o crustă ușoară.

Rețetă pentru tăieturi de pește cu semolă

Semolina este mai bine combinată cu peștele decât făina. Semka nu permite vasul să se desprindă, dar, de asemenea, nu o face prea tare și uscată.

Un set de ingrediente:

  • File de cod - 0,5 kg;
  • Semolina - 0,1 kg;
  • Un arc;
  • Un ou;
  • Crema de lapte - 0,1 kg;
  • Piper negru măcinat și sare după gust.

Cum puteți face cutite de licitație

  1. Se macină fileul de pește. Pentru aceasta, este potrivit o mașină de tocat carne sau un blender.
  2. Efectuăm aceeași procedură cu un arc și o adăugăm la marș.
  3. Se toarnă smântână, ou în acest amestec, se toarnă semolină, piper și sare.
  4. Puneți totul la frigider timp de 1 oră.
  5. După trecerea timpului, facem tăieturi din carnea răcită.
  6. Prăjiți-le în făină și puneți-le pe o tigaie fierbinte. Fry.

Cutite pentru Dieta de Cod

 

Chiar și pe o dietă, puteți mânca mâncare delicioasă și să fiți plini. Mai ales pentru asta, am adaptat rețeta pentru tăieturile de pește.

Veți avea nevoie de:

  • File de cod - 0,4 kg;
  • Un arc;
  • Morcovi - 0,60 kg;
  • Sos de soia - 55 ml;
  • O grămadă de tulpini de ceapă verde;
  • Condimente și sare după gust.

Metoda de gătit:

  1. Tăiați file de pește.
  2. Cojiți și tocați bine legumele.
  3. Procedați la fel cu ceapa verde. Adăugați ingrediente procesate în carnea tocată.
  4. Toarnă sosul de soia deasupra, toarnă piper și sare.
  5. Udați mâinile și formați tăieturi din carne, puneți pe o foaie de gătit căptușită cu hârtie de copt.
  6. Setați modul cuptorului la 200 de grade, așezați acolo o foaie de copt. Gatiti 40 de minute.

Dacă urmați o dietă, nu serviți farfurie cu pește gătit cu un preparat secundar gras. Cel mai bine este să decorați vasul cu legume proaspete. Prăjiturile de pește tocate de cod vă vor încânta prin gustul său delicat și conținutul redus de calorii.

Din file de cod cu smantana

Crema acută va oferi mâncărurilor de pește un gust moale uimitor, iar chiftelele nu vor fi uscate după cuptor.

Citește și:tăieturi de pește de pește - rețeta este foarte gustoasă

ingrediente:

  • Carne de cod fără semințe - 0,5 kg;
  • Crema acru - 0,1 kg;
  • Un ou;
  • O ceapă;
  • Faina - 75 gr;
  • Sare și condimente după gust.

Cum se gătește:

Tăiați fileul în bucăți și prelucrați într-o mașină de tocat carne împreună cu ceapa decojită și tocată fin. Spargeti puiul in masa rezultata, puneti smantana, stropiti cu sare si condimente si amestecati. Apoi adăugați făina și amestecați. Formați bucăți rotunde din carne tocată. Pot fi prăjiți sau puteți coace la cuptor.

Torturi de pește cu cod de usturoi

Cu ajutorul usturoiului, vasul va avea un gust de tartă și o aromă picantă.

Lista de componente:

  • 0,6 kg file de pește;
  • Două ouă;
  • 0,05 kg unt;
  • O ceapă;
  • O felie de pâine albă;
  • Un buchet de mărar;
  • Doi căței de usturoi;
  • Condimente după gust.

Instrucțiuni de gătit:

Coborâți laptele, apoi îndepărtați și strecurați. Hrănește carnea de pește printr-un blender sau o mașină de tocat carne. Procedați la fel cu ceapa, după ce o tocați fin. Felii de pâine și lapte în carnea tocată rezultată. Pune două gălbenușuri acolo, o bucată de unt. Tăiați bine verdeața, prelucrați și usturoiul. Adăugați în vrac. Bateți albii rămași din ouă cu sare și turnați în carnea tocată. Se amestecă bine. S-a dovedit baza viitoarelor tăieturi. Pentru a modela bucățele din ea și rolați în pesmet. Încălziți tigaia turnând ulei în ea și prăjiți prăjiturile pe ambele părți.

Sfaturi utile

Aceste sfaturi vă vor ajuta să faceți masa perfectă.

  • Cel mai important, toate produsele ar trebui să fie proaspete și de înaltă calitate. Când cumpărați pește într-un magazin, aruncați o privire atentă asupra acestuia. La decongelare, peștele nu trebuie să aibă un miros ascuțit. Este de dorit ca fileul să aibă o culoare roz deschis. Un strat gros de gheață deasupra acesteia nu este permis.
  • Pentru ca păturile să se topească în gură, înainte de prăjire sau coacere, puteți turna smântână pe ele sau adăugați țelină.
  • Dacă carnea forțată este prea lichidă, turnați semolă sau făină în ea.
  • Încercați să nu suprasolicitați alimentele la cuptor, altfel peștele va fi uscat.
  • Puteți marina carnea tocată în vin alb, gustul va fi rafinat.
  • Combinați diferite tipuri de pește în tăieturi, acesta va deveni mai gustos.
  • Este mai bine să modelați tăieturi cu mâinile ude.
  • Dacă doriți ca farfuria să fie fragedă, puteți așeza o bucată mică de unt în mijlocul prăjiturilor crude de carne tocată.
  • Codul nu este un pește prea gras. Cu cât este mai puțină grăsime în acorduri, cu atât carnea este mai uscată. Pentru a evita acest moment neplăcut - folosiți mai multe cepe.

Rețetele de prăjituri cu pește ne oferă o gamă largă de imaginație. Nu este necesar să urmați cu strictețe indicațiile.

Puteți diversifica mâncarea adăugând ingredientele preferate sau orice mirodenii. Experimentați și obțineți formula perfectă pentru prepararea mâncării preferate.

De asemenea, aveți libertatea de a alege mâncărurile de mâncare pentru mâncăruri. Poate fi piure de cartofi, legume coapte, cereale. Cutitele sunt potrivite pentru aproape orice tip de mâncare.

Software-ul conexe:Mai multe de la autor: