Prăjiturile cu pește - o rețetă pentru tăieturi delicioase

Felul de mâncare are o mulțime de recenzii pozitive - produsele știucă sunt considerate cele mai delicioase în comparație cu alte tipuri de pește folosite la gătit. Cutitele sunt mai des servite cu cartofi prăjiți, legume proaspete și piure. Înainte de servire, sunt pulverizate cu suc de lămâie și garnisite cu mărar tocat.

Cutite tradiționale de știucă în cuptor

Cele mai simple prăjituri cu pește, chiar și un începător în gătit, pot găti. O modalitate de a procesa un produs brut este prin coacere într-un cuptor.

Produse pentru prepararea tăieturilor delicioase și fragede:

• file de stiuca, curatat de oase, viscere si piele cu greutatea de pana la 1 kg
• ouă mari 2 buc
• ceapa medie
• sare și piper 1-1,5 litri, puteți modifica cantitatea după gust
• ulei de prajit
• faina 2-3 l.

Bucăți de gătit la cuptor:

Pentru a pregăti carnea tocată, peștele este trecut printr-o mașină de tocat carne, ouăle, ceapa tocată fin și condimentele sunt conduse în ea. Faceți bile și rulați în făină. Preîncălziți cuptorul la 200 de grade. Ungeți tigaia cu ulei vegetal și distribuiți bilele la o distanță de 1-2 cm una de cealaltă. Trimiteți să coaceți în cuptor, scăzând temperatura la 180 de grade. Concentrați-vă pe trandafirul bilelor - când obțin o crustă aurie, puteți ieși și răspândiți pe cartofii fierti.

Cutite de stiuca in stanci

 

Tăieturile grele sunt suculente și bogate, potrivite pentru orice fel de mâncare, completate de o salată de legume proaspete.

Produse pentru gătit:

• 1 kg stiuca
• 2-3 felii de pâine albă
• 1 ceapa
• jumătate de pahar de lapte
• 4-5 linguri de ulei de prajit
• 2 ouă mari de pui
• condimente după gust
• 1 morcov mediu
• 1 ceapă medie
• 1 lingură completă de pastă de roșii
• 1 pătrunjel frunze
• 400 ml apă

Cum să gătești torturi cu pește:

Citește și: reteta pentru bucatele delicioase de cod

1. Mai întâi, pregătiți peștele: curățați de solzi, viscere, îndepărtați capul, clătiți bine cu apă curentă după curățare.
2. Se toarnă feliile de pâine cu lapte, după câteva minute, se strecoară excesul de lichid.
3. Cojiți și tocați ceapa cât mai fin. Trecător până la aur.
4. Prajiti pestele, ceapa si painea cu o masina de tocat carne. Adăugați oul și condimentele în carnea pregătită. Frământați bine cu mâinile.
5. Formați bile sau tăieturi alungite din piesa de lucru și prăjiți până la cruste.
6. Îndoiți prajiturile într-o cratiță sau căldură.
7. Pregătirea soiului durează doar câteva minute: cojiți ceapa și morcovii, tocați-o, prăjiți-o într-o cantitate mică de ulei. După câteva minute, adăugați 1,5-2 cani de apă clocotită și pasta de roșii, puneți o lavrusha dacă doriți. Fierbeți șuvița timp de 2-3 minute, apoi turnați prăjiturile pe ea și gătiți vasul un sfert de oră, sub capac și la foc mic.

Se servește cu orice fel de mâncare.

Prăjituri cu pește în sos de roșii

Produsele știucă, completate de sos de roșii gătite manual, se dovedesc a fi destul de picante la gust. Merge bine cu cartofi cu mentă și paste.

ingrediente:

• 1 kg carne de stiuca fara piele si oase
• 2 cepe mari
• 2 căței de usturoi
• jumătate de pahar de lapte
• ou mare
• 300 g pulpă de pâine albă
• sare și piper după gust
• 5 roșii cărnoase roșii
• 3-4 l de făină cu o lamă
• 3-5 linguri de ulei de prajit

Mod de preparare:

Pentru început, turnați pulpa de pâine cu lapte. Apoi, coajați 1 ceapă și usturoiul, tăiate în sferturi, puneți un blender împreună cu fileul de știucă. Se rulează un ou în ele, se adaugă sare și piper, se macină într-un blender până este neted.

Din amestecul de pește rezultat, formați rondele rotunde, rulați în făină și prăjiți până la crusta.

În timp ce chiftelele sunt prăjite, pregătiți sosul: tocați roșiile într-o mașină de tocat carne sau un blender, până la o stare groasă de lichid. Coaja a doua ceapa, taiata cubulete mici si prajeste intr-o tigaie separata pana se da de aur. Se toarnă turta de roșii în ceapă, sare și piper, se toarnă 150-200 ml apă și se gătește la foc mediu timp de 3-5 minute.

Cutitele se toarnă cu sos imediat înainte de servire.

Rețetă pentru prăjituri delicioase la aburi, într-un aragaz lent

Astăzi există un vas de croșetat în aproape fiecare bucătărie. Cu ajutorul său, puteți găti mâncăruri de mai multe ori mai repede - echipamentul în sine se va opri după o anumită perioadă de timp și va menține temperatura mult timp.

ingrediente:

• Stiuca 700 gr
• 1 ou
• al treilea pahar de lapte
• bec
• 2 felii de pâine albă
• 1-2 linguri de pesmet
• ulei de prajit
• sare, piper negru, turmeric.

Etapele de pregătire:

Înmuiați în prealabil firimiturile cu lapte. Treceți toate ingredientele, cu excepția pesmetelor și a untului printr-o mașină de tocat carne, adăugați condimente și sare la final. Formați tăieturi alungite, pâine și prăjiți în ulei.

O rețetă rapidă pentru gătitul tăieturilor de pește de pește

 

Gătiti repede prăjiturile cu pește în doar 30-40 de minute.

Pentru gătit, veți avea nevoie de:

• 2 file file
• 1 cap de ceapa
• sare și piper
• 1 lingură smântână
• 1 lingură de făină
• ulei de gătit.

Mod de preparare:

Tăiați fileul fără oase și piele într-un cub mic, amestecați cu ou, smântână, făină și condimente. Cojiți și tocați ceapa cât mai fin, adăugați pe fondul de pește, amestecați. Încălziți uleiul într-o tigaie, întindeți prajiturile cu o lingură. Cutitele se prăjesc foarte repede - se prăjesc suficient timp de 7-10 minute pe fiecare parte. Dacă vă plac mai multe chiftele crocante - puteți prelungi prăjirea timp de 3-5 minute. În această realizare, cea mai bună farfurie va fi piureul de cartofi cu unt și lapte.

Taieturi suculente cu slănină

Carnea de stiuca este densa in sine, fara grasime. Adaosul de untură adaugă suculență la prăjiturile fragede.

ingrediente:

• File de stiuca 600 gr
• 120 g grăsime proaspătă de porc fără piele
• 1 ceapă medie
• 1 ou mare sau 2 mediu
• 240 gr pulpă de lapte
• pahar cu lapte
• sare și un set de condimente pentru pește
• 3-4 l de făină cu o lamă
• 2-3 l unt pentru prăjit.

Mod de preparare:

1. Spălați fileul fără piele și oase, macinați cu slănină în blender. Se recomandă introducerea mâncării în bolul blenderului, după care a fost tăiat anterior în bucăți mici. Puteți folosi o mașină de tocat carne.
2. Se înmoaie pâinea de pesmet în lapte, se strecoară ușor din excesul de lichid și se adaugă în carnea pregătită.
3. Cojiți ceapa și tocați-o bine cu un cuțit, adăugați-o peștele tocat cu mirodenii și amestecați bine cu o spatula din silicon.
4. Prăjituri alungite de dimensiuni medii, rulați în făină și prăjiți, întorcându-se pentru a forma o crustă aurie pe fiecare parte.

La o notă. Pentru a păstra suculitatea tăieturilor, se recomandă să le țineți sub capac timp de 3-4 minute la începutul tratamentului termic.

Rețeta pentru tăieturi de stiuca de pește fragede cu brânză de căsuță

Prăjiturile cu brânză de căsuță sunt delicioase.

Pentru a le pregăti, luați:

• 300 gr filet dezosat
• 200 gr cașcaval mediu
• 2 ouă
• 2-3 căței de usturoi
• 100 g unt (refrigerat)
• 1-2 l de făină cu o lamă
• 2-3 litri de ovăz
• sare, piper sau condiment de pește

Mod de preparare:

În această opțiune de gătit, nu trebuie să macinați peștele foarte mult: trebuie să îl tăiați în cuburi mici, pentru ca sucul să rămână. Apoi, coaja ceapa și usturoiul. Se toacă fin ceapa și se strecoară căței de usturoi prin presă. Într-un recipient, amestecați feliile de pește, ceapa, usturoiul, cașcavalul, ouăle, condimentele. Se amestecă bine. Formați din prăjiturile preform obținute, puneți un cub mic de ulei (1 la 1 cm) în interior și modelați într-o bilă. Se prăjesc până sunt aurii. Înainte de servire, puteți presăra cu ceapă verde tocată.

La o notă. Untul va fi tăiat bine într-un cub dacă a fost anterior refrigerat în frigider.