Din „suffle” francez, un fel de mâncare fără greutate și luxuriant, numit lovitură și se referă la deserturi. Rețeta fileului de pește la cuptor, cu un gust plăcut delicat, va câștiga inimile chiar și copiilor capricios în mâncare. Dieta fără mâncare, fără sămânță, orice mamă va găti fără probleme.
Continut material:
Sufle clasic de pește în cuptor, ca într-o grădiniță
Mulți copii nu vor să mănânce pește. Această rețetă clasică pentru sufle de pește în cuptor este ușoară și moale.
Produse necesare pentru 4 persoane:
- 550 g file de pește;
- 2 buc ouă;
- pâine;
- 3 linguri de lapte;
- 1 lingură de semolă.
Mod de preparare:
- Cu un blender, pâine înmuiată de lapte cu file.
- Separați gălbenușurile și veverițele.
- Combinați carnea tocată cu gălbenușurile. Bate proteinele refrigerate.
- Adăugați semolină, sare, așteptați 10 minute.
- Important! Pentru o splendoare a mâncării cu precizie, introduceți spumă aerisită, adăugând o lingură, amestecați de jos în sus.
- Pentru coacere folosim matrițe din silicon. Se coace până se rumenesc.
- Scoatem suflul din formele la cald.
- Serviți cu mazăre verde, piure de cartofi sau cu paste.
Souffle de pește, ca și în grădiniță, este gata!
Rețetă dietetică
componente:
- orez fiert - 6 linguri;
- 3 ouă
- 60 g brânză tare;
- file de pește - 200 g;
- smantana - 2 linguri;
- ceapă - 1 buc .;
- Ierburi italiene - 2 ciupituri.
Instrucțiuni pas cu pas:
- Amestecați smântâna cu gălbenușurile.
- Gratiți brânza.
- Derulați ceapa cu pește într-o mașină de tocat carne.
- Amestecăm masa de pește cu orez sărat și piper, brânză și ierburi aromate.
- Cu grijă, combinați cu biciul cu proteinele sărate.
- Întindem într-un vas de copt și turnăm, smântână - umplutură de gălbenuș.
- Trimis la cuptor.
Gătit cu pește tocat
Rețetele de pește pentru copii nu sunt numai soufflés, chiftele și chiftele. Mousse, plăcinte, găluște, caserole și multe alte preparate sunt făcute din pește tocat.
Gătit în prealabil și bețișoare de pește congelate, puteți hrăni rapid copilul prăjind într-o tigaie.
Componentele rețetei:
- cod - file de 600 g;
- ouă - 3-4 buc .;
- făină - 130 g;
- pesmet - 200 g;
- ulei de măsline pentru prăjit.
Gătit în ordine:
- Tăiați fileul în fâșii de 2-3 cm grosime.
- Se toarnă în 3 farfurii: într-una - făină cu sare și piper, se umple a doua cu pesmet, în a treia - ouă sărate bătute.
- Puneți folia pe fundul tigaiei.
- Pâine bucăți de pește mai întâi în făină, apoi în ou și pesmet.
- Întinde-te aproape unul de celălalt.
- Puneți folie deasupra și păstrați-l la frigider pentru o jumătate de oră.
- Prăjiți pe ambele părți într-o tigaie în ulei de măsline.
- Puneți bețele pregătite pe un prosop de hârtie pentru a îndepărta excesul de grăsime. Puteți coace la cuptor.
Peștele de lapte de vacă se aruncă la cuptor
Trebuie să luați:
- unt - jumătate de brichetă;
- 1 lingură de făină;
- lapte - 500 g;
- nucsoara nuc;
- ouă - 3 buc .;
- pește fiert - 500 g;
- orez fiert - 0,5 căni.
Instrucțiuni de gătit:
- Am pus vasele cu ulei în apă fierbinte.
- Adăugați făina și laptele (dă mâncare tandrețe), amestecați.
- Sare și piper.
- Se adaugă peștele cu gălbenușurile, orezul fiert și se amestecă cu albusurile (bătute).
- Transferam în frypot pe folie și coacem.
Acest lucru este interesant:cutite de stiuca - retete
Cum să gătești o farfurie într-un aragaz lent
Gătit soufflé de pește pentru copii cu abur și rapid. Luăm pește crud sau fiert. În cel de-al doilea caz, se obține un soufflé ușor și poros. Pâinea adăugată dă sațietate mâncărului.
ia:
- 200 g file file;
- 200 g pâine albă fără cruste;
- ceașcă de măsurare cu lapte gras sau smântână;
- ouă 2 buc .;
- unt 8-10 g.
Instrucțiuni pas cu pas:
- Bateți fileul de pește cu sare, gălbenușurile cu un blender, adăugând pâine, lapte sau smântână.
- Se amestecă cu proteine biciuite separat.
- Turnați 2 căni de apă în multicooker.
- În formele unse cu silicon umplute cu 2/3 din volum, puneți amestecul de pește pe fundul recipientului timp de 15 minute. cu „aburire”.
Opțiune pentru copii cu broccoli.
Luați în considerare soufflé francez cu broccoli, spanac și brânză, ca într-o grădiniță. Ruddy și crocant, culoare neobișnuită, gust cremos - cine va refuza un astfel de fel de mâncare?
Vom avea nevoie de:
- 400 g varză de broccoli;
- 1 cană 20% cremă;
- brânză de capră tare - 100 g;
- spanac - 150 g;
- ouă - 4 buc .;
- unt - 10 g.
Ordinea de execuție:
- Sortăm varza după inflorescențe, turnăm apă fierbinte, fierbem 2 minute.
- Se macină cu spanacul.
- Se toarnă în smântână.
- Se întinde, se sare și se amestecă cu ou și gălbenușuri.
- Adăugați firimiturile de brânză (tăiați în prealabil brânza).
- Injectați cu atenție proteine biciuite, păstrând aerul în amestec.
- Ne întindem pe cutii unsă.
- Se coace 30-35 minute. la cuptor la 200 de grade.
Bucatele de pește sunt sănătoase și hrănitoare, iar absorbția proteinelor este mai rapidă și mai ușoară. După ce ai învățat cum să gătești soufflé din acest produs, nu va trebui să te gândești cum să-ți hrănești familia. Va fi interesant să vă creați propriile rețete originale pe baza unui fel de mâncare clasic. Și adulții și copiii vor aprecia gustul delicat al desertului de pește.
