Pește de pește - ce fel de pește? Beneficii și rău, cum să gătești gust de pește catfish - 4 rețete

Peștele de pește, care este un pește înfricoșător, a fost apreciat de gurmanzi pentru gustul său excelent, conținutul scăzut de calorii și valoarea nutritivă ridicată. Costul său pe piața internă nu este prea mare și aproape toată lumea poate cumpăra o carcasă. Peștele de pește se prepară în diferite moduri: prăjit, fiert, copt și copt. Dar înainte de a continua rețetele, aflăm ce fel de pește este și dacă există vreun beneficiu din consumul de carne pentru alimente.

Catfish - ce fel de pește?

Catfish - reprezentanți ai familiei perciului Radius din Perciform. Puteți întâlni acest pește în apele reci și temperate ale mărilor situate în emisfera nordică. Trăiește la o adâncime de cel mult 500 - 600 m și se hrănește cu moluște, meduze și pești mici.

Lungimea corpului prădătorului marin variază între 110 și 240 cm, iar greutatea ajunge la 20 - 33 kg. Peștele are un trunchi alungit, maxilare largi masive, cu dinți mari, piele densă și solzi mici adiacente acestuia.

Peștii de pește prădător, în funcție de habitat, pot fi din următoarele soiuri:

• Spotty. Distribuite în latitudinile nordice și sunt prinse în Atlantic.
• Striped. Trăiesc în aproape toate apele din nordul Oceanului Atlantic.
• Extrem de Orient. Populațiile sunt comune în nordul și vestul Oceanului Pacific.
• Eel. Locuiesc în apele Oceanului Pacific și în apropierea țărmurilor nordice ale Americii.
• Exclusiv, sau albastru. Astfel de pești pot fi prinși doar în Oceanul Atlantic și la adâncimi mari.

Toate tipurile de peștișori se caracterizează prin carne albă moale, fragedă, suculentă și un număr mic de oase, ușor de îndepărtat.

În unele țări, carnea de pește este considerată o delicatesă și nu toată lumea își poate permite să cumpere un astfel de pește, deoarece prețul său este foarte mare.

Beneficiile, dăunările și proprietățile dietetice ale peștilor

Utilizarea peștelui de pește pentru corpul uman se datorează conținutului ridicat de astfel de elemente utile în carnea sa:

• vitaminele A, B, C, E și PP;
• fosfor;
• potasiu;
• magneziu;
• sodiu;
• clor;
• calciu;
• potasiu;
• iod;
• zinc;
• acizi grași.

În cantități ceva mai mici, fluor, crom, nichel, molibden, fier, cupru și mangan sunt prezente în produs.

Mâncarea cărnii de pește are un efect benefic asupra organismului, care este exprimat în următoarele:

• saturarea celulelor și țesuturilor cu oligoelemente utile;
• consolidarea imunității;
• îmbunătățirea compoziției sângelui;
• normalizarea tractului digestiv;
• refacerea ritmului cardiac normal;
• rezistență osoasă crescută;
• îmbunătățirea bunăstării generale.

Puteți mânca peștișoare cu moderație nu numai pentru adulți, ci și pentru copii, precum și pentru femei în timpul sarcinii și alăptării. Acest produs poate dăuna organismului numai dacă sunteți hipersensibil și alergic la proteinele din pește. Iar consumul excesiv de carne de pește amenință cu tulburări ale scaunului și greaței.

Valoarea nutrițională și conținutul de calorii

100 g de pește catfish conține doar 126 kcal. În acest caz, proteinele - 19,7 g, grăsimile - 5,2 g și carbohidrații sunt absente.

Din această cauză, peștele este adesea inclus în programele de nutriție dietetică și sportivă, deoarece proteinele contribuie la o creștere rapidă a masei musculare, iar absența carbohidraților elimină riscul de a câștiga excesul de greutate.

Pește gras sau nu de pește

Cei care le pasă de figura lor sunt interesați de întrebarea dacă peștele este pește gras sau nu. După cum am menționat mai sus, grăsimea din acest produs conține puțin mai mult de 5 g și, prin urmare, acest prădător subacvatic poate fi inclus în dieta persoanelor care doresc să piardă kilogramele în plus.

Atenție! Numărul de calorii și grăsimi poate varia semnificativ în funcție de felul în care este gătit peștele. Pentru a obține o mâncare pentru dietă, este mai bine să fierbeți acest pește, să coaceți într-o folie sau mânecă sau să fieți cu o cantitate mică de ulei.

Cum se gătește gust de pește de pisică

Peștele poate fi preparat în mai multe moduri, combinând cu legume, ciuperci, ierburi și condimente. Luați în considerare cele mai simple și mai accesibile rețete de pești de pisică.

Friptura de somn în cuptor

Din acest locuitor al mării adânci puteți face o minunată mâncare porționată în cuptor până la sosirea oaspeților.

Pentru muncă, veți avea nevoie de:

• fripturi de peste;
• cartofi;
• ceapă;
• roșii;
• brânză groasă;
• maioneza;
• suc de lamaie;
• sare și condiment;
• bucăți de folie de gătit în funcție de numărul de porții.

Ordine de pregătire:

1. Coaja ceapa, taiata in jumatate de inele, amesteca cu sarea si condimentele, toarna jumatate de lamaie peste zeama.
2. Tăiați pește, sare, piper, ungeți cu maioneză și lăsați la murat.
3. Cojiți cartofii și tăiați-i în bucăți rotunde.
4. Tăiați roșiile în felii subțiri, macinați brânza.
5. Mai întâi, puneți cartofii pe bucățile de folie, apoi peștele, ceapa și roșiile, presărați fiecare porție cu brânză rasă.
6. Ridicați marginile foliei, astfel încât să acoperiți golurile și să le trimiteți la cuptor.

Un pește pisic va fi gata în 40 până la 50 de minute.

Peste prăjit pește

Rapid și gustos, puteți prăji peștișoarele coapte într-o tigaie. Bucățile de pește se vor dovedi suculente, acoperite cu un crocant crocant.

Pentru a lucra, veți avea nevoie de:

• file de pește de pisică;
• lamaie;
• un ou;
• boia de ardei;
• piper negru măcinat;
• brânză groasă;
• pesmet;
• sarea.

Ordine de pregătire:

1. Spălați fileul de pește, tăiați în felii, condimentați cu sare și condimente și turnați peste zeama de lămâie.
2. Se macină brânza selectată și se amestecă cu pesmet.
3. Bateți oul într-un bol adânc până se formează o spumă.
4. Se scufundă bucățile de pește în masa ouălor, apoi se rulează pe două părți cu pesmet cu brânză și se prăjesc într-o tigaie până se rumenesc.

Atenție! Pentru a păstra fileul suculent, trebuie să îl așezați doar pe o tigaie fierbinte și să se prăjească la foc mediu.

Rețetă de gătit

Acest fel de mâncare simplă poate fi gătit într-un aragaz lent foarte repede, folosind o carcasă întreagă sau un file.

Pentru muncă, veți avea nevoie de:

• 800 g catfish;
• mai multe cepe;
• 2 - 3 morcovi;
• ardei iute;
• piure de rosii;
• 30 ml otet;
• făină;
• sare și condiment.

Comanda:

1. Se spală peștele, sarea și se condimentează cu condimente.
2. Tăiați ceapa și ardeiul gras în jumătate de inele, tocați morcovii pe o răzătoare și adăugați toate legumele în vasul aparatului.
3. Adăugați sare, condimente, piure de roșii și oțet la prăjire, apoi întunecați încă câteva minute.
4. Întindeți bucăți de pește deasupra amestecului de legume și adăugați puțină apă fiartă dacă este necesar. Închideți capacul aparatului și gătiți în modul de stingere timp de o jumătate de oră.

Pentru iubitorii de condimente, puteți pune peștișoare într-un amestec de legume cu adaos de ardei iute. Gustul acestui pește este foarte armonios combinat cu sosuri calde.

Gătit la copt

Peștișorul poate părea oarecum proaspăt, iar maioneza se bate cu adaos de usturoi și sos de soia va ajuta la remedierea situației.

Pentru gătit, veți avea nevoie de:

• 700 g file de pește;
• un ou;
• 100 g maioneză;
• 30 - 40 ml sos de soia;
• mai multe căței de usturoi;
• pesmet;
• lamaie;
• sare și condiment.

Ordine de pregătire:

1. Se spală fileul, se taie în porții și se presară cu suc de lămâie.
2. Bateți oul cu sare și condimente, adăugați maioneza și sosul de soia.
3. Introduceți usturoiul zdrobit în cuptor și amestecați bine.
4. Înmuiați bucățile de pește în compoziția pregătită, apoi rostogoliți în paine și prăjiți peștele într-o tigaie. Peștele va fi gata când va fi acoperit cu o crustă aurie delicioasă.

La o notă. Dacă nu puteți obține fileul, puteți lua carcasa de pește. Există puține oase în acest pește și este foarte ușor să le scoți.

Astfel, acest prădător marin nu foarte atractiv, cu o abordare iscusită devine baza unor preparate minunate, gustoase și sănătoase. Prin urmare, dacă primiți un astfel de pește pe blat, asigurați-vă că îl cumpărați și încercați să îl gătiți. Nu veți fi dezamăgiți!