Când se coace în folie, produsele păstrează toate oligoelementele utile și dobândesc un gust uimitor. Acest lucru se datorează faptului că sunt preparate în suc propriu, fără a adăuga ulei. În această secțiune, vom lua în considerare modul de a găti pește copt în folie.

Cuptor pește copt în folie

Iată cel mai rapid și simplu mod de a pregăti un astfel de fel de mâncare. Puteți face atât din locuitorii râurilor, cât și din cele marine.

Pentru a lucra, veți avea nevoie de aceste produse:

  • 2 carcase de pește;
  • jumătate de lămâie;
  • sos de maioneză grasă medie;
  • sare și piper măcinat;
  • condimentele de pește.

Cum să gătești pește copt în folie la cuptor:

  1. Spălăm carcasele, tăiem capetele, aripioarele și cozile. Frecăm piesele cu sare, piper și condimente, turnăm peste zeama de lămâie.
  2. Distribuind uniform, aplicați sosul de maioneză peștilor la exterior și în interior.
  3. Acoperiți foaia de copt cu folie, întindeți carcasele și acoperiți cu o altă bucată de hârtie metalică.
  4. Punem recipientul într-un cuptor preîncălzit. Cât de mult pentru a coace peștele întreg depinde de tipul și dimensiunea acestuia, în medie durează cel puțin o oră.

Atenție! Sarea trebuie folosită cu atenție, deoarece în sosul de maioneză este conținut în cantități suficiente. Dacă depășiți norma, puteți obține o mâncare ușor comestibilă și, în plus, o mâncare prea uscată ca urmare.

Într-un aragaz lent

Pentru a coace peștele într-un multicooker în folie, va trebui să împărțiți carcasa în porții, deoarece nu există prea mult spațiu în vasul aparatului.

Pentru gătit, aveți nevoie de astfel de componente:

  • pește de râu sau de mare;
  • ceapă;
  • lamaie;
  • sare și piper măcinat;
  • condimente pentru mâncăruri cu pește.

Gătit pește într-o folie într-un aragaz lent:

  1. Taiem ceapa in jumatate de inele, sare, piper si turnam suc din jumatate de lamaie.
  2. Împărțim carcasele în porții, pe care le frecăm cu sare, asezonăm și stropim cu sucul părții rămase de citrice.
  3. Punem peștele pe o bucată de folie, așezăm ceapa murată deasupra și învelim cu atenție produsele într-un „cocon” metalic.
  4. Turnați o cantitate mică de apă în dispozitiv, instalați un suport pentru sârmă sau un bol cu ​​abur, puneți un pachet cu pește și gătiți timp de o jumătate de oră, alegând modul potrivit.

Orezul cu aburi, piureul de cartofi sau salata de legume vor fi un preparat excelent pentru un astfel de fel de mâncare.

Reteta cu legume

Pentru a nu pierde timpul făcând o farfurie, ar trebui să folosiți această rețetă și să coaceți peștele cu legume. Este mai bine să folosiți file în acest caz, mai degrabă decât carcasă.

Pentru muncă, trebuie să luați următoarele produse:

  • file de pește;
  • mai multe cepe;
  • 2 - 3 morcovi;
  • ardei gras;
  • roșii mici;
  • niște oțet;
  • sare și condiment.

Cum se coace un pește cu o farfurie vegetală:

  1. Clătește fileul, taie-l în bucăți, sare și condimentează.
  2. Se toacă fructele de ceapă și ardei în jumătate de inele, se taie morcovii în fâșii și roșiile în cercuri.
  3. Amestecați morcovul și feliile de ceapă cu sare, piper măcinat și o cantitate mică de oțet, lăsați să stea câteva minute.
  4. Punem sub formă o bucată de folie de o asemenea dimensiune încât marginile care se extind dincolo de vase pot fi apoi întoarse în interior și acoperite complet cu o farfurie.
  5. Întindem amestecul de ceapă-morcov pe hârtie metalică, așezăm jumătățile de inele de ardei gras, apoi fileul deasupra și distribuim căștile de roșii pe suprafață și le presărăm cu sare.
  6. Închideți excesul de pește în folie și puneți să se coace.

Acest fel de mâncare va fi gata în aproximativ o jumătate de oră, poate fi servit atât cald, cât și într-o formă răcită.

Cât de gustos să coace pește roșu în folie

Peștele roșu nobil este gustos în sine și nu are nevoie de o mulțime de ingrediente suplimentare la coacere.

Pentru gătit, trebuie să luați aceste produse:

  • carcasă de pește roșu;
  • lamaie;
  • sare și condimente.

Cum să coaceți pește roșu gustos și rapid:

  1. Clătiți carcasa sub apă și tăiați-o în bucăți de mărimea potrivită.
  2. Frecați porțiile cu sare și condimente, lăsați să stea puțin.
  3. Punem peștele pe bucăți de folie pregătite, punem o lămâie deasupra și învelim porțiile astfel încât aerul să nu pătrundă până la ele.
  4. Întindem semifabricatele pe o foaie de copt și trimitem la cuptor.

La o notă. Dacă doriți, puteți unge pește roșu înainte de a coace cu un strat subțire de maioneză săracă în grăsimi.

Cu cartofii la cuptor

Puteți coace pește întreg sau râu în folie cu garnitură de cartofi.

Acest lucru va necesita următoarele produse:

  • carcasă de pește;
  • tuberculi de cartofi de dimensiuni medii;
  • niște untură sărată;
  • lamaie;
  • smantana;
  • sare și condimente pentru cartofi și pește.

Cum se coace peștele cu cartofi la cuptor:

  1. Spălăm carcasa, separam capul, aripioarele și coada, turnăm din abundență preparatul cu suc de lămâie.
  2. Amestecăm smântâna cu sarea și condimentele de pește, aplicăm sosul peștilor din exterior și din interior.
  3. Cojiți cartofii. Facem tăieturi transversale pe fiecare tubercul, în care introducem felii subțiri de untură de porc. Legume de rădăcină preparate cu sare și presărați cu mirodenii.
  4. Punem pește pe o bucată mare de folie și așezăm cartofi în jurul său. Înfășurați cu grijă mâncarea, puneți pe o foaie de copt și dați-o la cuptor.

Împărțim peștele copt pe o farfurie mare, punem tuberculii de cartofi presărați cu ierburi lângă ea, decoram vasul cu felii de lămâie și servim.

Gătit în felii

Feliile de file de pește pot fi delicioase coapte la cuptor cu ceapă și roșii sub o crustă de brânză.

Pentru aceasta, vor fi necesare următoarele produse:

  • file de orice pește;
  • becuri de dimensiuni medii;
  • roșii suculente;
  • măsline pictate;
  • brânză groasă;
  • maioneza;
  • sare și condimente potrivite.

Porția de pește cu legume sub crustă de brânză este preparată după cum urmează:

  1. Tăiați fileul de pește în porții, frecați-le cu sare și condimente, ungeți sosul.
  2. Taiem ceapa în jumătate de inele, tăiem roșiile și măslinele în cercuri, frecăm brânza.
  3. Punem o bucată de pește pe bucățile de folie pregătite, punem inele de ceapă, roșii și măsline tocate deasupra. Presărați porții cu brânză și înveliți.
  4. Puneți golurile pe o foaie de copt și puneți-le la copt.

Peștele va fi gata când brânza va fi topită complet și va deveni o culoare aurie palidă.

Pește umplut în folie

Acest fel de mâncare neobișnuit va arăta frumos pe masa festivă. Pentru a-l pregăti, vei avea nevoie de un individ mare, de exemplu, știucă.

În proces, vor fi necesare următoarele produse:

  • carcasa de stiuca (este mai bine sa fie scobita si cu capul);
  • o bucată de pui;
  • ciuperci;
  • ceapă;
  • sare și condiment.

Cum să gătești pește umplut în folie:

  1. Carcasa mea, curată și intestinul. Frecăm piesa de lucru cu sare și condimente.
  2. Gătiți puiul, răciți și împărțiți în fibre.
  3. Se prăjesc o cantitate mică de ciuperci cu ceapa tocată, apoi se amestecă cu fileul, sarea și se condimentează.
  4. Umplem abdomenul peștelui cu umplutură, îl coase cu atenție cu un fir gros sau îl fixăm cu scobitori.
  5. Punem carcasa pe foaia de folie cu cusătura în jos, introducem o gură sau o scobitoare în gură pentru a rămâne deschisă. Înfășurați cu atenție peștele, puneți o foaie de copt și coaceți.

La servire, puteți decora capul știucului cu o „coroană” tăiată din morcovi și răspândiți frunze de salată, măsline și felii de lămâie.

Ce parte a foliei se coace pește

Hârtia de copt metalică are o suprafață netedă, asemănătoare unei oglinzi pe o parte și o suprafață mată și ușor aspră pe cealaltă. Primul are capacitatea de a reflecta căldura, iar al doilea vă permite să protejați produsele de supraîncălzire și ardere.

 

Când coaceți pește, este mai bine să-l așezați pe o suprafață strălucitoare, astfel încât matul să rămână la exterior. În acest caz, componentele vasului sunt coapte uniform, păstrând suculitatea și moale.

Software-ul conexe:Mai multe de la autor: