Peștele copt cu legume este cel mai simplu fel de mâncare cu care orice gospodină își poate hrăni rapid și gustos familia. Și având în vedere setul de componente sursă, este de asemenea foarte util. La urma urmei, fructele de mare și legumele sunt un adevărat depozit de vitamine și minerale. Puteți găti un astfel de „miracol” culinar folosind diferite aparate de bucătărie - un cuptor, un cuptor cu microunde sau un aragaz lent. Pentru claritate, merită luat în considerare unele dintre cele mai interesante rețete.
Continut material:
Cuptor pește cu legume în folie la cuptor
În mod tradițional, un cuptor este folosit pentru coacerea produselor. Și acest lucru se aplică nu numai peștelor, ci și, de exemplu, cărnii sau legumelor.
Pentru a preveni uscarea vasului finit sub influența temperaturii ridicate, este mai bine să-l înfășurați în folie. Dacă, până la urmă, vorbim despre pește, atunci este mai bine să coaceți nu una, ci împreună cu diverse legume.
Așadar, va fi posibil să omori două „păsări cu o singură piatră” simultan: să păstrezi suculența maximă a produsului principal și, în același timp, să pregătești o farfurie minunată.
Pentru cea mai simplă rețetă veți avea nevoie de:
- 1 carcasă de pește sau o pereche de fileuri;
- ulei de măsline;
- un sfert de lămâie;
- sare (de preferință mare);
- piper;
- verzi - oregano, busuioc sau cimbru;
- 1 dovlecel mic;
- 1 morcov mare;
- ½ capete de ceapă;
- 1 roșie
Cum să gătești pește copt cu legume:
- Spălați legumele și tocați-le la întâmplare (în cuburi, cuburi sau cercuri).
- Turnați verdeața sub apă curgătoare.
- Porniți cuptorul și aduceți temperatura în interiorul camerei la 220 de grade.
- Curățați și intestinați peștele, dacă este necesar, apoi tăiați cu atenție fileul.
- Tăiați 2 bucăți de folie dintr-un sul.
- Puneți legumele pe ele într-o lamelă (ceapa și morcovii sunt cele mai bine așezate în partea de jos).Presărați-le cu sare, piper și presărați cu suc proaspăt de lămâie.
- Deasupra fiecărui stivă pune câte un file. Anterior, acestea trebuie să fie, de asemenea, sărate și rumenite cu piper.
- Acoperiți peștele cu ierburi.
- Se toarnă peste tot cu ulei și suc de lămâie.
- Înfășurați marginile foliei și răsuciți bine.
- Billet pentru a trimite la cuptor timp de 20 - 30 minute, așezându-le pe o foaie de copt sau un suport de sârmă.
Peștele cu legume în folie este moale, suculent și foarte aromat. Mai mult decât atât, gazda în acest moment poate face alte lucruri, fără teamă să strice următoarea cină.
Reteta de dieta intr-un multicooker
Este mult mai ușor pentru gospodinele moderne să facă față sarcinii. Într-adevăr, mulți dintre ei sunt proprietari fericiți ai unui aparat numit „aragaz lent”. Cu ajutorul său, puteți prepara cu ușurință o mâncare ușoară și foarte gustoasă de pește, cu adăugarea de legume.
Există o rețetă de dietă pentru care trebuie să aveți:
- 1 kilogram de file de pește;
- 10 grame de sare de masă;
- 20 de grame de sos de soia;
- 0,7 kilograme de legume congelate (este mai bine să luați un „amestec mexican” gata pregătit).
Instrucțiuni pas cu pas:
- Turnați legumele congelate în vasul multicooker. De obicei, acest amestec include morcovi, ardei gras, porumb, fasole verde și mazăre verde. Trusa de dietă excelentă!
- Setați modul „Gătire” pe panou și lăsați mâncarea sub capac timp de 20 de minute. Ocazional pot fi agitate.
- După timp, deschideți capacul, turnați legumele cu sos și amestecați.
- Se taie fileul în bucăți și se presară ușor cu sare. Așezați-le deasupra legumelor. După aceasta, produsele trebuie lăsate să stea în această poziție timp de aproximativ 10 minute.
- Amestecați produsele în vas și lăsați-le din nou timp de 20 de minute în modul „Coacerea”.
Peștele gătit într-un aragaz lent în acest fel este foarte fraged și suculent. Și, cel mai important, se face aproape fără o picătură de grăsime.
Acest lucru este perfect pentru cei care urmează o dietă.
Cu brânză
Iar celor care nu le pasă de conținutul de calorii al preparatului finit ar trebui să le placă cu siguranță peștele copt cu legume la cuptor sub un strat de brânză aromată. Nu există restricții în ceea ce privește fructele de mare, puteți lua orice limbă de pește - merluci, brad și chiar mare.
Rețeta include:
- 0,5 kilograme de pește (aproximativ 2 carcase medii);
- 1 ceapă mare (200 grame);
- 1 morcov mare (150 grame);
- 100 de grame de brânză tare;
- 50 de grame de ketchup și maioneză.
Este necesar să pregătiți un astfel de fel de mâncare în etape:
- În primul rând, peștele trebuie tăiat cu grijă în file, îndepărtând toate oasele.
- Clătiți piesele, tăiați-le în bucăți mari și puneți-le într-o farfurie adâncă.
- Pregătiți marinada separat amestecând următoarele ingrediente: 5 grame de sare, un vârf de condimente, 15 - 20 grame de oțet de masă și suc de lămâie.
- Se toarnă peștele cu soluția pregătită, se amestecă și se lasă 20 de minute.
- În acest moment, trebuie să zdrobiți ceapa în cubulețe și să rulați morcovii și brânza.
- Încălziți uleiul de floarea soarelui într-o tigaie și lăsați ceapa în el. Separat, prăjiți morcovii.
- În partea de jos a matriței se așează felii de piele de pește murat.
- Acoperiți-o cu ceapă sărată, apoi cu morcovi.
- Pregătiți sosul din maioneză și ketchup. Ungeți-le cu grijă cu stratul superior al vasului (morcovi).
- Trimite formularul la cuptor, preîncălzindu-l la 220 de grade. Nu este nevoie să-l acoperiți.
- După 20 de minute, scoateți forma și presărați vasul cu brânză rasă.
- Din nou, trimiteți-l la cuptor timp de 10 minute, scăzând temperatura la 200 de grade.
Felul de mâncare este surprinzător de gustos și foarte parfumat. Și îl puteți mânca atât cald, cât și rece.
Pește roșu copt cu legume
Bucătarii începători ar trebui să știe că peștele roșu merită o atenție specială pentru ei înșiși.
Carnea ei conține mai puține grăsimi, deci trebuie manipulată foarte atent.
Când coaceți, este necesar să încercați să nu se usuce și să nu se ardă. Prin urmare, multe rețete diferite sunt cunoscute atunci când prepară pește roșu cu legume. A face acest lucru, în principiu, nu este deloc dificil.
Pentru una dintre opțiuni, se utilizează următorul set de produse:
- 3 fripturi de peste;
- 2 felii de lamaie;
- 1 ceapa mare;
- 3 căței de usturoi;
- 1 morcov;
- sare de sodiu;
- ulei de măsline;
- 2 pui de tarhon;
- niște ghimbir.
Metoda de gătit este extrem de simplă:
- Turnați uleiul într-un vas de copt.
- Pune pe partea de jos cea mai mare parte de ceapă, feliată în jumătate de inele și căței de usturoi decojite întregi.
- Peste pește este pus. Fripturile trebuie așezate deasupra cepei, apoi le turnați cu suc de lămâie, presărați sare și ghimbir tocat în bucăți mici.
- Tăiați morcovii în semicercuri subțiri și acoperiți-le cu pește.
- Top cu pene de lămâie întreagă, ramuri de tarhon și resturi de ceapă. Apoi turnați totul cu ulei și puțin mai multă sare.
- Acoperiți forma cu folie și dați-o la cuptor 20 de minute. Prăjirea se face la 180 de grade.
- După trecerea timpului stabilit, folia trebuie îndepărtată și coacerea continuată timp de aproximativ 15 minute.
Peștele roșu gătit conform acestei rețete se dovedește a fi fraged și foarte suculent. Și, având în vedere proprietățile nutritive ale produsului principal, vasul poate înlocui chiar și o masă completă.
Cum să vă coaceți mâneca
Pentru produsele de coacere în cuptor, puteți utiliza, de asemenea, un manșon din plastic. Spre deosebire de folie, vă permite să vedeți tot ce se întâmplă în interiorul ei. De exemplu, somonul poate fi foarte gustos la cuptor cu dovlecel și ceapă.
În acest caz, veți avea nevoie de:
- 6 felii de file de somon;
- 1 kilogram de dovlecel;
- sucul și coaja de 1 lămâie;
- 1 ceapa;
- 5 grame de sare;
- 2 grame de piper.
Tehnica de gătit:
- Porniți cuptorul și încălziți-l la 200 de grade.
- Taie dovlecelul în felii și toacă ceapa în inele. Puneți-le într-un bol, adăugați sare, condimente, suc de lămâie și amestecați.
- Puneți o parte din masa vegetală într-un mânecă.
- Puneți felii de somon deasupra.
- Acoperiți-le cu legumele rămase și presărați cu coajă de lămâie.
- Fixați mâneca cu o clemă, puneți-o pe o foaie de copt și puneți-o la cuptor timp de 20 de minute.
Un astfel de pește, copt cu legume la cuptor, poate chiar decora o masă festivă. Poate fi servit în porții sau pe o farfurie mare separată, presărată cu ierburi tocate ușor proaspete.
Gătit în sos de roșii
Gustul unic și aroma minunată este dobândit de pește copt cu legume în sos de roșii.
Pentru a face acest lucru, puteți utiliza:
- 0,5 kilograme de orice pește (1 - 2 carcase);
- 1 ceapa;
- 250 de grame de pastă de roșii;
- 1 morcov;
- niște sare, zahăr și piper măcinat;
- frunza de laur.
Secvență de gătit:
- Spălați peștele, apoi tăiați cu grijă fileul cu un cuțit ascuțit. Îndepărtați pielea și îndepărtați toate oasele. Tăiați carnea rămasă în felii.
- Morcovii decojiți și ceapa.
- Pentru a lucra, ai nevoie de o formă destul de profundă. În partea de jos, trebuie mai întâi să așezați peștele, apoi să-l acoperiți deasupra cu straturi de ceapă și morcovi.
- Presărați fiecare rând cu un amestec de zahăr, piper și sare.
- Se diluează puțin pastele cu apă, apoi se toarnă sosul pregătit într-o formă, astfel încât să acopere complet produsele. Adăugați o frunză de dafin.
- Trimite formularul la cuptor și coace mâncarea timp de 180 de ore la 180 de grade.
Unora le place să mănânce acest fel de mâncare la frig.
Cu cartofi
Peștele copt cu legume este o opțiune bună pentru o cină rapidă și gustoasă. Dacă cartoful este una dintre legume, atunci nu este necesară o farfurie pentru un astfel de fel de mâncare.
Pentru muncă, veți avea nevoie de:
- 2 carcase de macrou;
- putina sare;
- 2 cepe;
- 1 kilogram de cartofi;
- 2 grame de piper;
- 150 de grame de maioneză.
Aceasta cina se pregateste intr-o ora.
Este necesar doar:
- Clătiți bine peștele și intestinul, dacă este necesar, apoi tăiați cu atenție fileul, încercând să nu lăsați oase în el. Tăiați aceste farfurii în bucăți mici.
- Se toacă ceapa în jumătate de inele.
- Împreună cu peștele se pune într-un bol, se presară cu sare, piper, se amestecă bine și se lasă aproximativ 15 minute.
- Porniți cuptorul astfel încât să aibă timp să se încălzească până la 180 de grade.
- Tăiați cartofii decojiți în bețișori groși și adăugați-i la pește.
- Turnați totul cu maioneză și amestecați.
- Introduceți masa pregătită în matriță și trimiteți-o la cuptor pentru 40 de minute.
Mirosul apetisant și aspectul unui astfel de fel de mâncare nu pot lăsa pe nimeni indiferent. Totul se dovedește foarte gustos, comod și economic.
