Peștele în roșii cu morcovi și ceapă este un preparat delicios încă din copilărie. Carnea fragedă, înăbușită în sos de roșii, se topește în gură, iar condimentele și legumele adaugă rafinament. Nu este dificil să pregătești un fel de mâncare și se poate face în diferite moduri: într-o tigaie, în cuptor sau chiar într-un aragaz lent, dacă nu este suficient timp.

Ce pește este mai bine să alegeți

Peștele alb de mare este cel mai potrivit pentru acest fel de mâncare. Pentru persoanele care urmează o dietă, cel mai util este legătura cu carnea slabă, bogată în vitamine. Peștișorul este mai gras și mai bogat în calorii, dar în același timp este mai fraged, aproape fără oase. Pollock și notothenia sunt universale, pot fi preparate în orice mod și veți obține totuși un fel de mâncare delicios.

Aproape orice pește alb copt cu legume se va dovedi delicios.

Principalul lucru nu este distrugerea armoniei delicate a cărnii fragede și a legumelor fiarte cu condimente excesiv de luminoase. Usturoiul și ciupercile merg bine cu acest fel de mâncare - adaugă înțepenie, dar nu umbresc aromele. Ghimbir și nucșoară adăugați condimente suplimentare.

Se coace cu legume la cuptor

Peștele, copt cu legume la cuptor, este deosebit de fraged, se separă ușor de oase. Sosul cu ceapa de morcovi adaugă un fel de picant în farfurie și lasă un gust plăcut în gură.

Veți avea nevoie de:

  • 1 kg file de pește alb;
  • 3 morcovi medii;
  • 1-2 cepe;
  • 2-3 lingurițe. l. pasta de rosii;
  • cateva linguri de faina;
  • sare, piper și alte mirodenii după gust.

Instrucțiuni pas cu pas:

  1. Decongelați mai întâi un pește întreg, de ce curățați-l de solzi, aripioare și intestine. Tăiați fileul finit în bucăți de dimensiuni medii, sare și piper.
  2. Încălziți o tigaie cu ulei și prăjiți peștele până se rumenesc. Preîncălziți cuptorul la 180 ° C.
  3. Se unge morcovii și se toacă ceapa în jumătate de inele.
  4. Se prăjește ceapa până se transparentă și se rumenesc. Adăugați morcovii răzuți și gătiți-l încă 3-4 minute. la moliciune. Puneți pasta de roșii și condimente pentru legume, amestecați, mai fierbeți timp de câteva minute și dați deoparte.
  5. Puneți bucățile de pește într-un vas de copt. Întindeți prăjirea legumelor uniform pe deasupra. Se acoperă cu folie sau capac și se gătește aproximativ 30 - 40 de minute.

Cartofii fierti vor fi un preparat excelent pentru acest fel de mâncare. Puteți face altfel - coaceți cartofii tăiați cu pește, ceapă și morcovi. Se dovedește foarte gustos, rapid și ieftin.

Cum să pui într-un aragaz lent

Un aragaz lent este o mântuire pentru persoanele ocupate, cărora le place să se trateze cu pește gustos și suculent. Tehnologia modernă vă va permite să gătiți rapid și fără efort.

 

Veți avea nevoie de:

  • 1 kg polion;
  • cap de ceapa;
  • morcovi mari;
  • 2-3 lingurițe. l. pasta de rosii sau un pahar de suc de rosii;
  • 1-2 linguri. l. ulei vegetal;
  • un vârf de sare și condimente după dorință.

Instrucțiuni pas cu pas:

  1. Curățați peștele, tăiați-l în felii de dimensiunea dorită.
  2. Tăiați ceapa în inele sau jumătăți de inele, prăjiți morcovii pe o răzătoare grosieră.
  3. Puneți un strat de pește în vasul multicooker. Pune deasupra un amestec de legume. Sareți puțin și adăugați condimente după gust. Amestecați pasta de roșii cu apă și turnați acest amestec în bol;
  4. Gătiti pe modul „Stingere” cu capacul închis 40 - 60 min.

Peștele fiert într-un aragaz lent, cu legume, nu trebuie să se plictisească niciodată dacă compoziția este actualizată de fiecare dată, de exemplu, zdrobiți puțin piper dulce.

Gătirea în straturi

Cel mai delicat pește, saturat de arome și sucuri picante de morcovi și ceapă, merită o masă festivă.

Veți avea nevoie de:

  • 1 kg de nototenie;
  • 1 - 2 cepe mari;
  • 2-3 morcovi mari;
  • 2-3 lingurițe. l. pasta de rosii sau un pahar de suc de rosii;
  • sare, condimente după gust, boabe de piper negru și frunze de dafin.

Instrucțiuni pas cu pas:

  1. Tăiați fileul în porții.
  2. Cojiți și tocați legumele: ceapă - inele, morcovi grătați sau tocați cu un cuțit.
  3. Încălziți tigaia și fierbeți ceapa până la moale. Adăugați morcovii și prăjiți încă câteva minute. Puneți pasta de roșii, amestecați și mai fierbeți puțin.
  4. Se întinde într-o tigaie în straturi: o treime din friptura gătită, urmată de jumătate din pește, se acoperă cu o a doua treime de legume. Repetați stratul, terminând cu restul de legume deasupra.
  5. Se diluează pasta de roșii în apă și se toarnă într-o tigaie, se condimentează cu sare și condimente. Se dă la fiert, se închide capacul și se fierbe timp de 20-30 de minute. Cu puțin timp înainte de gătit, adăugați frunza de dafin și boabele de ardei.

Astfel de pești nu trebuie tocați într-o tigaie. Puteți face acest lucru într-un aragaz lent sau la cuptor. Serviți peștele în roșii cu morcovi și ceapă, înăbușiți în straturi, împreună cu cartofi fierți sau piure.

Acest lucru este interesant:reteta de batut de peste

Peste în roșii pe o pernă de ceapă cu morcovi

Acest fel de mâncare este o opțiune excelentă pentru un meniu casual sau festiv. Dacă doriți, puteți adăuga și alte ingrediente: felii subțiri de cartof sau felii de șampanie, dar componentele principale sunt întotdeauna morcovii, roșiile și ceapa. Doar datorită lor, peștele devine atât de suculent și capătă un gust unic.

Veți avea nevoie de:

  • 1 kg de cod;
  • 1-2 cepe;
  • 1-2 morcovi;
  • sare și condimente după gust;
  • 2-3 roșii sau un borcan mic de roșii din conserve în sucul lor.

Instrucțiuni pas cu pas:

  1. Tăiați fileul și tăiați-l în felii, răniți-le cu mirodenii și sare. Încingeți morcovii și tăiați ceapa în inele.
  2. Încălziți puțin ulei vegetal într-o tigaie și prăjiți ceapa până este moale și transparent. Adăugați morcovii răzuți, amestecați și fierbeți sub capac timp de aproximativ 5 minute.
  3. Cojiți roșiile proaspete: tăiați o cruce la bază cu un cuțit. Aduceți apa la fiert într-o cratiță mică, înmuiați roșiile în ea și curățați-le. Mash pulpa cu un blender. Roșii din conservă - Pură pură.
  4. Preîncălziți cuptorul la 180 ° C.Ungeți vasul de copt cu ulei și puneți „perna” ceapa și morcovul. Puneți bucăți de pește într-un strat deasupra. Se toarnă în sos de roșii. Se fierbe aproximativ 40 de minute.

Pește fiart cu morcovi, ceapă, roșii, servit cu legume ca fel de mâncare separat sau cu o farfurie: cartofi fierți, orez, hrișcă.

Citește și:reteta de peste la cuptor in folie

Peștele gătit cu legume este un fel de mâncare ușor de gătit, care vă va permite să vă hrăniți familia cu o cină sănătoasă și hrănitoare.

Software-ul conexe:Mai multe de la autor: