Locuitorii mărilor și oceanelor sunt foarte utili pentru corpul uman. Peștele de zmeură are gust excelent și valoare nutritivă.
Continut material:
Terpug - ce fel de pește
Acest nume neobișnuit aparține peștilor de rază marină, aparținând ordinii în formă de scorpion. Apele de coastă și zonele de pe raftul continental sunt considerate habitatul raselor de jos, ducând un stil de viață flocant.
Peștele se distinge printr-un corp aplatizat și alungit, acoperit cu solzi mici. Există o corelație directă între culoare și habitat, prin urmare, reprezentanții unei subspecii pot avea culori diferite. Cu toate acestea, toate zmeura, fără excepție, au dungi verticale îngroșate, de culoare aproape neagră, care decorează corpul, a căror lungime nu depășește 60 cm cu o greutate maximă de 2,5 kg.
Carnea de pește marin ușor digerabil este o sursă excelentă de proteine. În același timp, conținutul său de calorii este de aproximativ 102 kcal.
Cum să prăjiți peștele crocant într-o tigaie
Dacă urmați o rețetă simplă, atunci pe masă va fi un fel de mâncare de pește incredibil de delicios. Înainte de a găti pește ras, trebuie să vă aprovizionați cu:
- 1 kg de peste;
- 2 ouă
- 15 ml sos de soia;
- 5 g muștar francez;
- un vârf de curry;
- o cantitate mică de făină;
- ulei de măsline sau floarea soarelui inodor;
- cu sare.
Succesiunea acțiunilor:
- Terpugul este curățat, scurs și spălat sub apă curentă.
- Carcasa se taie în bucăți porționate din care sunt scoase oasele, după care se toarnă cu sos de soia.
- Semințele de muștar se prăjesc într-o cantitate mică de ulei timp de 2 minute, la care în ultimele secunde se adaugă 5 ml sos de soia.
- După răcire, muștarul prăjit este amestecat cu ouă și turnat în bucăți de pește sub formă de sos.
- Terpugul se prăjește în ulei fierbinte și înainte de servire se toarnă prin turnarea din resturile de marinată, care, cu adăugarea de curry într-o tigaie, au fost aduse anterior la o îngroșare.
Coaceți în folie în cuptor
Dacă ați avut norocul să cumpărați o delicatesă marină într-un magazin de pește, atunci puteți găti o adevărată capodoperă culinară, bogată în nutrienți dintr-un set minim de alimente.
Un terpug în cuptor este gătit cu astfel de produse conexe:
- ceapa;
- lamaie;
- piper;
- sare;
- condimente pentru pește.
Progres:
- Terpugul se curăță, se șterge, după care se îndepărtează branhiile, care pot da amărăciune.
- Carcasa se freacă cu un amestec de sare, condimente și suc din ½ lămâie.
- Peștele este așezat pe folie, unde este acoperit cu felii subțiri de lămâie rămasă și ceapă tocată.
- Terpugul este acoperit cu o a doua bucată de folie și trimis la cuptor (150 ° C) timp de 25 de minute.
Reteta gustoasa:cod la cuptor
Pește copt pe o pernă de cartofi cu ceapă
Pentru a economisi timp la crearea unei farfurii laterale separate, puteți găti delicios pește cu cartofi. Un supliment de ceapă va adăuga aroma în farfurie.
ingrediente:
- zmeură care cântărește 600 g;
- ceapa;
- 3 tuberculi de cartofi;
- 15 ml ulei de floarea soarelui;
- aceeași cantitate de suc de lămâie;
- sare și piper măcinat.
Etapele de pregătire constau în următoarele manipulări:
- Terpugul este curățat cu atenție, pentru a nu deteriora pielea, care este foarte delicată la pește, apoi este scurs, spălat și uscat cu prosoape de hârtie.
- Carcasa este sărată, condimentată și presărată cu suc de lămâie.
- Tuberculii de cartofi spălați și curățați se taie în cercuri, care se adaugă și se presară cu ulei.
- Ceapa se toacă în semicercuri subțiri cu care este umplută carcasa de pește.
- Abdomenul este înjunghiat cu scobitori.
- Cartofii se pun pe folie, unsați, pe care se așază zmeura.
- Folia se înfășoară, iar foaia de copt cu vasul este trimisă la cuptorul preîncălzit la 180 ° C timp de 25 de minute.
- Cu 3 minute înainte de finalizarea gătitului, se deschide folia, ceea ce permite formarea unei cruste.
Zmeura prăjită cu garnitura de morcov și ceapă
Terpugul cu legume este un preparat nutritiv și, în același timp, dietetic, care va satura corpul cu o gamă largă de vitamine și aminoacizi conținute atât în produsul principal, cât și în ingredientele însoțitoare. Pentru a aduce rețeta vieții, veți avea nevoie de:
- răzătoare;
- 150 ml ulei vegetal;
- sos de soia;
- 1 morcov mare;
- ceapa;
- niste faina;
- sare și condimente preferate potrivite pentru mâncărurile cu pește.
Pentru a savura aroma și gustul peștelui prăjit cu legume:
- Terpugul se curăță, se curăță și se spală din nou bine, astfel încât să nu rămână bilă.
- Morcovii se taie în fâșii, iar ceapa se toacă cu inele groase medii.
- Peștele este tăiat în porții, care sunt împărțite de-a lungul coastei în 2 jumătăți.
- Se prepară un condiment din condimente și sos de soia, în care bucățile de pește sunt marinate aproximativ 30 de minute.
- Bucățile de pește preparate se rulează în făină și se prăjesc până se rumenesc pe ambele părți.
- Când toți peștele este prăjit, în aceeași tigaie se trec legumele pre-preparate.
- Peștele se servește la masă cu legume care se vărsă de sus, formând un tobogan apetisant.
Într-un sos dulce și acru într-o tigaie
Sosul dulce și acru conferă cărnii peștilor de mare bogăție și luminozitate, ceea ce va fi un plus armonios la atmosfera confortabilă în timpul unei cine romantice. Pentru a pregăti un fel de mâncare, aveți nevoie de:
- răzătoare;
- ½ piper dulce;
- morcov;
- o bucată mică de rădăcină de ghimbir;
- cuisoare de usturoi;
- 40 g amidon;
- 50 ml ulei vegetal;
- aceeași cantitate de sos de soia;
- 5 ml otet de cidru de mere;
- un vârf de zahăr;
- o stivă de apă;
- ulei de susan.
Cum să prăjiți peștele într-o tigaie:
- Peștele curățat, scurs.
- După înotătoarele, capul și coada sunt îndepărtate, carcasa este împărțită în jumătăți de-a lungul crestei.
- Paiele se prepară din morcovi și ardei, iar usturoiul și ghimbirul se freacă pe o răzătoare.
- Filetul sărat, prăjit în amidon și prăjit până se rumenesc.
- Din sosul de soia, uleiul vegetal, oțetul, zahărul, apa, se prepară un sos cu care legumele prăjite după ce sunt turnate peștele.
- Cu 2 minute înainte ca legumele să fie gata, zmeura se pune într-o tigaie, unde este încălzită și înmuiată în turnare.
Pește umplut în cuptor
Un fel de mâncare de pește ușor, rapid și delicios poate fi preparat din:
- 1 pește;
- 50 g de orez;
- 300 g de ciuperci;
- 1 ardei gras;
- ceapă;
- maioneza;
- sare, condiment și ulei de floarea soarelui.
Succesiunea acțiunilor:
- Peștele curățat și scobit se freacă cu sare și maioneză, după care se întârzie cu 20 de minute.
- Între timp, orezul spălat se fierbe până se gătește pe jumătate în apă sărată.
- Într-o tigaie, se prăjesc farfuriile cu ciuperci, la care se adaugă după 5 minute cuburi de piper.
- Ceapa se toacă mărunt și după alte 5 minute se mai prăjește.
- Se amestecă orezul cu masa prăjită.
- Terpugul este umplut cu umplutură, după care este stins cu frigarui și așezat pe o foaie de copt acoperită cu pergament.
- Peștele se coace la 180 ° C pentru aproximativ 40 de minute.
- În ultimele 5 minute, temperatura este setată la 200 ° C pentru a forma o crustă frumoasă.
Terpugul este un pește nutritiv de mare care ar trebui inclus în dieta săptămânală.
