Pește pollock - cum să gătești? 5 retete delicioase la cuptor si in tigaie

Cel mai valoros pește comercial, cu un gust plăcut și particular, este apreciat de gurmanzi pentru o compoziție echilibrată și o valoare nutritivă. Vă oferim să gătiți rețete delicioase de pește pollock în conformitate cu rețetele propuse.

Ce fel de pește polac?

Acesta este cel mai ieftin pește de cod cu carne delicată dietetică, fără grăsimi. Peștii prădători sunt ușor de observat pe ghișeul magazinului. Trăsătura lor este un cap ascuțit, care are o culoare închisă. Spatele este vopsit în culoarea măslinului transformându-se fără probleme în gălbui pe părțile laterale. Abdomenul are o culoare albicioasă. Peștele este prins tot timpul anului, o parte semnificativă a producției este adusă din regiunile nordice.

Carnea este neobișnuită de culoare - cenușie, dar plăcută și neobișnuită la gust. La vânzare există file congelate, conserve și diverse produse culinare.

Beneficiile și prejudiciile lui Pollock pentru organism

În ciuda costului mai mic comparativ cu codul, poluarea nu are calități mai puțin utile:

• Vitamina B12 ajută la stimularea imunității, la accelerarea metabolismului;
• vitaminele (A, B, E, D, K) ajută la întinerirea și întărirea organismului, la îmbunătățirea vederii;
• datorită calciului și fosforului, carnea de pește este de mare benefic pentru țesutul osos;
• Zincul ajută la vindecarea rănilor, are un efect pozitiv asupra hormonilor;
• ajută la dezvoltarea abilităților intelectuale;
• ficatul de pește reînnoiește celulele și întărește sistemul imunitar.

Nu puteți folosi pește conserve de la persoane cu boli:

• gastrită;
• ulcer stomacal;
• insuficiență hepatică;
• dacă există probleme cu pancreasul.

În formă de conserve, este dăunător consumul unei cantități mari de carne. Acest lucru nu se aplică produselor proaspete.

Polock nu trebuie utilizat:

• cu alergii alimentare severe;
• cu intoleranță la fructele de mare.

Cu prudență se referă la felurile de mâncare de la pollock în cazul în care persoanele:

• având probleme cu glanda tiroidă;
• cu procese hematopoietice afectate;
• cu boli vasculare;
• cu probleme cu sistemul nervos;
• dacă există o predispoziție la cheaguri de sânge.

Pentru mâncărurile culinare, se recomandă achiziționarea de carcase proaspete refrigerate care nu au fost anterior congelate. Fii atent la carne. Ar trebui să se potrivească perfect și să aibă o aromă proaspătă.

Supă delicioasă de pește

Pentru a face praful gustos și a nu provoca disconfort în capturarea semințelor, utilizați pentru prepararea fileului.

ingrediente:

• Pollock - 750 g file;
• Lavrushka;
• morcovi - 1 buc .;
• bulion - 1650 ml de pește;
• piper;
• sare;
• telina - 0,4 tuberculi;
• ceapă - 1 buc .;
• ulei de măsline - 4 linguri. linguri;
• tomate - 3 buc .;
• vin alb uscat - 550 ml;
• usturoi - 5 căței.

Mod de preparare:

1. Tăiați fileul. Lățimea piesei trebuie să fie de trei centimetri. Se presară cu piper și sare. Frecați.
2. Tăiați morcovii cu tubercul de țelină. Ar trebui să fie cuburi mici. Se toacă ceapa.
3. Puneți ceapa în tocană. Adăugați ulei și prăjiți. Adăugați morcovi. Trei minute mai târziu, țelina. A prăji.
4. Puneți roșiile tocate în cubulețe într-un vas de prăjire. Întinde șapte minute.
5. Zdrobiti lavrushka cu catei de usturoi si trimiteti in cratita.
6. Turnați bulionul. Se fierbe și se fierbe timp de șapte minute. Adăugați bucăți de pește. Fierbeți un sfert de oră.
7. Se toarnă cu vin. Sare și rumenire timp de cinci minute.

Coaceți în folie în cuptor

Dacă ați cumpărat pentru prima dată acest tip de pește și nu știți să gătiți polock, vă sugerăm să gătiți vasul la cuptor. Carnea este moale și fragedă. În timpul tratamentului termic nu își pierde calitățile nutritive.

ingrediente:

• Pollock - 1 carcasă;
• ulei vegetal - 2 lingurițe. linguri;
• sare;
• ceapa - 2 buc .;
• piper;
• suc de lămâie - 1 lingură;
• paprika - 1 lingurita.

Mod de preparare:

1. Curățați, clătiți carcasa. Luați un prosop de hârtie și uscați. Turnați suc.
2. Adăugați ardeiul gras la sare. Se adauga piperul. Se amestecă. Amestecul rezultat gratează carcasa.
3. Folie de ulei. Așezați pe o foaie de copt. Ceapa va avea nevoie de jumătate de inele.
4. Puneți carcasa pe folie. Aranjați în jurul inelului de ceapă. Înfășurați-vă.
5. Se introduce într-un cuptor încins (190 de grade). Țineți o jumătate de oră.

Cum se toarnă delicios cu legume

Din rețetă veți învăța cum să gătiți pește în mod corespunzător, astfel încât să-și păstreze proprietățile nutritive și să vă încânte gustul uimitor.

ingrediente:

• Pollock - 750 g file;
• piper negru;
• busuioc proaspăt;
• rosii conserve - 2 conserve;
• sare - 2 linguriță;
• ulei de măsline;
• ardei gras - 0,5 buc .;
• ceapă - 1 buc .;
• dovlecel - 0,5 buc .;
• morcov - 1 buc.

Mod de preparare:

1. Tăiați fileul. Se presară cu sare.
2. Se toaca legumele. Va fi mai gustos dacă primiți cuburi. Se introduce într-o tigaie cu ulei încălzit. Se prăjesc trei minute.
3. Puneți roșiile într-o tocană. Așteptați până când masa devine groasă. Condimentează cu sare și piper. Puneți peștele și prăjiți-le. Acoperiți cu un capac.
4. Se fierbe timp de opt minute. Se presară cu busuioc.

Aburit într-un aragaz lent

Se dovedește un fel de mâncare dietetic și foarte sănătos.

ingrediente:

• condiment de pește - 1 lingură;
• piper negru - 0,5 linguriță;
• sare;
• lamaie - 0,5 buc .;
• pește - 2 carcase de polen.

Mod de preparare:

1. Carcasele de pește preparate tăiate în porții.
2. Se toarnă piper și sare în condiment. A se amesteca. Grătarul poligon. Toarna sucul cu lamaie. Frecați. Puneți deoparte o jumătate de oră.
3. Se toarnă apă în vas. Instalați grătarul și așezați piesele de prelucrat.
4. Mod de activare. Pentru vasul propus va trebui să „aburi”. Cronometrul este de jumătate de oră. Dacă ați turnat apă rece în vas, adăugați încă un sfert de oră pentru a încălzi lichidul.

Peste prăjit pește

 

O altă metodă simplă de gătit a peștilor care este potrivită pentru utilizarea zilnică.

• sare;
• făină;
• piper negru măcinat;
• ulei de măsline;
• Pollock (file) - 3 buc.

Mod de preparare:

1. Tăiați fileul în porții.
2. Se toarnă sare și piper în făină. Se amestecă. Înmuiați fiecare bucată într-un amestec uscat.
3. Încălziți uleiul într-o tigaie și puneți piesa de prelucrat.Prăjiți pe fiecare parte timp de cinci minute. Principalul lucru este să nu exagerați fileul, altfel va deveni uscat.
4. Aducem la pregătire în cuptor.

Se servește cu piure de cartofi și murături.