Pește polonez cu ou - 6 rețete

Peștele polonez cu ou este o rețetă simplă pentru un fel de mâncare. Peștele este divin gustos, dar este ușor de gătit.

Un fel de mâncare este făcut din cod, accesibil tot anul. Dacă se dorește, poate fi înlocuit cu polion sau albastru.

Rețetă clasică de pește polonez cu ou

Un fel de mâncare versatil cu pește, perfect atât pentru o masă festivă, cât și pentru mese zilnice. Filetul fraged de pește alb într-un sos gros va completa meniul zilnic.

ingrediente:

• pește - 1 kg;
• ouă - 3 buc .;
• ceapa - 1 cap;
• cartofi - 0,6 kg;
• morcovi - 1 buc .;
• ghee - 45 g;
• apă - 1000 ml;
• verdeață, mazăre, sare - după gust.

Mod de preparare:

1. Procesăm codul. Îl curățăm de solzi, tăiem capul, scoatem părțile interioare. Separați firul de oase, tăiat în porții. Nu uitați că gustul vasului depinde de tăierea corectă și precisă.
2. Fierbem apa, aruncăm ceapa, morcovul, condimentele, frunza de dafin, usturoiul în ea. Jumătate dintre aceste ingrediente nu sunt de obicei incluse în rețeta clasică, dar datorită lor bulionul iese mai bogat și mai gustos.
3. Turnăm o jumătate de pahar de bulion, din el vom pregăti sosul în poloneză.
4. Când bulionul este gătit, scufundați peștele în el. Reduceți căldura la minim și gătiți 10 minute. Asigurați-vă că apa nu fierbe.
5. Se fierb ouăle fierte tari. Tăiați-le bine.
6. Într-o tigaie, topiți untul, trimiteți ouăle și jumătate de pahar de bulion. Amestecă totul bine.
7. Schimbăm peștele în tigaie, cufundându-ne complet în sos. Frageți codul pentru câteva minute.

Ca mâncare laterală, piureul de cartofi este potrivit. Serviți mâncarea fierbinte - este mult mai gustoasă.

Gătit într-un aragaz lent

Felul național prezentat este convenabil să gătească într-un aragaz lent.

Pentru a pregăti peștele într-o unitate de bucătărie, trebuie să aveți la dispoziție următorul set de produse:

• pește după gust - 1000 g;
• ouă de pui - 4 buc .;
• lamaie - ½ parte;
• frunză de dafin - 2 buc .;
• mărar - 1 buchet;
• mazăre allspice - 5 buc .;
• sare, unt - după gust.

Etapele de pregătire:

1. Curățăm carcasa, spălăm, a mea. Scăpăm de oase, separam lombul de creastă.
2. Se taie produsul, se presară cu sare și piper.
3. Turnați 2 căni de apă în vasul multicooker, trimiteți acolo lavrushka și bucăți de pește acolo. Pornim dispozitivul timp de 25 de minute în modul „Stingere”.
4. Gătiți ouăle, răciți-le, curățați-le și tăiați-le în cubulețe.
5. Topiți untul.
6. Spălăm și tocăm verdeața.
7. Într-un bol separat, combinați oul, ierburile și untul.
8. Bulionul de pește poate fi turnat sau servit pește în el. Îl întindem pe farfurii, turnăm fiecare bucată din sosul pregătit și presărăm cu suc de lămâie.

Pierderea în greutate poate permite, de asemenea, un astfel de fel de mâncare, deoarece nu există grăsime, doar proteine ​​pure.

Pește fiert cu sos polonez

Sourish fish fish fish face ca acest fel de mâncare să fie neobișnuit de picant. Este imposibil să rezistați la gustul delicat și la mirosul plăcut.

produse:

• file de pește - 500 g;
• ouă - 2 buc .;
• suc de lamaie - 7 g;
• unt - 70 g;
• ierburi, sare, condimente - opțional.

reteta:

1. Tăiem peștele în bucăți, îndepărtăm excesul de oase.
2. Se fierbe produsul în apă. De asemenea, puteți turna o cantitate mică de apă sărată în tigaie, trimiteți pește acolo. Ea va găti 15 minute. În acest caz, trebuie să fie redus periodic și asigurați-vă că apa nu se evaporă.
3. Trei ouă fierte pe o răzătoare.
4. Topiți untul, adăugați-l în ouă, puneți verdeața tocată cu suc de lămâie în același loc.
5. Servim peștele la masă, îl topim cu sos polonez.

Cartofii fierti, orezul sau legumele la gratar sunt potrivite pentru garnitura.

Cum se coace peștele la cuptor

Peștele în poloneză poate fi obținut în mai multe moduri. De exemplu, coaceți la cuptor.

Produse necesare pentru gătirea peștelui la cuptor:

• pește alb - 900 g;
• morcovi - 1 buc .;
• smântână - 1,5 căni;
• ouă - 4 buc .;
• ceapă - 1 buc .;
• sare, condimente.

Mod de preparare:

1. Tăiați fileul de pește în felii.
2. Taie ceapa, trei morcovi pe o răzătoare.
3. Trimitem legumele pe foaia de copt, întindem peștele deasupra. Sare și piper.
4. Fierbeți gros ouă.
5. Se toarnă peștele cu smântână, se presară cu chipsuri de ou deasupra.
6. Peștele este gătit la cuptor timp de 35 de minute la 200 ° C.

Felul de pește este gata, vă puteți bucura de gustul său.

Acest lucru este interesant:reteta de peste cu morcov si marinata de ceapa

Reteta este ca la gradinita

Pentru a găti pește în poloneză ca într-o grădiniță, veți avea nevoie de următoarele componente:

• file - 300 g;
• ou - 1 buc .;
• unt - 40 g;
• lamaie - 10 g;
• acid citric, flippers de laur, verdeață, sare.

reteta:

1. Tăiem peștele, îl mutăm în găleată.
2. Adăugați pește frunza de laur, sucul de lămâie, verdeața și sarea. Umpleți cu două pahare de apă.
3. Lăsați apa să fiarbă și opriți plita după 15 minute.
4. Topiți untul într-o cratiță, adăugați acid citric și ou tăiat fin. Imediat ce sosul devine fierbinte, scoateți vasele de pe foc.
5. Puneți fileul pe o farfurie, turnați sosul.

Felul de mâncare din copilărie este gata, puteți începe masa.

Cod cu sos polonez

Pentru a găti codul cu sos polonez, veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

• file de cod - 550 g;
• ceapa - 1 cap;
• unt - 100 g;
• ouă - 2 buc.

Rețeta de pește de cod în poloneză:

1. Puneți peștele pregătit într-un vas cu apă clocotită.
2. După cod, puneți ceapa tocată, fierbeți produsele până sunt fierte.
3. Taie ouăle în bucăți mici, amestecate cu unt topit. La acest amestec se adaugă câteva linguri de pește.
4. Felii de cod pe farfurii, se toarnă cu sos de ulei.

Serviți vasul cu farfuria preferată.

Sfaturi și trucuri culinare

Câteva sfaturi despre cum să gătiți peștele în poloneză, ceea ce îl face cu adevărat gătit și gustos:

• peștele poate fi fiert în lapte, astfel încât se va dovedi și mai suculent și mai fraged;
• orice păsări de apă albe este potrivită, cu excepția morii, crapului și heringului;
• condimentele parfumate și roșiile sunt perfect combinate cu peștele;
• pentru gătit uniform, piesele mari sunt așezate de-a lungul marginilor vaselor;
• sos de ou poate fi completat cu diverse plante și legume;
• Pentru a face vasul mai savuros, presărați peștele cu suc de lămâie înainte de a servi.

Peștele pregătit conform rețetei poloneze se dovedește a fi foarte neobișnuit la gust. Nu arată ca mâncărurile tradiționale de pește. Sosul de ou face mâncarea deliciosă. Sosul arată luminos, astfel încât acest fel de mâncare poate fi servit în siguranță pe masa festivă.