Peștele polonez este cel mai simplu exemplu despre cum puteți găti rapid și gustos un fel de mâncare cu pește. Punctul culminant al acestei rețete este un sos blând, al cărui preparat necesită cele mai simple ingrediente - ouă și unt.
Continut material:
Pește polonez - rețetă clasică
Astăzi în gătit există diferite variante de preparare a peștilor delicioși, dar dacă doriți să vă completați meniul cu un fel de mâncare original, atunci gătiți peștele în poloneză. Acesta este un file fraged de pește alb într-un sos gros. Apropo, istoria originii acestui fel de mâncare este acoperită în secrete, deoarece pur și simplu nu există o astfel de rețetă în bucătăria poloneză în sine.
Pentru o capodoperă „poloneză”, luați orice pește alb cu un număr minim de oase. Poate fi merluci, polion, zăpadă sau cod.
ingrediente:
- un kilogram de pește alb;
- patru ouă fierte;
- 120 ml smântână;
- 130 g ulei;
- brânză moale cremă;
- morcov;
- condimente, ierburi.
Metoda de gătit:
- Tăiem carcasa peștelui pe file și, împreună cu feliile de morcov, o trimitem la tocană. Stabilim componentele în straturi și adăugăm fiecare strat și piper.
- Toarnă apă, pune recipientul pe foc și gătește conținutul său timp de 20 de minute.
- Într-o tigaie prăjim unt, punem ouă fierte în el, tăiate cubulețe, precum și brânză rasă, mărar tocat și condimente.
- Se amestecă ingredientele și se folosește o furculiță pentru a le frământa pentru a se strica. Acum turnați crema și după cinci minute stingeți focul.
- Întindem peștele pe un platou și îl turnăm cu sos cremos.
Gătit, ca într-o grădiniță
Dacă încercați peștele în poloneză, veți ști imediat gustul, pentru că gătesc un astfel de fel de mâncare în grădiniță. Gustul delicat, ușurința de preparare și o combinație de produse valoroase sunt adecvate în special pentru mâncarea pentru bebeluși.
ingrediente:
- pește alb;
- trei ouă fierte;
- morcovi și ceapă;
- 130 g ulei;
- frunze de dafin, mazăre de piper;
- sare, verdeață.
Metoda de gătit:
- Într-un recipient cu apă punem legume, precum și frunze de dafin și mazăre de ardei.
- De îndată ce bulionul fierbe, înmuiați bucățile de pește în el împreună cu sare și fierbeți până când este fraged.
- Într-o tocană, topiți untul, turnați puțin bulion, puneți ouăle tocate și fierbeți până se îngroașă.
- Serviți peștele finit cu sos și ierburi.
Pește fiert cu sos polonez
Părea că peștele fiert nu era nimic special și gustos. Dar dacă pregătiți sosul polonez pentru pește, atunci vasul se va transforma imediat, umplut cu un gust delicat și aromă picantă de mirodenii.
ingrediente:
- file de pește alb;
- trei ouă fierte;
- ceapă;
- rădăcină de țelină;
- 130 g ulei;
- sare, condimente, ierburi.
Metoda de gătit:
- Fierbeți peștele cu legume, mazăre și frunze picante până sunt fierte.
- Pune bucăți moi cremoase în bol și toarnă bulionul fierbinte. Trimitem în ea ouă tocate, sare, piper și pătrunjel tocat. Se amestecă.
- Rămâne să colectăm vasul. Pentru a face acest lucru, puneți peștele în farfurii și umpleți cu sos polonez.
Cum se gătește cu un ou
Dacă respectați o dietă sănătoasă, asigurați-vă că includeți în cartea de bucate o rețetă pentru pește în poloneză cu un ou. Felul de mâncare este foarte gustos și incredibil de sănătos.
ingrediente:
- file de pește alb;
- doi căței de usturoi;
- o lingură de ulei;
- trei ouă fierte;
- sare, frunze de dafin, boabe de ardei.
Metoda de gătit:
- Fierbeți peștele până este fiert cu sare, frunze picante și mazăre de piper.
- Apoi pregătiți sosul. Topiți untul și amestecați-l cu usturoiul tocat și ouăle. Se toarnă puțin bulion și se fierbe sosul timp de trei minute pe foc.
- Punem peștele pe un platou și servim cu sos și orice fel de mâncare.
Într-un aragaz lent
Peștele licitat în poloneză va apela la cei care își urmează figura. Mai ales dacă îl gătiți într-un aragaz lent și serviți cu o farfurie ușoară, de exemplu, cu grătar de orez.
Copiilor le va plăcea și peștele polonez, pentru că nu există grăsimi în el și arată foarte apetisant.
ingrediente:
- file de pește alb;
- trei-patru ouă fierte;
- lămâie, verdeață;
- ceapă;
- rădăcină de țelină;
- 60 g unt;
- sare, condimente.
Metoda de gătit:
- Într-un bol multicooker punem bucăți de pește împreună cu ceapa tocată, rădăcina de pătrunjel, sare și condimente. Turnați apă și setați modul "Stingere" timp de 40 de minute.
- Pentru sos, trebuie să topești untul, să adaugi verdeață tocată și ouă.
- Pune bucățile de pește gata făcute pe vas, presară-le cu suc de lămâie și toarnă sosul pe el sau servește-l separat.
Cod polonez
Recent, mâncărurile de pește au început să apară pe mesele noastre din ce în ce mai mult. Până la urmă, toată lumea a apreciat cât de delicioase și sănătoase pot fi fructe de mare. Dintre toate tipurile de pește alb, codul este apreciat mai ales, este considerat o adevărată delicatesă și servit în cele mai scumpe restaurante. Dar, nu vom recurge la rețete complicate, dar vom pregăti un simplu, dar gustos fel de mâncare de cod din Polonia.
ingrediente:
- file de cod;
- ceapă și morcovi;
- doua linguri unt;
- două ouă fierte;
- ierburi, condimente, mirodenii.
Metoda de gătit:
- Într-o cratiță cu apă punem legume, sare și toate condimentele. Aprindem focul și după fierberea acestuia trimitem codul în bulionul picant.
- În timp ce peștele gătește, puteți prepara sosul. Într-o tocană, încălziți uleiul, puneți ouăle tocate și verdeața, condimentele și puțin bulion în el.
- Pregătim sosul cu sosul pregătit și îl servim cu orice garnitură.
Pește la cuptor
În mod tradițional, peștele conform rețetei „poloneze” este mai întâi fiert, apoi servit cu un sos cremos. Dar puteți găti un astfel de fel de mâncare într-un mod diferit. De exemplu, coaceți la cuptor.
ingrediente:
- file de pește;
- trei tuberculi de cartofi;
- jumătate de ceapă;
- morcov;
- patru gălbenușuri;
- 120 g brânză;
- 140 g unt;
- 1 lingură făină;
- pe o lingură de muștar și de maioneză;
- lamaie;
- sare, condimente uscate (busuioc, cimbru, ardei).
ingrediente:
- Într-o formă unsă cu ulei, întindeți rondele de cartofi și alte legume.
- Deasupra lor distribuim fileul de pește, îl adăugăm și îl piperim.
- Adăugăm o cană de apă și trimitem formularul la cuptor timp de 10 minute, temperatura - 180 ° C
- Bateți gălbenușurile cu pansament cu maioneză, muștar, făină și toate condimentele. Apoi adăugați în masă untul topit și sucul de lămâie stors.
- Obținem peștele, turnăm sosul, presărăm cu brânză și aducem vasul la gătit încă 25 de minute.
Pentru un astfel de sos, puteți folosi smântână, smântână sau maioneză. Este admisibil să adăugați ceapă și usturoi la ea pentru piquancy. Unele gospodine folosesc pește roșu pentru rețetă - se pare foarte gustoasă. Este adevărat, conținutul de calorii al unui astfel de fel de mâncare crește dramatic.
