Un fel de mâncare sănătos și scăzut de calorii este peștele la aburi. Poate fi consumat în timpul celei mai stricte diete. Dacă nu epuizați condimentele și le alegeți corect, atunci chiar și un astfel de fel de mâncare simplu va fi demn de atenție.
Continut material:
Pește la aburi într-un aragaz lent
Compoziția componentelor:
- carcasă mare de merluciu proaspăt înghețat;
- masa verde de mărar;
- pene de lamaie;
- 1 mic l. ghimbir macinat proaspat;
- 1 mic o lingură de coriandru măcinat;
- sare de mare cu condimente.
Mod de preparare:
- Clătiți bine și curățați carcasa de merluță, tăiată în părți mici.
- Puneți toate bucățile într-un bol mare. Turnați condimentele menționate în rețetă.
- Adăugați ierburile tocate și feliile de lămâie. Sărați peștele.
- Amestecați bine conținutul recipientului cu mâinile, frecând condimentele și sarea în bucăți de pescăruș.
- Lăsați peștele să stea în această formă timp de un sfert de oră. Puteți să-l marinați un timp atât de scurt la temperatura camerei, fără să-l puneți la frigider.
- Puneți piesele în coșul multicooker, conceput pentru vasele cu aburi.
- Turnați apă în vasul dispozitivului. Puneți un coș peste el.
Aburizați peștele într-un aragaz lent în programul corespunzător timp de 15-20 de minute sub capac. Serviți cu legume proaspete și sosuri ușoare de dietă. De exemplu, puteți amesteca smântână cu conținut scăzut de grăsimi cu ierburi tocate.
Consiliul. Aruncați frunza de dafin și boabele clasice de ardei negru într-un bol cu apă. Peștele va fi saturat de aromă și își va arăta gustul.
Reteta aburitoare
ingrediente:
- un kilogram de file de pește roșu;
- 4 buc cartofi;
- 1 buc ceapa alba;
- 1 morcov;
- 2 buc roșii;
- condimente pentru pește;
- suc de lamaie;
- sos clasic de soia;
- frunze de salată.
Mod de preparare:
- Tăiați fileul de pește în felii medii.
- Cojiți cartofii. Fiecare tubercul tăiat în 4 părți.
- Se toaca ceapa si morcovii in fasii.Tăiați roșiile în felii groase.
- Puneți frunzele de salată pe fundul centralei duble. Întindeți fileul de pește și toate legumele tocate deasupra.
- Se presara cu putin sos de soia si se presara cu condimente.
Se fierbe peștele într-un cazan dublu nu mai mult de jumătate de oră. Aranjați vasul rezultat pe farfurii și turnați cu suc de lămâie.
Cum se face într-un aragaz sub presiune
ingrediente:
- 3 buc sondaj dezghetat;
- ½ lingură sos de soia;
- 2 cepe;
- condimente și sare;
- o felie de unt.
tehnologie:
- Clătiți bine peștele, tăiați aripioarele, îndepărtați capul, coada și tot ce nu este necesar. Tăiați porția rămasă în porții.
- Amestecați ceapa, feliată în jumătate de inele, sosul de soia. Se diluează cu o cantitate mică de apă fiartă. Pentru gust, adăugați sare și condimentele preferate.
- Se toarnă bucăți de pollock preparate cu marinata rezultată. Mutați vasul de pește într-un loc rece timp de 3 până la 4 ore, strângându-l anterior cu folie agățătoare.
- Ungeți bine aragazul cu unt.
- Puneți pește murat în ea.
- Se gătește poluarea în acest fel timp de 15 până la 20 de minute.
Serviți peștele cu salată de legume și cartofi fierti. Dacă trebuie să faceți vasul inofensiv pentru figură, atunci în loc de cartofi, ar trebui să folosiți un dovlecel tânăr.
Pește la aburi cu legume într-un aragaz lent
Compoziția componentelor:
- 300 - 350 g file de pește roșu;
- 100 g smântână cu conținut scăzut de grăsimi;
- 100 de fasole verde și broccoli;
- 1 păstăi de ardei iute;
- sare și condimente.
tehnologie:
- Se spală toate legumele, dacă este necesar, se curăță și se taie în bucăți mici.
- Din peștele roșu, lăsați numai fileul. Îndepărtați intestinele, aripioarele. Tăiați restul în felii de lot.
- Sare smantana si adauga condimentele alese la ea. Întindeți sosul rezultat cu pește.
- Transferați bucățile într-un bol cu abur.
- Setați modul „Gătit cu aburi” în aparatul de bucătărie timp de 20 - 25 minute.
- Apoi adăugați toate legumele în bol. Continuați să gătiți încă 20 de minute.
Serviți peștele rezultat cu legume cu orice sos pe bază de pastă de roșii.
Gătit cu orez
ingrediente:
- 1 pahar plin de orez uscat;
- 1,5 - 2 lingurițe. apa filtrată;
- 2 fripturi de somon sockeye;
- condimente din magie;
- sos de stridii după gust;
- sarea.
Mod de preparare:
- Clătiți peștele, uscați și puneți pe folie. Se presară cu mirodenii din maggi. Se toarnă sos de stridii. Se lasă un sfert de oră.
- Turnați orez uscat pe fundul tigaiei inteligente. Turnați-l cu cantitatea indicată de apă. Sare.
- Deasupra, instalați un grătar aburitor. Puneți pește învelit în folie. Lăsați o mică gaură în acoperire.
- Gătiți vasul în modul Pilaf de la 35 la 50 de minute.
Ora exactă cât de mult să gătiți peștele în acest fel depinde de mărimea pieselor sale.
Cutite de pește cu aburi
ingrediente:
- 2 mici carcase de polac;
- 1 ceapa medie;
- 2 linguri oua;
- 3 felii de pâine de ieri;
- făină de grâu;
- sare și condiment.
Mod de preparare:
- Separați cu grijă fileul de creastă. Îndepărtați pielea. Îndepărtați oasele mari.
- Grind restul. Pentru aceasta, cel mai convenabil este să folosiți o mașină de tocat carne sau o duză specială de blender. Puteți tăia pur și simplu fileul de pește cu un cuțit ascuțit în bucăți foarte mici.
- Tăiați crusta din pâine. Turnați-l cu apă caldă sau lapte. Se lasă în această formă aproximativ 10 minute, apoi se strecoară pesmetul din excesul de lichid.
- Adăugați pâine la peștele tocat. De asemenea, trimiteți bucăți mici de ceapă.
- În această etapă, puteți ucide din nou carnea tocată cu un blender.
- Adăugați sare, ouă, condimente selectate în masa de pește.
- Amestecați umplutura foarte direct cu mâinile. Formați mici tăieturi din ea. Prăjiți-le în făină.
- Turnați apă în tigaie. Așteptați să fiarbă. Plasați un cazan dublu deasupra. Puneți tăieturi în recipient.
- Acoperiți cazanul dublu și gătiți vasul pentru puțin mai puțin de jumătate de oră. În acest timp, chiftele vor avea timp să abure bine, inclusiv în interior. Principalul lucru este să nu le facem prea mari.
Această metodă vă va permite să gătiți pește la aburi pentru cina de zi cu zi.Cutitele nu sunt mai puțin gustoase decât cele coapte sau prăjite.
Pește roșu aburit
ingrediente:
- 500 - 600 g păstrăv proaspăt;
- 1,5 litri de apă filtrată;
- sare și ierburi uscate.
Mod de preparare:
- Clătiți peștele bine și curățați de folii.
- Încingeți fiecare bucată cu ierburi uscate și sare.
- Se lasă la marinat timp de 60 de minute.
- Transferați bucățile de pește într-un bol al unui cazan dublu cu apă.
- Gătiti în modul potrivit timp de 20 - 25 minute.
În loc de sare și condimente, puteți alege murături de pește conform acestei rețete în sos de soia.
Beneficiile și caloriile peștelui aburit
Principalul avantaj al peștilor cu aburi este conținutul său minim de calorii. 100 g produs conțin doar 112 kcal. Aceasta înseamnă că puteți mânca în siguranță un astfel de fel de mâncare chiar și pentru cină, fără să vă faceți griji pentru kilogramele în plus.
Peștele aburit este util în special pentru persoanele care au probleme gastrointestinale. Produsul finit este digerat cu ușurință și rapiditate. Dacă o persoană suferă de afecțiuni ale stomacului și / sau intestinelor, atunci merită să se înlăture peștele fără a adăuga condimente și sosuri. Se poate folosi doar o cantitate minimă de sare.
Există puțină grăsime în peștele cu aburi, dar o mulțime de substanțe utile care sunt indispensabile pentru om. Este vorba despre fosfor, potasiu, proteine, diverse vitamine. Este important să includeți un astfel de fel de mâncare în dieta copiilor și este mâncat regulat de persoanele care se recuperează în urma unei intervenții chirurgicale sau a unei boli îndelungate.
