Peștii crucieni sunt îndrăgiți de mulți pentru tandrețea sa de gust și pentru notele sale dulce inerente. Se poate servi atât cald, cât și rece, rămânând foarte aromat și suculent. Mai jos este o selecție a celor mai delicioase și populare rețete pentru prepararea de pește crucian.

Prajit crucian intr-o tigaie

Peștele prăjit este un fel de mâncare pe care toată lumea l-a încercat cel puțin o dată în viață. Dar a fost crucian?

Pentru a gusta o bucată de carne de pește cu o structură delicată și un gust dulce, este suficient să se pregătească:

  • un crucian;
  • ulei de măsline pentru prăjire;
  • unele condimente pentru pește și sare.

Etapele creării unui fel de mâncare:

  1. Peștele este curățat, eliberat de părțile interioare.
  2. Asigurați-vă că îndepărtați branhiile, după care carcasa se freacă cu condimente și sare.
  3. După 10 minute, crucianul se pune într-o tigaie cu ulei fierbinte, unde este prăjit timp de 2 minute.
  4. Recipientul este acoperit cu un capac, iar focul este redus.
  5. După 5 minute, peștele este răsturnat și prăjirea se repetă așa cum este descris mai sus.

Se servește fierbinte cu o farfurie laterală cu cartofi sau orez friabil.

Reteta de coacere a cuptorului

Crapul crucian din folie păstrează toți nutrienții de care are nevoie organismul uman.

ingrediente:

  • 3 crap crucian;
  • ceapa;
  • jumătate din capul de usturoi;
  • 50 ml de maioneză;
  • cateva felii de lamaie;
  • 2 buchete de verdeață;
  • sare, piper, ulei de floarea soarelui.

Etapele creării unui fel de mâncare:

  1. Cel mai dificil proces de preparare a crucianului este să îl prepari: peștele este curățat de solzi, scobit, eliberat de aripioare și coadă.
  2. Carcasele se freacă cu un amestec de sare și condimente picante.
  3. În timp ce peștele decapă, ceapa este decojită și tăiată în inele groase.
  4. Feliile de legume se prăjesc în ulei de floarea soarelui fierbinte până se rumenesc.
  5. Verdele se spală sub apă curgătoare și se toacă fin.
  6. Un bol cu ​​maioneză și usturoi trecut printr-o presă este pregătit într-un bol.
  7. Carasele sunt așezate pe bucăți de folie, în interiorul cărora se așază ceapa și verdeața.
  8. Peștele este acoperit cu pansament de maioneză, felii de lămâie și apoi învelit în folie.
  9. Vasul se coace 30 de minute la 180 ° C.

Consiliul. Pentru a forma o crustă aurie delicioasă, deschideți folia și trimiteți peștele înapoi la cuptor timp de 10 minute.

Pește smântână smântână

Karasi în smântână este o adevărată capodoperă culinară. Bucățile de pește deja fraged se topesc pur și simplu în gură datorită adăugării unui produs lactat.

Pentru a aduce rețeta la viață, aveți nevoie de:

  • 6 mici cruci;
  • 350 ml smantana grasa;
  • o bucată de unt;
  • sare, făină și mirodenii.

Succesiunea acțiunilor:

  1. Karasik-urile sunt curățate, tocate și spălate bine sub apă curgătoare, după care se îndepărtează branhiile.
  2. Carcasele se usucă bine cu prosoape de hârtie, apoi se freacă cu sare și condimente amestecate într-un bol, după gust.
  3. După 10 minute, peștele pre-copt în făină se prăjește alternativ în unt fierbinte până se rumenesc.
  4. Karasul se pune într-un vas de copt, unde se toarnă cu smântână.
  5. Vasul intră în cuptor, încălzit la 240 ° C, timp de 45 de minute.

La note cremoase piquante au fost mai strălucitoare, înainte de a coace peștele în smântână este învechit timp de aproximativ 15 minute.

Tăieturi gustoase din crapul crucian

În cazul în care pescarul a adus o captură sub formă de 2 kg de crap crucian, gazda ar trebui să-i mulțumească cu siguranță pe câștigătorul și gospodăriile mici cu tăieturi suculente, pentru prepararea cărora, pe lângă carcase, este necesar:

  • 2 morcovi;
  • 2 cepe;
  • 2 ouă
  • 80 g semolă;
  • puțină amidon;
  • 200 g de făină;
  • câțiva vârfuri de sare și piper măcinat.

În procesul de gătit, se efectuează următoarele acțiuni:

  1. Peștele este curățat, scurs și decapitat, după care este spălat și scufundat în apă clocotită timp de 2 minute.
  2. Mai departe, oasele și o coamă sunt extrase din carcase.
  3. Filetul cu ceapa, împărțit în mai multe părți, este trecut printr-o mașină de tocat carne.
  4. Carnea tocată se adaugă „pulpa” de morcov creată cu ajutorul unei răzătoare fine.
  5. În continuare, se introduce semolina, amidonul și ouăle.
  6. Cutitele se formează din carnea tocată, care se rulează în făină și se prăjesc în ulei fierbinte până la fiert.

Înainte de servire, produsele trandafiri pot fi presărate cu verdeață parfumată.

Gătit cu cartofi

Crapul crocian combinat cu cartofii este o soluție excelentă pentru o cină ușoară, dar foarte hrănitoare, care se prepară din astfel de componente:

  • 3 crap crucian;
  • 7-8 tuberculi de cartofi;
  • un pachet de maioneză cu un volum de 200 g;
  • 2 căței de usturoi;
  • ½ lamaie;
  • sare și condimente pentru pește.

Procesul de preparare a unui fel de mâncare apetisant și aromat:

  1. Peștele se curăță, se toacă și se freacă cu sare și condimente.
  2. Sucul se strecoară din jumătatea lămâii, cu care se pulverizează crucienii.
  3. Usturoiul se zdrobeste si se amesteca cu maioneza.
  4. Sosul rezultat se împarte la jumătate.
  5. O parte este măcinată cu pește, iar a doua este o pană mixtă de cartofi.
  6. Crapul crucian este plasat în centrul tigaiei, în jurul căruia se distribuie cartofii.
  7. Vasul se coace timp de 35 de minute la 200 ° C.

Voința este determinată folosind o scobitoare care străpunge felii de cartofi.

Pește copt cu legume

Crucii delicioși gătiti la cuptor își vor lua locul potrivit pe masa festivă și îl vor decora.

Pentru a executa rețeta, este suficient să pregătești un set simplu de alimente format din astfel de produse:

  • 4 cruci;
  • ½ kg de cartofi;
  • morcovi;
  • ceapă;
  • ulei de floarea soarelui;
  • 2 rosii;
  • 250 ml smantana;
  • ½ lamaie;
  • grămadă de verdeață.

Pentru a servi o mâncare frumoasă la masă, trebuie să faceți acest lucru:

  1. Karas sunt curățate și gutați.
  2. Când se îndepărtează branhiile, carcasele sunt spălate sub apă curgătoare și stivuite într-un bol unde sunt sărate, asezonate și presărate cu suc de lămâie.
  3. Morcovii se freacă pe o răzătoare.
  4. Bulbii sunt tăiați în jumătate de inele.
  5. Se prepară cercurile de cartofi.
  6. Amestecul de morcovi și ceapă este paserizat în ulei.
  7. În vasul de copt, sunt așezate carcasele de pește, în burta căreia sunt așezate cercurile de roșii.
  8. Se distribuie jumătatea superioară a prăjirii.
  9. Apoi din nou se pune peștele, acoperit cu un amestec de ceapă de morcov.
  10. Vasul se toarnă cu smântână și se trimite sub folie la un cuptor încins (190 ° C) timp de 40 de minute.

Cu 10 minute înainte de finalizarea preparatului de pește, folia este îndepărtată.

Ureche pentru crap

Pentru a vă bucura de gustul și aroma ciorbei de pește, aveți nevoie de:

  • 1 kg de crap crucian;
  • 2 cepe și morcovi;
  • 3 tuberculi de cartofi;
  • 100 g mei;
  • niste usturoi;
  • o bucată de grăsime;
  • condimente, sare și ierburi.

Progres:

  1. Karasi se curăță, se toacă și se fierbe în 2 l de apă sărată timp de 20 de minute, după care se scot pe o farfurie.
  2. Morcovii decojiți, cartofii și ceapa se taie în bucăți arbitrare.
  3. Catelele de usturoi fără coaja sunt măcinate cu untură.
  4. Legumele și meiul spălat sunt trimise pe bulion.
  5. După o jumătate de oră, crucii sunt returnați în bulion, precum și usturoi cu untură, condimente.

În farfurii, ciorba este presărată cu ierburi mărunțite, ceea ce va conferi urechii o aromă intensă.

Plăcile din pictură nu sunt doar foarte apetisante, ci și diverse. Puteți prăji peștele într-o tigaie, găti la cuptor sau fierbeți supa aromată din ea.

Software-ul conexe:Mai multe de la autor: