Alimentația corectă, care în lumea modernă este din ce în ce mai atentă, include includerea obligatorie a peștilor marini în dietă. Cu toate acestea, datorită mirosului caracteristic al unor astfel de produse, mulți oameni nu vor să le mănânce. Peste Hoki cu carne fragedă și dulce, care se remarcă prin absența unei arome specifice de pește, va veni în salvare.
Continut material:
Pește Hoki (macroruonus) - ce fel de pește
Sub numele de "Macrouronus" se combină un gen mare de pești mari, adânci din familia Treskovye, care numără aproximativ 200 de specii. Există pești asemănăți cu monștri de mare în Pacific, Oceanul Atlantic, precum și în Marea Okhotsk, la o adâncime de 3,5-6 mii de metri. Asocieri cu un monstru preistoric, peștele datorează un cap mare cu ochi bombate și un corp îngust de până la 1 m lungime cu vârfuri, terminând cu o coadă subțire în formă de ac.
Un pic despre proprietățile benefice ale peștilor
Peștii hoki prădători au fost studiați de mult timp de nutriționiști și recunoscuți ca unul dintre cei mai utili reprezentanți ai faunei marine:
- Macroronus conține o cantitate mare de calciu, care stimulează activitatea unui număr de hormoni și, prin urmare, normalizează echilibrul acido-bazic.
- Datorită manganului, abilitățile de regenerare ale celulelor și dezvoltarea organismului în ansamblu se îmbunătățesc.
- Peștele este util pentru persoanele care respectă o dietă datorită conținutului redus de calorii și conținut ridicat de proteine necesare funcționării complete a organismului.
- Fosforul, care se găsește și în concentrații mari în carnea de pește, împiedică dezvoltarea bolilor sistemului musculo-scheletic.
Criterii pentru alegerea potrivită la cumpărare
Înainte de a învăța rețete despre cum să gătești pește hoki, trebuie să fii atent la alegerea sa. Proprietățile gastronomice ale felului de mâncare vor depinde în mare măsură de calitatea produsului.
Când cumpărați, trebuie să luați în considerare următoarele nuanțe:
- Locația și intervalul de timp - atunci când efectuați o achiziție hoki, ar trebui să acordați preferință magazinelor specializate care vând pește de mare și ocean și, de asemenea, să consultați vânzătorul despre data livrării produsului de interes.
- Gheața, un strat de gheață, un produs de calitate ar trebui să fie destul de subțire.
- Structura cărnii decongelate - dacă pe blat există un file răcit, atunci ar trebui să arate ca creveți.
- Forma unei carcase congelate - dacă carnea a fost supusă înghețării repetate, ceea ce va fi indicat prin nesimțirea peștelui, atunci nu trebuie să cumpărați hoki.
Boki hoki prăjit
Gătirea macrouronus-ului într-o tigaie este destul de simplă, dar trebuie să pregătiți o pană strânsă, astfel încât peștele fraged să nu se transforme în terci.
Pentru a pregăti 1 carcasă, veți avea nevoie de:
- un ou;
- 50 g de făină;
- pesmet;
- condiment pentru pește și sare;
- ulei de floarea soarelui.
Metoda de gătit:
- Carcasa este tăiată în porțiuni, a căror grosime nu trebuie să depășească 2 cm.
- Fiecare bucată este presărată cu condimente și sare, care ajută la extragerea lichidului.
- După 20 de minute, lichidul rezultat este îndepărtat și bucățile sunt din nou presărate cu condiment.
- Într-un bol, se prepară un amestecător din făină și ouă.
- Bucăți înmuiate în masă de ou, apoi se sfărâmă în pesmet.
- Pentru a crea o pană densă, procedura se repetă de două ori.
- Prăjirea se face până se rumenesc, după care se lasă bucățile sub un capac închis timp de 5 minute.
Cum se coace delicios în cuptor
Peștele Hoki din cuptor se dovedește a fi foarte gustos, cu condiția să fie îndeplinite o serie de reguli care îi permit să mențină o structură adecvată.
Este necesar să se pregătească:
- File de ½ kg;
- o felie de branza;
- 15 g de făină;
- sare;
- un ou;
- condimente pentru pește;
- ulei de floarea soarelui.
În procesul de gătit:
- Feliile sunt preparate din file.
- În bol, oul, brânza rasă, făina, sarea și condimentele se amestecă la o consistență uniformă.
- Forma refractară este lubrifiată cu ulei, după care este umplută uniform cu bucăți de pește, în prealabil cufundate în amestec.
- O foaie de copt cu un formular este trimisă la cuptor timp de 20 de minute, unde peștele este copt la temperatura de 180 ° C.
Fructe de pește Macroronus
Pentru a nu pierde timpul stând lângă sobă și pentru a vă relaxa după o zi grea urmărind filmul preferat în timp ce pregătiți cina, puteți utiliza multicooker.
Este suficient să ai la îndemână:
- 200 g file de pește;
- 100 g de ciuperci;
- 2 rosii;
- o felie de branza;
- suc de lamaie;
- verdeață, sare și condimente.
Succesiunea acțiunilor:
- Peștele se taie în bucăți care se presară cu suc de lămâie, apoi se freacă cu sare și condimente.
- Roșiile se taie în inele, ciupercile se taie în felii, brânza se taie în fâșii, iar verdeața se toacă fin.
- În vasul multicookerului, care este setat la modul „Coacerea” timp de 30 de minute, se trimit bucăți de pește, acoperite cu un strat de roșii.
- În continuare, ciupercile, ierburile și chipsurile de brânză sunt așezate în straturi.
Cu sos de fructe
Foarte gustoase 800 g de pește se obțin într-un sos de:
- 250 g de ananas;
- un număr similar de mere;
- 30 ml suc de lamaie;
- același volum de votcă;
- 200 g suc de fructe;
- 15 g zahăr;
- 2 căței de usturoi;
- 15 g pastă de roșii.
- sare, amidon, ulei de floarea soarelui.
Progres:
- Peștele este tăiat în bucăți care cad în amidon.
- Cuburi de fructe, usturoi zdrobit, zahăr, paste și 2 tipuri de suc sunt trimise într-o tigaie adâncă.
- Când fierbe, conținutul este sărat și umplut cu vodcă.
- Într-o altă tigaie, se prăjesc bucățele de pește care, după formarea unei cruste aurii, se toarnă cu sos.
Torturi de pește fragede
Hoki, care nu are aproape oase, este perfect pentru tăieturi.
Este suficient să aveți:
- 1 kg file;
- 2 cepe;
- 2 ouă
- 200 ml lapte;
- o felie de paine;
- sare și condimente.
Pașii principali pentru a crea:
- Din aceste ingrediente se prepară o carne tocată uniformă.
- Când masa de pește este infuzată timp de 30 de minute, din ea se formează tăieturi care se prăjesc pe două părți în ulei de floarea soarelui.
Deci, știind regulile pentru prepararea peștilor hoki, nu-l ocoliți. De la macruronus cu un cost redus, puteți prepara preparate foarte sănătoase și gustoase.
