Peștele este o sursă de minerale utile și oligoelemente care sunt necesare organismului uman. Deci, peștele umplut este perfect pentru o cină de gală sau pentru o familie.
Continut material:
Pește întreg umplut la cuptor
Gătit pește umplut la cuptor. Una dintre cele mai simple și mai delicioase rețete pentru gătitul peștelui poate fi numită coacerea în cuptor. Această metodă nu necesită mult timp și efort, în plus, conținutul de ulei din farfurie este minimizat.
Deci, pentru gătit, veți avea nevoie de:
- somon roz - 1200 g;
- orez aburit - 300 g;
- ceapă - 1 buc .;
- morcovi - 1 buc .;
- usturoi - 2 căței;
- piper - după gust;
- sare - după gust;
- ciuperci - o tavă;
- smantana - 5 linguri. l.
Mod de preparare:
- Pregătiți peștele: curățați, clătiți, îndepărtați aripioarele și capul.
- Orezul trebuie cumpărat la abur, apoi pus-o la gătit. Se lasă să fiarbă 5 minute, se oprește și se clătește.
- Cojiți și tăiați morcovii în cercuri, puneți folie, tăiați ceapa în inele și, de asemenea, așezați.
- Se prăjesc ceapa tocată fin într-o tigaie până se rumenesc. La acesta se adaugă champignons sau alte ciuperci disponibile. Se prăjește câteva minute, apoi se adaugă orez în el.
- Adăugați sare, piper și smântână în umplutura rezultată. Se amestecă. Acoperiți și întunecați timp de 5-7 minute.
- Se răcește umplutura rezultată și se întinde în abdomenul peștelui.
- Puneți somonul roz umplut pe un substrat și înfășurați în folie.
- Trimiteți la cuptor o oră la o temperatură de 180 de grade.
- În timp ce peștele se coace, este necesar să se răcească usturoiul și să se pregătească și jumătate de lămâie.
Peștele umplut este complet uns cu usturoi și presărat cu suc de lămâie. Pentru a servi peștele umplut la cuptor, puneți frunzele de salată pe farfurie, carcasa pe ele.Garnisiți ultima cu felii verzi și lămâie, dacă doriți. Peștele este fraged, non-gras și sănătos.
Reteta Odessa
Gătit pește în Odessa. O rețetă neobișnuită de gătit a venit de la Odessa. Folosind-o, puteți găti cârnați de pește.
Pentru gătit, veți avea nevoie de:
- stiuca, crap de argint, crap;
- ceapa –2 buc .;
- morcovi mari - 1 buc .;
- verzi - 1 buchet;
- piper, sare - după gust;
- smantana;
- pâine - 1 buc.
Mod de preparare:
- Fiecare carcasă de pește este îndepărtată cu atenție de pe piele.
- Clătiți, separați fileul de os.
- Carnea de pește rezultată este răsucită cu ceapă într-o mașină de tocat carne.
- Batul se înmoaie în apă. Este posibil în lapte, apoi peștele se va dovedi și mai fraged.
- În partea de jos a unei tigaie cu pereți groși, faceți un substrat de morcovi și resturi de ceapă.
- De asemenea, puneți în tigaie capetele de pește pentru un bulion bogat.
- Adăugați carnea tocată la sare, piper și adăugați puțină smântână pentru mai multă tandrețe de carne.
- Se umple ușor carnea tocată.
- Înfășurați peștele umplut în tifon sau folie, în care se vor face găuri.
- Apoi gătiți toate acestea la foc mic timp de cel puțin două ore.
Se răcește peștele finit, se presară cu suc de lămâie și se servește cu salată de legume și orez.
Cuptor Pește umplut
Gătit pește cu orez. Această rețetă este potrivită pentru cei care își monitorizează figura și starea de sănătate a întregii familii.
Pentru gătit aveți nevoie:
- orice pește;
- orez - st .;
- ceapă verde - o grămadă;
- fasole verde - 200 g;
- suc de lamaie;
- usturoi - 2 căței;
- sare după gust;
- piper după gust.
Mod de preparare:
- Curățați peștele, scăpați de cap și de aripioare.
- Clătiți bine sub apă rece.
- Pe pește faceți tăieturi și frecați-l cu sare și condimente.
- Fierbeți orezul până când sunt fierte pe jumătate.
- Tăiați fasolea verde, trimiteți în tigaie și prăjiți puțin.
- Apoi presărați fasolea cu lămâie și răjiți-le cu usturoi.
- Se amestecă totul cu orez, se adaugă ceapa verde și se umplu peștele.
- Fixați abdomenul peștelui cu scobitori sau cu un fir dens.
- Îl puteți coace într-o mânecă sau în folie.
Serviți peștele finit cu salată de legume.
Cum se gătește după rețeta evreiască
Gătit pește în ebraică. Numele rețetei este destul de neobișnuit. Cu toate acestea, gustul peștilor în ebraică este foarte gustos și sănătos.
Deci, pentru gătit, veți avea nevoie de:
- carcasa unui crap;
- morcovi - 2 buc .;
- ceapa - 2 buc .;
- sfeclă - 1 buc .;
- condimente;
- verdeață;
- usturoi;
- sarea.
Mod de preparare:
- Curățați peștele, îndepărtați aripioarele. Clătiți bine sub apă rece.
- Se taie în bucăți mari.
- Într-o tigaie cu fundul gros, faceți un substrat vegetal din morcovi, sfeclă și ceapă, feliate în cercuri.
- Puneți usturoiul acolo.
- Presărați totul cu condimente, ierburi și sare
- Întindeți peștele pe un substrat, acoperiți-l cu resturi și mirodenii.
- Se toarnă în apă, astfel încât să acopere peștele.
- Se fierbe timp de cel puțin 1,5 ore.
- Asigurați-vă că peștele nu „alunecă” din os. În caz contrar, în loc de bucăți de pește, primiți ciorbă de pește.
Serviți pește cald cu legume și piure de cartofi.
Mai multe materiale:pește umplut - rețetă
Gătirea cu umplutură de brânză
Gătit pește cu brânză. Peștele este foarte fraged și se mănâncă într-o seară.
Pentru gătit, veți avea nevoie de:
- limba mării - 1 kg;
- smantana - 3 linguri. l .;
- usturoi - 3 căței;
- ceapă - 1 buc .;
- roșii - 4 buc .;
- brânză - 300-400 g;
- sare;
- piper;
- verdeață.
Mod de preparare:
- Clătiți peștele, uscați cu prosoape de hârtie.
- Se unge feliile de pește cu usturoi, sare și piper.
- Acoperiți folia pe o foaie de copt și ungeți-o cu ulei.
- Puneți bucățile de pește, ungeți cu smântână.
- Pe ele cercuri de roșii, ierburi și brânză.
- Trimiteți la cuptor pentru 40-45 de minute până se rumenesc.
Un astfel de pește și brânză este foarte suculent, gustos și chiar și celor care sunt reci cu mâncăruri cu pește le va plăcea.
Opțiune de gătit cu pește roșu
Gătit pește roșu cu sos alb. Aceste fripturi cu sos sunt perfecte pentru o cină liniștită de familie.
Pentru gătit, veți avea nevoie de:
- bucăți de pește roșu;
- sare;
- piper;
- făină - 2 lingurițe. l .;
- lamaie;
- cașcaval;
- smântână - 200 ml;
- patrunjel;
- ulei vegetal;
- unt - 50 g.
Mod de preparare:
- Clătiți peștele, uscați cu prosoape de hârtie.
- Se unge cu sare, piper și usturoi.
- Ungeți cu ulei vegetal.
- Introduceți la cuptor 20-25 de minute.
- Între timp, pregătește un sos alb.
- Crema pentru a trimite la foc. Adăugați unt și făină în ele, amestecați, adăugați sare. Gatiti pana se ingroasa.
- La final se adauga crema de branza si se scoate din aragaz.
- Se adaugă pătrunjelul tocat fin și sucul de lămâie în sosul terminat.
- Frământați bine și turnați peste peștele terminat.
Serviți pește roșu cu sos cu legume proaspete sau fiarte.
Rețetă umplută cu ciuperci
Gătit pește cu ciuperci. O combinație excelentă de pește și ciuperci este excelentă pentru toamnă, când piața este plină cu o abundență de produse.
Pentru gătit, veți avea nevoie de:
- macrou - 5-6 buc .;
- piper măcinat;
- sare;
- condimente;
- verdeață;
- ciuperci - o tavă;
- lamaie;
- smantana - 5 linguri. l .;
- brânză - 200 g.
Mod de preparare:
- Curățați, guturați peștele, îndepărtați capul și aripioarele. Se clătește.
- Se unge cu sare și piper, se presară cu lămâie.
- Ciupercile prăjite, se adaugă smântână, tocană.
- Tăiați verdeața și adăugați la ciuperci.
- Gratiți brânza.
- Ungeți peștele cu ulei vegetal.
- Înfășurați folie sub formă de barcă și chestii cu ciuperci.
- Se presară cu brânză deasupra și se dă la cuptor pentru 45 de minute.
Peștele cu ciuperci este suculent și fraged, poate fi servit cu cartofi sau legume.
Gătitul peștilor nu este atât de dificil. Rețetele cu el nu sunt prea scumpe, așa că puteți oricând să vă mulțumiți acasă și oaspeții cu mâncăruri interesante și gustoase cu pește.
