Articula de porc la cuptor nu este doar un fel de mâncare cu aspect frumos, ci și foarte gustoasă, simplu de preparat, are diverse variante de execuție. Tricotul de porc coapte la cuptor în folie va fi un decor demn al mesei festive.

Articulați în folie cu muștar și miere

Toate rețetele necesită shin sau antebraț. Ai nevoie de o bucată de carne de porc.

Pentru gătit, veți avea nevoie de:

  • coadă, a cărei greutate este de aproximativ 1 kg;
  • miere, muștar, sos de soia - câte o linguriță fiecare;
  • morcovi - 1 bucată;
  • napi de ceapă - 1 bucată;
  • usturoi - 1 cap;
  • condimente: frunze de dafin, mazăre allspice, sare.

Luați în considerare cum să gătiți acest fel de mâncare în folie:

  1. În primul rând, ar trebui să pregătiți în mod corespunzător produsul semifabricat. Este important să vă asigurați că nu există perie. Dacă există unul, scorbiți-l bine, apoi spălați carnea în apă curentă. Partea pregătită se pune într-o tigaie, turnată cu apă.
  2. Tigaia cu conținutul se pune pe foc puternic, adusă la fierbere. După aceea, se reduce, îndepărtând periodic spuma rezultată. Simbolarea ar trebui să continue 1,5 ore.
  3. În mijlocul gătitului, legumele se pun în tigaie, morcovi și mirodenii (frunze de dafin și ardei). Sare după bunul plac. Deci carnea de porc este gătită încă o oră, timp în care ar trebui să devină moale.
  4. După terminarea gătitului, scoateți coada din tigaie și lăsați-o să se scurgă bine. După aceea, faceți mici tăieturi pe ea, introduceți cuișoarele de usturoi.
  5. Vasul de copt nu necesită preparare specială, carnea va fi în folie. Este suficient să așezați fundul cu un strat de folie, să puneți butonul.
  6. Pentru a face coama umplută suculentă și piquantă, faceți un pansament.Muștar, sos de soia și miere se amestecă până când se obține o masă omogenă, carnea este acoperită uniform cu ea. Partea superioară este acoperită cu folie.
  7. Prin trimiterea cărnii în cuptor, timpul este observat. Coacerea va continua o oră, menține temperatura la 200 de grade.
  8. Pentru a obține o crustă delicioasă, cu puțin înainte de sfârșitul procesului, desfășurați folia.

Consiliul. Felul de mâncare poate fi servit întreg, sau împărțit în porții. Piciorul de porc este bun în formă fierbinte, rece, cu ierburi, muștar, hrean.

Gătit cu cartofi

Carnea de porc în bere cu adaos de cartofi prăjiți este considerată un fel de mâncare clasic în multe țări europene. De regulă, gâtul este preparat împreună cu pielea - conține multe vitamine și minerale. Dacă adăugați cartofi, acest lucru nu va adăuga doar sațietate, dar va transforma un fel de mâncare separat într-o cină completă.

Pregătiți ingredientele pentru farfurie:

  • picior de porc;
  • cartofi - 1 kg;
  • ceapă - 200 g;
  • condimente și condimente - frunze de dafin, ardei negru și orice alte lucruri pe placul tău;
  • sare și ulei.

Descrierea procesului pas cu pas:

  1. Spălați bine mânerul, asigurați-vă că nu există perie.
  2. Sarea și condimentele sunt amestecate în uleiul vegetal. Acest lucru îi va ajuta să nu se sfărâme de pe suprafața cărnii.
  3. După ce se freacă gâtul cu un amestec, se acoperă cu folie de plastic și se lasă la frigider pentru 2-3 ore.
  4. Ceapa este decojită, tăiată în inele destul de mari, cu grosimea de aproximativ 5 mm.
  5. Cartoful este decojit, dacă nu este mare, nu poate fi tăiat. Tubercul mai mare împărțit în 2-3 părți. În orice caz, piesele nu trebuie să fie prea mici. Tuberculii tineri pot fi chiar gătiți într-o coajă, trebuie spălați numai bine.
  6. Carnea insistată este așezată în centrul matriței acoperite cu folie. In jurul lui se aseaza cartofii si ceapa. Sare totul, condimentează cu condimente.

Folia se închide deasupra și puteți pune matrița la cuptor. Prăjirea va dura aproximativ 2,5 ore la o temperatură de 170 de grade.

Acest lucru este interesant:reteta stroganoff de vita de vita

Cu adaos de varză

În ciuda faptului că rețeta nu este prea populară printre gospodine, este cunoscută de multă vreme.

 

Pentru el veți avea nevoie de:

  • butuc de porc;
  • rădăcină de morcov, țelină - 1 fiecare;
  • cap mare de ceapă;
  • varză - 300-400 g;
  • frunze de dafin, semințe de caras, usturoi, ardei iute, ardei iute, miere;
  • sare și ulei vegetal.

Deci, efectuăm următorii pași:

  1. Șanțul curățat se înmoaie în apă rece timp de 2-3 ore.
  2. Aduceți carnea la fiert, îndepărtând spuma și fierbeți încă 2 ore cu adăugarea de morcovi, ceapă, țelină și mirodenii.
  3. Varza va necesita prajirea intr-o tigaie cu ulei vegetal si ceapa.
  4. Ciorba scoasă din bulion ar trebui să se răcească, poate fi așezată într-un vas de copt deasupra usturoiului.
  5. Apoi se prepară amestecul. Usturoiul este trecut printr-o presă, amestecat cu miere și condimente. Articulația este lubrifiată de compoziția din toate părțile.
  6. Coacerea nu va dura mult timp, deoarece toate ingredientele sunt aproape gata. Într-un cuptor preîncălzit, forma se pune doar 20-30 minute, astfel încât carnea să fie acoperită cu un maro auriu.

Felul de mâncare este decorat frumos cu verdeață.

Citește și:cum să gătești carne de porc

Carne aromate coapte cu legume

Carnea de porc cu legume este un preparat gustos și satisfăcător. Se servește pe masă, atât cald, cât și rece.

Pentru gătit, luăm astfel de produse:

  • butuc de porc - 1 kg;
  • legume după gust, puteți folosi morcovi, dovlecel, ardei de diferite culori;
  • usturoi - cap;
  • niște sos de soia în loc de sare;
  • condimentele preferate.

Puteți coace cu gust delicios un butuc de porc, urmând acești pași:

  1. Legumele se taie astfel: morcovi - în cercuri, dovlecei - în cercuri, ardei dulci - felii, praz - inele, usturoi zdrobit de o presă, cartoful dulce se împarte în sferturi și bucăți mai mici.
  2. Carnea este separată cu grijă de os, nu este necesară.
  3. Desfaceți pulpa și presărați destul de dens cu hamei-suneli, semințe de caras, usturoi zdrobit, piper. Folosind o perie, interiorul cărnii este măcinat cu sos de soia. Apoi, carnea este bine împăturită într-un fel de rulou și trasă de sfoară sau de un fir gros. Sare puțin pe partea de sus a pielii.
  4. Pulpa este lăsată la rece peste noapte pentru a insista, legumele sunt presărate și cu mirodenii și sărate.
  5. Este foarte convenabil să coaceți carnea cu legume în mânecă. La mijloc vor fi pulpe de coane, de-a lungul marginilor - legume. Un manșon nodat este introdus în matriță și trimis la cuptor.
  6. Coaceți aproximativ 1,5 ore la o temperatură de 180 de grade. Dacă gamba este mică, timpul poate fi redus la 75 de minute.

Tăiați carnea în inele frumoase, așezați legumele în jur.

Reteta de coaja de porc cu sos tkemali

Sosul în sine are un gust unic, iar carnea de porc dă un gust deosebit și tandrețe.

Deci, mai întâi vom pregăti produsele:

  • baton - 1,5 kg;
  • Sos Tkemali după gust;
  • muștar de casă;
  • usturoi - 5 căței.

Executăm toți pașii pas cu pas în următoarea secvență:

  1. Produsul semifabricat trebuie spălat, eliberat de peri, uscat. Faceți incizii și frecați bine cu sare.
  2. În sosul tkemali, amestecați usturoiul zdrobit, condimentul și muștarul. Se compune carnea pe toate părțile.
  3. Marinarea ideală ar trebui să dureze aproximativ o zi la frigider, dar te poți limita la 12 ore. Pentru a face acest lucru, așezați coama într-o pungă de copt.
  4. După ce carnea este scoasă din pungă, așezată pe 2 straturi de folie, unde va fi coaptă. Acest proces va dura 1,5-2 ore la o temperatură de 180 de grade.
  5. Cu 15 minute înainte de sfârșit, desfășurați folia și creșteți temperatura cuptorului la 200 de grade. Aceasta contribuie la formarea unui maro auriu.
  6. Stați carnea timp de 20-30 de minute, apoi o puteți servi pe masă. Amestecul lateral poate fi orice, legume sau murături.

Knuckle este un fel de mâncare gustos, satisfăcător și original. Carnea poate fi gătită cu cartofi, diverse legume și usturoi. Încercați să diversificați mâncarea cu sosurile preferate și bucurați-vă de o capodoperă culinară cu oaspeții sau familia.

Software-ul conexe:Mai multe de la autor: