Rola de dulceață este o delicioasă delicioasă făcută acasă, care va ajuta orice gospodină să ajute. Se gătește repede, iar gustul nu este inferior multor deserturi celebre. Pentru rulouri, este mai bine să alegeți un gem de consistență medie, indiferent de derivat. Dulceața ar trebui să fie ușor de aplicat, dar nu răspândită.

Tort de burete cu gem

Gătitul nu este doar simplu, ci și rapid. Ingredientele necesare pentru coacere sunt întotdeauna în fiecare casă, așa că gătitul nu este dificil.

ingrediente:

  • ouă - 4 buc .;
  • făină premium –150 g;
  • zahăr - 100 g;
  • gem - 150 g;
  • zahăr sau scorțișoară.

Important! Pentru a face ruloul să fie cât mai aerisit și ușor, făina trebuie cernută înainte de a fi adăugată la aluat.

Mod de preparare:

  1. Separați albușul de ou în frigider.
  2. Într-un recipient adânc, combinați gălbenușurile și zahărul. Bateți cu un mixer până când se formează o spumă stabilă.
  3. Scoateți proteinele din frigider și bateți cu un mixer până apare o spumă groasă.
  4. Conectați ambele mase. Amestecați amestecul rezultat cu o lingură. Mișcare pentru a produce de jos în sus.
  5. Adăugați treptat făina. Rezultatul trebuie să fie o masă omogenă, moderat vâscoasă, fără bulgări.
  6. În forma pregătită, așezați pergamentul uns cu unt. Volumul recipientului trebuie ales astfel încât stratul de aluat să nu depășească 1 cm. Turnați aluatul și nivelați-l cu un cuțit sau cu o spatulă specială.
  7. Se coace la 180 de grade. Timp de coacere 15-25 minute în funcție de puterea cuptorului. Este important să nu uscați aluatul. Turta ar trebui să se dovedească ușor rugoasă, fără margini arse. Verifică o potrivire mai bună. Dacă nu a mai rămas aluat la perforarea tortului, biscuitul este gata.
  8. Scoateți recipientul cu tortul finit din cuptor.
  9. Pune aluatul ușor răcit pe un prosop și unge cu gem.
  10. Rotiți ruloul.

Pentru ca vasul finit să-și păstreze forma și să nu se rupă atunci când este servit, ruloul de biscuiți cu gem este învelit în folie și pus la frigider pentru 4-6 ore. După timpul specificat, îndepărtați folia și decorați ruloul cu zahăr glazier sau scorțișoară, dacă doriți. O farfurie preparată în acest fel are o moale și o ductilitate suficientă, nu se crăpă și se taie ușor.

Din produse de patiserie scurtă

Produsele de patiserie scurtă sunt mai pline de spirit și necesită o anumită expunere. Pentru ca ruloul să devină friabil, dar să nu se desprindă, este necesar să se respecte proporții temporare.

ingrediente:

  • făină de grâu - 300 g;
  • praf de copt pentru aluat –10 g;
  • gem - 4 lingurițe. l;
  • ouă - 2 buc .;
  • zahăr - 100 g;
  • unt - 100 g;
  • vanilină;

 

tehnologie:

  1. Se scufundă untul până se moale și se amestecă cu zahărul.
  2. Adăugați ouăle, praful de copt și vanilia.
  3. Se amestecă treptat în făină.
  4. Frământați bine aluatul, înfășurați-l cu folie de agățare și puneți la congelator 20 de minute.
  5. Trageți un dreptunghi din aluat de aproximativ 1 cm grosime, puneți gemul deasupra și rotiți ruloul.
  6. Puneți pergamentul pe o foaie de copt, ungeți-l cu unt.
  7. Gatiti la 200 de grade timp de 20 de minute.

Rulourile de nisip cu dulceață trebuie să se răcească puțin, apoi pot fi decorate cu o cantitate mică de zahăr pudră.

Puf de patiserie pentru ceai

Dacă nu există timp să vă încurcați cu aluatul, dar trebuie să coaceți ruloul rapid și pur și simplu, alimentele gata de gătit vor veni în salvare. Multe gospodine înflăcărate vor găsi cu siguranță în congelator un pachet de produse de patiserie gata preparate. Apoi, pentru a vă mulțumi acasă cu delicioase delicioase, va dura foarte puțin timp.

ingrediente:

  • produse de patiserie puf - ambalaj (500 g);
  • gem, cât va lua;
  • coaja de lamaie;
  • ou - 1 buc.

Mod de preparare:

  1. Înghețați aluatul pentru a se dezgheța și a lua consistența dorită.
  2. Se presară suprafața de lucru a mesei cu făină și se rulează un strat subțire de aluat.
  3. Ungeți cu gem, coaja de citrus de sus.
  4. Răsuciți ruloul și ungeți-l cu un ou bătut pentru a da o culoare grosolană
  5. Se înmoaie aproximativ o oră și numai după ce se continuă coacerea.

Rulada se pune la cuptor la 200 grade 25-30 minute. Asigurați-vă că puneți pergamentul pe o foaie de copt. Răciți produsele coapte finite.

Cum se coace rulada de drojdie

Aluatul de drojdie este moale, aerisit și cu o crustă aromată. Într-un astfel de desert, puteți crește cantitatea de umplutură, ceea ce o va face mai saturată și mai gustoasă.

 

ingrediente:

  • lapte - 1 cană;
  • zahăr - 100 g;
  • unt - 100 g;
  • ou - 2 buc .;
  • drojdie uscată - 1 lingură. l .;
  • făină de grâu - 0,5 kg;
  • putina sare;
  • gem de mere - 1,5 cani;
  • scorțișoară.

Mod de preparare:

  1. Se încălzește puțin laptele, se diluează drojdia în el până la dizolvarea completă. Așteptați 15 minute.
  2. Folosind un mixer, aduceți zahărul cu ouă la o consistență groasă.
  3. Amestecați drojdia cu laptele, amestecul de zahăr ou, sare și ghee caldă într-un recipient mare.
  4. Adăugați făina, frământând constant aluatul. Rezultatul este o masă care nu se lipește de mâini.
  5. Pentru a menține 40 de minute, anterior a fost acoperit cu film de agățare.
  6. Împărțiți aluatul în 2 părți. Rulează straturi din fiecare, unge cu gem și rulează rulouri.
  7. Întindeți rulourile terminate deasupra cu un ou bătut și lăsați o oră.
  8. Puneți o foaie de copt acoperită cu pergament.
  9. După 40 de minute, coacerea va fi gata. Temperatura este de 180 de grade.

Presărați cu scorțișoară înainte de utilizare.

Tratamentul cu unt cu gem

Adăugând apă minerală la aluat, puteți obține un aluat de drojdie incredibil de fraged. Este ușor să faceți produse de patiserie aromate din ea pentru o cină.

ingrediente:

  • făină - 500 g;
  • lapte proaspăt - 1 cană;
  • apă minerală - 1 pahar;
  • o lingură de drojdie uscată;
  • zahăr - jumătate de pahar;
  • unt - 100 g;
  • un ou;
  • sare;
  • gem.

tehnologie:

  1. Turnați drojdia în lapte cald cu apă minerală.
  2. Adăugați ulei, sare, făină.
  3. Se frământă bine aluatul și se lasă la cald 2 ore.
  4. Formați bile de aceeași dimensiune din aluatul terminat. Trageți fiecare bilă, ungeți cu gem, răsuciți.
  5. Ungeți o foaie de copt cu ulei vegetal.
  6. Pune produsele deasupra, unge cu un ou bătut.
  7. Temperatura de coacere este de 180 de grade, timpul de 30-35 minute.

În timpul pregătirii umpluturii, puteți adăuga stafide. Acest lucru va oferi mâncărului un gust proaspăt.

Aromat cu ciocolată

Astfel de chifle sunt sigur că sunt apreciate de dinții dulci. Un rulou cu gem și o notă de ciocolată va oferi o plăcere de neuitat. Gătitul nu este mai dificil decât opțiunea clasică de biscuiți.

 

ingrediente:

  • ouă - 4 buc .;
  • făină - 150 g;
  • zahăr - 100 g;
  • gem - 150 g;
  • cacao - 3 linguri. l .;
  • ciocolată - 1 bar.

Cum se gătește:

  1. Se amestecă zahărul și ouăle cu un mixer.
  2. Amestecați aluatul adăugând făină și cacao.
  3. Se rulează aluatul într-un strat subțire, se pune pe o foaie de copt cu pergament.
  4. Gatiti 20 de minute la 180 de grade.
  5. Răciți puțin tortul, puneți gemul deasupra. Pe o răzătoare grosieră, se răstoarnă bara de ciocolată și se răstoarnă 2/3 din chipsurile rezultate deasupra gemului. Se rulează ruloul și se presară cu ciocolata rămasă.

Înfășurați ruloul cald final în folie și puneți-l la frigider. Servirea produselor coapte va fi posibilă în 2-3 ore.
Orice fel de mâncare poate fi diversificat adăugând fructe uscate, semințe de mac, mirodenii.

Software-ul conexe:Mai multe de la autor: