Rolă de coadă de porc - 5 rețete

Ruleta cu unghi de porc este destul de neobișnuită ca gust. Este mult mai gustos decât orice cârnați și multe feluri de mâncare. Este plăcut să mănânci în zilele obișnuite, să nu-mi fie rușine să tratezi oaspeții în vacanțe și multe altele.

Carnea de porc fiartă

O rola de porc fiartă nu este pregătită în cinci minute, dar așteptarea și energia cheltuită merită.

Pentru a vă pregăti, veți avea nevoie de:

1. Mai întâi trebuie să gătiți bulionul. Pentru el, trebuie să puneți morcovi într-o cratiță, ceapă direct cu coji, țelină. Există frunze de dafin, boabe de piper și sare. Bulionul este fiert aproximativ jumătate de oră la foc mic.
2. Acum puteți continua la gătirea coamei. Trebuie spălată sub apă curgătoare rece, apoi curățată de piele (arunca pielea și nu trebuie complet tăiată). După ce trebuie să-l tăiați de-a lungul pentru a scăpa de os. Doar acum carnea poate fi unsă cu sare, piper. După care carnea este pusă deoparte pentru o jumătate de oră.
3. Morcovul rămas se curăță, se spală și se toacă în fâșii subțiri.
4. Pieptul de pui se taie în fâșii subțiri.
5. Carnea este așezată pe o placă de tăiere cu pielea în jos. Morcovii sunt așezați deasupra, cu un al doilea strat de piept de pui. Totul este sărat și ardei, după care rola este închisă și fixată cu sfoară culinară sau scobitori, puteți folosi și fire.
6. Toate ingredientele sunt prinse de pe bulion și o gamă merge la locul lor. Se gătește cel puțin 3 ore sub un capac închis la foc mic.
7. În procesul de gătit, adăugați apă și rotiți ruloul.
8. Ruloul gata este scos pe o farfurie. După răcire, firele (sfoară sau scobitori) sunt îndepărtate.

Coaceți în folie

În folie, puteți găti o farfurie incredibilă cu umplutură. Ingredientele din ea sunt cele mai simple, dar în combinație dau un gust deosebit.

Necesită:

1. Mai întâi trebuie să clătiți, să curățați și să uscați articulația (Este mai ușor să cumpărați deja decojite).
2. Tăiați-o longitudinal pentru a-l separa de os și a dezvălui-o. Drept urmare, ar trebui să apară o bucată întreagă.
3. Usturoiul se toacă printr-o presă de usturoi sau se toacă fin.
4. Carnea este bine răsucită și legată cu fir culinar, sfoară sau fir obișnuit.
5. Ruloul se întinde pe folie și se înfășoară bine.
6. După ciocănirea cărnii de porc, cuptorul preîncălzit în prealabil merge la foaia de copt. Va fi pregătit cel puțin o oră. Totul depinde de puterea cuptorului și de calitatea cărnii.
7. În continuare, trebuie să îndepărtați folia și să coaceți ruloul încă 15 minute fără el.
8. Și numai atunci când delicatesa se răcește, va fi posibil să tăiați firele. Și după un timp, puneți masa.

Cu umplutură de mere

Uneori este imposibil să ne imaginăm o combinație de fructe și produse din carne. Cu toate acestea, de multe ori astfel de feluri de mâncare sunt mai gustoase decât de obicei. Confirmarea acestui lucru - coadă cu mere.

Pentru a-l pregăti va trebui:

1. În primul rând, trebuie să pregătiți butucul de porc. Trebuie spălat, decojit și tăiat lung. Acest lucru se realizează pentru a obține osul și tendoanele, precum și deschiderea gambei.
2. Carnea se freacă bine cu sare și piper. Pentru un gust mai savuros, puteți grăti usturoiul.
3. În timp ce coada este infuzată, este necesar să scoateți semințele din mere și să le tăiați în felii subțiri. Aceste felii sunt așezate deasupra cărnii.
4. După ce gheata este pliată într-un sul și legată cu fir special sau alte mijloace improvizate.
5. Ruloul se gătește la foc mic (aproximativ patru ore).
6. După gătit, este transferat într-o tavă unsă cu ulei de floarea soarelui și trimis la coacere până este gata. Cu o jumătate de oră înainte de pregătire, ar trebui să o scoți și să ungi cu smântână și usturoi.

Rulot cu carne de porc umplut cu pui

Un fel de mâncare similar este mai frecvent. Include ingrediente care pot fi găsite oriunde și la un preț bun.

Pentru a vă pregăti, veți avea nevoie de:

1. Înainte de a găti, articulația trebuie spălată sub apă curentă, curățată de exces și separată de oase și tendoane.
2. După ce se pune într-o tigaie și se gătește până la fierbere. Mazăre și frunze de dafin pot fi aruncate în apă.
3. După ce gătitul a fost gătit, coapsele trebuie aruncate în bulion. Gătiti-le pentru aproximativ o jumătate de oră.
4. Când gamba și șoldurile s-au răcit, o puteți așeza pe masă cu pielea în jos. Carnea se toacă cu usturoi presat, sare și piper.
5. Morcovii se taie în farfurii subțiri și se așază deasupra.
6. Carnea este, de asemenea, tăiată în bucăți mici și așezată deasupra morcovilor.
7. După ce gheata este pliată într-o rulou și fixată cu fire de mâncare.
8. La final, nu trebuie decât să-l coaceți aproximativ 1-2 ore în cuptor.

Rolă de ciuperci umplută cu ciuperci

Ruloul copt în folie este cel mai delicios. Pentru iubitorii de ciuperci și carne, rețeta următoare este potrivită. Nu este doar ușor de preparat, dar și foarte gustos.

Pentru a-l pregăti va trebui:

1. Mai întâi clătiți și curățați coama. După ce este tăiat de-a lungul și separat de os.
2. Carnea se toacă cu puțină sare și piper.
3. Ceapa și șampanii se taie în farfurii, iar brânza se freacă pe o răzătoare grosieră.
4. Ciupercile și ceapa trebuie să fie ușor prăjite.
5. Catarama este așezată pe folie cu pielea în jos. Presărată cu brânză, ciuperci și ceapă.
6. Articulația este pliată într-o rulou și fixată cu fire de mâncare. Dupa aceea merge la cuptor pana este gata.
7. Puteți îndepărta firele și tăia ruloul după răcirea completă.

Secrete culinare

Este ușor de ghicit care este cel mai important lucru în rola de coadă de porc.Prin urmare, este necesar cu o mare responsabilitate să abordăm alegerea gambei.

Pentru a alege un produs cu adevărat de înaltă calitate, trebuie să cunoașteți următoarele secrete:

1. Carnea trebuie să fie strânsă și elastică. De asemenea, ar trebui să aibă straturi grase mici.
2. Verificați prospețimea produsului. Pentru a face acest lucru, apăsați carnea cu degetul, dacă gaura nu dispare, ar trebui să o ocoliți.
3. Este indicat să luați carne mai tânără. Dacă carnea este ușoară, la fel ca straturile grase, puteți să acordați atenție gambei.
4. Și cel mai important, mirosul. Aroma cărnii putrede este greu de confundat cu ceva.

Acest fel de mâncare este potrivit pentru o masă festivă. Uneori vă puteți mulțumi pe voi și pe cei dragi cu această delicatesă. Se pare că farfuria nu este foarte scumpă, dar foarte gustoasă.