Tăieturile pot fi făcute nu numai din carne tocată, ci și tocăm carnea cu un cuțit. Această metodă de gătit are avantajele sale - nu trebuie să-ți petreci timpul pregătind carne tocată, ingredientele sunt ușor de preparat, iar la final obții gustări gustoase. Este mai bine să gătiți tăieturi de piept de pui tocate.
Continut material:
Cutite de piept de pui tocate - rețetă clasică
Cutitele de pui apetisante îi vor încânta pe cei dragi cu o combinație neobișnuită de produse familiare. Felul de mâncare este ușor de preparat, este bogat și hrănitor.
- piept de pui - 0,5 kg;
- smantana - 100 g;
- făină - 100 g;
- ou - 2;
- ceapa - 1;
- usturoi - 2 căței;
- mărar, sare, piper - după gust;
- ulei - 2-3 linguri. l.
Spălați bine sânul, îndepărtați umiditatea reziduală. Fără piele, oase. Se taie în cuburi mici, se pun într-o cană adâncă.
Se condimentează, se dau cu ouă crude, smântână proaspătă. Cojiți ceapa din coajă, tocați-o cu un blender. Combinați cu carnea de pui.
Tăiați căței de usturoi pentru a adăuga aromă vasului. Se toacă mărarul și se pune în pui. Se amestecă masa.
Cerneti faina la carnea tocata, astfel incat prajiturile sa isi pastreze forma la prajire. Se umple carnea tocată și se lasă o jumătate de oră.
După 30 de minute, începeți să gătiți. Este convenabil să colectați masa de pui cu o lingură. Puneți o formă patty într-o tigaie fierbinte.
Gătiti la foc moderat, apoi reduceți. Acoperiți tigaia bine.
Chiftele tocate combinate cu o farfurie vegetală, ideală pentru un hamburger de casă.
Cu brânză și maioneză
Cutitele sunt de obicei făcute din carne de porc și carne măcinată, carnea de pui este asociată și cu alimentația dietetică. Dacă este gătit corect, atunci vasul este saturat.
Compoziția include:
- file de pui - 0,5 kg;
- maioneza - 4 linguri. linguri;
- brânză - 200 g;
- ou - 1;
- ceapa - 2;
- usturoi - 2 căței;
- faina - 4 linguri. linguri;
- sarea.
Tăiați bine carnea, este bine să folosiți pasăre înghețată. Masina nu este necesara, gustul original se pierde.
Gratiți brânza tare. Dacă adăugați un soi procesat - vasul va fi parfumat.
Bateți oul într-un recipient alimentar.
Se macină usturoiul, ceapa și se adaugă la masă.
Cerneti faina in bol, amestecati bine.
Condimentează cu maioneză, sare.
Se unge tigaia cu ulei de măsline, se pune la foc mediu. Puneți tăieturi îngrijite, răspândite într-un ulei fierbinte cu o lingură. Se prăjesc până la licitație. Fiecare parte are în medie 8-9 minute.
Când servești, combină tăieturile delicioase cu piureul de cartofi și murăturile.
La o notă. La tăieturi nu s-a dovedit crud - faceți un foc moderat.
Cu pătrunjel și busuioc
Gustul original al felului de mâncare este completat de pătrunjel și busuioc. Reteta usor de facut.
Umplutura nu se deteriorează dacă este plasată la frigider timp de 8-12 ore. Filetul va deveni moale și plăcut.
12 porții:
- carne de pui - 850 grame;
- maioneza - 75 grame;
- ceapa - 1;
- piper măcinat;
- ou - 2;
- făină de grâu - 75 grame;
- amidon - 1 lingură. l .;
- catei de usturoi
- mărar - 1 g;
- pătrunjel - 3 g;
- busuioc - 2 g;
- sare;
- pesmet pentru paine - 200 grame.
Etapele gătitului:
- Clătiți puiul sub apă curgătoare, coajă și os. Tăiați în bucăți mici.
- Se macină usturoiul, ceapa.
- Adăugați alimente în carne. Se amestecă bine carnea tocată, se lasă o jumătate de oră.
- După 30 de minute, modelați prajiturile, rulați în pesmet.
- Încălziți o tigaie cu ulei. Reduceți căldura, prăjiți tăieturile până sunt fierte.
- După prăjire, puteți pune afară.
Serviți în combinație cu o farfurie sau ca fel de mâncare independent.
Cutite de piept de pui tocate cu ciuperci
Toate tipurile de ciuperci merg bine cu puiul. Vă sugerăm să încercați să gătiți tăieturi de file de pui tocate cu ciuperci:
- file - 0,5 kg;
- champignons proaspete sau congelate - 150-200 grame;
- ceapa - 2;
- făină premium - 100 de grame;
- ou - 2;
- smantana - 4 linguri. linguri;
- sare;
- usturoi - 2 căței;
- ulei vegetal;
- ardei negru.
Se poate pregăti un aluat pentru tăieturi de pui cu adaos de ciuperci, brânză, diverse legume.
Clătiți fileul de pui, tocați.
Se toacă ceapa, se fierbe până se transparentă.
Tăiați ușor ciupercile în bucăți mici, tocană. Când umiditatea se evaporă, îndepărtați-vă de la căldură.
Baterie de gătit:
- Bateți ouăle.
- Se adauga smantana proaspata, faina. Bate din nou.
Combinați fileul de pui, ciupercile, ceapa și ierburile. Se toarnă bată. Condimentează cu condimente după gust, adaugă usturoiul tocat. Se amestecă.
Se prăjesc chiftelutele tocate cu ciuperci din 2 părți până se rumenesc.
Îndoiți tăieturile de pui într-o tigaie medie, turnați în apă pentru a ajunge la mijlocul primului strat. Închideți capacul, puneți la foc mic timp de 20-25 de minute. Puteți folosi cuptorul.
La o notă. Ciupercile pot fi tocate cu ajutorul unui blender pentru a face pieptănăturile mai moi.
Cu fructe uscate
produse:
- carne de pui - 400-450 g;
- caise uscate - 4 buc .;
- pâine - 3 felii;
- prune - 4 buc .;
- sare;
- ou - 1.
Pregătiți carnea de pui: spălați, coajați. Tăiați fileul în felii, apoi tocați cu un blender, adăugați pâine și ou. Se presară cu sare, se amestecă.
Formați tăieturi, puneți la mijloc peste prune sau caise uscate. Fructele uscate nu trebuie să fie înmuiate în apă.
8 tăieturi medii pot fi aburite sau prăjite.
Acest lucru este interesant:tăieturi de porc tocate - rețetă
Cu brânză și struguri
- file de pui - 4;
- brânză (suluguni) - 80 g;
- struguri dulci și acri (fără semințe) - 50-70 g;
- piper măcinat;
- iaurt sau chefir neindulcit - 150 ml;
- ou - 2;
- amidon - 2 lingurițe. l .;
- sarea.
Pregătiți carnea de pui, tocați-le bine. Se presară cu sare, condimente.
Bateți ouăle, apoi transferați-le în carne. Turnați iaurtul cu conținut scăzut de grăsimi în același recipient, adăugați amidon.
Amestecați bine, așezați la loc rece timp de 60 de minute.
Completăm tocatul pregătit cu struguri, cuburi mici de brânză. Amestecă din nou.
Se unge cu ulei, se pune pe tigaie un foc. Întindeți cu o lingură când s-a încălzit bine.
Se prăjesc până la fiert la foc mic.
Cu porumb conservat
Obosit de monotonie în dietă? Tăiașele fragede de pui și porumb vor completa perfect farfuria obișnuită. Procesul de gătit este ușor și nu durează mult timp, iar un preparat aromat suculent va aduce bucurie celor dragi.
- file - 1;
- tambur - 1;
- ceapa - 1;
- porumb conservat - 120 grame;
- semolina - 50 grame;
- ou - 1;
- sare - 10 grame;
- piper negru - 0,5 linguriță;
- ulei de floarea soarelui.
Pregătiți chiftelele tocate astfel:
- Tăieturile vor fi mai moi dacă carnea tocată este completată cu partea mai grasă a puiului - tocul. Spălați carnea, scăpați de piele, tendoane, oase. Tăiați în bucăți.
- Coaja ceapa, taiata cubulete. Se pune într-un bol de pui.
- Turnați porumbul în restul produselor.
- Conduceți oul în carnea tocată, condimentați.
- Se adaugă semolina, se amestecă. Pune deoparte o jumătate de oră pentru a insista pe farfurie.
- Se preîncălzește tigaia, se unge cu ulei. Așezați ușor ghetele cu mâinile sau cu o lingură.
- Prăjiți 5-6 minute pe o parte, întoarceți ușor, prăjiți 3-4 minute.
