Există o mare varietate de produse de patiserie. Cu produse de patiserie cu puf și cu câteva mere la îndemână, puteți crea un fel de mâncare unic pentru gospodărie. Coacerea de dimineață, coacăze roz, brioșe sau trandafiri cu aer dulce cu mere din patiseria puf umple casa cu confort. Câteva mici recomandări vă vor ajuta să pregătiți un fel de mâncare delicios și să vă diversificați meniul de zi cu zi.
Continut material:
Rețeta clasică pentru trandafiri din patiserie puf
ingrediente:
- făină - 300 gr;
- 200 g unt;
- 1 gălbenuș;
- ¼ parte dintr-o linguriță de sare;
- 5-% compoziție de oțet 2 linguriță;
- apa rece de la frigider;
- câteva bucăți de mere;
- 30 de grame de zahăr pudră.
Reteta pas cu pas:
- Înainte de începerea preparatelor, componentele trebuie pregătite în avans. Luăm o cană de măsurare și aruncăm gălbenușul în ea, ¼ parte dintr-o linguriță de sare și două lingurițe de oțet 5-%. Amestecă toate ingredientele.
- Se adaugă 100 ml de apă răcită în componentele amestecate și se lasă la frigider.
- Puneți 300 gr de făină cernută într-un loc special pregătit. După ce frecați în prealabil 200 g de unt, adăugați-l în făină, amestecând bine.
- După ce am făcut o mică adâncire în test, scoatem lichidul răcit din frigider și turnăm și amestecăm.
- Frământarea aluatului nu este recomandată. Ar trebui să o frământați. Ușor, colectând aluatul din toate părțile spre mijloc.
- Înainte de a trimite aluatul timp de 2 ore la frigider, ar trebui să îi dai forma unui dreptunghi.
- Facem umplutura în apă cu 600 ml și 300 g zahăr. Când zahărul este complet dizolvat, lăsați apa să fiarbă la foc mic.
- Luând câteva bucăți de mere, tăiați-le în jumătate, îndepărtând miezul fructelor.
- La jumătate în 2 ml.
- Siropul, care a fost deja gătit la foc mic, este umplut cu mere mărunțite și aduce ingredientele la fierbere maximă.
- La sfârșitul gătirii merelor în apă, puneți-le pe o farfurie și lăsați fructele să se răcească.
- Scoatem aluatul pregătit în avans din frigider. Îl turnăm și tăiem fâșii nu mai mult de 4 cm în lungimea de 25 cm.
- Puneți felii de fructe tăiate și răcite pe o fâșie feliată de aluat, astfel încât merele să iasă.
- Rotiți ușor într-o rulou și trimiteți pe o foaie de copt la cuptor.
- Cuptorul trebuie încălzit în prealabil cu o temperatură care să nu depășească 210 grade pentru aproximativ jumătate de oră.
- Scoatem prăjiturile și presărăm cu zahăr pudră.
Cu mere și gem de portocale
Rețeta este destul de simplă, așa că gătitul nu va fi atât de dificil.
Pentru a face acest lucru, veți avea nevoie de:
- ambalare puf de patiserie - 1 buc;
- cateva mere;
- zeama de lamaie jumatate;
- o lingura de faina;
- 3 linguri de gem de portocale;
- zahăr înghețat.
Cum să gătești o delicioasă delicioasă:
- Preîncălziți cuptorul la 200 de grade.
- Se toarnă apă într-un vas și se strecoară o jumătate de lămâie. Tăiați merele pe jumătate, îndepărtând miezul și tocați bine. Pune felii în apă cu lămâie și lasă-le o vreme.
- Pune bolul cu suc de lămâie și mere câteva minute la cuptorul cu microunde. Se recomandă monitorizarea fructelor, astfel încât acestea să nu se transforme în terci.
- Într-un vas cu ingrediente, adăugați câteva linguri de apă și gem, amestecând, trimiteți un minut în cuptorul cu microunde.
- Presărați locul de muncă cu făină cernută și începeți să rulați ușor aluatul. Consistența trebuie împărțită în 6 benzi de aceeași dimensiune. Se strecoară gemul.
- Pune merele feliate pe gem, astfel încât feliile de fructe să se uite de sub aluat. După ce merele sunt stivuite, acoperiți cu atenție aluatul și pliați fâșia.
- Desert trimis la cuptor pentru o jumătate de oră.
- La sfârșitul gătitului - presărați cu zahăr pudră.
Puf de trandafiri cu mere și migdale
Soiul gustos va multumi iubitorilor de dulce. Combinația unui soi de mere dulci cu migdale oferă o individualitate mâncărurilor.
Pentru a face acest lucru, veți avea nevoie de:
- un pachet de produse de patiserie cu puf;
- proteine de ou;
- câteva bucăți de mere coapte;
- 30-35 gr unt;
- o lingură de suc de lămâie;
- cel mult 80 de grame de zahăr;
- un vârf de nucșoară măcinată;
- migdale 130 gr.
Un mod ușor de a găti este în pași simpli:
- În primul rând, trebuie să extrageți aluatul final și lăsați-l să se dezghețe. Între timp, acordați atenție umpluturii.
- Încălziți uleiul într-o cratiță mică și puneți în el cubulete mici de mere. Adăugați sucul de lămâie, zahărul și fierbeți consistența până când merele sunt moi.
- La merele moi se adaugă nucșoară și migdale. Amestecați și îndepărtați de la foc. Se recomandă răcirea umpluturii.
- Când aluatul s-a dezghețat, începeți să-l rulați. Tăiați în pătrate mici de dimensiunea de care aveți nevoie.
- Pe diagonala pătratului tocat, faceți indentări în colțuri.
- Puneți puțin umplutură în centru. Înveliți porțiunea neacoperită din aluat cu proteine.
- Înveliți aluatul astfel încât să se obțină un pătrat dintr-un trandafir.
- Întindeți formele rezultate pe o foaie de copt și lăsați într-un cuptor preîncălzit.
- Coacerea unui desert costă 25 de minute la 190 de grade.
Din aluatul de drojdie de puf
Atunci când alegeți un aluat de patiserie pentru coacere la magazin, acordați atenție componentelor din care a fost produs produsul și data fabricației.
Aluatul de drojdie are întotdeauna o dată de expirare, cu cât produsul este lansat mai devreme, cu atât mai bine pentru aluat.
Gustul aromat și bogat al mărului eclipsează vanilia naturală. Desertul va fi destul de luxuriant, deoarece se folosește aluatul de drojdie. Prin urmare, gustul prăjiturilor va fi diferit de desertul obișnuit cu puf.
Pentru a prepara delicioase gustoase, veți avea nevoie de:
- câteva bucăți de mere coapte;
- proteine;
- un pahar cu apă la temperatura camerei;
- zahăr;
- o păstăi de vanilie naturală;
- ulei vegetal.
Reteta pas cu pas pentru prepararea unui desert pentru ceai:
- Scoateți aluatul din frigider și lăsați-l să nu se înghețe.
- După spălarea merelor, tăiați fructele în jumătate, curățați miezul și tăiați jumătățile în felii subțiri uniforme.
- Turnați zahărul și păstaia de vanilie în apă, aduceți ingredientele la fierbere.
- Când apa clocotește, coboară merele tocate, amestecă câteva secunde și scoate afară.
- Se întinde aluatul și se taie în fâșii subțiri.
- Puneți mai multe bucăți de mere tocate pe fâșii.
- Dungi de colaps.
- Puneți florile într-o farfurie plată într-un loc cald timp de 20 de minute.
- Se recomandă coacerea nu mai mult de 30 de minute la o temperatură de 170 de grade.
Când trandafirii sunt gata, se recomandă stropirea lor cu zahăr pudră. Bon pofta!
Rozetele din aluatul rapid de casă
Pregătirea propriului aluat acasă a devenit o raritate în aceste zile. Însă gustul de neuitat și unic al trandafirilor de mere tranșau de casă depozitează produse.
Este foarte simplu să prepari aluatul, trebuie să ai la îndemână:
- 3 cani faina cernuta;
- 250 gr margarină;
- câteva ouă;
- ¾ linguriță de sare și un pahar de apă;
- un vârf de acid citric.
Unge ouăle în făină, adăugând sare și puțin acid. Turnați în apă și începeți să frământați aluatul. Se acoperă cu un prosop și se lasă la loc cald pentru o jumătate de oră.
Se toacă fin margarina cu făină până se formează firimituri. Următorul pas este să modelați acest aluat de unt și să-i dați o formă pătrată.
După ce ați pregătit componenta pentru testul principal, ar trebui să o puneți la frigider.
Atunci când porțiunea de făină din aluat a crescut, se recomandă să se rostogolească de două ori mai mult decât pătratul de unt anterior.
Obțineți o bază suplimentară din frigiderul lor și puneți-o în centrul aluatului, acoperiți deasupra și în acest fel veți obține un plic.
Ultimul pas în prepararea produselor de patiserie cu puf de casă este să alungați aluatul, să îl rulați și să îl lăsați la frigider pentru câteva ore.
Mai departe, rețeta se repetă, ca în stilul clasic. Singura diferență este că aluatul pentru umplutură a fost preparat independent.
Meringue puff trandafiri de mere
Pentru a fi pe placul celor dragi, se recomandă să fiți atenți la această rețetă, fiecare gospodină are ingredientele sale:
- produse de patiserie puf fără drojdie;
- 6-8 bucăți de mere coapte;
- 150 g miere lichidă;
- proteine de ou;
- zahăr până la 180 de grame și câteva lingurițe.
Gătitul va necesita puțin efort, dar un gust de neuitat va justifica cheltuielile cu energia voastră.
Reteta pas cu pas:
- Împărțiți aluatul în mai multe părți și tăiați pătratele de dimensiuni medii.
- Folosind un cuțit special pentru decojirea legumelor, tăiați un strat subțire și lung de coajă de mere.
- Rotiți lungimea rezultată în forma unui trandafir.
- Mărul decojit trebuie să se rotească și să se amestece terciul cu zahărul. Strângeți amestecul astfel încât sucul să curgă complet.
- Pe trandafiri răniți, turnați miere.
- Introduceți forma la cuptor la 200 de grade timp de 30 de minute.
- Când formularul va forma o nuanță aurie, este necesar să bateți spuma albă de proteine reci cu zahăr pudră.
- Cu câteva minute înainte de pregătire, se recomandă extragerea mucegaiurilor și udarea trandafirilor de bezea.
Principala caracteristică a acestei rețete este că bezea nu arde. Gustul farfuriei va merge prost. De multe ori ar trebui să te uiți la desertul din cuptor.
