Friptura cu carne de vită - 6 rețete cum să gătești într-o tigaie și la cuptor

O friptură delicioasă și suculentă cu vițel de vițel se va încadra ideal în meniul unei mese festive de familie, iar rudele și oaspeții gazdei vor rămâne cu siguranță mult timp sub impresia unui fel de mâncare rafinat și plin de viață. În acest articol veți găsi o descriere detaliată a acesteia, opțiuni de gătit într-o tigaie, pe grătar și în cuptor, precum și interpretarea rețetelor cu piper, brânză și roșii.

Romstex - ce este

În mod tradițional, steak-ul este considerat a fi o parte spălată a viței, care este prăjită în amestec. În zilele noastre, cerințele pentru prepararea acestui fel de mâncare au scăzut în mod semnificativ, friptura de rumenă este adesea preparată din carne de porc. Cu toate acestea, tradiționala friptură de rump este un fel de mâncare de vită.

Adesea, friptura de rump este confundată cu carne de vită prăjită, friptura de vită și alte feluri de mâncare, deși în general, acestea sunt complet diferite.

Pentru a face friptura perfectă, ar trebui să marinați vițelul în prealabil și să o bateți ușor înainte de a le produce, astfel încât fibrele sale să devină moi.

Reteta clasica la cuptor

Nu este la fel de dificil să gătiți o friptură în cuptor, așa cum pare la prima vedere, iar carnea în sine nu își va pierde suculența și va dobândi o aromă plăcută.

ingrediente:

• vițel - ½ kg;
• ulei de măsline - 50 g;
• ouă - 2 buc .;
• pesmet - 100 g;
• lapte - 50 g;
• condimente.

Mod de preparare:

1. Tăiați carnea în bucăți care nu sunt groase (aproximativ 1,5 centimetri), bateți ușor cu un ciocan de bucătărie.
2. Se amestecă ouăle, laptele, se condimentează cu condimentele, se amestecă bine.
3. Ne scufundăm cotletele în amestecul de ou, apoi rulăm în pesmet, apoi prăjim în ulei fierbinte la foc mare până apare o crustă.
4. Punem în cuptorul preîncălzit la temperatură medie și coacem timp de 15 minute până când vițelul este complet fiert.

Cum se prăjesc într-o tigaie

O friptură de gătit tradițională gătită într-o tigaie nu necesită mult efort și este pregătită pur și simplu, fără a utiliza procese tehnologice complexe

ingrediente:

• carne (ideal de vițel) - 1 kg;
• făină - ½ cană;
• pesmet - ½ cană;
• ulei de floarea soarelui - 50 g;
• ouă - 3 buc .;
• apă - 50 g;
• condimente.

Mod de preparare:

1. Prima etapă - tăierea bucăților de vițel, bate-le, freacă cu mirodenii.
2. Apoi, bateți ouăle, adăugați puțină apă, amestecați până se formează un amestec de consistență uniformă.
3. Amestecați făina și pesmetul în proporții egale.
4. Încălzim tigaia, turnăm uleiul.
5. Fiecare bucată de carne este cufundată în ouă bătute, apoi rulată într-o paine și prăjită pe ambele părți la foc mediu.

Rump steak este considerat gata atunci când are o crustă bună pe ambele părți.

Cu brânză și roșii

Rețeta pentru friptura de vită nu este complicată, iar vițelul în combinație cu roșii suculente și brânză fragedă creează un gust pur divin care nu poate fi comparat cu gustul altor preparate.

ingrediente:

• vițel - ½ kg;
• tomate - 1 buc .;
• brânză tare (poate Mozzarella) - 100 g;
• ouă - 2 buc .;
• usturoi - 1 cuișor;
• pesmet - 100 g;
• pâine - 5 bucăți;
• condimente, ulei de floarea soarelui, ierburi.

Mod de preparare:

1. Tăiați carnea în 5 bucăți, ștergeți din condimente, bateți. Înmuiați în ouă bătute, rulați în pesmet și prăjiți.
2. Puneți roșiile tocate pe fripturile pregătite și tocați usturoiul. Se presară piesa de lucru cu brânză rasă și se încălzește în cuptorul cu microunde.
3. Pe restul de unt după friptura, se prăjește pâinea pentru a forma crutoane. Întindem carnea pe ele și presărăm cu ierburi. Serviți vasul la cald.

Reteta gustoasa:stroganoff de vită de vită

Pâine cu piper

Fanii de ardei iute vor aprecia cu siguranță acest fel de mâncare, deoarece combinația incredibilă de legume suculente și vițel fraged te face doar să gusti mugurii. Felul de mâncare este copios, gustos și parfumat.

ingrediente:

• vițel - ½ kg;
• făină - ½ cană;
• pesmet - ½ cană;
• Ardei bulgar - 1 buc .;
• Mozzarella - 100 g;
• ou - 1 buc .;
• apă - 50 g;
• condimente, ulei de floarea soarelui.

Mod de preparare:

1. Primul pas este tăierea feliilor de vițel, apoi baterea lor, asezonarea cu mirodenii și rularea într-un amestec de ouă-apă.
2. Amestecăm în proporții egale făina și pesmetul, friptura coasă, prăjită.
3. Punem ardeiul copt tocat pe fripturile finite și le presărăm cu brânză rasă. Brânza în sine va fi topită de căldura care vine din carne. Serviți vasul la cald.

Friptura de vită la grătar

Grătarul este o necesitate pentru iubitorii de carne. Friptura de carne de vită la grătar se dovedește a fi foarte fragedă, cu o aromă ușoară de foc și un gust uimitor.

ingrediente:

• vițel - ½ kg;
• ulei de măsline - 50 g;
• condimente.

Mod de preparare:

1. Cu câteva ore înainte de gătit, carnea trebuie bătută și marinată în condimente.
2. Apoi pune chiftele pe grătarul preîncălzit și gătește 7 minute pe fiecare parte.

În procesul de gătit pe grătar ar trebui să turnați constant carne cu marinată sau cel puțin apă minerală. Acest lucru va garanta suculitatea mâncărurilor finite.

Carnea de mâncare la grătar este perfectă pentru o cină în familie, precum și pentru întâlniri prietenoase în natură între prieteni.

Sfaturi pentru gătirea friptei:

• Friptura ideală este o bucată de carne tânără de 1,5 cm grosime. Vă permite să păstrați perfect sucul, prevenind uscăciunea mesei terminate.
• Pentru a face turta fragedă, ar trebui să fie marinată cu cel puțin 2 ore înainte de gătit.
• Când prăjiți friptura, puteți înlocui uleiul de floarea soarelui cu unt, atunci carnea va fi și mai fragedă.
• Înainte de servire, încălziți vasele în care va merge friptura la masă.

Cel mai bun fel de mâncare pentru friptura de rump este legumele la grătar sau cuscusul în sos cremos de busuioc. Verdele va fi întotdeauna un plus bun.