Rulourile delicioase din Canada pot fi degustate nu numai într-un restaurant cu temă japoneză. Pentru a pregăti un astfel de fel de mâncare este destul de posibil pentru orice gospodină. Și puteți găsi toate produsele necesare rețetei într-un departament special de supermarketuri sau în magazine de bucătărie asiatică.
Continut material:
Mâncare clasică japoneză
Unul dintre ingredientele principale ale acestui tratament este anghilă. Se folosește de obicei sub formă afumată. Dacă există o astfel de oportunitate, cel mai bine este să luați anghilă în greutate, și nu în pachete de vid.
ingrediente:
- angușă afumată - 60-70 g;
- file de somon ușor sărat - 30-40 g;
- avocado și castraveți proaspeți - 15-20 g fiecare;
- brânză (Philadelphia sau orice coajă moale) - 15-20 g;
- orez - 100-120 g;
- Foi de alge Nori - 1 buc .;
- boabe de semințe de susan ușor prăjite - 3 g;
- sos pentru anghilă - 10-15 g;
- otet de orez.
Mod de preparare:
- Conform rețetei clasice a rolelor din Canada, primul lucru de făcut este să gătiți orez. Crucii trebuie să fie gătite conform schemei - pentru 1 lingură. produs uscat 2 lingurițe. apă. Puteți lua orez special pentru sushi, dar orez obișnuit este, de asemenea, potrivit. Se toarnă boabe într-un vas cu apă, se închide capacul și se gătește un sfert de oră. Apoi - condimentează cu oțet după gust, amestecă foarte atent. Se lasă la răcit.
- Tăiați angușa afumată peste fibre cu plăci subțiri și îngrijite. Tăiați pește roșu cu bare lungi, care nu sunt groase.
- Tăiați castravetele la întâmplare. Cel mai convenabil - cuburi subțiri lungi. Și, de asemenea, tocat și curățat avocado decojit și pus.
- Acoperiți covorașul cu pelicula de agățare. Așezați nori pe el cu partea aspră pe ea.
- Întindeți o porție mică de orez deasupra. Ar trebui să ia puțin mai mult de jumătate din alge.
- La mijloc, distribuie brânză moale, castraveți, avocado, pește ușor sărat. Răsuciți rogojina.
- Blat cu bucăți de anghilă.Din nou, scoate-te, ajutându-te de filmul înfundat.
- Îndepărtați acoperirea. Tăiați piesa în 8 părți egale. Repetați procesul cu produsele rămase.
Se presară rulourile finite cu semințe de susan și se toarnă peste sos.
Rulete ascuțite „Canada”
Fanii mâncărurilor condimentate vor plăcea cu siguranță această opțiune a rolelor canadiene. Este adevărat, poate fi destul de dificil să găsești un sos picant bun de vânzare.
ingrediente:
- brânză moale (cel mai bun Philadelphia) - 80-90 g;
- angușă afumată - 130-150 g;
- foi mari de alge nori - 2 buc .;
- castravete proaspăt - 70-100 g;
- orez (special - pentru sushi) - 180-200 g;
- otet de orez - 20-25 ml;
- somon ușor sărat - 70-100 g;
- sos picant - după gust;
- kombu (alge marine) - o bucată mică;
- susan deschis sau întunecat - 8-10 g;
- sare și zahăr.
Mod de preparare:
- Pentru a pregăti aceste rulouri delicioase și originale acasă, primul lucru pe care ar trebui să îl faceți este grătarul. Clătiți bine orezul. Turnați aceeași cantitate de apă și adăugați combo-ul.
- După fierbere, scoateți o bucată de alge marine, reduceți căldura la minimum, gătiți produsul sub capac timp de 17-20 de minute. Nu este obligat să-l deranjeze în acest proces.
- Lăsați cerealele finite să stea sub capac timp de aproximativ un sfert de oră, doar apoi deschideți-l, asezonați-l cu oțet de orez, sare și zahăr după gust, amestecați.
- Înveliți covorașul cu pelicula de agățare. Puneți nori deasupra unei porții de orez, lăsând un capăt al algelor libere. În procesul de lucru cu cereale, trebuie să vă udați mâinile cu apă, pentru ca cerealele să nu se lipească de degete.
- Rotiți cu atenție piesa de prelucrat, astfel încât orezul să fie afară. Coacă nori cu brânză. Cu cât va fi mai mult umplutura, cu atât rezultatul va fi mai gustos. Cel mai convenabil este să faceți acest lucru cu o pungă de patiserie.
- Topim cu somon tăiat cubulețe și castraveți tocați în același mod.
- Presărați generos umplutura cu sos picant.
- Înfășurați rulourile, ajutându-vă cu un mat și film. Repetați cu produsele rămase.
- Tăiați anghila în felii subțiri. Puneți-le deasupra rulourilor gata rotite cu orez în sus. Pentru a face acest lucru, trebuie să tăiați în mod obișnuit peștele și să îl apăsați cu fermitate către cruci.
- Fixează semifabricatele cu folie și mat.
- Transferați rulourile pe o tăietură. Cu un cuțit umed foarte ascuțit, tăiați fiecare în 3 sau 4 bucăți.
Presărați tratamentul finalizat cu semințe de susan.
Ce poate înlocui anghila
În mod tradițional, compoziția rulourilor "Canada" trebuie să includă anghilă. Aceasta este caracteristica lor principală. Dar dacă un astfel de produs nu a fost la îndemână, atunci puteți lua somon afumat, ton, crab de zăpadă.
Sfaturi de gătit
Pentru a pregăti un fel de mâncare cu adevărat delicios și de succes din bucătăria japoneză, este foarte important să gătiți corect orez și să adăugați oțet special. Altfel, baza rulourilor nu va avea acea aromă „secretă” și vor începe să se destrame foarte mult în faza de tăiere.
În interiorul rulourilor canadiene, puteți adăuga o varietate de pește sărat, ușor sărat și afumat. Dar somonul, somonul și păstrăvul sunt cele mai bune pentru ei. O opțiune mai ieftină este somonul roz.
Rulourile gata preparate din Canada pot fi servite imediat. Asigurați-vă că le suplimentați cu sos de soia.
