Bagelele slabe pe smântână cu umplutură vor fi cu siguranță apreciate de rude și prieteni. Este ușor și rapid să pregătiți un astfel de desert - amestecați doar ingredientele declarate și alegeți orice componente pentru umplutură. Poate fi fiert lapte condensat cu nuci, gem de fructe, scorțișoară, cașcaval și multe altele, principalul este că umplutura nu este prea lichidă.
Continut material:
Bagelele clasice pe smântână
Nimeni nu știe de unde a venit rețeta de baghete delicioase. Unii cred că prima astfel de coacere a apărut în urmă cu o sută de ani în Europa și de atunci nu și-a pierdut popularitatea. Aluatul din smântână este pur și simplu preparat, chiar și cea mai neexperimentată gospodină va face față.
ingrediente:
- ambalarea untului;
- 235 ml smantana;
- 530 g făină;
- un pahar de gem;
- 12 g de rupere.
Metoda de gătit:
- Luăm uleiul la temperatura camerei, îl turnăm cu smântână răcită și amestecăm folosind un mixer.
- Cerneti faina impreuna cu un cultivator si combinati cu o masa de smantana cremoasa. Cofetarii francezi sfătuiesc să nu frământați aluatul mult timp, pentru a nu-i strica structura. Trei minute sunt suficiente.
- Turnăm aluatul într-o bilă, îl învelim cu un film și îl trimitem la răcit o oră.
- Apoi împărți mingea în șase părți. Se rulează fiecare în cerc și se lasă în această formă timp de 10 minute. Apoi tăiem semifabricatele ca pizza.
- Întindem o lingură de gem pe partea cea mai largă și transformăm aluatul într-un bagel. Presărați piesa de lucru obținută cu zahăr și transferați pe o foaie de copt cu pergament.
- Coacem baghetele timp de 10 - 15 minute (temperatura - 180 ° C).
Cu margarină adăugată la aluat
Bagelele sunt produse de patiserie simple, dar delicioase. Aluatul se frământă pe smântână și margarină (unt).
Principalul lucru este să alegeți margarină și unt de înaltă calitate, cu un conținut de grăsimi de cel puțin 80%.
ingrediente:
- jumătate de pachet de margarină (pentru coacere);
- 385 g de făină;
- 95 ml smantana (20%);
- gem.
Ingredientele pentru baghete trebuie să fie la temperatura camerei, deci ar trebui să obțineți produsul din lapte fermentat și margarina în avans din frigider.
O metodă de fabricare a bagelelor pe smântână și margarină:
- Așadar, puneți felii de margarină într-un bol cu blender, adăugați smântână și bateți până la neted.
- Adăugați făina și frământați rapid aluatul moale.
- Acum acționăm ca în rețeta anterioară - facem semifabricate cu umplutură și le coacem până la auriu.
- Presărați produsele finite cu pulbere dulce albă ca zăpada.
Gătit cu nuci
Pentru această rețetă veți avea nevoie și de smântână, dar folosirea untului sau a margarinei depinde de dumneavoastră. Pentru umplutură, luați nucile. Se pare foarte gustos și apetisant.
ingrediente:
- ambalarea margarinei (unt);
- 210 ml smantana;
- un ou mare;
- 580 g de făină;
- 210 g de nuci;
- 65 g zahăr obișnuit;
- ½ linguriță de sodă.
Pentru a face bagelele mai parfumate, puteți adăuga cardamom sau ghimbir.
Metoda de gătit:
- Introduceți oul în vasul mixerului, turnați untul topit și produsul din lapte fermentat. Bateți până la neted.
- Acum puneți făina și soda în masa rezultată și frământați aluatul moale cu moderație.
- Pentru umplere, se macină nucile și se amestecă cu granule dulci.
- Facem semifabricate sub formă de baghete cu umplutură de nuci și coacem 15 - 20 minute.
- Presarati coacerea finita cu praf dulce.
Reteta super bagel de gem
Bagelele sunt una dintre cele mai rapide opțiuni de coacere. Drojdia nu este necesară pentru prepararea lor și nu trebuie să aștepți să crească baza. Deoarece aluatul pentru o astfel de delicatesă are gust proaspăt, este copt cu diferite umpluturi. Cea mai comună opțiune este blocajul.
ingrediente:
- puțin mai puțin decât un pachet de unt (margarină);
- 385 ml smantana;
- 580 g de făină;
- un ou;
- 320 g de gem;
- o jumătate de cană de zahăr alb simplu.
Metoda de gătit:
- Aluatul se frământă rapid și ușor - trebuie doar să macinați margarina în firimituri, conduceți un ou, completați zahărul și puneți smântână. Folosind un mixer, bateți toate ingredientele la consistența dorită.
- Rămâne doar să introducem făina - iar aluatul este gata.
- Formăm baghete cu gem. Citiți cum se face acest lucru în rețeta clasică. Coaceți produsele până se rumenesc nu mai mult de 15 minute.
- Apoi presărați-le cu pulbere și faceți ceai.
Fără margarină și unt
Bagelele delicioase cu orice umplutură pot fi preparate nu numai fără utilizarea drojdiei, dar și fără unt și fără margarină.
ingrediente:
- cinci linguri de smantana;
- un ou mare;
- 1 lingurita de miere;
- 2 lingurițe de praf de copt;
- 55 g zahăr de trestie;
- 285 g de făină.
Metoda de gătit:
- Se amestecă produsul lactat cu ouă, miere, zahăr și un vârf de sare. Puteți utiliza un mixer sau un bici obișnuit.
- Turnați făina cu un cultivator și frământați aluatul.
- Facem semifabricate sub formă de triunghiuri și le transformăm în bagelele cu umplutură. În acest scop, puteți utiliza, de exemplu, gem.
- Puneți porții pe o foaie de copt. Le puteți presăra cu scorțișoară. Se coace până la fiert (temperatura - 180 ° C).
Produse de patiserie cu scorțișoară
O astfel de coacere face posibilă experimentarea nu numai cu ingredientele pentru aluat, ci și pentru umplutură. Deci, bagelele umplute cu scorțișoară sunt foarte gustoase.
ingrediente:
- trei linguri de zahăr;
- trei linguri de smantana;
- 265 g de făină;
- două linguri de scorțișoară cu zahăr;
- 85 g unt (margarină);
- 1 lingurita zahar vanilat;
- un ou de pui.
Metoda de gătit:
- Adăugăm zahăr obișnuit și vanilat în unt și turnăm smântâna. Bate.
- Apoi rulăm în ou și agităm din nou totul bine.
- Introducem făina în porții, frământăm aluatul.
- Din el facem un cerc, pe care îl tăiem în triunghiuri. În inima fiecărei punem scorțișoară dulce, transformăm piesa de prelucrat într-un bagel. Punem viitoarea delicatesă pe o foaie de copt acoperită cu pergament.
- Se coace la o temperatură de 200 de grade până la auriu. Se presară produsele finite cu zahăr și se răcește.
Bagelele din aluat pe smântână și drojdie
Acum ajungem la rețeta, în care aluatul este frământat cu drojdie, în urma căruia coacerea este friabilă și moale.
Pentru umplere, puteți utiliza nu numai ingrediente dulci, dar chiar și legume sau carne.
ingrediente:
- 1,4 kg de făină;
- 75 g margarină de copt;
- 280 ml apă;
- ambalarea drojdiei active;
- un pahar de smantana;
- 85 g zahăr obișnuit;
- două ouă.
Metoda de gătit:
- Încălzim apa și amestecăm drojdia uscată în ea, precum și zahărul și un vârf de sare.
- După 10 minute, rulăm ouăle, punem smântâna și amestecăm componentele cu un bici. După ce introducem făina și scoatem aluatul rezultat la căldură timp de o oră.
- Pentru umplutură, luați și amestecați un kilogram de brânză de căsuță, două ouă, patru linguri de zahăr fin și o lingură de vanilină.
- Odată ce aluatul este potrivit, puteți trece la formarea produselor. Ungeți baghetele rulate cu un ou bătut și coaceți timp de 25 de minute (temperatura - 190 ° C).
Aluatul smântână pentru bageluri este o soluție excelentă pentru a face un desert rapid și gustos pentru întreaga familie. Posibilitatea de a utiliza diferite ingrediente pentru umplere vă permite să gătiți cele mai originale dulciuri de fiecare dată, ceea ce va fi plictisitor foarte curând.
