Vrei să faci o cină romantică sau doar o masă delicioasă? Atunci asigurați-vă că folosiți rețeta de risotto de pui.
Continut material:
Rețetă clasică de risotto de pui
O rețetă tradițională implică utilizarea unui set de produse strict definit. Dacă doriți, puteți adăuga ceva la acesta, dar vasul finit nu va mai avea dreptul să fie numit un risotto clasic.
Ingrediente esențiale:
- condimente după gust;
- cuisoare de usturoi;
- bulion - 700 mililitri;
- jumătate de kilogram de pui;
- 0,4 kg de orez;
- aproximativ 100 de grame de branza;
- vin - 200 mililitri;
- unt - 20 de grame;
- un morcov.
Procesul de gătit:
- Feliați usturoiul în bucăți puțin prăjit, apoi scoateți din tigaie.
- În locul său adăugăm morcovii răzuți, literalmente se prăjesc două minute și se combină cu fileul, feliat în cubulețe. Se toarnă orez.
- Turnați vinul și așteptați până când se evaporă complet.
- Acum introducem bulionul în porții, astfel încât fiecare porție să aibă timp să se absoarbă în orez.
Pune condimentele selectate și servește când întregul bulion este absorbit. Nu uitați să presărați cu brânză.
Cum să gătești într-un aragaz lent?
Pentru farfuria veți avea nevoie de:
- ceapă și morcovi;
- pui - două straturi de file;
- doi căței de usturoi;
- condimente după gustul tău;
- 500 de mililitri de bulion;
- un pahar de orez.
Procesul de gătit:
- Curățăm toate legumele din listă, măcinăm în orice mod convenabil și prăjim în vasul multicooker aproximativ 10 minute în modul „Coacerea”.
- Spălăm puiul, îl tăiem în cuburi și adăugăm la legume. Păstrați ingredientele în același mod încă 20 de minute.
- Adormim orez, asezonăm totul cu condimente, acoperim cu apă sau bulion și gătim 40 de minute în modul „Hrișcă”, „Porridge” sau „Pilaf”.
Risotto de pui și legume
Risotto cu legume și pui este un preparat popular din Italia, care se dovedește a fi foarte bogat și colorat.
Produse obligatorii:
- 0,7 litri de bulion;
- un ardei dulce;
- condimente după gustul tău;
- două roșii;
- un pahar și jumătate de orez;
- 70 de grame de unt;
- 300 de grame de pui;
- o lingură de ulei de măsline.
Procesul de gătit:
- Se macină felii de file în cuburi și se păstrează pe foc până când devin o culoare frumoasă.
- Cojiți legumele, tăiați-le după cum doriți.
- În alt recipient, prăjiți ceapa și apoi amestecați-o cu orez și bulion.
- Când bulionul este deja aproape complet absorbit, puneți condimente, legume și mai fierbeți încă cinci minute.
Ne schimbăm în farfurii, fără să uităm să ne conectăm cu puiul.
Gătit cu adaos de ciuperci
Vrei să îți diversifici mâncarea preferată? Apoi, cu siguranță, trebuie să încercați risotto cu pui și ciuperci.
Produse obligatorii:
- 250 de grame de ciuperci;
- condimente după gust;
- lângă un pahar de orez;
- un pahar de vin alb;
- ceapa marunt;
- 20 de grame de unt;
- 0,25 kg de pui;
- bulion - 800 mililitri;
- o bucată de brânză pentru stropire.
Procesul de gătit:
- Începem cu prepararea cepei: se toacă cât vrei, și se prăjește cu adaos de ulei.
- Puneți fileul și prăjiți conținutul tigaiei pentru câteva minute.
- Adormim orezul, combinăm cu vinul și așteptăm până se evaporă complet.
- Acum este rândul ciupercilor care trebuie tăiate în plăci în avans. Împreună cu ei, trimitem o o parte din bulion la orez.
- Continuăm să gătim și adăugăm bulionul până când cerealele îl iau complet în sine. Nu uitați să asezonați cu condimente.
Înainte de servire, puneți deasupra farfuriei brânză rasă și o felie de unt.
Reteta de branza
Produse necesare pe kilogram de pui:
- 100 de grame de orez;
- condimente după gustul tău;
- o jumătate de pahar de vin alb;
- jumătate de pachet de unt;
- 50 de grame de parmezan;
- 600 ml de bulion;
- morcovi și ceapă.
Procesul de gătit:
- Cojiți legumele, tocați ceapa în bucăți mici și frecați morcovii.
- Într-o tigaie cu unt, prăjiți mai întâi ceapa câteva minute până se rumenesc, apoi morcovii și după alte cinci minute întindem fileul de pui, transformat în cubulețe.
- Adormim orezul, introducem vinul și păstrăm focul până când este absorbit în ingrediente.
- Punem orice condimente selectate și umplem treptat bulionul. După ce conținutul de tigaie aproape că a fost pregătit, îi trimitem o bucată de ulei.
Înainte de a mânca, presărați vasul cu brânză.
Risotto de pui într-un sos cremos
Produse obligatorii:
- un pahar de orez;
- condimente după gust;
- o ceapa;
- vin alb (uscat) - jumătate de pahar;
- un sfert pachet de ulei;
- doi căței de usturoi;
- smântână - 0,1 litri;
- pui - 300 grame.
Procesul de gătit:
- Pregătiți două tigăi. Pe un loc, cantitatea specificată de ulei și usturoi pisat. Toarnă toată crema, încălzește literalmente 2 - 3 minute până la densitatea dorită.
- Pune ceapa într-o altă tigaie și adaugă puiul. Prăjiți totul până când culoarea este frumoasă, apoi turnați orezul și turnați vinul peste farfurie, fără să uitați să asezonați cu condimente.
- După ce lichidul a fost absorbit, acoperiți orezul cu sosul pregătit și lăsați la foc mic timp de 3-4 minute. Puteți servi.
Orez cu file de pui și ciuperci
Produse obligatorii:
- o bucată de ulei - aproximativ 25 de grame;
- 300 de grame de champignons;
- aproximativ 150 de grame de orez;
- bulion sau apă - 700 mililitri;
- ceapa marunt;
- două bucăți de file;
- condimente după gustul tău;
- vin alb - jumătate de pahar;
- cuisoare de usturoi.
Procesul de gătit:
- Încălzim tigaia, încălzim uleiul, prăjim mai întâi usturoiul și îl scoatem. Apoi puneți ceapa tocată la locul ei, adăugați puiul, tăiați-l în cubulețe și aduceți la prăjit.
- Umplem orezul, acoperim conținutul tigaiei cu vin și când acesta este absorbit, punem condimentele și începem să turnăm bulionul. Facem acest lucru în porții, astfel încât orezul să aibă timp să absoarbă lichidul.
- De asemenea, trimitem ciuperci în felii aici. Se fierbe la foc mic până când orezul este moale și se amestecă înainte de servire.
Opțiune fără adăugarea de vin
Produse obligatorii:
- 0,35 kg de pui;
- bulion - 700 mililitri;
- orez - un pahar;
- 20 de grame de unt;
- o ceapa;
- usturoi după gust și mirodenii;
- brânză pentru stropire.
Procesul de gătit:
- Se macină usturoiul, se prăjește ușor în ulei și se elimină. Pune ceapa in unt de usturoi, taiat cubulete, apoi puiul. Păstrați pe foc până când produsele se rumenesc ușor.
- Toarnați-le orez, turnați într-o singură ciorbă de bulion și condimente. Când prima parte a lichidului este absorbită, introducem și restul de bulion în porții.
- Înainte de servire, presărați vasul cu brânză și faceți-l mai saturat din cauza unei cantități mici de unt.
Există o mulțime de rețete de risotto, puteți găti cu vin, pe bulion sau pe apă. Dar dacă respectați toate regulile, atunci veți obține mereu o mâncare incredibil de gustoasă.
