Orezul cu legume poate fi un fel de mâncare îndepărtată pentru carne sau un prânz independent cu drepturi depline. Puteți alege orice aditiv pentru acesta - roșii, dovlecel, vinete, piper și altele. Și apoi se adună cele mai bune rețete de orez cu legume, printre care veți găsi cu siguranță una care vă va atrage.
Continut material:
Orez cu legume - o rețetă simplă pentru o farfurie
ingrediente:
- 220 - 240 g orez cu bob lung;
- 1 buc. ceapă, ardei gras și morcovi;
- 1 castravete murat;
- ulei vegetal;
- sare și condimente pentru pilaf.
Mod de preparare:
- În primul rând, prăjiți cubulele de ceapă și paiele de morcov în ulei fierbinte până se rumenesc.
- Apoi adăugați în tigaie bețișoarele de ardei dulce fără semințe și castraveți murați murat.
- Gătiți orezul într-un bol separat până la fiert.
- Transferați cerealele în legume și amestecați.
Sare vasul după gust și adaugă mirodenii.
Gătit într-o tigaie
ingrediente:
- ½ lingură orez cu bob lung;
- 1 morcov mediu;
- 1 ceapă mică;
- 1 lingură apă potabilă purificată;
- 1 vârf de sare;
- condiment pregătit pentru pilaf.
Mod de preparare:
- În primul rând, prăjiți ceapa cu morcov în orice grăsime. Este important să vă asigurați că legumele nu sunt arse, altfel vasul finit poate fi amar.
- Pentru legumele prăjite, turnați orezul spălat până la apă limpede.
- Încălziți masa timp de câteva minute, astfel încât fiecare bob să fie acoperit cu grăsime.
- Turnați apă caldă în tigaie. Ar trebui să fie de aproximativ 2 ori mai mult decât cerealele.
- Sare și adaugă condimente.
- Închideți tigaia cu un capac și fierbeți orezul timp de 20 până la 25 de minute sau până când toată apa a fost absorbită în cereale.
Puteți schimba ușor o astfel de rețetă într-o tigaie adăugând, de exemplu, o păstăi de ardei gras sau roșii.
Cu pui
ingrediente:
- 4 buc butoaie de pui;
- 1 buc. ceapă, ardei gras și morcovi;
- 1 lingură orez;
- 4 căței de usturoi proaspăt;
- 1 roșie;
- 2 lingurițe bulion de pui;
- ulei de floarea soarelui;
- sare, condimente și usturoi uscat.
Gătirea orezului cu pui și legume astfel:
- Se decongelează carnea, se rumenesc cu condimente, sare, usturoi și se lasă cel puțin o jumătate de oră.
- Apoi prăjiți puiul în ulei de floarea soarelui încălzit pe fiecare parte până când este fraged.
- Tăiați toate legumele și usturoiul în cubulețe mici.
- Prăjiți-le până se moale într-o cantitate mică de ulei. Apoi turnați în bulion și întunecați câteva minute.
- Pune orez în legume, adaugă sare și condimente.
- După ce a fiert masa, stingeți-l sub capac timp de aproximativ o jumătate de oră.
- Cu 10 minute înainte de gătit, adăugați puiul în orez cu legume, împreună cu grăsimea rămasă din prăjirea acestuia. Amestecați conținutul tigaiei.
Serviți felul de mâncare ca principalul cald pentru cina de zi cu zi sau pe masa festivă.
Orez cu legume într-un aragaz lent
ingrediente:
- 1 cap de ceapa rosie;
- 6 g condiment pentru pilaf;
- 1 morcov;
- usturoi proaspăt după gust;
- 1 buc ardei iute;
- 2/3 art. orez lung;
- jumătate de litru de apă;
- 1 frunze patrunjel;
- sare după gust.
Mod de preparare:
- Tăiați fin toate legumele declarate. Se toacă usturoiul în felii subțiri.
- Clătiți bine până când apă limpede.
- Puneți mâncarea în vasul aparatului imediat împreună.
- Adăugați-le o lavrushka, adăugați apă și amestecați componentele.
- Activați modul „Orez”. Programul Pilaf este potrivit și pentru prepararea unui astfel de fel de mâncare.
Gatiți orez cu legume într-un aragaz lent până la sfârșitul modului de timp setat automat.
Fără prăjirea prealabilă a produselor, un astfel de tratament se dovedește a fi scăzut de calorii și inofensiv pentru figură.
Cu creveți
ingrediente:
- un kilogram de creveți;
- 1 lingură de amidon de porumb;
- ¼ lingură sare grosieră;
- 4 ouă
- ulei de măsline;
- ardei proaspăt măcinat;
- 2 linguriță ulei de susan;
- 1 buchet de cepe verzi;
- 5 linguri. orez fiert;
- 300 g legume congelate;
- 3 linguri. l. sos de soia.
Mod de preparare:
- Se fierbe orezul în avans și se răcește. Ar trebui să se dovedească a fi friabil, așa că atunci când alegeți cereale, este mai bine să dați preferință soiurilor cu cereale lungi - au mai puțin amidon.
- Presărați creveți cu piper, amidon și sare. Lăsați la marinat cel puțin un sfert de oră.
- Prăjiți fructele de mare până se rumenesc în ulei de măsline cald într-o tigaie cu pereți groși.
- Sărați ouăle, bateți și turnați într-o tigaie. Se prăjesc, amestecând constant, până nu încetează să mai fie lichide. Se amestecă masa rezultată cu creveții pregătiți.
- Se toacă ceapa verde și se prăjește până apare o aromă caracteristică. Pune deasupra orez fiert, toarnă sos de soia și adaugă sare și piper după gust.
- Decongelați amestecul de legume în prealabil, amestecați cu uleiul de susan și trimiteți la orez.
- Când legumele sunt înmuiate, schimbați creveții și ouăle în tigaie. Puteți adăuga puțin mai mult sos de soia pe gustul vostru.
Acest tratament cu creveți și legume trebuie servit fierbinte pentru cină.
Reteta chinezeasca
ingrediente:
- 2/3 art. orez lung;
- 1 ceapa;
- 1 păstăi de ardei iute;
- 3 ouă
- cu ½ lingură. porumb și mazăre verde (conserve);
- sare;
- ulei vegetal.
Gătirea orezului cu legume în chineză:
- Fierbeți orezul în apă sărată în prealabil până la fiert.
- Se prăjește ceapa în bucăți mici până se transparentă.
- Turnați ouăle în tigaie la legume și amestecați proteina cu gălbenușul cu o furculiță.
- Când ouăle „s-au setat”, turnați orez în ele, adăugați bețișoare de piper și fasole de conserve fără lichid.
- Sărați masa pentru a gusta și prăjiți mâncărurile încă 6 - 7 minute.
Serviți o astfel de delicioasă cu carne de porc prăjită sau pui.
Orez cu legume congelate
ingrediente:
- 2/3 art. orez;
- un pachet de 400 de grame de amestec de legume congelate;
- ½ lingură sare;
- 1 frunză de dafin;
- 2 lingurițe apă fiartă fierbinte;
- ulei de floarea soarelui.
Mod de preparare:
- Pentru a găti orez cu legume congelate, în primul rând trebuie să fierbeți amestecul înghețat în apă clocotită sărată timp de 6 până la 7 minute. Merită să alegeți opțiunea cu morcovi, ardei dulci și fasole verde.
- Adăugați la legumele preparate orez bine spălat, lavrushka și 1 lingură. l. ulei de floarea soarelui. În această etapă, puteți utiliza orice condimente preferate.
- Lăsați masa să fiarbă la foc maxim timp de 5 minute. Reduceți căldura și continuați să gătiți încă 12 minute.
Opriți încălzirea aragazului și lăsați tratamentul sub capac încă un sfert de oră.
Cu carne de porc
Ingrediente pentru 400 de grame de pulpă de porc:
- 2 lingurițe orez;
- 2 cepe medii;
- 1 morcov mare;
- 1 dovlecel mic;
- 3 roșii proaspete;
- ulei vegetal;
- un vârf de coriandru, turmeric, piper și zira;
- sare;
- 4 lingurițe. apă;
- verdeață.
Mod de preparare:
- Se taie carnea de porc în bucăți mici, se presară cu sare și imediat toate condimentele, se piurează într-un mortar. Amestecă ingredientele și lasă 10 minute.
- Turnați carnea într-o tigaie de fontă adâncă cu cuburi de ceapă. De asemenea, trimiteți morcovi tocați.
- Când legumele și carnea s-au rumenit, adăugați cuburi de dovlecel și roșii. Prăjiți alimentele împreună timp de 8 până la 9 minute.
- Se adaugă orezul spălat bine și se întunecă masa cu agitare frecventă, astfel încât cerealele să fie saturate cu ulei.
- Turnați ingredientele cu apă sărată, închideți tigaia cu un capac și lăsați-le conținutul la foc mic timp de 25 - 30 de minute.
Decorați vasul finit cu ierburi și serviți.
Cu ciuperci
Ingrediente pentru 350 de grame dintr-un amestec de orez alb aburit și sălbatic:
- 350 g de șampanie proaspătă;
- 1 buc. ceapă și morcovi;
- 90 g fasole verde congelată și mazăre verde;
- sare și condimente;
- ulei vegetal.
Gătit cu ciuperci și legume:
- În primul rând, trebuie să gătiți cerealele în apă sărată până când sunt fierte complet, apoi aruncați-le într-un colizor și lăsați apa să se scurgă.
- Cojiți ciupercile, toacă tare și prăjești cu ceapa tocată. Tot lichidul trebuie să se evapore din tigaie.
- Adăugați cuburi de morcovi în ciuperci cu ceapă și gătiți amestecul până la moale.
- Turnați în ingrediente congelate și prăjiți până când legumele sunt moi.
- Adăugați orez fiert, sare și condimente pe tigaie după bunul plac.
Păstrați tratamentul pe foc încă 7 - 8 minute, acoperiți tigaia cu un capac și lăsați să se infuzeze încă un sfert de oră.
Risan orez slab
ingrediente:
- 350 g orez lung;
- 1 ceapa;
- 1 lamaie
- 300 g campignoni;
- 200 g varză de broccoli și fasole verde;
- sare, piper, șofran;
- ulei de floarea soarelui;
- 3 linguri. bulion de legume.
Mod de preparare:
- Într-o tigaie mare, prăjiți ceapa până se rumenesc în ulei de floarea soarelui.
- Puneți orez bine spălat deasupra, adăugați șofranul, sarea și piperul. Toarna tot sucul dintr-o lamaie mica.
- După 6 - 7 minute, se toarnă în bulion și se fierbe masa sub un capac închis timp de 5 minute.
- Adăugați în orez inflorescențe de broccoli, fasole verde și ciuperci tocate grosier. Acoperiți din nou tigaia și fierbeți plăcintele până când s-a evaporat tot lichidul și cerealele sunt moi.
Serviți risotto-ul la masă cu o mulțime de ierburi proaspete.
Cu porumb și mazăre verde
Ingrediente per pahar de orez aburit:
- 1 morcov;
- 60 g porumb conserve și mazăre verde conserve;
- sare și orice condiment de legume;
- ulei vegetal.
Mod de preparare:
- Într-o tocană, încălziți uleiul și puneți orez spălat în el. Prăjiți ușor cerealele, adăugați sare și legumele condimente.
- Turnați componentele 2 lingurițe. apă fiartă și se fierbe sub capac 20 de minute, până se înmoaie orezul.
- Separat, prăjiți paiele de morcovi până se rumenesc și amestecați cu sâmburele de porumb și o oală. Trimiteți masa rezultată la orez.
- Adăugați sare în farfurie și adăugați puțin ulei, dacă este necesar.
Gătiti orezul prăjit cu legume pe farfurie pentru încă un sfert de oră, fără capac.
Stil mexican
Ingrediente pentru o jumătate de pahar de orez brun:
- 1 conservă de fasole roșie din conserve;
- ½ cutii de porumb dulce conserve;
- 2 ardei gras;
- 2 căței de usturoi;
- 2 lingurițe l. sos de rosii;
- 1 ceapa;
- 1 vârf de paprika măcinată dulce;
- sare după gust.
Mod de preparare:
- Prăjiți ceapa tocată, usturoiul și ardeiul gras în orice grăsime până la moale.
- Puneți orez spălat în ele, adăugați sare și ardei. Prăjiți alimentele împreună pentru câteva minute.
- Puneți sosul de roșii într-o tigaie și turnați 1 lingură. apă sărată.
- Reduceți căldura, acoperiți recipientul cu un capac și lăsați-l să se contureze până se înmoaie orezul.
- După 20 - 25 minute, se toarnă fasole și porumb fără lichid.
Gătiti mâncarea încă un sfert de oră la foc mediu.
Cu legume, puteți găti orez de orice fel, în mod delicios, de la popularul rotunjit până la brunul rar. Principalul lucru este să urmați cu strictețe instrucțiunile producătorului de pe ambalaj cu privire la timpul de gătit al cerealelor selectate. Este important și corect să determinați cantitatea de lichid care va permite orezului să se înmoaie suficient, dar aceste informații sunt întotdeauna pe ambalaj. Și, prin urmare, nici măcar o gospodină neexperimentată nu va avea dificultăți în a găti orez cu legume. Mergeți înainte și totul va merge cu siguranță!
