Orez cu ciuperci - 7 rețete

Bucatele de ciuperci sunt ideale pentru un meniu zilnic și sunt întotdeauna adecvate la masa festivă. Pentru a răsfăța gospodăria cu o cină sănătoasă și sănătoasă, puteți face deliciu original - orez cu ciuperci. Aperitivul se pregătește destul de rapid și destul de simplu, iar rezultatul vă va surprinde plăcut cu o aromă de pădure și un gust bogat și vibrant.

O rețetă simplă de orez cu ciuperci și legume

Orezul crud combinat cu legumele fierte și ciupercile este o opțiune excelentă pentru o cină în familie. Pentru gătit, este mai bine să folosiți cereale cu o formă alungită, iar mirosul apetisant și claritatea plăcută a farfuriei va ajuta să dați condimente, ierburi și condimente adecvate.

Componente necesare:

• orez lung - 280 grame;
• morcovi;
• doi căței de usturoi;
• ciuperci (ciuperci de stridie) - 0,2 kg;
• ceapa;
• sare, paprika - după gustul tău;
• cilantro - 100 de grame.

 

gătit:

1. Garnitura trebuie sortată și clătită bine sub robinet. Apoi se înmoaie orezul în apă rece timp de 40 de minute - apoi se va găti mai repede și nu se va lipi între ele.
2. Acum trebuie să pregătim restul produselor. Tăiați coaja de morcovi și tocați în fâșii. Eliberați ceapa de coji și tăiați-le în cubulețe mici. Se spală bine ciupercile și se taie cubulețe.
3. Puneți ceapa și morcovii într-o căldură și prăjiți-o până se translucidează în ulei vegetal. După aceea, adăugați ciupercile de stridie, amestecați și fierbeți până se evaporă umezeala.
4. Apoi puneți orez în vasele cu legume, turnați condimente pentru legume, sare și turnați apă fierbinte, astfel încât să acopere ingredientele cu 2 cm deasupra.
5. Acoperiți conopida cu un capac și gătiți la foc mic timp de patruzeci de minute.
6. Când cerealele au absorbit lichidul, adăugați cilantro tocat și puneți cuișoarele de usturoi în centrul tocanei, apăsându-le cu o furculiță.
7. Fierbeți încă zece minute, apoi scoateți vasul din aragaz și lăsați un sfert de oră sub un capac bine închis.

Pentru orez cu ciuperci și legume, puteți oferi sos de maioneză și felii de roșii proaspete.

Gătit într-un aragaz lent

Aperitivul de ciuperci pregătit folosind un cuptor electric se dovedește a fi ușor, proaspăt și foarte gustos. În plus, această metodă de gătit economisește timp și, prin urmare, este perfectă pentru gospodine ocupate.

Componente necesare:

• champignons - 0,3 kg;
• orez (bob lung) - 200 grame;
• ceapă (ceapă) - 1 buc .;
• sos de soia - 60 grame;
• apă - 450 ml;
• verdeață (oricare) - 50 de grame;
• sare - 5 grame.

 

gătit:

1. Turnați orezul într-un coliator și clătiți de mai multe ori cu apă curentă.
2. Se spală ciupercile și se taie în farfurii.
3. Cojiți ceapa și tocați-o cu pătrate mici.
4. Procesați un bol de multicookere cu ulei de măsline, puneți ceapă, setați modul la „Coacerea” și prăjiți până se rumenesc.
5. Apoi, trimiteți ciupercile la cuptorul electric și tocați-le cu ceapa până obțin o nuanță trandafiră.
6. Acum adaugă orez la mâncarea prăjită, sare totul, adaugă sosul de soia și condimentează cu allspice.
7. După aceasta, turnați apă, închideți aparatul, selectați funcția „Stingere” sau „Pilaf” și gătiți timp de aproximativ o jumătate de oră.

Orezul într-un aragaz lent este gata, trebuie amestecat bine și presărat cu ierburi tocate.

Cum se gătește orezul cu pui și ciuperci

Un fel de mâncare elegant de cereale de orez, cu adaos de pui și ciuperci sălbatice va fi o masă minunată. Este recomandat să se coace la cuptor, apoi va dobândi un gust deosebit de delicat și plăcut.

Componente necesare:

• crupe - 400 grame;
• două cepe;
• carne de pasăre - 0,85 kg;
• ciuperci (chanterelles, ciuperci cu miere, ciuperci) - 0,3 kg;
• paprika - un vârf;
• ulei vegetal - 37 ml;
• sare, piper amestec după gust.

 

gătit:

1. Se spală bine puiul și se taie în bucăți. Apoi amestecați ardeiul, uleiul, sarea, răjiți carnea cu compoziția și lăsați o oră.
2. Cojiți ceapa de ceapă în jumătate de inele. Spălați ciupercile de murdărie și tăiați-le în cuburi mici.
3. Pune ceapa într-o tigaie cu ulei vegetal, prăjește-o puțin, apoi umple ciupercile și mai fierbe până apare o crustă brună.
4. Pune orez într-un coliator și spală-l sub robinet.
5. Luați o formă capace și puneți bucăți de pui în ea.
6. Apoi, într-un bol separat, combină cerealele cu ciupercile prăjite, sarea, condimentează cu piper și amestecă. Apoi puneți o formă cu carne, încercând să nu acoperiți puiul cu cereale.
7. Se adaugă 200 ml de apă în vasul de copt și se introduce într-un cuptor rece.
8. Setați temperatura la 190 de grade. Gătiți timp de aproximativ 75 de minute.
9. Când lichidul s-a evaporat complet și orezul crește în volum, scoateți vasul din cuptor.

Orez fiert cu pui și ciuperci, puneți într-o farfurie frumoasă și mare. O gustare hrănitoare este în perfectă armonie cu adjika și pâinea brună.

Orez cu ciuperci într-un sos cremos

Acest fel de mâncare este destul de versatil, poate fi consumat separat sau servit în combinație cu diverse feluri laterale. Iar legumele proaspete, pasta de roșii și smântâna vor oferi orezului cu ciuperci un gust delicat uimitor.

Componente necesare:

• ciuperci - 3-4 buc .;
• ceapa;
• pasta de rosii - 60 grame;
• o roșie;
• smantana (20%) - 180 grame;
• piper și sare - 4 grame fiecare;
• trei căței de usturoi.

 

gătit:

1. Tăiați ceapa în pătrate mici, apoi puneți-o într-o tigaie și prăjiți până la moale.
2. Ciupercile de porcini se spală bine, se toacă mărunt și se toacă cu ceapă, adăugându-se piper negru și sare.
3. După aceasta, puneți pasta de roșii în amestecul de ceapă-ciupercă, amestecați și fierbeți timp de aproximativ cinci minute.
4. Clătiți roșiile cu apă, tocați-o cu cuburi dreptunghiulare, puneți-o într-o tigaie și prăjiți trei-patru minute.
5. Apoi adăugați smântână în produsele fierte și fierbeți aproximativ opt minute.
6. Turnați cereala pregătită în tigaie, turnați-o cu apă, sare și gătiți până când lichidul este complet absorbit.
7. Se amestecă conținutul tigaiei cu orez, se pune pe aragaz și se fierbe la foc mic timp de 3-4 minute.

Orez în sos cremos cu ciuperci porcini presărate cu usturoi tocat fin.Pentru ca mâncarea să fie mai puțin calorică, se recomandă utilizarea cerealelor brune, iar în loc de smântână, se ia iaurt natural, cu conținut scăzut de grăsimi.

Gust pilaf slab

Pilaf fără adăugare de carne, cu condimente aromate și ciuperci este un preparat secundar foarte apetisant și sănătos, care poate fi folosit ca o cină ușoară sau folosit ca un plus la mâncărurile de sărbătoare. Acest tratament este preparat foarte repede din produse obișnuite și ieftine.

Componente necesare:

• orez rotund - 280 grame;
• champignons (proaspete) - 4-5 buc .;
• doi morcovi;
• trei căței de usturoi;
• două cepe;
• condimente (busuioc, turmeric, oregano) - 10 grame;
• condimente picante, uscate - 7 grame;
• sare - la discreția sa.

 

gătit:

1. Tăiați morcovii în felii înguste de dimensiuni medii.
2. Scoateți coaja de ceapă și tăiați-o în fâșii groase.
3. Cojiți ciupercile, spălați și tăiați-le în felii mari. Dacă ciupercile sunt mici, le puteți lăsa în întreaga lor formă.
4. Într-o cratiță, încălziți uleiul vegetal și prăjiți morcovii cu ceapă până când sunt acoperiți cu o crustă maro aurie.
5. Acum adăugați ciupercile în legumele prăjite și fierbeți până se evaporă lichidul.
6. Toarnă condimentele, usturoiul tocat și condimentele pregătite în cratiță. Apoi amestecați amestecul de ciuperci și gătiți încă două minute.
7. Clătiți boabele de orez de mai multe ori cu apă și trimiteți-le șampanilor prăjiți.
8. Amestecați produsele, adăugați-le 0,5 litri de apă și sare.
9. Gătiti timp de 30 de minute sub capac, evitând fierberea puternică.

Este recomandat să serviți băuturi răcoritoare la cald, decorați fiecare farfurie cu o frunză de salată și felii de murături. Dacă doriți, vasul finit poate fi acoperit cu pătrunjel tocat.

Cum se prăjesc delicios într-o tigaie

Acest aperitiv poate fi o masă completă. Orezul gătit cu ciuperci și legume proaspete este preparat din alimente simple și sănătoase, astfel încât femeilor cărora le pasă de greutatea lor le va plăcea în special.

Componente necesare:

• orez ambalat - 3 bucăți;
• ceapa mare;
• ciuperci (mici) - 450 de grame;
• mazăre verde congelată - 150 grame;
• ghimbir, turmeric - 10 grame;
• busuioc uscat - două ciupituri.

gătit:

1. Clătiți ciupercile, tăiați-o pe jumătate, puneți-o într-o tigaie cu ulei vegetal și prăjiți zece minute.
2. Se aruncă orezul în pliculețe în apă clocotită și se gătește.
3. Ceapa se taie cubulete mici și se adaugă în ciuperci.
4. Fierbeți alimentele într-o tigaie încă cinci minute.
5. Într-un alt bol, topiți o felie de unt, turnați mazărea și prăjiți-o timp de 6-7 minute.
6. Combina orezul cu ciupercile prajite si mazarea. Adăugați ghimbirul, busuiocul, turmericul, sarea și amestecați bine.
7. Acoperiți vasul și lăsați-l să se rumenească un sfert de oră.

Puteți mânca delicatețe de orez atât fierbinte, cât și rece. Delicioasa merge bine cu murături de casă, sos de usturoi sau ketchup picant.

Caserolă cu orez, carne tocată și ciuperci

Un mic dejun gastronomic de orez coapte cu carne tocată și ciuperci va oferi o stare de spirit excelentă și energizant pentru întreaga zi. Gătitul nu necesită abilități speciale, așa că rețeta este ușor de stăpânit pentru un începător.

Componente necesare:

• ciuperci - 0,3 kg;
• orez - 220 grame;
• carne tocată (vită) - 450 de grame;
• trei ouă;
• brânză - 170 grame;
• smântână (25%) - 230 ml;
• condimente, condimente pentru carne, sare - după gust.

gătit:

1. Ceapa tocata marunt si ciupercile.
2. Prăjiți ușor ceapa într-o tigaie cu ulei vegetal, adăugați ciuperci, turnați în condimentele preferate, sare și fierbeți timp de douăsprezece minute.
3. Pune carnea tocată într-o tocană separată și prăjește-o până se rumenesc, adaugă sare și condimentează cu piper.
4. Se fierbe orezul în apă sărată până când este fraged.
5. Rulează ouăle într-o farfurie, agită-le puțin cu un bici, toarnă smântână, toarnă brânză zdrobită și amestecă.
6. Ungeți vasul de copt cu unt slab și puneți în el un strat de orez fiert, apoi prăjiți carne tocată, apoi ciuperci cu ceapă.
7. Se toarnă cu grijă produsele puse într-un amestec cremă-brânză, se introduce într-un cuptor preîncălzit și se coace aproximativ treizeci de minute.

Taie caserola finită în porții porționate și servește cu smântână și legume proaspete. Bon pofta!