Cerealele au o aromă plăcută care amintește de nuci și floricele. Orezul Basmati are beneficii incredibile și are un gust original. Datorită unor asemenea calități, el a fost poreclit - regele orezului.

Ce este Orez Basmati?

Principala diferență între Basmati și alte tipuri de orez este trecerea în stadiul de îmbătrânire timp de cel puțin un an. Datorită acestei abordări, duritatea boabelor este semnificativ crescută.

Soiul are boabe subțiri și lungi, care în procesul de tratament termic își păstrează forma și nu fierb. În timpul gătitului, orezul crește lungimea de aproximativ 2-3 ori.

Proprietăți utile pentru organism

Boabele de orez au proprietăți utile datorită următoarelor:

  • vitamine;
  • seleniu, care ajută la refacerea țesutului osos;
  • macroelemente;
  • potasiu, care ajută sistemul inimii să funcționeze corect;
  • oligoelemente;
  • acid folic, care este benefic pentru gravide;
  • glucoză care restabilește energia;
  • fibra, care ajută la curățarea intestinelor și la normalizarea colesterolului;
  • amidonul, care este absorbit treptat, contribuind astfel la reglarea glicemiei, care este foarte important pentru diabet.

Soiul se referă la produse ecologice, deoarece sărurile de metale grele și diverse substanțe nocive nu se acumulează în boabe.

Prin urmare, produsul beneficiază de diferite boli:

  1. Crupul nu irită stomacul, ci învelește mucoasa. Prin urmare, cu gastrită și ulcerații, puteți mânca Basmati în condiții de siguranță pentru mâncare.
  2. Produsul elimină excesul de sare, este indicat pentru utilizare de către persoanele cu funcție renală afectată și activitate cardiacă.
  3. Este indicată utilizarea unui produs cu insuficiență pancreatică și fibroză chistică.
  4. Ajută să facă față toxicozei la femeile gravide și este indicat pentru utilizare la pacienții cu forme acute de hepatită cronică.

Diferența dintre orez basmati și obișnuit

Există o diferență semnificativă față de orez obișnuit.

Basmati are mai multe avantaje:

  • are nevoie de mai puțin gătit decât boabele albe;
  • este nevoie de mult mai puțină apă pentru gătirea Basmati;
  • orezul alb în timpul tratamentului termic crește volumul tuturor cerealelor, iar Basmati crește doar în lungime;
  • Basmati se transformă întotdeauna parfumat, crud.

O altă diferență semnificativă este mirosul. Basmati are o aromă uimitoare, nu numai crudă, ci și fiartă.

Cum se gătește orez frizzy la o farfurie

Trebuie să înveți să gătești orez Basmati în mod corespunzător.

ingrediente:

  • orez - 1 cană de Basmati;
  • apă - 2 căni.

Mod de preparare:

  1. Clătește cereala de atâtea ori încât lichidul rămâne complet limpede.
  2. Fierbeți apa și turnați boabe. Incendiu aprins la maxim. Acoperiți cu un capac. Gatiti 5 minute. Opriți flacăra.

Pentru ca regimul de temperatură să nu fie încălcat și cerealele să fie perfect pregătite, este interzis să deschideți capacul în timpul gătitului. Când alegeți un recipient pentru gătit, calculați volumul. Cerealele vor crește de 2,5 ori.

Pilaf cu orez Basmati

Cum să gătești orez Basmati, astfel încât pilaful să fie crud și să nu se transforme într-o masă lipicioasă? Urmați recomandări simple și veți avea un fel de mâncare delicios.

ingrediente:

  • carne de porc - 420 g;
  • coriandru;
  • ceapă - 160 g;
  • zira - 0,3 lingură;
  • ardei roșu;
  • morcov - 160 g;
  • Orez Basmati - 160 g;
  • piper negru;
  • ulei vegetal - 110 ml;
  • sare;
  • barberry uscat - 0,3 linguri. linguri;
  • usturoi - 8 căței + cap;
  • Turmeric - 0,5 linguriță.

Mod de preparare:

  1. Apă sărată și așezați orezul. Să reziste câteva ore.
  2. Tăiați ceapa și morcovii în cubulețe. Se macină jumătate de căței de usturoi. Feliați bucata de carne.
  3. Pregătiți o căldură. Încălzește-te. Umpleți cu ulei. Încălzește-te. Presarati usturoiul si ceapa. A prăji.
  4. Puneți bucățile de carne. Fry. Pune morcovii. Friptura timp de șapte minute. Nu acoperiți capacul în timpul prăjirii.
  5. Sare. Se presară cu piper negru. Adăugați roșu, zira, turmeric, barberry, coriandru. Se amestecă.
  6. Se scurge boabele de orez. Răspândiți bobul pe întreaga suprafață a produselor într-un cazan. Nu poți amesteca.
  7. Se toarnă în apă. Lichidul trebuie să depășească volumul produselor cu un centimetru și jumătate. Sare. Se acoperă și se lasă timp de 12 minute.
  8. Faceți un mic tobogan din orez. Așezați capul fără strat de usturoi în centru. A împinge. Apoi, folosind o spatulă de lemn, faceți perforații pe toate suprafețele, astfel încât să existe loc pentru a scăpa aburul. Principalul lucru nu este să amestecați carnea.
  9. Tăiați jumătate din căței de usturoi rămași. Apăsați în fig. Închideți capacul. Să lenevezi 11 minute. Obțineți capul de usturoi. Amestecați conținutul.

Cu legume într-un aragaz lent

În aragazul lent veți obține un preparat alimentar gustos, sănătos.

ingrediente:

  • Orez Basmati - 2,5 cupe multi;
  • apă - 5 pahare multi;
  • porumb - o conservă;
  • ulei de măsline;
  • turmeric - 0,5 linguri;
  • morcov - 1 buc .;
  • paprika - 0,5 linguriță;
  • ceapă - 1 buc .;
  • mazăre verde - 0,5 căni;
  • Ardei bulgar - 1 buc.

Mod de preparare:

  1. Se toacă ceapa. Se toacă morcovii. Se toacă ardeiul. Grătar morcovi
  2. Setați modul „Frying”. Se toarnă ulei în vas. Pune legume. A prăji.
  3. Clătiți boabele de orez. Se pune în vas. Se toarnă mazăre, apoi porumb.
  4. Se toarnă în volumul de apă indicat în rețetă. Se presară cu curcuma și ardei. Adăugați sare. Comutați modul în „Croup”. Cronometru - 35 minute.

Orez basmati indian cu curry

Vă oferim să gătiți un preparat delicios vegetarian, potrivit pentru adepții unui stil de viață sănătos.

ingrediente:

  • boabe de orez - 1 cană de Basmati;
  • curry - 3 linguriță;
  • apă - 1,5 căni;
  • sare;
  • ceapă - 1 buc .;
  • unt - 55 g;
  • morcovi - 2 buc.

Mod de preparare:

  1. Clateste cerealele. Se toarnă în apă și se pune deoparte pentru umflarea timp de o oră. Această manipulare va ajuta la menținerea boabelor în formă. Scurgeți complet lichidul.
  2. Se toacă ceapa. Gratiți morcovii.
  3. Puneți untul într-o căldură. Pune legume și prăjește.
  4. Presărați curry. Se amestecă. Întindeți boabele de orez și prăjiți cinci minute.
  5. Fierbeți apa separat. Se presară cu sare. Se amestecă. Umpleți friptura. Se amestecă. Închideți capacul. Focul va avea nevoie de minimum. Să lenevezi 11 minute.
  6. Scoateți din foc. Fără a deschide capacul, insistați 35 de minute.

Pui în stil chinezesc

Încercați să pregătiți acest fel de mâncare minunat pentru vacanță.

ingrediente:

  • usturoi - 3 căței;
  • file de pui - 1 buc .;
  • curry;
  • ceapă - 1 buc .;
  • zahăr brun - 1 lingură;
  • ardei gras - 4 buc .;
  • margarina - 0,5 linguri. linguri;
  • morcov - 1 buc .;
  • ulei de măsline - 4 linguri. linguri;
  • apă - 4 căni;
  • suc de ananas - 1 cană;
  • Orez Basmati - 2 căni;
  • amidon de porumb - 1 lingură. o lingură;
  • sare;
  • ananas - 1 borcan mare;
  • otet de struguri - 4 linguri. linguri;
  • ketchup - 3 lingurițe. lingură.

Mod de preparare:

  1. Tăiați fileul în bucăți. Se toacă ceapa. Transformă ardeiul în paie. Se toacă morcovii. Feliați feliile de ananas.
  2. Turnați ulei în tigaie. Puneți cubulețele de pui. A prăji. Arunca ceapa. Țineți până când leguma este transparentă. Arunca paie de morcovi. Să lenevești două minute. Pune piper. Se amestecă. Presărați imediat bucățele de ananas. Se amestecă. Friptura timp de șapte minute. Excesul de lichid ar trebui să se evapore și legumele ar trebui să devină moi.
  3. Turnați ketchup-ul în sucul de ananas. Se presară cu amidon. Se amestecă. Se toarnă oțet. Adăugați piureul de usturoi, care a fost preparat în prealabil folosind o răzătoare fină. Turnați zahărul brun, curry și adăugați sare. Se amestecă.
  4. Sosul rezultat se toarnă prăjirea. Gatiti pana se ingroasa.

Software-ul conexe:Mai multe de la autor: