Postul religios implică respingerea produselor de origine animală. Dar uneori este permis să mănânce pește. Deci, poate fi mâncat în zilele strict definite de Petrovsky, Adormirea, Crăciunul și Postul Mare. Cea din urmă este cea mai severă, iar „relaxarea” este permisă doar în Buna Vestire, duminica de palmieri și sâmbătă la Lazarev. Pentru toți credincioșii și adulții, ofer o rețetă pentru prăjituri slabe de pește. Pentru a le pregăti, poluatul, pescărușul, codul, pangasiusul, tilapia sunt potrivite pentru gustul tău.
- Timp de gătit: 40 minute.
- Porții pe container: 8-10.
ingrediente:
- pollock - 2 carcase;
- ceapă - 3-4 capete;
- orez - 100 g;
- faina de in - 3 linguri. l .;
- apa - 6 linguri. l .;
- amestec pentru paine - 1 cană;
- ierburi uscate sau proaspete, sare și piper - după gust;
- ulei vegetal - pentru prăjire.
La o notă. Deoarece carnea slabă este făcută fără ouă, care de obicei acționează ca o „legătură de legătură”, făina de semințe de in va face față perfect acestei sarcini. Dar dacă nu ai putea să o cumperi, ia aceeași cantitate de amidon.
Cum să gătești tăieturi slabe de polc:
- Fierbeți orezul în apă sărată 20-25 minute, clătiți și scurgeți lichidul. Se lasă la răcit.
- Dezghețați și faceți carcasele polock - îndepărtați capetele, aripioarele, interiorul, scoateți creasta. Oasele mici nu pot fi îndepărtate - în timpul pregătirii cărnii tocate vor fi zdrobite, iar atunci când sunt fierte, vor deveni moi și nu vor fi resimțite în tăieturi. În plus, acestea vor servi ca o sursă suplimentară de calciu.
- Împărțiți ceapa în sferturi și treceți printr-o mașină de tocat carne împreună cu pulpa de pește tocată.
- Se amestecă carnea tocată cu orezul, sarea și se condimentează.
- Se fierbe cantitatea indicată de apă și se toarnă făină de semințe de in sau amidon. Frecați bucățele. Rezultatul ar trebui să fie un amestec care, în concordanță, seamănă cu un ou crud. Adăugați-l la masa de tăieturi, frământați din nou.
- Formați semifabricate rotunjite, rolați într-un amestec copt.
- Încălziți uleiul vegetal într-o tigaie la o ceață ușoară și prăjiți porțiuni la foc mediu timp de 4-5 minute pe fiecare parte. Ele trebuie acoperite cu o crustă aurie întunecată. Se serveste fierbinte.
Există o altă rețetă foarte gustoasă pentru prăjiturile cu pește slab - din carne tocată preparată pe bază de pollock, pescăruș sau cod preparat în modul descris, trebuie să faceți porții extinse (fără să se coace) și să le coaceți la cuptor pe o „pernă” de ceapă și morcovi. Și pentru ca legumele să nu ardă, va trebui să adăugați 1 cană de apă. Dacă doriți, puteți dilua mai multe linguri de pastă de tomate în ea și să acidulați umplerea a 10-15 ml de oțet de masă.
Rețetă pentru tăieturi polc de pește slab
Ingredientele
- 2 carcasă Pollack
- 3-4 cap cepe
- 100 g orez
- 3 Art. l. Faina de in
- 6 Art. l. apă
- 1 un pahar Amestec de pâine
- la gust Ierburi uscate sau proaspete, sare și piper
- pentru prajire Ulei vegetal
Instrucțiuni pas cu pas
- Fierbeți orezul în apă sărată 20-25 minute, clătiți și scurgeți lichidul. părăsi
se răcește. - Dezghețați și faceți carcasele polock - îndepărtați capetele, aripioarele, interiorul, scoateți creasta. Nu puteți elimina oase mici - în timpul pregătirii cărnii tocate, acestea vor fi zdrobite, iar atunci când sunt fierte, acestea vor deveni moi și nu vor fi simțite în
Chiftele. În plus, acestea vor servi ca o sursă suplimentară de calciu. - Împărțiți ceapa în sferturi și treceți printr-o mașină de tocat carne împreună cu pulpa de pește tocată.
- Se amestecă carnea tocată cu orezul, sarea și se condimentează.
- Se fierbe cantitatea indicată de apă și se toarnă făină de semințe de in sau amidon. Frecați bucățele. Rezultatul ar trebui să fie un amestec care, în concordanță, seamănă cu un ou crud. Adăugați-l la masa de tăieturi, frământați din nou.
- Formați semifabricate rotunjite, rolați într-un amestec copt.
- Încălziți uleiul vegetal într-o tigaie la o ceață ușoară și prăjiți porțiuni la foc mediu timp de 4-5 minute pe fiecare parte. Ar trebui să fie acoperite cu auriu închis la culoare
crusta. Se serveste fierbinte.
