Brandurile moderne oferă iubitorilor de cafea o gamă extinsă de materii prime pentru pregătirea băuturii preferate. Deci, cafeaua instant este considerată o alternativă la boabele măcinate. Mulți oameni adoră această băutură pentru ușurința sa de preparare și gustul original. Ce este acest produs și cum este fabricat? Este posibil să vă bucurați de gustul rafinat al cafelei instant, făcând o băutură acasă?
Continut material:
Cum se face cafea instant
Procesul de creare a cafelei instant este oarecum diferit de procedura de fabricare a analogului măcinat, deși etapele inițiale ale acestor etape sunt destul de similare.
Fabricarea materiilor prime pentru cafea instant implică următoarea secvență:
- Cojirea fructelor de cafea, obținerea boabelor de cafea. 1 centenar de materie primă la ieșire dă 20 de kilograme de boabe.
- Prăjirea materiilor prime și gătirea acesteia la o presiune de 15 atm timp de 45 de ore. Procesul durează până se evaporă toate substanțele din compoziția boabelor.
- Extractul final este răcit, filtrat și evaporat.
- În timpul gătitului, cea mai mare parte a compușilor aromatici dispare, dar acestea sunt colectate la sfârșitul preparatului acestui tip de cafea prin mijloace artificiale.
Compoziția și conținutul caloric al băuturii
Componenta principală din compoziția cafelei naturale instant este, desigur, cofeina. Există, de asemenea, minerale, vitamine și apă. Cafeaua nu conține carbohidrați, dar conține proteine în cantitate de 15 g și grăsimi - 3,5 g.
Conținutul caloric al cafelei instant este cuprins între 94 kcal pentru fiecare 100 de grame de produs.
Ce este cafeaua instant-uscată prin congelare
Cafeaua uscată prin congelare este considerată un tip separat de băutură instant. Este format din granule eterogene, care de cele mai multe ori iau forma piramidelor maro deschis.
Cafeaua sublimată turnată cu apă clocotită se dizolvă instantaneu, formând spumă pe suprafața băuturilor.
Principalele diferențe între o cafea instantanee și cea instantanee:
- Aroma unei băuturi uscate congelate este la fel de asemănătoare cu cea naturală.
- Prețul cafelei uscate congelate este mult mai mare decât al cafelei instant. Motivele constau în caracteristicile procesului de producție cu ajutorul congelării uscate.
Tehnologia de fabricare a cafelei uscate congelate include următoarele etape:
- Prăjirea boabelor de cafea, măcinarea lor.
- Procesul de preparare a boabelor. Se realizează într-un rezervor mare, cu conducte speciale pentru îndepărtarea aburului. Procedura durează aproximativ 3 ore.
- Concentratul rezultat este congelat pentru a păstra aroma și gustul. Lichidul rămas în timpul procesului de gătit este recuperat prin congelare.
- După înghețarea excesului de lichid, concentratul este zdrobit, formând mici piramide. Materia primă rezultată nu are aromă și, prin urmare, se adaugă uleiuri esențiale obținute în procesul de evaporare pentru a-l restabili.
Pentru informații. Cafeaua instant-free-free este considerată o varietate de elită. Omologii de cafea mai ieftine folosesc arome artificiale.
Top - 5 cafea instant delicioase - nume
Cum să alegi o băutură instantaneu de înaltă calitate, printre o varietate uriașă de produse moderne?
Cei cărora le place cafeaua delicioasă instant trebuie să acorde atenție următoarei liste de tipuri:
- Bushido. Celebra cafea provine din Japonia. Este considerată una dintre cele mai bune mărci, conform recenziilor clienților recunoscători. Gustul și o gamă diversă de tipuri de băutură l-au ajutat să câștige mulți fani din întreaga lume.
- Egoiste. Cafea europeană produsă în fabricile din Elveția și Germania. În procesul de gătit, se folosește arabica keniană. Prezintă o varietate de produse, printre care puteți găsi chiar și un amestec de arabică solubilă și măcinată.
- Grandos. Cafea germană, vândută mai ales în magazinele online. Compoziția include numai arabica naturală.
- TUCC. Marcă japoneză ale cărei plantații sunt situate în Brazilia. Gustul cafelei TUCC este luminos, nobil, profund, complet lipsit de amărăciune.
- Carte Noire. Cafeaua populară a mărcii americane este considerată produsul de cea mai înaltă calitate din segmentul său de preț. Cafeaua este făcută din amestecuri Arabica cu 4% cofeină. Gustul profund bogat al cafelei este înlocuit cu un gust amar de gust.
Beneficii și rău organismului uman
Impactul asupra produsului din cafea este ambiguu și este atât benefic, cât și dăunător. Cafeaua instantă nu face excepție.
Această băutură are următoarele efecte pozitive asupra organismului uman:
- produce o ușoară creștere a tensiunii arteriale;
- îmbunătățește reacția și atenția, ridică tonul sistemului nervos;
- elimină o durere de cap;
- îmbunătățește motilitatea mușchilor intestinali;
- stimulează metabolismul.
Daunele cauzate de cafeaua instantaneu sunt cauzate de cofeină în compoziția sa.
O astfel de băutură este contraindicată la pacienții hipertensivi și la persoanele cu patologii ale sistemului cardiovascular.
Consiliul. Ultima ceașcă de cafea instant trebuie beată cel târziu cu 3 până la 4 ore înainte de culcare. Nu puteți bea o băutură în timp ce luați sedative. Cafeaua nu trebuie administrată copiilor.
Cum se face cafea instant
Cafeaua instant este un produs destul de controversat. Dar este incontestabil faptul că o băutură obținută din astfel de materii prime are un gust nobil. Pentru a oferi cafelei un gust original, puteți adăuga ingrediente suplimentare la acesta.
Mai jos sunt cele mai populare rețete de cafea instant.
Cu scorțișoară
Ingrediente pentru gătit:
- cafea - 2 lingurițe,
- zahăr - 1/3 lingură,
- scortisoara - 1/2 lingurita,
- apă - 1/2 lingură.
Gătirea cafelei instant cu scorțișoară:
- Adăugați zahăr și scorțișoară în cană.
- Se toarnă cafea instantaneu și se toarnă apă clocotită peste amestec.
- Se bea băutura timp de 30-60 de secunde.
Apropo. Puteți folosi fie scorțișoară măcinată, fie o alternativă, sub formă de bucăți mărunțite de bastoane din acest condiment.
Cafea instantanee cu lapte
ingrediente:
- cafea instant - 1 lingură;
- lapte - 100 ml;
- scorțișoară măcinată - 1⁄2 lingură;
- zahăr după gust.
Mod de preparare:
- Într-o cană, amestecați cafeaua cu scorțișoara și zahărul, turnați ingredientele cu apă clocotită.
- Amestecă băutura și insistă 3 - 5 minute.
- Încălziți laptele și bateți până când spuma ușoară de aer.
- Turnați lapte în ceașca de cafea cât mai atent posibil. Este necesar să se încerce astfel încât spuma de lapte să rămână pe suprafața băuturii.
Cu coniac
Pentru această rețetă sunt potrivite cafea măcinată (1 lingură la 200 ml apă) și cafea instant (2 lingurițe).
În cafeaua finalizată se adaugă 1 linguriță de zahăr și 30 ml de coniac.
Consiliul. În procesul de preparare a cafelei cu coniac, puteți experimenta cu succesiunea adăugării de componente. De exemplu, adăugați zahăr nu în cafea, ci direct în coniac, apoi amestecați toate componentele.
Cum se face cappuccino instant de cafea
O alternativă excelentă la cafeaua tradițională cu lapte este un cappuccino cu o „pălărie” bogată din lapte ca decor.
ingrediente:
- cafea instant - 45 g;
- lapte - 150 - 170 ml;
- smântână - 35 ml;
- scorțișoară, zahăr - după gust.
Mod de preparare:
- Încălziți laptele într-o baie de apă, amestecând continuu. Compoziția nu poate fi fiartă.
- Turnați cafeaua instant într-o cană separată.
- Adăugați zahăr după gust și aproximativ 15 ml de apă clocotită.
- Se toarnă în lapte fierbinte.
- Se toarnă în smântână, amestecând continuu băutura.
Imediat ce spuma începe să se ridice, amestecă cafeaua cu o linguriță. Presărați băutura finalizată cu cacao sau ciocolată rasă, utilizarea de nuci tocate este admisă.
Băutură gustoasă cu cardamom
ingrediente:
- apa - 1 l;
- cafea - 4 - 5 linguri. l .;
- cardamom - 5 lingurițe;
- zahăr - 2 linguriță.
Mod de preparare:
- Fierbeți apa, adăugați cafea și cardamom.
- Se fierbe amestecul timp de 5 minute.
- Turnați băutura într-un termos și insistați aproximativ o jumătate de oră.
Cafeaua instant este un produs nu mai puțin popular decât „colegul” său măcinat. Deși aceste două produse diferă în procesul de preparare, prețul și gustul cafelei finite, granulele instant brune au o mulțime de fani. Se crede că cafeaua instantanee de înaltă calitate este aproape imposibil de găsit. Cu toate acestea, după ce ați cumpărat produse ale unor producători de încredere, puteți obține o plăcere incomparabilă dintr-o ceașcă beată dintr-o băutură instant aromată.
