Placinta cu peste - 7 retete

Popoarele slave pregătesc plăcintele de mult timp, folosind felii de carne și pește rămase de la prânz sau de la cină. Adesea chiar și astăzi acest fel de mâncare ajută să nu arunce produse bune care erau pur și simplu de prisos pe masa festivă. Placinta cu peste - un fel de mâncare plin de inima, cu gura si udare simpla.

Placinta clasica cu peste

Placinta clasica cu peste
Rețeta clasică pentru plăcinte rusești este simplu de pus în aplicare.

Înainte de a găti o plăcintă, trebuie să pregătiți:

• 1 kg de făină;
• 500 ml lapte;
• 50 g de drojdie;
• o bucată de unt;
• 2 ouă
• 350 g file de pește uleios;
• o jumătate de stivă de zahăr și sare.

Metoda de gătit:

1. Dintre toate ingredientele de mai sus, cu excepția peștelui și a jumătății de sare, aluatul este frământat.
2. În timp ce provine de la pește, se prepară bucăți care sunt sărate și prăjite ușor.
3. Aluatul este împărțit în părți, fiecare transformându-se într-o prăjitură.
4. O umplutură este plasată în centrul patului de aluat.
5. Plăcintele sunt smulse astfel încât mijlocul să rămână deschis.
6. Produsele sunt uleiate și coapte 15 - 20 minute la 180 - 200 ° C.

Odată cu adăugarea de orez la umplutură

O rețetă veche pentru plăcinte care erau servite la masa țăranilor înstăriți, care aveau mereu cereale de orez și pește la îndemână.

Pentru execuție trebuie să luați:

• 450 g de făină;
• 150 ml lapte;
• o bucată de unt;
• punga cu drojdie uscată;
• 400 g file de pește;
• 100 g cereale de orez;
• ceva sare și condiment.

Pentru a face plăcinte cu pește și orez:

1. Frământați aluatul folosind făină, lapte, ½ unt, drojdie și un vârf de sare.
2. Când se „odihnește”, umplutura este pregătită.
3. Fileul este împărțit în bucăți care sunt sărate și prăjite.
4. Cerealele se fierb până sunt pe jumătate gata, după care se amestecă cu peștele finit.
5. Din aluat se creează bazele pentru plăcintele, pe care se pune umplutura.
6. Produsele nu sunt complet smulse, astfel încât bucățile de ulei pot fi puse în mijlocul fiecăruia.
7. Prajiturile se coc 25 de minute la 190 ° C.

Din patiserie puf

Datorită posibilității de a achiziționa produse de patiserie gata preparate, procesul de preparare a produselor este și mai simplificat.

Va fi necesar:

• 500 g ambalaj de drojdie puff;
• greutate similară a somonului roz;
• ½ lamaie;
• ceapa;
• un ou;
• o bucată de unt;
• condimente.

Etapele creării de produse delicioase:

1. Somonul roz este eliberat de piele și oase, după care este împărțit în bucăți mici care sunt presărate cu suc obținut din lămâie.
2. Ceapa se taie în inele subțiri subțiri.
3. Aluatul decongelat este împărțit în părți care sunt rulate de „bărci” de 10 cm lungime.
4. Un pește cu ceapă și condimente preferate este așezat în centrul prăjiturilor, iar apoi aluatul este smuls astfel încât centrul să fie deschis.
5. O bucată de unt se pune în fiecare plăcintă.
6. Produsele se ung cu gălbenuș și se coc 20 de minute la 200 ° C.

Piept de pește din conserve

Nu numai aluatul pentru plăcinte poate fi achiziționat din magazin, ci și un sortiment mare de conserve de pește face posibilă utilizarea umpluturii gata, ceea ce reduce semnificativ timpul de gătire.

Trebuie pregătit:

• Pachet de aluat de 500 g;
• o conservă de somon roz conserve;
• ceapa;
• ardei gras;
• tomate;
• un ou;
• sare și condimente.

Etapele de pregătire:

1. În timp ce aluatul se dezgheță, legumele se toacă la discreția bucătarului.
2. Chipsurile de legume sărate sunt gătite într-o tigaie cu ulei pentru aproximativ 10 minute și așezate pe o farfurie pentru răcire.
3. Lichidul se scurge din conservă, iar somonul roz se taie în felii mici.
4. Straturile rotunjite sunt rulate din aluat, unde se așază compoziția de pește și legumele fiarte.
5. Torturile formate se pun pe o foaie de copt, se unge cu ou și se coace până se rumenesc la 200 ° C.

Cu cartofi

O rețetă originală pentru plăcinte cu pește cu cartofi, care poate fi făcută din:

• 1 kg aluat fara drojdie de puf;
• 400 g file de pește;
• ceapă mare;
• 1 kg de cartofi;
• ouă;
• o bucată de unt;
• grămezi de ulei de floarea soarelui;
• sare și condimente.

Instrucțiuni pas cu pas:

1. Aluatul se dezgheță.
2. Cartofii sunt decojiți și fierbiți în apă sărată.
3. Ceapa se toaca marunt si se trece la o nuanta aurie.
4. Cartofii pregătiți sunt piure și apoi amestecate cu prăjirea cepei.
5. Cuburile sunt preparate din file de pește, care interferează și cu piureul de cartofi.
6. Pătratele sunt preparate din aluatul, pe care este pus amestecul preparat în etapele anterioare.
7. Produsele sunt formate cu un umplutură ușor întunecată, pe care este pus unt.
8. Prajiturile pre-uleiate sunt coapte la 200 ° C pana la fiert.

Din aluatul de drojdie

Plăcile clasice „dezgroase” conform vechii rețete rusești au fost neapărat preparate din aluatul de drojdie.

Pentru a gusta plăcintele delicioase, aveți nevoie de:

• File de ½ kg stiuca;
• 100 g somon;
• 2 cepe;
• un teanc de ulei de floarea soarelui;
• un ou;
• niste patrunjel;
• 450 g de făină;
• plicul de drojdie;
• zahăr, sare și condimente.

Metoda de creare:

1. Faina, drojdia, o lingură de zahăr, un vârf de sare se amestecă într-un bol adânc.
2. ⅔ căni de apă caldă și puțin ulei vegetal se toarnă în masa de făină.
3. Când aluatul este frământat, se rulează într-o bilă și se lasă la loc cald timp de 1 oră.
4. Sticla este fiartă, după care carnea este separată de oase și prăjită într-o tigaie.
5. Ceapa mărunțită este de asemenea paserizată.
6. Somonul este tăiat în bucăți - unul pe produs.
7. Ceapa, ierburile mărunțite și fileul de știucă se amestecă, se condimentează.
8. Umplutura se pune pe cercurile aluatului rulat, după care se formează plăcinte.
9. O bucată de somon este plasată în centrul deschis al fiecărei plăcinte.
10. Produsele se ung și se coc 20 de minute la 200 ° C.

Placinta cu peste si branza

Gustul original al plăcintelor cu pește dă brânză.

Pentru a încerca plăcinte cu note piquante, veți avea nevoie de:

• 500 g ambalaj de patiserie cu puf;
• 400 g file de somon;
• 300 g brânză tare;
• 3 ouă;
• sare și condimente.

În cadrul procesului, se efectuează următoarele acțiuni:

1. Somonul și brânza se taie apoi se amestecă cu gălbenușurile a două ouă.
2. Din aluatul decongelat, se prepară pătrate, în centrul cărora este așezat umplutura de pește și brânză.
3. Pieptanele sub formă de plăcinte sunt smulse, după care sunt așezate pe o foaie de copt, unde se toacă cu oul rămas.
4. Pregătește vasul la cuptor la 200 ° C până se rumenesc.

Așadar, pentru a pregăti produse aromatice și de udare a gurii din diferite tipuri de aluat cu pește din diverse soiuri, nu este necesar să aveți abilități culinare speciale. Placinta cu peste este o farfurie usoara si destul de rapida, cu un gust excelent.