O murat într-un aragaz lent este o rețetă minunată pentru gătirea rapidă a acestei ciorbe groase bogate, care este deosebit de bună pentru a mânca în sezonul rece. Dar pe lângă rețeta obișnuită cu castraveți și orz de perle, puteți încerca în siguranță noi opțiuni, de exemplu, înlocuiți pastele cu roșii proaspete și carne de porc cu carne afumată. Crezi că acest lucru nu are gust? Vă putem convinge cu ușurință de contrariul!
Continut material:
- 1 Murături clasice cu orz într-un aragaz lent
- 2 Murături clasice cu orz într-un aragaz lent
- 3 Rețetă de gătit cu orez
- 4 Cum să gătești pe stocul de pui?
- 5 Rassolnik cu hrișcă și roșii într-un aragaz lent
- 6 Rassolnik cu hrișcă și roșii într-un aragaz lent
- 7 Reteta afumata
- 8 Nuanțe de gătit într-un multicooker: Redmond, Polaris
Murături clasice cu orz într-un aragaz lent
Rassolnik poate fi considerat o legendă a bucătăriei rusești. În Rusia țaristă, ciorba se numea Kalya și era gătită fără carne, cu orice organe (de obicei cu carne de porc, rinichi de vită, mănuși de păsări de curte, intestine de porc, plămâni de vită și așa mai departe), într-un cuvânt, totul mergea care era accesibil nu numai pentru un nobil nobil, dar și țăranului obișnuit.
Murături clasice cu orz într-un aragaz lent
Rassolnik poate fi considerat o legendă a bucătăriei rusești. În Rusia țaristă, ciorba se numea Kalya și era gătită fără carne, cu orice organe (de obicei cu carne de porc, rinichi de vită, mănuși de păsări de curte, intestine de porc, plămâni de vită și așa mai departe), într-un cuvânt, totul mergea care era accesibil nu numai pentru un nobil nobil, dar și țăranului obișnuit.
Un ingredient a rămas mereu același - castraveți murați. Efectul lor a fost „consolidat” prin adăugarea de murături de castraveți în bulion, ajustând gradul de acid pe gustul tău. Mura clasică ar putea fi orice nuanță - de la ușor sărat la foarte acid.
O murătură cu orz într-un aragaz lent vă permite să gătiți de câteva ori mai rapid decât necesită tehnologia clasică.Este suficient să așezați componentele într-o anumită secvență, apoi să selectați modul dorit. Învățând să gătești cea mai potrivită ciorbă într-un aragaz lent.
Pentru murături avem nevoie de:
O murătură cu orz într-un aragaz lent vă permite să gătiți de câteva ori mai rapid decât necesită tehnologia clasică. Este suficient să așezați componentele într-o anumită secvență, apoi să selectați modul dorit. Învățând să gătești cea mai potrivită ciorbă într-un aragaz lent.
Pentru murături avem nevoie de:
- 700 g carne de porc, puteți lua un os mare de zahăr cu un strat generos de carne pe el;
- un pahar multiplu de orz perlat;
- o pereche de cartofi;
- morcov mare;
- capul de ceapa mijlocie;
- 3 muraturi medii;
- 50 ml ulei vegetal pentru prăjire;
- jumătate de pahar cu saramură;
- 2 linguri pasta de rosii;
- condimente, sare, piper după gust;
- frunza de dafin.
În primul rând, turnați uleiul vegetal în bolul multi și puneți bucăți de carne, sărind până se rumenesc. Se adauga morcovul ras si ceapa taiata cubulete in carne. Din nou, prăjiți totul la foc mic, până când legumele devin aurii. Acum a venit rândul să punem castraveți - sunt zdrobiți cu paie subțire sau în cuburi: cine iubește. Punem pasta de roșii, prăjim din nou toate 5-7 minute la foc mare. Castraveții ar trebui să stea, să devină puțin transparent.
Un semn de bun gust este să coajați pielea din muraturi; Deci sunt mai gustoase și se absorb mult mai bine.
Se crede că murăturile ar trebui puse doar la sfârșitul gătitului, se presupune că acidul încetinește procesul de preparare a cartofilor. Cu toate acestea, gospodinele cu experiență observă că această regulă nu se aplică unui aragaz lent: cartofii fierb perfect chiar dacă așezați castraveții chiar de la început. Fiți așa cum este posibil - încercați-l singuri și experimentați tehnologia după părerea dvs.
Adăugați acum cartofii, tăiați în fâșii sau cuburi și orzul perlat, înmuiat cu o zi înainte. Cerealele uscate sunt spălate întotdeauna până când apa devine complet limpede. Rămâne să umpleți totul cu bulion și gătiți în modul „supă” timp de 60-70 minute, până când legumele și carnea sunt complet moi. În proces, puteți deschide capacul și încercați supa pentru sare și acid - în această etapă, puteți adăuga saramură sau adăuga sare în ciorbă.
Mura gata miros pur și simplu divin! Orzul de perle se toarnă ca niște perle, iar castraveții îi dau pică și speck. Supa este completată perfect de pătrunjel, smântână și servită cu pâine brună și un pahar de „alb alb”.
Mura cu orez, mulți preferă și mai mult orzul de perle. Nu se ceartă cu gusturile - această cereală merge bine și cu muraturile. Dar este important să vă asigurați că orezul nu devine acru, altfel supa se transformă în terci: cerealele tind să se umfle în apă. Vrei un mic sfat? Adăugați orez fiert într-o stare de aldente (sau chiar crud) - în interior trebuie să rămână puternic.
Acest lucru este interesant: reteta de muraturi cu orez si castraveti
Rețetă de gătit cu orez
Mura cu orez, mulți preferă și mai mult orzul de perle. Nu se ceartă cu gusturile - această cereală merge bine și cu muraturile. Dar este important să vă asigurați că orezul nu devine acru, altfel supa se transformă în terci: cerealele tind să se umfle în apă. Vrei un mic sfat? Adăugați orez fiert într-o stare de aldente (sau chiar crud) - în interior trebuie să rămână puternic.
În general, tehnologia se păstrează: legumele și carnea sunt prăjite, li se adaugă castraveți murați, pasta de tomate și cartofi. Apoi, totul este umplut cu bulion și gătit în modul „supă” până la licitație. Ciorba de orez se servește cu ierburi, smântână și adjika de casă - combinația este foarte plăcută, moderat de picantă și foarte udată.
Dacă în casă există stoc de pui, atunci simțiți-vă liber să gătiți murături de pui - se dovedește ușor și chiar dietetic. Mai ales dacă ați gătit pui. O astfel de supă poate fi dată în siguranță copiilor, dar încercați să nu exagerați cu saramură, care poate dăuna stomacului delicat al bebelușului și îndepărtați pasta de roșii din rețetă.
Cum să gătești pe stocul de pui?
Dacă în casă există stoc de pui, atunci simțiți-vă liber să gătiți murături de pui - se dovedește ușor și chiar dietetic. Mai ales dacă ați gătit pui. O astfel de supă poate fi dată în siguranță copiilor, dar încercați să nu exagerați cu saramură, care poate dăuna stomacului delicat al bebelușului și îndepărtați pasta de roșii din rețetă.
Pentru gătit, procedați după cum urmează:
- Pe apă trecem ceapă, morcovi.
- Adăugați murături.
- Tomim câteva minute toate împreună.
- Pune cartofii tăiați în fâșii.
- Completăm orzul înmuiat.
- Se toarnă în tot bulionul cu bucăți de pui fără oase.
- Fierbeți supa timp de 40 de minute.
Rassolnik cu hrișcă și roșii într-un aragaz lent
Puteți găti muratul fără orz de perle și orez, adăugând cereale tradiționale rusești - hrișcă. Tehnologia de gătit rămâne practic neschimbată, dar timpul de gătit este redus. Într-o astfel de supă, puteți schimba în siguranță pasta de roșii în roșii proaspete. Felul de mâncare va deveni și mai gustos și mai aromat! Și este, de asemenea, o opțiune de vară pentru o reședință de vară, când nu există timp catastrofal pentru a juca cu gătitul, dar chiar îmi doresc fierbinte.
Rassolnik cu hrișcă și roșii într-un aragaz lent
Puteți găti muratul fără orz de perle și orez, adăugând cereale tradiționale rusești - hrișcă. Tehnologia de gătit rămâne practic neschimbată, dar timpul de gătit este redus. Într-o astfel de supă, puteți schimba în siguranță pasta de roșii în roșii proaspete. Felul de mâncare va deveni și mai gustos și mai aromat! Și este, de asemenea, o opțiune de vară pentru o reședință de vară, când nu există timp catastrofal pentru a juca cu gătitul, dar chiar îmi doresc fierbinte.
Roșiile sunt întotdeauna decojite: nu sunt digerate de corpul uman.
Carnea afumată oferă ciorbei o densitate bună, soliditate, dacă doriți, o oarecare „brutalitate” atât de iubită de bărbați. În același timp, nu este necesar să cumpărați carne afumată scumpă: gâturile de pui, coapse, coaste de porc și felii de perie afumată sunt potrivite pentru gătitul muratului. Dacă totul este gătit corect, muratul se transformă într-o versiune interesantă a hodgepodge - groasă, picantă, plină de gusturi diferite.
Reteta afumata
Carnea afumată oferă ciorbei o densitate bună, soliditate, dacă doriți, o oarecare „brutalitate” atât de iubită de bărbați. În același timp, nu este necesar să cumpărați carne afumată scumpă: gâturile de pui, coapse, coaste de porc și felii de perie afumată sunt potrivite pentru gătitul muratului. Dacă totul este gătit corect, muratul se transformă într-o versiune interesantă a hodgepodge - groasă, picantă, plină de gusturi diferite.
Acționăm foarte simplu:
- Spălăm carnea afumată în apă și gătim bulion tare pe ele.
- Scoatem carnea, limpede de toate oasele.
- Intr-un bol multi prajim legume, muraturi.
- Adăugați pasta de roșii și cartofii.
- Adormim orez, orz, spălat cu apă.
- Umpleți cu bulion.
- Se adaugă puțină saramură.
- Condimentează cu condimente.
Gătim totul până se gătește în modul „supă”. Mura gata se poate servi cu felii de lămâie, în maniera unui hodgepodge, condimentează cu smântână, presară cu ierburi. Această ciorbă este ideală pentru dimineața după o petrecere furtunoasă, când trebuie urgent să-l înveseli pe omul iubit. Dar, ca o cină copioasă în timpul iernii, este foarte potrivit.
Înainte de a găti murături într-un aragaz lent, este foarte important să studiați instrucțiunile și să înțelegeți capacitățile tehnice ale aparatului. Unul gătește repede, cel de-al doilea puțin mai încet, iar al treilea multicooker gătește deloc sub presiune, ceea ce afectează gustul farfuriei. Modurile optime pentru prepararea ciorbei sunt „ciorba” și „tocanarea”, iar timpul de obicei nu depășește 60 de minute.
Nuanțe de gătit într-un multicooker: Redmond, Polaris
Înainte de a găti murături într-un aragaz lent, este foarte important să studiați instrucțiunile și să înțelegeți capacitățile tehnice ale aparatului. Unul gătește repede, cel de-al doilea puțin mai încet, iar al treilea multicooker gătește deloc sub presiune, ceea ce afectează gustul farfuriei. Modurile optime pentru prepararea ciorbei sunt „ciorba” și „tocanarea”, iar timpul de obicei nu depășește 60 de minute.
Rassolnik este un domeniu excelent pentru experimente culinare.Și puteți obține rapid diferite rezultate schimbând numărul de condimente, castraveți, pastă de roșii. Unii pun aici măsline, capere, considerându-le componente demne pentru farfurie. Ești liber să gătești așa cum le place în casa ta. Și suntem siguri că supa dvs. va fi cea mai delicioasă și satisfăcătoare.
Cei mai buni castraveți sunt butoiul; muraturi dau un gust fundamental diferit felului de mâncare.
Rassolnik este un domeniu excelent pentru experimente culinare. Și puteți obține rapid diferite rezultate schimbând numărul de condimente, castraveți, pastă de roșii. Unii pun aici măsline, capere, considerându-le componente demne pentru farfurie. Ești liber să gătești așa cum le place în casa ta. Și suntem siguri că supa dvs. va fi cea mai delicioasă și satisfăcătoare.
