Este plăcut să deschizi un borcan de conservare aromată în sezonul rece și să-l adaugi în bulion. Rassolnik pentru iarnă este un preparat delicios preparat acasă, care oferă primului fel de mâncare un gust unic și sofisticat, care amintește de vară. Iar prepararea acestui produs semifabricat necesită un efort și produse minime.

Murături clasice cu orz pentru iarnă

Orice gospodină poate avea o situație în care timpul pentru pregătirea cinei este scurt. Aici va ajuta foarte mult prepararea muratului cu orz de perle. Această rețetă este convenabilă prin faptul că toate ingredientele sunt fierte și prăjite în avans. Iar recoltarea constă în produse naturale cultivate în grădinile proprii.

Deci, pentru a pregăti muratul vara, sunt utile următoarele produse:

  • 3 kg de castraveți proaspeți;
  • 1,5 kg de roșii proaspete;
  • 1 kg de ceapa;
  • 1 kg morcovi;
  • 500 g orz perlat;
  • 2 lingurițe sare;
  • 4 lingurițe zahăr;
  • 125 g. 9% oțet;
  • 2 lingurițe apă;
  • 1 lingură ulei vegetal.

Metoda de gătit:

  1. Tăiați castraveții în cuburi mici.
  2. Cojiți ceapa din coajă și tocați-o bine.
  3. Grătați morcovii pe o răzătoare grosieră.
  4. Tăiați roșiile în bucăți, curățați-le în avans. Unii îi trec printr-o mașină de tocat carne.
  5. Clătiți bine coșurile.
  6. Furiți roșiile tocate cu adăugarea unei cantități mici de apă și ulei vegetal. Zahărul și sarea se adaugă după gust.
  7. Pune restul ingredientelor preparate pentru roșii, amestecă.
  8. Respectați 20 de minute din momentul fierberii.
  9. La sfârșit, se condimentează cu oțet, se toarnă câteva minute.

Masa vegetală rece trebuie amestecată cu o lingură de lemn sau o spatulă, în timp ce se eliberează mai puțin lichid, în comparație cu agitarea manuală.

În formă fierbinte, masa este așezată în bănci și rulată. Anterior, băncile trebuie sterilizate.Recipientele rulate sunt întoarse cu susul în jos, acoperite cu o pătură caldă și lăsate să se răcească complet. Castraveții după insistență sunt sărați. Din acest număr de produse se obțin 12 cutii cu o capacitate de 0,5 l. Produsul semifabricat este depozitat pe raft, nu necesită frig.

Gătit din castraveți proaspeți

Conservarea pentru iarnă este un zeu pentru femeile moderne care și-au economisit timpul în bucătărie. Toată lumea vrea să încerce un fel de mâncare cald și gustos. Zarzavatul proaspat de murat este un preparat independent, un produs semifabricat fabricat din produse naturale.

Compoziția ingredientelor:

  • 1,5 kg de castraveți din grădină;
  • 0,7 kg de roșii;
  • 3 cepe mari;
  • 0,2 kg morcovi;
  • 2 linguriță sare;
  • 1,5 linguriță zahăr;
  • 50 ml de oțet;
  • 50 ml apă;
  • 60 ml ulei de floarea soarelui.

Castraveții sunt tăiați în cuburi, astfel încât să își păstreze mai bine forma și să se croiască. Este recomandat să amestecați amestecul de legume cu o spatula de lemn - legumele vor păstra sucurile.

Gătirea pas cu pas:

  1. Fierbeți legumele tocate într-o tigaie timp de 20 de minute.
  2. Condimentează cu oțet, adaugă condimente, gătește încă câteva minute.
  3. Rulați în recipiente de sticlă aburite.

Ierburile de condimente și aditivii aromatici sunt selectate experimental.

Ideal pentru această piesă:

  • piper;
  • frunza de dafin;
  • usturoi;
  • ardei iute.

Supa în borcane de orez

Legumele proaspete culese pe proprietari cu prospețimea, culorile și gustul lor. Dar vara acest bun este suficient. Dar în frigul de iarnă, va fi o descoperire care recoltează supa cu orez în bănci. Din ea puteți găti un „delicios” delicios, precum și aplicați ca un fel de mâncare separat.

Pentru o astfel de achiziție, veți avea nevoie de produse:

  • orez - 375 g;
  • castraveți - 1,5 kg;
  • 0,5 l de roșii;
  • ceapă, morcovi - 1 kg fiecare;
  • verdeață;
  • ulei vegetal - 0,3 l;
  • otet 9% - 0,1 l;
  • zahăr - 3 lingurițe. l .;
  • sare - 3 linguri. l.

Există multe modalități de a găti cereale din orez, una dintre cele mai frecvente: într-o cratiță, aduceți 750 ml de apă la fiert, turnați orez, amestecați și gătiți până sunt fierte.

Instrucțiuni pas cu pas:

  1. Cereale de orez se toarnă apă, se fierbe.
  2. Tăiați castraveții în fâșii sau frecați-o pe o răzătoare.
  3. Adăugați roșii sau roșii tăiate cubulețe.
  4. Tăiați ceapa în jumătate de inele, morcovii - în fâșii. Clătiți și tocați verdețurile grosolan.
  5. Se toarnă ulei vegetal în tigaie, după ce a fiert se adaugă ceapa, se prăjește până se rumenesc. Fierbeți morcovii timp de 15 minute. Toate procesele se desfășoară sub acoperire.
  6. Pune castraveți în tigaie, adaugă zahăr și sare. Se amestecă legumele și se fierbe timp de o oră. Adăugați pasta de roșii mai târziu.
  7. La sfârșitul gătitului, adăugați oțet, boabe de orez fiert, ierburi, amestecă și tocană.
  8. Puneți piesa în borcane pregătite, verificând existența unor scurgeri, întoarsă cu susul în jos.

Aproximativ 10 cutii de 0,5 litri sunt obținute dintr-o astfel de cantitate de produse.

Odată cu adăugarea de roșii

Roșiile nu se adaugă la muratul clasic cu orez, dar experimentele sunt binevenite și, prin urmare, supa cu astfel de ingrediente își are locul și în gătit. În plus, se pare aromat și are un gust incredibil.

Lista de produse:

  • pasta de rosii - 400 g;
  • zahăr - 15 g;
  • morcovi - 0,7 kg;
  • ulei vegetal - 200 ml;
  • sare - 60 g;
  • castraveți proaspeți - 2,5 kg;
  • otet - 110 ml;
  • 0,4 kg orz perlat;
  • 0,8 kg de ceapă.

Pasta de tomate este adesea înlocuită cu roșii proaspete, piure în suc de roșii pure sau pure.

Metoda de gătit:

  1. Fierbeți cerealele până sunt fierte.
  2. Grătar morcovi
  3. Tăiați castraveții. În unele cazuri, puteți curăța pielea.
  4. Tăiați ceapa decojită în jumătate de inele.
  5. Puneți legumele într-o tigaie sau o tocană adâncă.
  6. Adăugați zahăr, sare, ulei și roșii.
  7. Se fierbe amestecul, amestecând constant, timp de 50 de minute.
  8. Pune orzul în amestec, amestecă.
  9. Țineți 5 minute pe foc, turnați oțet, amestecați și fierbeți aceeași cantitate.
  10. Aranjați biletul la cald pe băncile pregătite în avans.

Orzul de perle poate fi înlocuit cu orez sau mei. Gustul unei astfel de murături va avea note noi.

Mura pentru iarna cu murături

Pentru ciorba pentru iarnă, ei pregătesc și un murături de murături.Doar aici este important să se mențină proporțiile de sare. Castravetii murati adauga condimente si rafinament la supa.

Compozitia produsului:

  • 0,5 kg morcovi;
  • 2 buc ardei gras;
  • 0,5 kg pasta de rosii sau rosii;
  • 4 cepe mari;
  • verdeață;
  • 1 cană orz de perle;
  • 1 cană ulei de floarea soarelui;
  • sare după gust;
  • 0,6 kg de castraveți murați.

Metoda de gătit:

  1. Trebuie să fierbeți cerealele, înmuiate în apă în avans. Orzul perlat se toarnă 1/2 litri de apă, se pune la cuptor timp de 15 minute. Orzul lor perlat ar trebui să evapore apa.
  2. Ceapa și morcovii se prăjesc într-o tigaie în ulei de floarea soarelui, se adaugă castraveți murați, răzuți pe o răzătoare. Puneți pasta de roșii sau roșii tocate în legume.
  3. Se amestecă ingredientele, se acoperă și se fierbe timp de 5 minute.
  4. Sare și piper după bunul plac, turnați conținutul cu apă fierbinte, astfel încât lichidul să acopere produsele complet.
  5. Mura se fierbe la foc mic timp de 10 minute. Asigurați-vă că agitați amestecul pentru a nu arde.
  6. Umpleți borcanele sterile cu un semifabricat fierbinte și rostogoliți.

Pansamentul pentru murături nu necesită sterilizare suplimentară. Băncile trebuie să fie întoarse cu capul în jos și învelite. Această realimentare este depozitată într-un loc răcoros.

Supa cu muraturi, gătită din această factură, are mai multe avantaje: toate vitaminele sunt economisite și timpul pentru prepararea ciorbei calde este semnificativ economisit.

Recoltarea murăturii pentru iarnă este utilă în fiecare casă. Pe lângă borșul bogat, bulionurile ușoare, un murături luminos și de vară, care este pregătit în funcție de rețeta preferată, vor decora orice masă.

Software-ul conexe:Mai multe de la autor: