Friptura de vită este foarte populară, deoarece gătitul nu necesită o atenție constantă a bucătarului. Datorită numeroaselor rețete, fiecare gospodină alege cea mai atrăgătoare modalitate de a crea un „miracol culinar” și poate experimenta și cu ingrediente suplimentare.
Continut material:
Friptură clasică de vită cu legume
Legumele delicate cu o aromă bogată în combinație cu carne de vită suculentă creează un amestec original de arome. Prin urmare, în multe bucătării ale lumii acest fel de mâncare este prezentat în diverse variante și cu multe completări.
Pentru a gusta tocanita clasică, veți avea nevoie de:
- ½ kg solut;
- 4 tuberculi de cartofi;
- morcov;
- ceapa;
- 3 rosii;
- dovlecel;
- o grămadă de verdeață;
- ½ litru de apă;
- ceva ulei de floarea soarelui, sare și condimente.
Metoda de gătit:
- Filetul spălat și uscat se eliberează din folii și se taie în bucăți medii, care se prăjesc la foc intens până se rumenesc.
- Morcovii se freacă și se amestecă cu jumătate de inele de ceapă, după care amestecul de ceapă-morcov se prăjește într-o tigaie, unde până de curând carnea era rumenită.
- Apoi, legumele rămase se prăjesc la rândul lor: bare de cartofi și cubulețe de dovlecel.
- Ingredientele prăjite sunt așezate într-o tigaie, în care sunt de asemenea trimise felii de roșii decojite.
- Amestecul de legume cu carne se toarnă cu apă și se toarnă timp de 40 de minute, după care tocanele se zdrobesc prin verdeață tocată.
Cu cartofii în ghivece
Friptura de vită cu cartofi în ghivece este un fel de mâncare hrănitor și suculent care va satisface chiar și cel mai flămând om. Timp minim și efort - rezultat maxim!
Pentru a pregăti preparatele sunt folosite:
- 300 g pulpă;
- 6 tuberculi de cartofi;
- la fel de mulți campioni mari;
- morcov;
- ceapa;
- o grămadă de verdeață;
- conservă de mazăre;
- putina apa;
- sare, condimente și ulei de floarea soarelui.
Succesiunea acțiunilor:
- Tuberculii de cartofi se taie în cubulețe, care se prăjesc până se rumenesc la foc intens, apoi se așază pe fundul vaselor.
- Ciupercile sunt împărțite în părți mai mici, care sunt prăjite după cartofi și trimise la acesta în recipiente porționate.
- Apoi, ciupercile sunt așezate chipsuri de morcov și mazăre.
- Carnea se prăjește și se distribuie în porții.
- Ultima ceapă este ceapa sărată, după care conținutul fiecărui recipient este umplut cu o cantitate mică de apă clocotită.
- Adăugați vasul la cuptor până când carnea este gata pentru aproximativ 50 de minute.
Cum să gătești într-un aragaz lent
Unul dintre modurile de a găti tocană de carne implică un multicooker.
Vom pune în ea următoarele produse:
- ½ kg solut;
- morcov;
- ceapa;
- tomate;
- ardei iute;
- 200 ml smantana;
- o grămadă de verdeață;
- 1,5 litri de apă;
- putin ulei de floarea soarelui, faina, sare si condimente.
Cum să gătești tocană într-un aragaz lent:
- În primul rând, se prepară bucăți mici de carne. Legume tăiate.
- În vasul multicooker se pune carnea, care este prăjită în programul de coacere cu agitare constantă.
- După 5 minute, cuburile de ceapă sunt trimise în rezervor, la care după o perioadă similară de timp se adaugă morcovi.
- După 7 minute, se pun bucăți de roșii cu celelalte ingrediente.
- Când legumele sunt moi, conținutul bolului se toarnă cu un sos de smântână, diluat în apă cu sare și condimente.
- Felul de mâncare este gătit în modul "Friptură" pentru aproximativ 80 de minute.
Friptură de vită cu tomate Gravy
Făina de grajd are rădăcini ungurești. Acasă, este gătit ca prim fel și este cunoscut pentru mulți drept „gulaș”. Cu toate acestea, acest fel de mâncare poate fi un al doilea fel excelent și poate completa orez sau orice alt fel de mâncare.
ingrediente:
- 600 g carne de vită;
- 2 cepe;
- o stivă de ulei de măsline;
- De 2 ori mai multa pasta de rosii;
- sare, piper măcinat și ardei.
Progres:
- Jumătățile de ceapă se pun în tocană, care se prăjesc în ulei până se rumenesc.
- În continuare, le sunt trimise bucăți de carne spălată și uscată.
- Atunci când carnea de vită devine roz, conținutul este sărat, condimentat și turnat cu apă cu pasta de tomate diluată în ea.
- Friptură înăbușită timp de 1 oră.
Cuptor tehnologie
Pentru a toca saturat cu arome de ierburi și condimente, vasul este înăbușit la cuptor destul de mult timp. Dar rezultatul mult așteptat merită.
Ingrediente alimentare gastronomice cu carne dietetică:
- 1 kg fasole de vită;
- 50 g de făină;
- aceeași cantitate de ulei de măsline;
- ceapa;
- morcov;
- 2 tulpini de țelină;
- 300 ml bulion;
- 30 g pastă de roșii;
- 3 tuberculi de cartofi;
- Ierburi italiene, sare, coriandru, un vârf de zahăr și pene de ceapă.
Pași de bază de gătit:
- Faina și sarea sunt amestecate într-un bol, după care carnea tăiată anterior a fost pusă în amestec.
- În uleiul de măsline fierbinte, feliile de carne se prăjesc în porțiuni și se așază pe o farfurie.
- Răsturnate în felii arbitrare, legumele, inclusiv tulpinile de țelină, se toacă timp de aproximativ 10 minute până se moale, după care carnea este returnată în tigaie cu un fund gros.
- Conținutul vaselor este umplut cu apă cu o pastă diluată în ea și trimis la cuptor timp de 2 ore.
- După trecerea timpului desemnat, cartofii și penele de ceapă mărunțite în cuburi sunt trimise în tigaie.
- Pregătirea vasului la cuptor pentru încă o jumătate de oră sub capac.
Cu prune în sos de smântână
Fructele uscate conferă gustului deja bogat al felului de mâncare în discuție o rau deosebită.
Pentru a implementa rețeta de tocană de vită, un kilogram de carne și un pahar de prune va necesita suplimentar:
- 250 ml smantana;
- ceapa;
- 50 g de făină;
- putina sare, scortisoara, ardei macinat.
Instrucțiuni de gătit pas cu pas:
- Filetul este spălat, eliberat de folii și tăiat în fâșii, care sunt ușor bătute pentru o moale.
- Bucățile de carne se prăjesc cu agitare constantă la foc mare.
- După achiziționarea cărnii brune, i se adaugă ceapa tocată.
- După 5 minute, conținutul tigaiei se toarnă cu sos de făină prăjită, smântână și o cantitate mică de apă.
- Vasul este sărat, condimentat și fiert timp de o jumătate de oră, după care se adaugă prunele zdrobite în restul produselor.
- Ragu continuă să se pregătească pentru aceeași perioadă de timp.
Friptură de carne cu vinete și dovlecel
Mai jos este o rețetă pentru o tocană de legume parfumată, cu o felie de coajă de vită.
Pentru a pregăti o cantitate suficientă de hrană pentru o familie de trei, trebuie să se ia și un kilogram de carne:
- cateva dovlecei;
- același număr de vinete, morcovi, ceapă și păstăi de ardei gras;
- 3 rosii;
- un cap de usturoi;
- 2 grămezi de ulei vegetal;
- sare și condimente după gust.
Metoda de gătit:
- Bucățile de carne de vită sărată și condimentată sunt așezate într-o tigaie cu fundul gros, unde uleiul a fost deja încălzit.
- Legumele se toacă la întâmplare.
- După formarea unei cruste pe carne, amestecul de ceapă-morcov se pune în recipient.
- Apoi, timp de 10 minute, roșiile sunt fierte într-o cratiță, după care se adaugă dovlecelul, ardeiul și vinetele.
- După 20 de minute de tocană, vasul este zdrobit de ierburi și servit la masă.
Friptura de vită este un fel de mâncare gustos și cu apă, care necesită mult timp pentru preparare, dar cu puțin efort. Ideal pentru prânz în weekend!
