Clătite luxuriante pe kefir - 10 rețete

Brunetele de hash sunt o opțiune excelentă pentru un mic dejun hrănitor și sănătos.

Clătitele luxuriante de kefir se prepară foarte ușor și simplu, cu un set minim de ingrediente. Felul de mâncare iese moale, tandru și incredibil de gustos.

Clătite luxuriante pe kefir - o rețetă clasică

Ingrediente esențiale:

• kefir - 0,25 l;
• un ou de pui;
• făină de grâu - 0,3 kg;
• zahăr granulat - 75 g;
• sodă de ceai - 3g;
• sare - 4 g;
• apă - 20 ml;
• gem;
• ulei vegetal - 40 ml.

Gătirea pas cu pas:

1. Turnați cantitatea indicată de apă caldă în masa de chefir.
2. În amestecul rezultat se rupe oul, se presară sare cu zahăr, amestecând cu un bicior până se formează spumă.
3. Turnați făina în porții. Asigurați-vă că nu apar niciun coș de suprafață.
4. Presărați puțin sodă. Aluatul trebuie să aibă o consistență suficient de groasă de smântână.
5. Cu o perie specială, ungeți ulei vegetal într-o tigaie și puneți vasele la foc mediu.
6. După ce tigaia se încălzește, puteți turna aluatul pe fundul său.
7. Prăjiți prăjeli pe ambele părți, întorcând cu grijă cu o spatulă.
8. Serviți vasul finit pentru micul dejun cu gem sau lapte condensat.

Reteta fara a adauga oua

Astfel de clătite vor fi potrivite pe masa din post și sunt potrivite pentru persoanele care urmează o dietă.

Veți avea nevoie de:

• kefir cu conținut scăzut de grăsimi - 0,2 l;
• zahăr - 8 g;
• făină de prim grad - 0,1 kg;
• sare - 4 g;
• sodă de ceai - 2 g;
• ulei vegetal de orice grad - 10 ml.

Cum se gătește:

1. Combinați ingredientele: kefir, zahăr, sodă, sare și făină.
2. Îndepărtați bucățele care au apărut și amestecați din nou cu un bici.
3. Cu consistența dorită, aluatul trebuie să alunece încet din lingură. Merită să adăugați 5 ml de ulei de floarea soarelui.
4. Turnați uleiul rămas pe fundul tigaiei preîncălzite.
5. Colectați mai puțin de jumătate din coada de supa și începeți să coaceți.
6. Este indicat ca capacul tigaiei să fie închis.

Gătit clătite în grabă

Dimineața nu este întotdeauna suficient timp. Această rețetă este destinată celor grăbiți.

Lista produselor necesare:

• făină albă - 0,16 kg;
• kefir - 0,24 l;
• un ou;
• zahăr - 50 gr;
• aluat praf de copt - 4 gr;
• unt - 40 gr;
• soda - 2 gr;
• sare - 3 gr.

Instrucțiuni pas cu pas.

1. Rupeți oul într-un bol, turnați zahăr și sare.
2. Kefir să se încălzească și se toarnă în aceleași feluri de mâncare.
3. Înmuiați uleiul și combinați cu restul ingredientelor.
4. Turnați bicarbonat de sodiu, praf de copt și frământați aluatul non-lichid.
5. Se prăjesc într-o tigaie din două părți până se rumenesc.

Opțiune de gătit cu vanilie

Condimentul va adăuga o aromă delicioasă în farfurie și va atrage adulții și copiii la masă.

Componentele retetei:

• chefir cu un continut de grasimi de 3,2% - 0,4 l;
• zahăr - 50 gr;
• făină - 0,2 kg;
• două ouă;
• bicarbonat de sodiu - 3 gr;
• vanilină - 4 gr;
• sare - 4 g;
• aluat praf de copt - 8 gr.

Instrucțiuni de gătit pas cu pas:

1. Kefirul este combinat cu o masă de ouă, sare, vanilie și zahăr.
2. Turnați treptat făina, amestecând în același timp cu o furculiță sau bateți.
3. După făină, puneți praful de copt și sifonul.
4. Aluatul trebuie să arate ca smântână, cu bule la suprafață.
5. Întindem aluatul din coaja de supă într-o tigaie fierbinte cu ulei de floarea soarelui.
6. Întoarceți-vă în cealaltă parte când bulele încep să izbucnească în partea superioară.
7. Prăjiți mâncarea la foc mediu.
8. Odată ce produsul are o culoare aurie, acesta poate fi îndepărtat din tigaie.

Clătite coapte cu brânză și ierburi.

Un astfel de fel de mâncare poate fi servit ca aperitiv pentru masa sau masa festivă.

Veți avea nevoie de:

• făină de grâu - 0,24 kg;
• sare - 5 g;
• kefir - 90 ml;
• aluat praf de copt - 6 gr;
• o felie de branza;
• piper negru tocat după gust;
• o grămadă de ierburi proaspete;
• două ouă de pui.

Executarea acțiunilor:

1. Bateți chefirul, ouăle, sarea și piperul într-un bol.
2. Procesați aluatul cu o sită și adăugați la ingredientele principale.
3. Procesați brânza tare cu o răzătoare. Transferați în aluat.
4. Tăiați verdeața și adăugați la alte produse.
5. Scoateți aluatul rezultat cu o lingură și turnați într-o tigaie fierbinte cu ulei în partea de jos.
6. Se coace până se rumenesc.

Rețetă de gătit

Fritters într-un aragaz lent gătește mai repede și vă economisiți timpul. Datorită faptului că capacul este închis constant, se dovedesc mai magnific și mai moale.

Produse obligatorii:

• chefir cu un continut de grasimi de 2,5% - 1/2 l;
• zahăr - 0,13 kg;
• făină de clasa I - 320 gr;
• bicarbonat de sodiu - 4 g;
• două ouă;
• zahăr vanilat - 9 g.

Procesul de gătit:

1. Chefir la temperatura camerei în cuptorul cu microunde.
2. Într-un alt bol, spargem ouăle, amestecăm-le cu zahărul și batem cu un mixer.
3. Turnați chefirul într-un amestec gălbui. Amestecați din nou.
4. Verificați dacă făina se gălește și se toarnă în cea mai mare parte a ingredientelor.
5. Se toarnă zahăr vanilat și sifon, se amestecă.
6. În meniul programului multicooker, selectați „Gătirea”. Așteptați două minute pentru ca vasul să se încălzească.
7. Se linge ulei vegetal și se toarnă într-un bol.
8. Turnați aluatul în fundul vasului multicooker cu o lingură, astfel încât să obțineți trei clătite ovale simultan.
9. Închideți capacul și coaceți-l pe o parte pentru cel mult un minut, apoi întoarceți-l cu o spatula de lemn.

Delicatete luxuriantă cu brânză de căsuță

Pentru ca clătitele să fie mai puțin asemănătoare prăjiturilor, gospodinele folosesc brânză de căsuță în rețetă. Când coaceți, se ridică odată cu aluatul și oferă mâncărului o splendoare aparte.

Veți avea nevoie de:

• zahăr - 80 g;
• kefir - 0,21 l;
• cascaval - 200 gr;
• făină - 225 gr;
• putina sare;
• soda - 6 gr;
• cruste de mandarină zdrobite - 5 g;
• două ouă de pui;
• ulei de floarea soarelui pentru prăjit.

Cum să gătești clătite:

1. Puneți ouăle libere sau turnați-le într-un bol separat Turnați zahăr și sare în ea.
2. Procesați masa de ouă cu un mixer.
3. În alt fel de mâncare, puneți brânza de vaci la temperatura camerei.
4. Se toarnă kefir acolo și se masează masa cu o lingură.
5. Turnați conținutul primului bol în al doilea și amestecați.
6. Verificați făina pentru a găsi bucăți și adăugați porțios la amestecul rezultat.
7. Turnați un vârf de cruste de mandarină și sifon.
8. Faceți aluatul. În densitate, ar trebui să semene cu consistența smântânii. Dacă aluatul s-a dovedit lichid, adăugați făină, dacă este prea groasă - kefir.
9. Lăsați baza fritterilor timp de 30 de minute sub un capac sau o folie de plastic.
10. Aruncați uleiul într-o tigaie și începeți să coaceți mai multe porții simultan.
11. Intensitatea focului în arzătorul de gaz ar trebui să fie la un nivel mediu.
12. Dacă doriți să evitați uleiul gras pe clătite, puneți-le pe un prosop de hârtie după gătit.

Pe aluat de drojdie și kefir

Aluatul de drojdie dă clătite splendoare și crustă aurie. Iar kefirul în rețetă le face moi și moderat dulci.

Ce trebuie să luați:

• chefir (sau lapte) - 250 gr;
• drojdie uscată - 3 g;
• zahăr - 17 g;
• sare - 4 g;
• făină - 320 gr;
• un ou.

Reteta:

1. Luăm kefirul din frigider și îl trimitem la microunde timp de 20 de secunde.
2. Cerneti faina si turnati-o in masa de chefir.
3. Adăugați drojdia și frământați aluatul semi-lichid.
4. Îndepărtăm amestecul rezultat într-o tigaie sub capac și nu o atingem o jumătate de oră.
5. După 30 de minute, rupeți ouăle în acest aluat, turnați zahărul și sarea.
6. Din nou, așteptăm să crească aluatul și după 15 minute începem să gătim clătitele într-o tigaie.
7. Înmuiați o lingură în apă și scoateți aluatul cu el, coborâți-l pe fundul vaselor.
8. Se prăjesc din două părți în ulei vegetal până se rumenesc.
9. Clătitele luxuriante gata preparate pot fi acoperite cu gem, miere sau lapte condensat.

Clatite cu banane cu ciocolata

Un astfel de desert îi va încânta pe copiii tăi. Rețeta de clătite luxuriante pe chefir va încânta toți oaspeții și gospodăriile.

Produse obligatorii:

• o banana mare;
• faina de prim grad - 160 gr;
• pulbere de cacao - 45 g;
• zahăr granulat - 51 g;
• aluat praf de copt - 2 gr;
• sare - 5 g;
• soda - 3 gr;
• kefir bogat în grăsimi - 240 g;
• un ou;
• extract de vanilie - 7 g;
• să prăjiți puțin ulei vegetal.

Cum se gătește:

1. Cerneti faina si puneti intr-un bol numarul 1.
2. Combinați cu ea pudra de cacao, praful de copt, sarea, soda și zahărul.
3. Puneți banana feliată în bolul nr. 2, o mușcați cu o lingură.
4. Toarnă kefirul, uleiul, bate oul și presară vanilia.
5. Combinați conținutul ambelor cupe și amestecați.
6. Puneți ustensilele de prăjit pe o sobă la foc mediu, încălziți cu ulei vegetal.
7. Întindeți 3-4 linguri de viitoare fritters pe partea de jos a tigaiei cu o lingură.
8. Se prăjesc 2 minute pe fiecare parte.
9. Coacerea poate fi decorată cu felii de nuci, ciocolată lichidă sau felii de fructe și fructe proaspete.

La cuptor cu mere

Clătitele cu mere se gătesc și mai repede și mai ușor decât Charlotte. Felul de mâncare poate fi mâncat la micul dejun sau poate fi folosit ca desert pe masa festivă.

Componentele retetei:

• mere mari - 3 buc;
• un ou de pui;
• zahăr - 52 g;
• făină - 160 gr;
• sodă cu apă - 4 g;
• kefir - 240 ml;
• ulei de gătit.

Metoda de gătit:

1. Merele trebuie mai întâi spălate și îndepărtate de coajă, semințe inutile și miez.
2. Tăiați produsul finit în felii mici sau prelucrați pe o răzătoare.
3. Imediat după contactul cu oxigenul, carnea merelor începe să se întunece. Pentru a evita acest lucru, se recomandă să stropiți suc de lămâie pe ele.
4. Amestecați ouăle de pui cu zahărul granulat. Se toarnă kefir pe ele, se toarnă sare și sifon. Puteți utiliza scorțișoară sau vanilină pentru a adăuga aroma.
5. Umpleți încet făina cu bucăți de mere.
6. Ungeți un vas de copt cu ulei de floarea soarelui.
7. Folosind o lingură, întindeți aluatul sub formă de fritturi ovale.
8. Pregătiți cuptorul preîncălzindu-l la o temperatură de 180 de grade Celsius.
9. Coaceți până când produsul este ușor rumenit pe ambele părți.

Sfaturi utile pentru clătitele luxuriante și rumenești

Pentru ca prima clătită să nu se dovedească îmbolnăvită, trebuie să vă amintiți regulile simple pentru prepararea celor mai delicioase și magnifice produse făinoase.

1. Pentru ca aluatul să fie luxuriant și gustos, folosiți numai făină cernută de gradul I sau cel mai înalt.
2. Aluatul gata nu trebuie să se răspândească pe suprafața tigaiei, ca un produs de clătite.
3. Toate ingredientele utilizate trebuie să fie la temperatura camerei, în special produsele lactate. Așadar, pe suprafața fritterilor vor exista bule care vor oferi desertului și mai multă splendoare.
4. După ce ați pregătit aluatul, acesta trebuie să stea 10-20 de minute, astfel încât toate componentele să fie saturate și umflate. Ultima dată, amestecarea aluatului nu este recomandată.
5. Dacă vă place aroma dulce, adăugați vanilie sau scorțișoară.
6. Folosiți stafide, caise uscate, felii de fructe proaspete, dar nu exagerați cantitatea lor, altfel aluatul va sta.
7. Nu uitați să încălziți mai întâi tigaia, apoi ați întins baza pentru prăjituri.
8. Gătiti la foc mediu cu capacul închis, întoarceți produsul de gătit cu o spatula de lemn.

În procesul de gătit, dă frâu liber imaginației, adaugă diverse ingrediente, coace produse dulci, brânză sau produse din carne.