Știți că terciul de mei este un adevărat depozit de vitamine și minerale valoroase? În plus, gustul său este aproape imposibil de stricat, iar aditivii la acesta pot fi absolut orice. Terciul de mei cu lapte este un mic dejun excelent, a cărui pregătire nu este dificilă.
Continut material:
Pur și simplu gustos terci de mei în lapte
Gătitul terci de mei nu este atât de dificil pe cât pare. Încercați următoarea rețetă pas cu pas și, în consecință, veți obține un mic dejun gustos și sănătos. Practic nu există oameni cărora nu le place terciul de mei.
Compoziția componentelor:
- mălai - 1 pahar;
- lapte - 2 pahare;
- apă - 2 pahare;
- zahăr;
- sare - ½ lingură de cafea;
- scurgere. sau ghee.
Crupe de mei sunt culese și spălate minuțios de atâtea ori, până când apa este limpede, fără impurități. Se toarnă meiul cu apă. Cantitatea sa trebuie să fie de două ori mai mare decât cerealele. Puneți vasul pe aragaz și duceți la fierbere. După aceea, îndepărtați spuma rezultată și gătiți până când toată apa a fiert. Apoi, trebuie să turnați lapte în tigaie.
Reduceți căldura de pe aragaz la cea mai mică și puneți zahăr și sare după gust. Gătitul durează până la 20 de minute, în timp ce agitați permanent terciul și asigurați-vă că acesta nu arde. La final, tigaia este acoperită și a insistat puțin. O bucată de unt sau ghee este introdusă în vasul finalizat pentru a adăuga bogăție gustului.
Cum să gătești într-un aragaz lent?
Dacă doriți să simplificați terciul de gătit din mei, folosiți un aragaz lent în loc de gătit tradițional pe aragaz. Pentru măsurile din rețetă se folosesc mai multe pahare.
Ceea ce este necesar:
- mălai - 1 pahar;
- apă - 2 pahare;
- lapte - 3 pahare;
- zahăr - 3 lingurițe. linguri;
- scurgere. ulei - 50 g.
Întrerupem și spălăm meiul, îl punem într-un vas cu mai multe recipiente. Turnați lapte și apă acolo, puneți zahăr și porniți modul „terci de lapte” în tigaie. Aparatul determină automat timpul necesar pentru gătit.
Gătim terci cu un capac deschis pentru a controla vizual procesul. În același timp, nu uitați să amestecați cu o spatulă din lemn sau plastic, altfel riscați să zgâriați fundul bolului. Apropo, într-un aragaz lent, probabilitatea ca terciul să ardă sau să „fugă” este aproape zero decât cu pregătirea tradițională de mei pe aragaz, sub rezerva proporțiilor. O bucată de ulei după gust se adaugă în vasul terminat.
Terci de mei slăbit în lapte
Pentru a face ca terciul să fie crud, mai degrabă decât să rămâi împreună într-o singură bucată, poți folosi următoarea rețetă aplicând câteva secrete.
Ceea ce este necesar:
- lapte - 2 pahare;
- mălai - 1 pahar;
- apă - 1 cană;
- zahăr;
- sare;
- scurgere. ulei - 50 g.
Deoarece grâul de mei este amestecat cu uleiuri și praf, este necesar să scăpați de excesele înainte de a găti. Pentru a face acest lucru, este suficient să turnați apă clocotită peste cereale cu un pahar în proporție de 1: 1, apoi fierbeți într-o cratiță, dați la fiert și turnați meiul într-o sită, spălând simultan sub apă rece. Acesta este primul secret al fabricării terciului brut.
Grosile se pun într-o tigaie cu zahăr și sare, apoi turnăm acolo lapte într-un raport de 2: 1. Dacă turnați lichide, terciul va deveni vâscos, iar dacă nu este suficient, apoi uscați. Tigaia nu trebuie acoperită. Acesta este al doilea secret pentru fabricarea terciului. Se aduce la fierbere și după 10 minute aruncă o bucată de unt. Când devine mai maleabil, distribuiți-l uniform în terci. După un timp, vasul este gata.
Acest lucru este interesant:terci de mei
Într-un vas la cuptor
Toată lumea citește basme rusești, unde amanta servea întotdeauna terci într-un vas pe masă? Aceasta este o rețetă tradițională de gătit care ne-a venit încă din Rusia antică. Asigurați-vă că încercați!
Compoziția componentelor:
- mălai - 1 pahar;
- lapte - 2 pahare;
- zahăr - 2 lingurițe. linguri;
- sare - 1 ciupire;
- scurgere. ulei - 40 g.
Garnitura de mei din cuptor va fi ceva mai complicată în preparare decât obișnuitul de pe aragaz, dar, în general, procesul în sine nu este atât de dificil pe cât pare. În primul rând, este necesar să clătiți.
Grătarul este pre-spălat pentru a îndepărta impuritățile inutile și păstrat în apă clocotită timp de 5-7 minute. Schimbăm terciul într-un vas cu sare și zahăr, turnăm lapte în cantitatea indicată și îl trimitem la cuptor timp de o oră la o temperatură de 180. Încălzirea superioară nu se activează. Cu 10 minute înainte de finalizarea gătitului, o bucată mică de unt este introdusă în oală și terciul este introdus din nou în cuptor.
Cu dovleac în lapte
Gătirea terci de mei în lapte cu dovleac nu este dificilă, pentru aceasta va trebui:
- lapte - 3 pahare;
- mălai - 1 pahar;
- dovleac - 0,5 kg;
- zahăr - 1 lingură;
- sare - ½ linguriță.
Dovleacul se spală și se taie în bucăți mici. Leguma trebuie să aibă dimensiuni mici. Apoi se pune într-o tigaie cu lapte încălzit și se fierbe timp de 15 până la 20 de minute. Sortăm și spălăm meiul, apoi adăugăm cu grijă în aceeași tigaie în care este gătit dovleacul. Urmează sărea și zahărul. Gătitul durează încă 20 de minute până se îngroașă meiul. Pentru a mei terci cu dovleac, acesta trebuie introdus la cuptor pentru o jumătate de oră sau într-o baie de apă timp de o jumătate de oră.
Meu de lapte cu stafide
Un astfel de terci va atrage în special iubitorii de dulciuri și copii mici, cărora le este greu să facă cereale.
Ceea ce este necesar:
- mei - 1 pahar;
- lapte - 2 pahare;
- zahăr - 3 lingurițe. linguri;
- scurgere. ulei - 50 g;
- sare - ½ linguriță;
- stafide - ½ cană.
În primul rând, trebuie să pregătiți toate ingredientele necesare pentru fabricarea terciului. Meiul este mai întâi spălat în apă rece și transferat, apoi îmbibat timp de 5 minute în apă clocotită.După efectuarea manipulărilor, transferăm cereala în tigaie, o umplem cu două pahare de apă și gătim la foc mediu până când toată umezeala a fiert. Nu durează mai mult de 7 minute.
Urmează laptele și stafidele. Terciul este bine amestecat și acoperit cu un capac. Continuăm să gătim până la fiert complet, reducând căldura la minimum. Înainte de a termina preparatul, puneți într-o mei o bucată de unt și zahăr. Amestecați din nou, îndepărtați de la foc și lăsați să se fierbe 10 minute.
Reteta gustoasa:cum să gătești terci de mei în apă
Cu miere și fructe uscate
O altă rețetă pentru un terci de mâncare delicios și foarte sănătos, care poate fi pregătit pentru micul dejun și ca gustare completă.
Ceea ce este necesar:
- mălai - 1 pahar;
- apă - 1 cană;
- lapte - 1 l;
- fructe uscate - 70 g;
- scurgere. ulei - 50 g;
- miere - 50 g.
Fructele uscate sunt spălate și infuzate în apă caldă timp de 20 de minute pentru a se umfla. În caz contrar, pot fierbe în terci și vor deveni fără gust. Garniturile de mei sunt, de asemenea, spălate și curățate de impurități inutile dacă folosiți mei neprocesate pentru gătit. Umpleți cu apă o perioadă și trimiteți la aragaz.
Deci granulele se vor despărți mai repede și nu se vor transforma într-o masă încărcată. Adăugați sare și turnați laptele. Se fierbe până se gătește, amestecând constant. În același timp, nu uitați să vă asigurați că terciul nu fierbe și laptele nu „fugă”.
Fructele uscate sunt zdrobite la o dimensiune acceptabilă. Acestea vor oferi terciului de mei o aromă și un gust delicios. Toate aceste fleacuri trebuie să fie luate în considerare, astfel încât rezultatul vă va mulțumi cu siguranță. Înainte de pregătire, fructele uscate sunt puse în terci de zahăr. În meiul terminat, așezat pe farfurii, puneți o bucată de unt.
