Garnitura de mei slabă este de multă vreme prezentă pe mesele oamenilor bogați și săraci. Se servește în mod tradițional în sărbătorile minunate de Crăciun, pregătind mese pentru înmormântare și post. Este util pentru persoanele cu diverse boli ale organelor digestive, pentru cei care suferă de diabet. Terciul de mei este un preparat gustos și sănătos, conține o serie de substanțe indispensabile funcționării normale a întregului organism.
Continut material:
Porridge clasic de mei liber în lapte
În versiunea clasică, terciul de mei cu lapte a fost gătit mult timp la cuptor. Acum aragazele folosesc sobe sau cuptoare. Masa se prepară rapid, cu un set minim de produse.
În special, pentru aceasta trebuie să vă aprovizionați:
- mei - 0,2 kg;
- lapte - 1 cană;
- unt - 40 g;
- sare - după gust;
- apă - 2 pahare.
În primul rând, cerealele se toarnă într-un colizor cu celule mici și se spală bine. Mărfurile mari trebuie selectate manual. În plus, în recipientul pentru prepararea terciului de gătit, trebuie să turnați apă, fierbeți și apoi turnați cerealele pregătite. În procesul de gătire, trebuie să îndepărtați spuma rezultată de pe suprafață și să agitați constant terciul, astfel încât să nu se ardă.
Când apa este absorbită în cereale, turnați laptele în tigaie și adăugați sare după gust. Gătiti, amestecând constant, până când laptele este aproape complet absorbit, apoi acoperiți și lăsați-l să se rumenească. Înainte de a servi vasul, adăugați puțin unt.
Într-un aragaz lent
Într-un aragaz lent, puteți găti fie terci obișnuite de terci în apă sau lapte, fie carne sau dulce. Un prânz copios sau o cină pot fi făcute rapid din tocană de mei și carne.
Pentru a găti într-un aragaz lent, trebuie să luați:
- tocană (carne de porc, vită sau păsări de curte) - 200 g;
- crupe - 200 g;
- legume congelate (morcovi, sparanghel, ardei gras, etc.) - 100 g;
- grăsime vegetală - 50 ml;
- condimente, sare;
- apă - 2 pahare.
Într-un aragaz lent, trebuie să încălziți bine grăsimea, iar în modul „Frying” gătiți legumele, prăjindu-le timp de 8 minute. Fructul trebuie turnat în prăjiturile vegetale rezultate, îndepărtând mai întâi grăsimea de pe suprafața sa (o puteți lăsa, dar apoi farfuria se va dovedi a fi prea mare în calorii) și se fierbe timp de aproximativ 4-6 minute. Apoi, se toarnă mei, spălat în prealabil, condimente, sare. Înainte de sare, trebuie să luați în considerare faptul că această componentă este conținută în tocană. Apoi se adaugă lichid fiert, iar vasul este gătit în modul "Porridge" timp de 30 de minute. Garnitura gata din aragazul lent ar trebui să fie în 12 minute de la gătit - acest lucru o va ajuta să insiste și să absoarbă toată apa. Serviți vasul cu salate, legume proaspete sau conserve.
Înclinați terci de apă liberă pe apă
Terciul de mei a fost pregătit și servit de mult timp pe masă în timpul postului.
Pregătirea unui fel de mâncare slabă din:
- mei - 200 g;
- apă - 550 ml;
- săruri după gust;
- zahăr (puteți face fără el).
Mai întâi, cerealele sunt spălate sub apă fierbinte și apoi sub apă rece. Dacă a stat într-un dulap mult timp, puteți turna apă clocotită peste sămânță - acest lucru va ajuta la eliminarea oricărei amărăciuni. Cerealele spălate sunt introduse într-un vas sau oală cu pereți groși, umpluți cu apă și aduși la fierbere la foc mare. După ce focul este redus și terciul se fierbe timp de 10 minute. Periodic, trebuie să o agitați, adăugați sare la sfârșit. Acoperind, trebuie să lăsați mâncarea să se prepară, apoi serviți. Terciul de mei slab pe apă merge bine cu salatele de legume, care nu sunt contraindicate în post.
Cu dovleac
Se obține terci de mei delicat și foarte delicios cu dovleac.
Mai multe materiale:terci de mei cu dovleac în lapte
Este preparat din:
- mei - 220 g;
- dovlecei - 180 g;
- lapte - 0,5 l (această cantitate este suficientă pentru a face terci de pesmet);
- unt;
- zahăr - după gust;
- sarea este un pic.
Legumele coapte de portocale trebuie tocate, introduse într-o tigaie și turnați o jumătate de porție de lapte. Gatiti dovleacul aproximativ 8 minute, apoi adaugati cerealele spalate, putina sare si laptele ramas. După ce a fiert lichidul, trebuie să gătiți vasul timp de 20 de minute, apoi să condimentați cu ulei și adăugați puțin zahăr (poate fi înlocuit cu miere). Când terciul este infuzat puțin, poate fi servit la masă.
Cu fructe uscate
Pentru cei care își monitorizează sănătatea și figura, este recomandat terciul obținut din mei și fructe uscate. Este gătit rapid, bogat în aminoacizi esențiali și alte substanțe utile.
Pentru a pregăti mâncarea, ar trebui să stocăm:
- mei - 150 g;
- fructe uscate - 100 g;
- sare, zahăr - după gust;
- apă - 400 ml.
Clătiți fructele uscate și turnați apă caldă curată, apoi fierbeți timp de 3 minute. Bulionul rezultat se toarnă într-o tigaie, se fierbe, se sare puțin și se adaugă în cerealele spălate. Fierbeți terciul pentru aproximativ 18 minute, apoi adăugați fructele uscate tocate și continuați să gătiți încă 15 minute împreună cu zahărul. Apoi focul se stinge, tigaia este acoperită cu un capac și vasul este infuzat timp de 12 minute. Înainte de servire, terciul trebuie asezonat cu ulei.
Acest lucru este interesant:reteta de terci de mei pe apa
Metoda de gătit în vase la cuptor
Terciul de mei în cuptor este gătit aproximativ 1 oră. Este bine să coaceți vasul în ghivece - acest lucru vă va ajuta să îl serviți frumos în recipiente porționate.
Pentru a pregăti mâncarea, ar trebui să te alimentezi
- mei - 0,3 kg;
- ceapă;
- morcovi;
- unt;
- apă caldă - aproximativ 950 ml.
Cerealele se toarnă cu lichid fierbinte, apoi se spală sub apă rece. Morcovii cu ceapă se toacă parcă prăjiți. În untul preîncălzit, prăjiți legumele până sunt transparente - nu le puteți prăji.
În ghivece pregătite trebuie să turnați cereale (cantitatea declarată este suficientă pentru 2 oale), așezați legumele deasupra și turnați apă. Poți sări după bunul plac.
La cuptor, anterior la rece, trebuie să puneți vasele cu cereale și să-l întoarceți la 190 de grade. Gătiți vasul pentru 40 de minute, apoi lăsați-l să se rumenească încă 25 de minute, fără a le scoate din cuptor. Acest fel de mâncare poate fi slab dacă înlocuiți untul cu legume.
Terci de mei slăbit cu brânză de vaci
Terciul de mei fierbinte cu brânză de vaci la gustul tău se poate asemăna cu budincă delicată, la rece - delicioasă caserolă. În același timp, în timpul gătitului, crupul în sine rămâne friabil. Brânza de casă și laptele vor adăuga o textură delicată în farfurie.
Pregătirea unei mese de:
- mei - 0,5 căni;
- apă - 150 ml;
- lapte - 150 ml;
- brânză de vaci - 80 g;
- sare, zahăr;
- unt.
Cerealele de aur se spală, se umplu cu apă și se fierb aproximativ 10 minute. Apoi se adaugă sare și cantitatea potrivită de lapte. Când componenta de lapte devine mult mai mică, trebuie să trimiteți brânza de căsuță, zahăr granulat, amestecați, mențineți câteva minute la foc mic. După ce vasul este infuzat, asezonează cu unt și servit la masă ca desert.
Cu pui
O cină copioasă și în același timp ușoară poate fi pregătită din mei, legume și pui fraged. Gătiti terci de mei cu fileuri nu trebuie mai mult de 35 de minute. Se dovedește a fi foarte hrănitor, util pentru întreaga familie.
Mai multe materiale:terci de mei pe apă
Pregătirea alimentelor pe baza:
- file de pui - 400 g;
- mei - 350 g;
- morcovi - câteva bucăți;
- ceapă;
- unt - 120 g;
- ulei vegetal - 60 ml;
- brânză tare - 120 g;
- verde;
- sare;
- piper negru;
- nucșoară - puțin mai puțin decât o linguriță.
Carnea albă de pui se spală, se toarnă cu apă și se fierbe până când este fragedă. În uleiul vegetal, trebuie să prăjiți ușor meiul spălat, turnați 1: 3 cu apă și fierbeți.
Tăiați carnea în porții, tocați ceapa și morcovul. Se prajeste totul in grasimi vegetale, sare, se adauga piper.
Garnitura gătită și prăjirea sunt combinate, așezate în vase. În fiecare trebuie să introduceți puțină nucșoară, unt, puneți brânză rasă. Se bagă la cuptor, preîncălzit la 190 de grade, timp de 25 de minute sub capace și încă 8 fără ele. La sfârșit, puteți zdrobi verdeața și servi. În același timp, nu trebuie să chemați gospodăriile - aroma din farfurie este astfel încât toată lumea să se adune și să vrea să guste un fel de mâncare cu adevărat nobil.
