Produse care conțin iod: o listă pentru glanda tiroidă

De ce este important să includeți alimente care conțin iod în dieta dvs.? Care dintre ele sunt cele mai bogate într-un element valoros? Și cum altfel puteți completa deficitul, veți afla din articolul propus.

Cine are nevoie de produse care conțin iod pentru glanda tiroidă?

Aproape fiecare rezident al țării noastre poate recomanda pe cât posibil să consume alimente cu un conținut ridicat de oligoelemente valoroase. Cert este că majoritatea teritoriilor Rusiei sunt regiuni cu așa-numita endemică de iod, adică. foarte scăzut în apă și sol. Deci, populația noastră se confruntă aproape fără excepție cu deficit de iod.

În procesul de transformări geologice care au avut loc în scoarța terestră, iodul este distribuit extrem de neuniform pe planetă. Cea mai mare parte a acesteia a fost concentrată în mări și oceane, iar teritorii situate deasupra nivelului mării, precum și îndepărtate de coaste, au rămas lipsiți.

O persoană reface rezervele de iod în principal cu alimente. Locuitorii insulelor și zonelor de coastă mănâncă adesea fructe de mare și, prin urmare, aproape niciodată nu le lipsește acest element. Restul rămâne să-și monitorizeze cu atenție dieta și, eventual, să includă chiar și produse îmbogățite artificial.

O cantitate suficientă de iod este o condiție necesară pentru buna funcționare a glandei tiroide, a cărei funcție principală este producerea de hormoni tiroidieni (substanțe produse de glandă).

Acești agenți activi joacă roluri cruciale în organism:

• responsabil pentru creștere și dezvoltare;
• crește cererea de oxigen tisular;
• stimulează activitatea cardiacă;
• participa la reglarea nervilor;
• sunt responsabili de producerea hormonilor sexuali;
• regleaza metabolismul grasimilor.

Iodul este necesar mai ales în perioada de creștere a organismului. Cea mai mare nevoie de aceasta o au copiii și adolescenții, deoarece hormonii tiroidieni sunt responsabili de dezvoltarea fizică și mentală.

Aportul de iod este important la vârsta adultă. Substanțele produse de glanda tiroidă stimulează sistemul reproducător. Acestea afectează producția de hormoni sexuali și capacitatea de a concepe.

Este necesar să consumăm cantitatea potrivită de iod în timpul sarcinii. Momentul cel mai crucial este primul trimestru, când embrionul pune rudimentele tuturor organelor și se formează sistemul nervos.

Un oligoelement este necesar și pentru mamele care alăptează, deoarece activitatea glandei tiroide afectează direct sinteza prolactinei, un hormon care stimulează producerea de lapte.

Alimentele care conțin iod sunt bune pentru figură. Hormonii tiroidieni reglează metabolismul grăsimilor și nu permit amânarea excesului.

Aceste substanțe sunt importante nu numai pentru sănătate, ci și pentru frumusețe. Hormonii tiroidieni stimulează structura și reînnoirea țesuturilor. Starea părului, pielii și unghiilor este foarte dependentă de activitatea glandei tiroide.

Produsele care conțin iod sunt utile pentru cei a căror activitate este strâns legată de stresul nervos și mental. Cu un aport suficient de iod în organism, memoria, concentrarea se îmbunătățesc, rezistența la stres crește, excitabilitatea nervoasă scade.

Produsele care conțin iod sunt benefice pentru aproape toată lumea. Excepție fac oamenii care au îndepărtat glanda tiroidă. Deoarece odată cu acesta, se pierd și receptorii care răspund la iod. Utilizarea ei devine lipsită de sens.

Citește și: TSH a crescut - ce înseamnă pentru femei?

De cât iod are nevoie o persoană pe zi?

Cu cât este mai tânăr corpul, cu atât se dezvoltă mai intens, cu atât este nevoie mai acută de iod. Copiii mai mici de un an și copiii preșcolari au nevoie de 50, respectiv 90 de micrograme pe zi.

Un rol important îl are starea fiziologică. Femeile însărcinate și care alăptează sunt categoria cea mai vulnerabilă. Ei trebuie să furnizeze un element nu numai ei înșiși, ci și copilul. Norma zilnică pentru femei în timpul sarcinii și alăptării este de cel puțin 200 mcg.

Elevii între 7 și 12 ani au nevoie de 120 mcg de iod. Iar adulții și vârstnicii trebuie să consume zilnic 150 și 100 de micrograme de element. Pe măsură ce corpul îmbătrânește, procesele care apar în acesta încetinesc, iar nevoia de substanțe scade.

Produse care conțin iod

Știind ce alimente conțin iod, vă puteți construi corect dieta. Dar oricât de greu am încerca, nu vom putea calcula cu exactitate cantitatea de substanță.

Informațiile de referință indică conținutul aproximativ de iod din produs. Cât de mult intră în alimente depinde de multe condiții. Luați, de exemplu, pește: contează unde a trăit, ce a hrănit și a crescut în condiții naturale sau artificiale.

Fructele de mare și produsele animale acumulează mai mult iod. Iar plantele, în special cele care cresc în teritorii endemice, o conțin în cantități mai mici.

Fructe de mare - lista

Printre produsele marine, liderul în conținut de iod este ficatul de cod. Conform diferitelor surse, conține între 370 și 800 μg de o substanță valoroasă în fiecare 100 g de produs.

Alte fructe de mare sunt, de asemenea, bogate în iod:

Atunci când compilați o dietă, trebuie să rețineți că cea mai mare parte a iodului se pierde în timpul gătirii produsului.

De exemplu, la 100 g de creveți prăjiți, rămân doar 11 μg de substanță benefică.

Legume și cereale care conțin iod

Cea mai mare cantitate de iod se găsește în legumele verzi și în salatele cu frunze. Principalul avantaj al acestor produse este că pot fi consumate crude.

Tabelul produsului este următorul:

Cerealele conțin și o anumită cantitate de iod:

Dar valoarea lor în dietă este minimă, deoarece sunt nevoiți să urmeze un tratament termic prelungit.

Boabe și fructe cu un conținut ridicat de iod

În ciuda faptului că fructele de pădure și fructele nu acumulează o cantitate mare de iod, ele ajută la compensarea deficienței. Iodul nu numai că se prăbușește atunci când este încălzit, dar, de asemenea, dispare odată cu timpul. Prin urmare, produsele din fructe trebuie consumate cât mai curând posibil după colectare.

Cele mai bogate fructe și fructe de iod:

Fructele și fructele rămase conțin în medie de 2 până la 6 micrograme de iod la 100 g de produs.

Produse animale

Produsele lactate vor ajuta la refacerea rezervelor de iod:

Unele produse animale sunt, de asemenea, o sursă valoroasă de iod:

Atunci când alegeți o metodă de gătit, ar trebui să acordați preferință celor mai blânde metode. Pentru a păstra iodul, alimentele sunt cele mai bine aburite.

Produse îmbogățite artificial cu iod

Dacă dieta este o modalitate individuală de a combate deficiența de micronutrienți, atunci iodizarea alimentară forțată este considerată o metodă de prevenire în masă. La sfârșitul anilor 90, Institutul de nutriție RAMS a dezvoltat standarde conform cărora este permis să îmbogățească artificial iodul cu produse precum sare și pâine.

La producerea sării iodate, se adaugă 4 mg iodat de potasiu la kilogramul de materie primă. Se estimează că un adult mediu consumă aproximativ 1 linguriță de sare. Dacă aproximativ jumătate din iod se pierde în timpul gătitului, atunci împreună cu produsul îmbogățit artificial, consumatorul va primi aproximativ 150 de micrograme de substanță utilă, care vor corespunde normei zilnice.

La îmbogățirea pâinii, iodura de potasiu este adăugată direct la făină în faza inițială de coacere. Și ulterior, 300 g dintr-un astfel de produs finit conțin aproximativ 110 μg de iod.

Alimentele fortificate artificial pot deveni parte a dietei. După gust, nu diferă de produsele similare, neîmbogățite. Nimic nu îl împiedică să fie consumat în cantități obișnuite.

Lista de produse saturate cu iod este destul de mare. Prin urmare, a crea o dietă care să răspundă preferințelor gustului individual nu este dificil. Amintiți-vă că este iod organic, care este conținut în alimente, care este mai bine absorbit. Legumele și fructele sunt cel mai bine consumate crude, iar produsele de origine animală și marină sunt aburite.