Bucatele festive ocupă o poziție separată în gătit, nu doar legată de complexitatea întocmirii meniului, ci și de selecția produselor necesare, timp pentru pregătirea mâncărurilor delicioase și frumoase. Pentru a lăsa cea mai bună impresie, surprinderea oaspeților cu mâncăruri rafinate și originale este sarcina principală în organizarea unei sărbători acasă.

Bucate calde pe masa festivă

Decorația principală a sărbătorii ceremoniale, subiectul îngrijirii primare și al atenției fiecărei gospodine - mâncăruri calde. Toți așteaptă cu o curiozitate deosebită și nerăbdare. Rețetele prezentate se remarcă prin ușurința de execuție, frumusețea și gustul impecabil al mâncărurilor gătite.

Pui și ciuperci julienne

Ingrediente pentru vase:

  • champignons - 500 g;
  • smântână proaspătă (conținut de grăsime 20%) - 350 g;
  • file de pui - 400 g;
  • unt - 80 g;
  • brânză (alegeți din soiurile tari) - 200 g;
  • firimituri - 20 g;
  • ceapa;
  • făină - 60 g;
  • ardei (pulbere albă), sare.

Metoda de gătit:

  1. Pentru bucătarii francezi, cuvântul "julienne" este, în primul rând, felierea produselor sub formă de paie de dimensiuni medii. Asigurați-vă că urmați acest principiu culinar. Am curățat, spălat, uscat cu ciuperci șervețele cât mai subțiri plăci. În aceeași formă împărțim fileul de pui.
  2. Topiți untul într-o cratiță, prăjiți ciupercile cu bucăți de carne. Condimentăm produsele cu piper și sare, aducem aproape la dispoziție.
  3. Intr-o alta tigaie trecem ceapa tocata in fasii la o stare transparenta.
  4. Cerneti faina in tocanita, prajiti pana se rumenesc, apoi amestecand continuu cu o spatula din silicon, turnati incet crema. Încălzim compoziția la fierbere, gătim o jumătate de minut, obținem o masă omogenă lină, fără bulgări.
  5. Frecați grosier brânza, combinați-o cu biscuiti zdrobiți. Această tehnică vă va permite să obțineți un fel de mâncare cu un minunat crocant, ascunzând conținutul delicat al felului de mâncare.
  6. Împărțim carnea cu ciuperci în case sau vase de nucă de cocos, turnăm sosul, presărăm cu brânză. Coaceți mâncarea la cuptor până când brânza este topită complet.

Servim juliana de pui și ciuperci în același bol în care a fost preparată mâncarea. Înlocuim farfuriile mici sub oalele fierbinți, înfășurăm mânerele în șervețele.

Carne franceză

Produse obligatorii:

  • ceapă de navetă - 5 buc .;
  • carne de vită - 600 g;
  • tuberculi de cartofi - 600 g;
  • brânză - 350 g;
  • ulei slab;
  • maioneză de calitate;
  • Muștar Dijon - 30 g;
  • sare, verdeață.

Ordine de pregătire:

  1. Plăcile pentru ziua de naștere a bărbaților - mari iubitori de delicii de carne - ocupă atenția fiecărei gospodine. Pentru a obține o mâncare delicioasă, noi luăm carne de vită nu foarte grasă, o împărțim în felii cu grosimea unui deget, acoperim cu muștar francez, ceea ce va oferi produsului un rau piquant. Lăsați carnea pentru noapte într-un recipient sigilat pentru a marina.
  2. Împărțim bucățile de carne de vită într-un vas de copt copt cu ulei, acoperim produsele cu inele de ceapă tocată.
  3. Tăiați cartofii decojiți în felii subțiri, puneți cu următorul strat, umpleți vasul cu maioneză proaspătă, apoi presărați totul cu un cip de brânză. Dacă doriți, puteți împărți ingredientele farfuriei, dublând numărul de straturi. Coaceți mâncarea timp de 45 de minute în cuptor (200 ° C).

O bucată aromată de carne suculentă în franceză - mâncare pentru bărbați adevărați!

Carnea de vită coapte cu sos de roșii

Lista componentelor:

  • coaja de lamaie - 1 lingura;
  • ceapa;
  • carne de vită - până la 3 kg;
  • cuișoare de usturoi - 4 buc .;
  • ulei de măsline;
  • vin (de preferat roșu) - 250 ml;
  • roșii în suc propriu - 700 g;
  • făină;
  • piper, sare, frunze de dafin, busuioc uscat, ierburi.

Etapele de pregătire:

  1. Împărțim bucata de carne în porții mari, o așezăm într-un sac de făină, agităm bine, o punem într-o tigaie cu ulei de măsline încălzit, prăjim până se rumenesc.
  2. Scoatem carnea de vită pe o farfurie, înlocuim bucățile de carne cu ceapă mărunțită și plăcile de usturoi tocate. Adăugați puțin ulei, treceți legumele la o stare moale, apoi turnați în vin, atașați roșiile rupte de blender. Condimentăm compoziția cu busuioc uscat, sare și piper produsele, aducem masa la fierbere, stingem focul.
  3. Intindem carnea de vita intr-o forma, o turnam cu sos de rosii, adaugam lavrushka. Închideți vasele bine cu o foaie de folie, trimiteți-le la cuptor pentru 2,5 ore (t 200 ° C).

Servim carnea coaptă, stropind o bucată cu un amestec de usturoi zdrobit, coajă de lămâie și pătrunjel tocat.

Se coace carnea cu prune

Set de produse:

  • carne de porc (preferabil gâtul sau spatele) - 1 kg;
  • usturoi - până la 20 g;
  • prune - 120 g;
  • muștar proaspăt - 30 g;
  • sare, condimente.

Procesul de gătit:

  1. Clătiți bine carnea, udați-vă cu șervețele. Folosiți un cuțit ascuțit pentru a face 3 sau 4 tăieturi până la 4 cm adâncime pe o parte a cărnii de porc, în același timp, păstrăm bucata în stare bună.
  2. Lăsăm prunele un sfert de oră în apă caldă pentru ca fructele uscate să se umfle bine, altfel în timpul tratamentului termic vor începe să „mănânce” sucuri de carne, ceea ce, după cum știți, este extrem de nedorit.
  3. Amestecăm într-un bol mic usturoiul tocat, muștarul, condimentele și 30 de grame de sare. Frecați carnea de porc cu compoziția rezultată, inclusiv locurile tăiate.
  4. Stoarceți prunele, umplem cavitățile formate în carne cu fructe uscate. Înfășurați bine bucata în folie, coaceți timp de 1 oră (200 ° C).

Pentru a forma o crustă delicioasă roz la sfârșitul gătitului, deschideți hârtia.

Pește la cuptor

Set de produse:

  • pasta de susan "Tahini" - 180 mg;
  • pește de mare - până la 2 kg;
  • lămâi - 2 buc .;
  • ulei vegetal - 30 g;
  • masline - 100 g;
  • cuișoare de usturoi - 3 buc .;
  • iaurt clasic - 30 ml;
  • Cireș - 350 g;
  • hamsii - 4 buc .;
  • sare, oregano.

Metoda de gătit:

  1. Curățăm peștele, îl tăiem, îl scoatem de pe capul branhiilor, clătim bine carcasa, îl uscăm cu șervețele.
  2. Amestecăm în castron ansoa și măslinele mărunțite în inele, usturoiul stors de o presă, puțin ulei vegetal, ½ bucată de oregano tocat. Înveliți fundul de mare cu compoziția rezultată, puneți-o într-o formă împreună cu roșiile și restul de verdeață.
  3. Presărați peștele cu suc stors din jumătate de lămâie, tăiați a doua parte a citricelor în felii, puneți în interiorul peștelui, coaceți produsele timp de 35 de minute (190 ° C).
  4. Amestecați pasta tahani, sucul de o jumătate de lămâie, cuiul de usturoi stors, 30 ml de apă potabilă și iaurtul. Se servește cu roșii cherry și sos aromat.

Gătirea mâncărurilor delicioase festive de pește nu este o sarcină ușoară. Cu toate acestea, rețetele noastre vor ajuta la asigurarea succesului celor mai lipsite de experiență gospodine.

Frigarui de pui frământat

Lista de produse:

  • cuișoare de usturoi - 3 buc .;
  • sos de soia - 40 ml;
  • miere - 1 lingură. l .;
  • file de pui - 600 g;
  • ghimbir, coriandru, ardei dulce - ½ lingură;
  • ulei vegetal, coajă de lămâie - 2 lingurițe;
  • ceapă - 2 buc.

Ordine de pregătire:

  1. Spălăm și uscăm carnea de pui, o tăiem în porții mici. Combinați usturoiul tocat, condimentele și condimentele într-un bol, incluzând felia de lămâie și mierea lichidă. Amestecăm bine compoziția, introducem bucăți de carne în ea, lăsăm-o în amestecul aromat pentru o perioadă de cinci ore la zi.
  2. Înmuiați pinioane lungi de lemn în apă, pentru a nu lipi nimic. Coaja ceapa in inele. Stringem porții de pui pe frigarui mici, alternând carnea cu leguma de ceapă.
  3. Puneți chebab-urile într-o tigaie cu ulei vegetal încălzit, prăjiți până se rumenesc. O opțiune de gătit la fel de gustoasă este puiul de frigarui, coapte la cuptor.

Mâncărurile cu carne sunt bune atât la sărbătoarea ceremonială, cât și în natură. Kebab suculent și coniac - foarte gustos!

Pui la cuptor

Componente obligatorii:

  • ceapa mare;
  • file de pui - 1 kg;
  • tomate și morcovi - 1 buc .;
  • ardei dulce - 2 buc .;
  • verdeață, frunze de laur, condimente.

Prepararea meselor:

  1. Tăiați carnea de pui (spălată și uscată cu șervețele) în bucăți mici, despărțind pielea și grăsimea.
  2. Tăiem ceapa decojită de coji în jumătate de inele. Ardeiul iute și morcovii se toacă în fâșii, roșii - în bucăți mici.
  3. Întindem un strat din porția de carne a produselor preparate în partea de jos a borcanului de litru, apoi așezăm un rând de felii de legume, apoi așezăm din nou bucățile de file. În acest fel, folosim toate componentele vasului, schimbându-le cu o frunză de dafin, boabe de ardei dulce.
  4. Acoperim recipientul cu hârtie metalică sau un capac (scoatem guma), îl introducem în cuptorul rece o oră și jumătate, apoi îl încălzim la 180 ° C.

Puiul copt într-un borcan este o gustare regală pe masa festivă!

Masa de sărbătoare a Postului

Mulți cred că este aproape imposibil să pregătești mâncăruri slabe interesante pentru sărbătoare. Și în zadar! Puțin din propria imaginație și mâncăruri delicioase nu vor fi în niciun fel inferioare celor mai bune mâncăruri alimentare.

Salată de mănăstire

Lista ingredientelor:

  • caise uscate - 230 g;
  • maioneză naturală - 150 g;
  • prune - 130 g;
  • zahăr obișnuit - până la 20 g;
  • file de somon (alt pește roșu) - 450 g;
  • sâmburele sfărâmate de nuci - 130 g;
  • ulei vegetal - 40 ml;
  • piper, sare, ierburi.

Metoda de gătit:

  1. Lăsați fructele uscate timp de două ore în apă ușor încălzită, apoi clătiți, turnați peste apă clocotită, mărunțind în bucăți mici.
  2. Se fierbe fileul de pește pregătit în apă ușor sărată. Tăiați somonul răcit în bucăți mici, prăjiți în ulei de măsline.
  3. Amestecați peștele răcit cu fructele uscate tocate, miezurile de nuci zdrobite. Condimentezi vasul cu sare, zahăr, condimente și maioneză, amestecă totul bine.

Răspândim salata de untură monastică într-o vază frumoasă, stropim cu ierburi mărunțite.

Vinaigretă în tartale

Lista componentelor:

  • sfeclă - 2 buc .;
  • suc de lămâie, muștar - 1 lingură;
  • tuberculi de cartofi - 4 buc .;
  • ulei vegetal - de la 100 ml;
  • morcovi dulci;
  • zahăr obișnuit - ½ lingură;
  • castraveți murați - 3 buc .;
  • varză - 200 g;
  • ceapa;
  • fasole - 120 g;
  • verdeață, ceapă de pene;
  • tartele - până la 20 buc.

Ordine de pregătire:

  1. Se toarnă fasolea cu multă apă, se lasă 30 de minute, apoi se fierbe până se moale.
  2. Punem morcovii și cartofii dulci într-o tigaie cu apă, gătim 20 de minute. Gătim sfecla într-un bol separat. Ștergem varza din suc, tăiem în fâșii mici.
  3. Tăiați culturile rădăcinilor răcite. Răciți sfecla într-un bol separat, presărați cu ulei vegetal. Facem muraturi în aceleași părți mici, mărunțim ceapa decojită.
  4. Combinăm muștarul în vas, adăugăm un vârf de sare și zahărul granulat.
  5. Amestecăm toate componentele preparate ale farfuriei, atașăm penele de ceapă tocată și ierburile, asezonăm salata cu sosul pregătit.

Pentru ca vineta să arate strălucitoare și festivă, iar fiecare produs și-a păstrat culoarea, atașăm sfecla imediat înainte de porționare și servire.

Ratatouille la cuptor

Lista ingredientelor:

  • vinete si dovlecel;
  • ardei dulce - 2 buc .;
  • usturoi - 2 căței;
  • ulei de măsline - 60 ml;
  • ceapa de navet - 80 g;
  • roșii - 800 g;
  • condimente, sare și condimente.

Tehnologie de gătit:

  1. Taiem vinetele in straturi rotunde de pana la 1 cm grosime, o umplem cu sare, o lasam sub opresiune timp de 1 ora, apoi scurgem lichidul inchis. În acest fel eliminăm amărăciunea din legumă.
  2. Scalpim cu apă clocotită jumătate din numărul de roșii, scufundați în apă cu gheață, apoi îndepărtați pielea subțire, tăiată în bucăți mici.
  3. Se prăjesc ceapa tocată, se adaugă felii de roșii, se fierbe la foc mic.
  4. Coacem ardeii dulci timp de o jumătate de oră la t 180 ° C. Scoateți coaja din fructe, extrageți semințele, tocate fin, adăugați în tigaie cu o compoziție de roșii. Continuați să se fierbe până este gata.
  5. Zucchini și roșiile rămase se taie în cercuri. Feliile de fructe verzi, precum și straturile de vinete, se umezesc cu prosoape de hârtie.
  6. Turnați compoziția de roșii într-un vas de copt. Răspândim legumele pregătite, alternându-le între ele sub forma unei spirale frumoase care umple întreaga zonă a vaselor.
  7. Combinăm cățelul de usturoi tocat cu uleiul de măsline, ungem amestecul vegetal feliat rezultat, îl acoperim cu folie. Coacem vasul timp de 1,5 ore într-o formă închisă, gătim încă 20 de minute fără hârtie metalică.

Servim ratatouille până când vasul s-a răcit de la căldura cuptorului, emanând aromele delicate de condimente și mirodenii.

Caserolă de lin cu ciuperci

Componente necesare:

  • champignons - 300 g;
  • ceapa;
  • un amestec de legume congelate - 250 g;
  • cartofi - 1,2 kg;
  • morcovi - 2 buc .;
  • cuisoare de usturoi;
  • ulei slab;
  • sare, piper, ierburi.

Caracteristici ale preparatului:

  1. Se fierbe tuberculii de cartofi decojiți în apă ușor sărată. Adăugați jumătate de morcovi pentru ca legumele să dobândească o nuanță aurie.
  2. Se scurge ½ volum de lichid, se toacă restul de tigaie. Dacă compoziția este puțin apoasă, adăugați o mână de făină.
  3. Ceapa tocata marunt, morcovii taiati fin, ciupercile tocate in farfurii subtiri intr-o tigaie cu o cantitate mica de grasime slaba. Se adaugă un amestec de legume, se gătește până când se formează o crustă roz pe ciuperci.
  4. Întindeți un strat de jumătate de piure de cartofi într-o formă tratată cu ulei.În continuare, avem compoziția de ciuperci, apoi cartofii rămași. Cu ajutorul unei linguri, tragem valuri deosebite pe suprafața vasului, trimitem vasul timp de 20 de minute la cuptor (180 ° C).

Caserola slabă festivă s-a făcut roșie, parcă „timidă” de frumusețea sa grațioasă.

Olivier pentru cei care postesc

Lista de produse:

  • o conservă de porumb din conserve;
  • morcovi;
  • cartofi - 5 buc .;
  • ceapa;
  • castraveți murați - 3 buc .;
  • maioneză slabă;
  • Brânză Tofu - 150 g;
  • pește roșu sărat (păstrăv, somon sau somon) - 400 g;
  • sare, piper.

Ordine de pregătire:

  1. Se fierb legumele rădăcinoase, se răcesc, se curăță, se toacă sub formă de cubulețe mici. Tăiem ceapa eliberată de coajă, introducem componentele farfuriei într-o ustensilă de servire frumoasă.
  2. Adăugați muraturile tocate, brânza mărunțită, porumbul din conserve. Amestecă ingredientele aperitivului.
  3. Pentru a-l îmbrăca pe Olivier, amestecăm maioneza cu piper alb, o lingură de suc de lămâie și o cantitate mică de muștar. Condimentează sosul cu sare și zahăr obișnuit.

"Olivierul" pregătit pentru cei care postesc, îi va mulțumi pe mulți invitați ai sărbătorii festive.

Salată de ciuperci și fasole

Produse obligatorii:

  • ciuperci murate - 350 g;
  • usturoi - 3 căței;
  • fasole roșie și verde - 200 g fiecare;
  • ulei slab - 70 ml;
  • mărar, sare.

Prepararea meselor:

  1. Stropim mușterii murati (alte ciuperci) din saramură, tocăm fin.
  2. Boabele roșii sunt cele mai bine pregătite în avans. Procesul tehnologic ne este deja familiar din rețetele anterioare. Dacă tot ai uitat să o faci în goana festivă, Să profităm de experiența bunicilor: adăugați un vârf de bicarbonat de sodă în procesul de tratare termică a fasolea. Alkali va face față sarcinii!
  3. Fierbeți fasolea verde timp de 5 minute în apă sărată, scoateți din lichid, răciți produsul.

Rămâne să combinați toate componentele preparate, asezonați mâncarea cu ulei vegetal, decorați cu verdeturile preferate.

Salate și gustări

Mâncărurile reci pe o masă festivă modernă sunt principalul factor motivant pentru un apetit plăcut și un spirit ridicat. După prima prăjită, toată atenția oaspeților va fi acordată salatelor delicioase și gustărilor cu apă gură.

Rulot de spălare cu morcovi coreeni

Compoziția ingredientelor:

  • ouă - 4 buc .;
  • maioneza - 40 g;
  • brânză procesată - 4 buc .;
  • cuișoare de usturoi - 2 buc .;
  • pâine subțire de pita - 4 buc .;
  • Morcovi coreeni - 400 g;
  • verzi - de la 100 g.

Metoda de gătit:

  1. Pentru mâncărurile festive și zilnice, Folosim pâine pita bine coapte cu un miros plăcut. Ca un ambalaj apetisant de rulouri, alegem foi de formă dreptunghiulară.
  2. Fierbeți în prealabil ouăle fierte, răciți în apă, îndepărtați coaja, frecați-le gros.
  3. Împărțim morcovii (de preferință de casă) în felii gata de mâncare în bucăți scurte, amestecăm cu piureul separat de brânză, usturoiul tocat, mărarul tocat și pătrunjelul și ouăle rasă. Condimentează mâncarea cu maioneză proaspătă.
  4. Deschidem paine pita, punem umplutura pe marginea părții lungi a produselor. Turnăm rulouri strânse, le tăiem în bucăți de până la 4 cm lățime.

Împărțim porții pe o farfurie frumoasă, aranjăm salata sub forma unui produs întreg. Decorăm mâncarea de sărbători cu crengute de verdeață.

Sandwich-uri originale cu caviar roșu

Lista de produse:

  • caviar roșu - cantitatea este „limitată” numai de portofel;
  • unt - excepțional de proaspăt și natural;
  • pește roșu: somon, somon, păstrăv sau somon;
  • brânzeturi din soiuri de elită precum Dor Blue, Roquefort, Camembert, Kambotsola și alte produse de înaltă calitate;
  • verdeturile preferate.

Principiile designului vasului:

  1. Stil tradițional rusesc - clătite cu caviar roșu. Punem produse rotunde pe feluri de servire, împăturim produsele de patiserie sub orice formă, decorând cu caviar roșu, felii subțiri de pește roșu ușor sărat.
  2. O opțiune nu mai puțin interesantă vor fi prăjiturile albe coapte, care cu ajutorul matrițelor speciale li se poate da cea mai diversă formă: inimile, stelele, pomii de Crăciun. Lista este nesfârșită! Caviar roșu pe produse de patiserie „alb-zăpadă” este o adevărată extravaganță a frumuseții și a gustului.
  3. Sandvișurile din pâine albă (neagră), unt și caviar roșu sunt un clasic al genului, o capodoperă culinară a vremii post-sovietice. Cu toate acestea, aici sunt potrivite variații gustoase. Pe un strat cremos, puteți depune ouă sub formă de grămadă de struguri, o jucărie de brad de Crăciun, o siluetă animală care simbolizează viitorul An nou. Crengile de verdeață completează compoziția originală.
  4. Torturi din aluat subțire sau canape cu un produs delicios - o tendință modernă în designul porționat al sandvișurilor cu caviar roșu. Vaze subțire crocante sunt umplute cu bucăți de brânză sau unt, un produs gastronomic și, desigur, nu uitați de verdeață.

Decorarea unei farfurii cu caviar roșu este întotdeauna fructul atelierului nostru de imaginație și improvizație nelimitată.

Salată clasică „Olivier” în tartale

Lista componentelor:

  • raci fierti - 20 buc. (poate fi înlocuit cu un homar);
  • castraveți murați (murături) - ½ bănci;
  • frunze de salată proaspătă - 230 g;
  • limba gătită gătită;
  • capere - 120 g;
  • soia din conserve - ½ cutii;
  • caviar de icre (negru) - până la 100 g;
  • castraveți proaspeți tocați fără coajă - 2 buc .;
  • carne cu două pâslă de alune sau pui;
  • ouă fierte și tocate mărunt - 5 buc.

Etapele de pregătire:

  1. Fierbeți mucegaiul pregătit timp de o jumătate de oră, până când carnea începe să se îndepărteze liber de oase. Pe vremuri, acest lucru se făcea pe bulion, adăugându-se 150 ml de Madeira, măsline fără semințe, bucăți de 15 campignoni. Astăzi puteți folosi pui obișnuit.
  2. Când pasărea se răcește puțin, separă fileul, înfășoară folie, trimite-l la frigider pentru o oră.
  3. Punem limba fiartă timp de cinci minute într-un bol cu ​​apă, apoi scoatem pielea și o lăsăm și la frigider pentru o perioadă.
  4. Curățăm racii de coajă, carnea extrasă și ouăle sunt adăugate în vinaigreta finalizată.
  5. Toate ingredientele preparate se toacă fin, se pun într-o farfurie spațioasă, se adaugă jumătăți murate, castraveți tocați (proaspeți și murati), soia (fără lichid), salată tocată, condimente tăiate cubulețe (nu boabe negre!).
  6. Umplem aperitivul cu sos natural Provence, îl punem în coșuri porționate.

Mini-Olivier în tartale arată foarte prezentabil, elegant, foarte apetisant! Un fel de mâncare ideal pentru o sărbătoare de lux!

Frigarui de porc fiert pentru noul an

Lista de produse:

  • carne de porc - până la 1 kg;
  • Muștar Dijon - 60 g;
  • usturoi - 5 căței;
  • Ierburi provensale - 2 lingurițe;
  • ulei slab - 80 ml;
  • sare, piper;
  • castraveți proaspeți;
  • pâine;
  • masline - de la 15 buc.

Caracteristici ale preparatului:

  1. Carnea curată și spălată umedă cu șervețele. Într-un bol combinăm ulei vegetal, usturoi tocat, un amestec de ierburi uscate, sare și piper. Se amestecă bine sosul, se acoperă toate părțile cărnii de porc cu o compoziție picantă.
  2. Lăsăm produsul peste noapte la frigider, apoi îl învelim în folie, coacem la cuptor până la 5 ore la 180 ° C. Cu 30 de minute înainte de încheierea procesului, deschideți hârtia, continuați să gătiți până se rumenesc. Folosim produsul după 12 ore la frigider.
  3. Taiem painea in straturi patrate, castravetele in cercuri. Întindem pe o porție de pâine pe o felie de legume verzi. Apoi, așezați feliile de carne, terminați construcția „piramidelor” cu măsline pe frigarui. Încingeți aperitivul cu pui de mărar.

Carnea de porc fiartă pe masa de Anul Nou va arăta deosebit de elegantă și atractivă dacă așezați aperitivul pe un platou de servire elegant.

Salata Tiffany cu struguri

Componente necesare:

  • ouă proaspete - 4 buc .;
  • brânză (alege o varietate tare) - până la 300 g;
  • picioare gata preparate - 2 buc .;
  • boabe de struguri (dulci și mari);
  • maioneza naturala;
  • pădure de fân - 1 lingură.

Procesul de gătit:

  1. Produsele care necesită tratament termic (ouă și carne de pasăre) sunt preparate în avans și utilizate în stare frigorifică.
  2. Îndepărtați pielea de picioarele de pui fierte, separați fileul de oase, tocați carnea în cuburi de dimensiuni medii. Eliberăm ouăle din coajă, tocăm fin. Strugurii spălați și uscați cu șervețele sunt tăiați în jumătăți, iar oasele sunt îndepărtate.
  3. Împărțim toate produsele preparate în mai multe părți, formăm produsul sub formă de cupolă. Începem ansamblul de salate cu bucăți de pui și le întindem pe un vas larg.
  4. Apoi, așezați compoziția de ou, apoi un rând de chipsuri de brânză. Presărați produsele cu un amestec de aluat uscat și allspice. Facem o plasă de maioneză, continuăm să gătim până folosim toate componentele salatei.
  5. Completăm crearea unei mese festive prin plantarea unei „bolți” cu jumătăți de struguri. Acest element aperitiv completează eficient decorarea farfuriei.

Când felul de mâncare „se coacă” în frigider în câteva ore, salata Tiffany va deveni la fel de gustoasă și frumoasă ca un buchet copt și parfumat.

Aperitiv ficat de cod

Compoziția ingredientelor:

  • usturoi - 3 căței;
  • ouă - 5 buc .;
  • ficat de cod - 2 conserve;
  • geanta proaspata;
  • ulei de măsline;
  • maioneză de calitate;
  • lămâie, verdeață.

Prepararea meselor:

  1. Scoatem ficatul de cod din borcan, cu o furculiță, mărunțim produsul la o masă omogenă.
  2. Se fierb ouăle fierbinți, se răcesc în apă, se curăță, se macină pe celulele de răzătoare medii.
  3. Amestecăm în vas toate componentele pregătite, adăugăm usturoiul, mărarul tocat și alte plante aromate, trecute prin presă. Condimentăm mâncarea cu maioneză naturală, amestecăm cu grijă masa rezultată.
  4. Taiem bagueta cu straturi nu foarte groase, prajim in ulei pana se crocanta. Întindeți salata pe crutoane răcite, decorați cu ierburi proaspete.

Serviți aperitivul cu ficat de cod împreună cu felii subțiri de lămâie.

Mâncărurile de sărbătoare le oferă gazdelor multă anxietate și griji, mai ales atunci când întocmiți un meniu de banchet acasă. Consultați selecția de rețete prezentate, iar masa dvs. se va transforma într-o fabuloasă „față de masă auto-asamblată”, cu gusturi și mâncăruri de frumusețe excelente!