Conservarea gutuiilor are o aromă specială, ușor tartă și o culoare ambră. Este imposibil să te îndepărtezi de un asemenea gust! Datorită rețetelor selectate, puteți prepara blanuri cu arome diferite. Dulceata de casa este ideala pentru consumul de ceai si va servi ca o umplutura excelenta pentru coacere.
Continut material:
Cea mai delicioasă rețetă
Dulceata groasa se prepara din gutuiuri coapte. Cea mai delicioasă rețetă este o soluție excelentă pentru dintele dulce. O lingură va sta într-un borcan cu gem infuzat.
Produse obligatorii:
- gutui coapte 1 kg;
- apa 70 ml;
- felie de lamaie;
- zahăr 600 g
Tehnologie de gătit:
- Fructele se spală bine. Curata, taie locul pagubelor, tulpina. Tăiate, ar trebui să fie felii de gutui.
- În continuare, trebuie să fierbeți apa, așezați feliile acolo. Acoperiți tigaia, fierbeți timp de 3 minute.
- Scurgeți apa, tocați fructele cu un blender. Pune masa în vasele cu fundul gros. Se toarnă zahăr acolo, se amestecă.
- Lăsați să se fierbe 5-7 ore, este mai bine dacă acest proces durează o noapte întreagă. În acest timp, zahărul se va dizolva.
- Masa infuzată se pune pe foc, se pune o felie de lămâie pentru a da amărăciune.
- Se fierbe până la o culoare frumoasă de chihlimbar.
- Disponibilitatea este verificată în funcție de gradul de densitate al gemului, nu trebuie să cadă din lingură.
- Lamaia poate fi îndepărtată, așezată în borcane sterilizate. Acoperiți cu capace, trimiteți pentru depozitare.
Dacă nu există un blender, puteți prepara o gem delicioasă dacă macinați fructele gătite timp de aproximativ o jumătate de oră printr-o sită sau frământați cu o furculiță.
Cu mere
Merele în combinație cu gutui vor da un gust complet nou și o aromă uimitoare. Reteta va fi apreciata de iubitorii de experimente cu diferite gusturi.
Produse obligatorii:
- gutui - 1,5 kg;
- mere - 1,5 kg;
- zahăr - 2 kg;
- apă - 700 ml.
Tehnologie de gătit:
- Coji merele, gutui.Tăiați miezul, tăiați în bucăți mici. Puneți în interiorul vaselor, turnați apă fiartă. Gatiti 5-7 minute. Se scurge, se răcește.
- Se toarnă fructele cu zahăr, se amestecă, se frământă cu o lingură. Poate fi amestecat cu un blender.
- Pune masa rezultată pe foc lent. Se fierbe până se îngroașă. A deranja constant pentru a nu arde.
- Dacă consistența nu este omogenă, bate din nou cu un blender.
- Aranjați fierbinte în borcane. Dulceața de mere răcită de gutui va fi foarte groasă.
Dacă doriți, merele nu pot fi decojite, deoarece coaja conține pectină, care este utilă pentru organism.
O opțiune simplă printr-o mașină de tocat carne
Pentru a nu fierbi în prealabil fructele, este mult mai ușor să treceți feliile de gutui printr-o mașină de tocat carne - aceasta este cea mai simplă rețetă de gem.
Produse obligatorii:
- gutui - 2 kg;
- zahăr - 1 kg;
- felie de lamaie.
Tehnologie de gătit:
- Cojiți fructele. Se taie în bucăți, astfel încât să se încadreze în mașina de tocat carne.
- Treceți feliile prin râșnița de carne în vase, unde gemul va fi gătit.
- Se toarnă suspensia rezultată cu zahăr, se amestecă. Pune foc.
- Mai simplu, amestecă regulat. În acest scop, este mai bine să luați feluri de mâncare cu fundul gros. Strămoșii pentru gătitul gemului au luat bazine de aramă sau de cupru. Astăzi, mâncărurile din fontă (non-stick) sunt populare.
- Disponibilitatea este determinată de densitatea, culoarea gemului, prezența boabelor mici pentru gutui este considerată norma.
- Biruit în borcane, păstrat ca orice alt gem.
Dulceata de gutui gros
Ca aspect și aromă, gutuiul japonez seamănă cu mere mici. Cel mai adesea, întreaga gem este preparată din fructe, însă rețetele pentru prepararea gemului sunt nelimitate.
Produse obligatorii:
- fructe de gutui japonez - 1,5 kg;
- zahăr - 600 kg;
- cuișoare - 2-3 bucăți;
- apă pentru gătit.
Tehnologie de gătit:
- Scoateți tulpina din fructe, clătiți bine. Se toarnă apă, acoperind fructele, se acoperă, se gătește din momentul fierberii timp de 10-15 minute. Este necesar să vă asigurați că nu fierb, să rămână intacte.
- Se răcește și se taie, îndepărtând miezul cu un cuțit. În formă brută, acest lucru este aproape imposibil de făcut, așa că gutuiul trebuie fiert, astfel încât să se înmoaie.
- Amestecați fructele tocate cu zahărul, puneți acolo cuișoare pentru aromă. Odată gata, poate fi îndepărtat.
- Fierbeți masa cu zahăr până la grosime. Nu uitați să agitați constant. Frământați bucățile cu o lingură, apoi se vor destrăma repede.
- Dulceața de gutui se păstrează foarte bine, devine parfumată, foarte groasă.
Pentru a împiedica dulceața de a arde, trebuie să o amestecați des - acest preparat este foarte solicitant, altfel puteți distruge totul.
Gătit cu lămâie
Adesea, gazdele adaugă lămâie la semifabricate, un fruct exotic dă dulceață acru, aromă, protejează fructele de la întunecare. Lămâia poate fi lăsată în gem, tocată sau scoasă. Totul depinde de preferințele gustului.
Produse obligatorii:
- gutui 1,5 kg;
- 1 lamaie;
- 1,5 kg de zahăr;
- apă pentru albire.
Tehnologie de gătit:
- Pregătiți fructe pentru pregătirea piesei de prelucrat. Coajă, tăiată în felii subțiri.
- Îndoiți într-o cratiță, puneți-o într-o tigaie cu apă clocotită. Albiți până când fructele se înmoaie.
- Se adaugă în farfurie, unde vor fi gătite gem, gutui, felii de lămâie. Se macină cu un blender.
- Pune foc. Gătiti la cea mai mică setare. Amestecați, fierbeți până când este gros.
- Odată ce masa s-a răcit, delicatesa este gata. Puteți mânca imediat sau ambalați în borcane pentru depozitare.
Cu nuci
Nucile sunt delicioase, gustoase și sănătoase. Dulceața gustoasă va surprinde oaspeții sau îi va încânta pe membrii gospodăriei cu o petrecere la ceai.
Produse obligatorii:
- nuci - 10-15 bucăți;
- gutui decojit - 1 kg;
- 800 de grame de zahăr;
- apă clocotită - 2 pahare.
Tehnologie de gătit:
- Pre-coajă nuci. Turnați apă clocotită peste ele pentru a se înmuia - acest lucru este necesar pentru a îndepărta pielea. Procesul este dureros, dar rezultatul merită.
- Coajă gutui, toacă în bucăți mici cu un cuțit.Adăugați zahăr, nuci. Se amestecă totul, se acoperă cu un prosop, se lasă peste noapte. În acest timp, nucile sunt saturate cu zahăr, iar fructele se înmoaie.
- Apoi gătește la foc foarte mic. În timpul gătitului, pulpa trebuie să se dovedească, nucile vor rămâne felii întregi.
- Culoarea și densitatea frumoasă a chihlimbarului indică disponibilitatea gemului.
Cum se face gem din gutui pentru iarnă
Gutuile se referă la acele fructe care se împrumută bine pentru conservare. Datorită conținutului scăzut de suc (umiditate), se dovedește că gemul de gutui este la fel de gros ca gemul pentru iarnă. Când este răcit, poate fi măcinat pe pâine prăjită, gătește sandvișuri, plăcinte.
Produse obligatorii:
- zahăr 1 kg;
- gutui decojit 1,5 kg;
- acid citric ¼ lingură;
- apă pentru albire.
Tehnologie de gătit:
- Fierbeți apa, puneți acolo fructe decojite. Se fierbe 3 minute. Se scurge, se răcește.
- Masați masa cu o spatulă de lemn, adăugați zahăr și amestecați bine. În timp ce gemul se gătește, bucățile se vor destrăma, se formează o consistență uniformă.
- Când masa fierbe, trebuie să adăugați acid citric, dacă doriți, acesta poate fi înlocuit cu o felie de lămâie. Atunci piesa de prelucrat nu va fi prea dulce (zahăr).
- Gatiti pana se ingroasa, ambalati in borcane sterile, pluta cu capace. Se răcește, se păstrează într-un loc răcoros.
Indiferent de modul de utilizare a rețetei, rezultatul va depăși așteptările. Va dovedi că nu este dificil să faceți gem din gutui, chiar și gospodinele novice o pot face!
