Prăjiturile plate cu linie sunt o alternativă excelentă la pâinea tradițională. Sunt ușor de fabricat, conțin un minim de calorii și faptul că nu există nicio îndoială cu privire la calitatea mâncării de casă, în special încălzește sufletul.
Multe bucătării din lume se pot lăuda cu rețeta proprie de gătit prăjituri slabe, care, fără îndoială, vorbește despre varietatea de forme de întruchipare ale acestui fel de mâncare. Mâncarea gustoasă și sănătoasă este preparată din cele mai simple ingrediente. Dar, în ciuda acestei circumstanțe, rezultatul poate depăși așteptările cele mai sălbatice.
Continut material:
Realizarea aluatului de lină pentru șlepuri
Există mai multe opțiuni pentru prepararea aluatului slab: cu sau fără drojdie. Aluatul fără drojdie poate fi, de asemenea, preparat în mai multe moduri.
Pentru a facilita rularea, adăugați apă fierbinte fierbinte sau ulei vegetal. Aluatul preparat în primul mod se numește choux. Are o structură elastică delicată. Cele mai subțiri prăjituri sunt rulate din ea.
Desigur, proprietățile produsului finit depind foarte mult de calitatea făinii. Cu o anumită abordare, puteți elimina unele dintre deficiențele materiei prime. Deci, de exemplu, adăugarea de ulei vegetal conferă aluatului mai multă moale, nu îi permite să se rupă.
Tortilele cu adaos de unt au un gust mai bun și nu se îndepărtează mai mult. Dar când folosiți grăsimi, merită să vă amintiți că acestea cresc conținutul de calorii al produsului finit.
Drojdia se pune în aluat, din care vor fi preparate prăjituri magnifice, precum lavash uzbek sau ciabatta italiană. Prăjiturile plate sunt consumate cu feluri principale sau folosite ca bază pentru umplerea cu umplutură.Pâinea luxuriantă este bună în sine, este, de asemenea, plăcut să mănânci, înmuierea, de exemplu, în sos de usturoi.
Reteta gustoasa:prăjituri într-o tigaie cu brânză
Pe apa fără drojdie
Luați în considerare cea mai simplă rețetă pentru prăjituri slabe într-o tigaie dintr-un aluat cu cremă. Pregătiți 3 căni de făină, puțină sare și o cană de apă proaspătă fiartă.
Cerneti un pahar de faina intr-un bol si amestecati-l cu sare. Turnați apă fierbinte în vase, amestecând bine cu o lingură. Se răcește masa rezultată.
Pentru a frământa aluatul, presărați suprafața cu făină, schimbând piesa de prelucrat pe ea. Frământați aluatul înmuindu-vă ușor degetele în unt. Adăugați făina rămasă treptat până nu se mai lipește de mâini. În funcție de calitate, cantitatea de făină poate varia. Consumul mediu - 2-3 pahare.
Lăsăm aluatul timp de o jumătate de oră, acoperindu-l cu un prosop sau peliculă. În acest timp, glutenul se umflă, dobândește vâscozitatea și elasticitatea necesară. Patiseria Choux este suplă. Rulează-l este o plăcere.
Puteți face tortillas într-un alt mod.
Pentru a face acest lucru, luați ingredientele:
- făină, două pahare;
- apa, pahar;
- ulei vegetal, 3 linguri;
- sare după gust.
Într-o făină sărată, turnați treptat apă și uleiul. Se amestecă cu o lingură. Se lasă o jumătate de oră sub un capac sau folie. Frământați aluatul. În timpul procesului, vom adăuga puțin mai multă făină. Baza este destul de densă.
Înfășurați-l în film și lăsați-l să se odihnească 20-30 de minute. După aceea, aluatul se va rostogoli bine.
Împărțiți masa pregătită prin oricare dintre metode în bile mici, cu un diametru de până la 5 cm. Din această bucată, veți obține un tort subțire de dimensiunea întregii tigaie. Rulează tot aluatul dintr-o dată, deoarece în timpul prăjirii nu va mai fi timp pentru a face acest lucru. La foc bun, prăjiturile ajung foarte repede.
Înainte de a găti, tigaia trebuie încălzită. Să facem focul puțin mai mult decât media. Nu vom adăuga ulei. Prăjim fiecare prăjitură pe ambele părți timp de 30-40 de secunde. Păstrează pâinea finalizată pe o farfurie.
Pâinea subțire de pita poate fi păstrată la frigider mult timp. Dacă se usucă, se presară cu apă, se înfășoară într-o pungă de plastic și se pune din nou la rece. Își va câștiga moale.
Aluat de drojdie
Aluatul de drojdie se prepară puțin mai mult, dar prăjiturile din acesta se dovedesc magnifice, ca plăcintele.
Pregătiți produsele:
- făină, două pahare;
- apă caldă (35-40 ° C), un pahar;
- zahăr după gust;
- putina sare;
- drojdie uscată, o linguriță.
Turnați apă în recipient. Se dizolvă sare, zahăr, drojdie în ea. Adăugați făina. Frământați aluatul. Ar trebui să fie suficient de dens.
Lăsați aluatul la loc cald pentru câteva ore, acoperindu-l cu un prosop. În acest timp, ar trebui să fie odată îmbrățișată. De la baza terminată cu mâinile, formează prăjituri groase. Se prăjesc într-o tigaie unsă sub capac pe ambele părți.
Timpul de gătit depinde de mărimea tortului. Concentrați-vă pe aspect și miros. Tortul finit are un aspect trandafir și miroase a produse de patiserie. Puteți rupe una dintre ele. Coaja trebuie să fie uscată și să aibă un număr mare de pori de diferite dimensiuni.
Prăjituri cu unt cu cartofi într-o tigaie
Prăjiturile plate cu umplutură nu mai sunt doar pâine, ci un fel de mâncare complet independent, care poate fi pregătit pentru micul dejun sau servit la prânz.
Pentru delicatesele cu umplutură de cartofi, cel mai bine este aluatul de drojdie. În timp ce se ridică, faceți gătirea umpluturii.
Fierbeți jumătate de kilogram de cartofi și faceți piure de cartofi. Se prajeste o ceapa mica in ulei vegetal, taiata cubulete. Combinați cele două toppinguri cu puțină sare și piper. Pentru a obține o textură delicată în piureul de cartofi, puteți turna două sau trei linguri de ulei vegetal.
Formați prăjituri din aluat și bile din umplutură. Așezați cartofii în centrul piesei de prelucrat. Prindeți marginile. Faceți o tortă plată din ea și rotiți-o din spate până la o grosime de 1 cm.
Prăjiți baza în ulei într-o tigaie încinsă până se rumenesc. Aroma acestui fel de mâncare va fi pur și simplu incomparabilă.
Prăjituri cu unt cu ceapă într-o tigaie
Pentru a pregăti această pâine, folosiți aluat slab, fără drojdie. Când este gata, împărțiți-o în două părți și rotiți-le fiecare într-un strat subțire.
Tăiați două cepe mici în jumătate de inele. Distribuie jumătate din masă peste unul dintre straturi. Acoperiți cu oa doua bucată de aluat și turnați restul de ceapă deasupra.
Rotiți straturile într-un sul. Prindeți marginile. Se taie în bucăți, fiecare fiind rulat într-o prăjitură subțire. Se prăjesc în ulei până se rumenesc. Serviți ca o alternativă aromată la pâine pentru felurile principale.
Prăjiturile de lină într-o tigaie cu ierburi
Aceste prăjituri sunt delicioase cu orice fel de aluat. Verzele sunt folosite ca umplutură. Puteți gusta ceapa tânără, pătrunjelul, cilantro sau puteți prepara un amestec din mai multe tipuri de plante.
Se amestecă timp de 2 minute într-o tigaie în ulei vegetal. În umplutură, puteți sfărâma un ou fiert. Merge bine cu ierburi.
Trageți prăjiturile din aluatul gătit. Întindeți umplutura pe o jumătate, îndepărtându-vă de marginea de 2-3 cm. Îndoiți produsul cu un plic și prindeți marginile. Coaceți într-o tigaie fierbinte în ulei până la fiert.
Tortile de ovăz
Prăjiturile cu ovăz sunt la fel de ușor de preparat ca prăjiturile obișnuite. Pentru acest fel de mâncare, aveți nevoie de o componentă principală pe care o puteți găti singur, măcinând fulgi mici într-o mașină de tocat cafea.
Compoziția testului:
- fulgi de ovăz, sticlă;
- făină de grâu, un pahar;
- apa este caldă, un pahar;
- zahăr, o lingură;
- sare;
- drojdie uscată, 2,5 lingurițe.
Se amestecă toate componentele libere. Umpleți-le cu apă. Frământați aluatul. O lăsăm într-un loc cald și dăm timp să crească. Peste o oră, facem prăjituri, pe care le vom prăji într-o tigaie cu ulei. Acesta este un bun tratament pentru ceaiul de mic dejun.
Tortilele de porumb
Prepararea acestei pâini durează minim, dar necesită o abordare responsabilă, precizie și dexteritate. Faina de porumb nu are gluten. Aluatul din el este dens și fragil.
Se amestecă două pahare de făină cu sare. Turnați puțină apă fierbinte, frământați aluatul. În total, vor fi necesare aproximativ 1,5 căni de lichid.
Așezăm pe masă o foaie de hârtie de copt. Ungeți-l bine cu ulei. Punem o bucată de aluat și o rulăm cu un știft de ulei.
Puneți tortilla în tigaie. Prăjiți pe ambele părți. Acest fel de mâncare de dietă va atrage în special cei care urmăresc figura. Tortilele de porumb fac parte din categoria alimentației sănătoase.
Prăjituri fără drojdie într-o tigaie în loc de pâine
Pregătiți aluatul conform uneia dintre rețete. Prăjiți tortilele într-o tigaie uscată. Articolele slabe pot fi păstrate la frigider și servite cu supe și alte preparate calde.
Înainte de masă, scoateți prăjiturile din frigider pentru a le încălzi la temperatura camerei.
Tort de miere
Tortilele sunt fierte atât într-o tigaie cât și la cuptor. Pentru test, veți avea nevoie de un pahar de făină de secară și iaurt fără aditivi, două lingurițe de miere, o linguriță de sare și sifon, o lingură de ulei vegetal.
Într-un bol, amestecați toate ingredientele lichide, în celălalt uscat. Apoi turnați treptat amestecul cu făină într-un bol cu iaurt, frământați aluatul.
Când masa devine omogenă, bulele dispar, rulăm o minge mare din ea. Înveliți-l cu folie și lăsați să se coacă jumătate de oră.
După formarea prăjiturilor mici, cu o grosime de maximum 1 cm, se prăjesc într-o tigaie pe ambele părți, fără a adăuga ulei.
Torturile de secară cu miere merg bine cu brânză moale, roșii proaspete sau felii de fructe.
Torturi dulci
Prăjiturile dulci sunt gătite sub capac. Înlocuiesc perfect plăcintele, se dovedesc la fel de luxoase și nepăsătoare. Este foarte apetisant să trimiteți prăjituri la ceai, cicoare, lapte.
componente:
- făină, două pahare;
- apă caldă, un pahar;
- zahăr, două linguri;
- sare, pe vârful unui cuțit;
- ulei vegetal, cinci linguri;
- soda, un sfert de lingurita;
- otet, doua lingurite.
Notă importantă: Soda nu este stinsă! Adăugați-l în ingredientele în vrac și oțet în lichid.
Amestecăm lichidul și uscăm în boluri separate, apoi combinăm rapid. Lasă aluatul în pace. Îi dăm cam 20 de minute să insiste.
Aluatul este destul de moale și flexibil. Formăm clătite din ea și le prăjim într-o tigaie cu ulei. Un desert minunat, sănătos, cu conținut scăzut de calorii este gata.
Oamenii caută rețete pentru mâncăruri slabe din diverse motive: cineva îi pasă de o figură, cineva observă postul, unii evită anumite alimente din motive medicale. Dar toate acestea nu sunt un motiv pentru a refuza mâncarea delicioasă. După cum puteți vedea, chiar și un fel de mâncare atât de simplu precum prăjiturile plate slabe într-o tigaie fără ulei pot fi preparate pe baza diferitelor combinații și, prin urmare, obțineți o gustare foarte plăcută, sănătoasă și satisfăcătoare.
