Clătitele cu linte sunt la fel de gustoase ca omologii lor, al căror aluat se bazează pe produse de origine animală. O caracteristică caracteristică a opțiunii slabe este simplitatea sa - astfel de clătite nu necesită bici lungi.

Clătite simple slabe pe apă

Următoarele rețete vor fi relevante pentru două categorii de persoane: post și predispuse la alergii alimentare. Și, desigur, cu siguranță vor exista pur și simplu cunoscători ai unor astfel de clătite, pentru că sunt și foarte gustoase.

Ce trebuie să luați:

  • făină - 350 g;
  • apă - trei pahare;
  • ulei vegetal (inodor) - 75 ml;
  • zahăr - 40 g;
  • soda - 2 \ 3 linguriță;
  • acid (suc de lămâie sau oțet) - câteva picături;
  • sarea este un vârf.

Recomandări pas cu pas pentru gătit delicioase clătite slabe pe apă:

  1. În apă la temperatura camerei, diluăm acidul cu zahăr și sare.
  2. Combinăm făina cu soda și o amestecăm treptat în apă.
  3. Ca în multe rețete clasice de aluat, uleiul este introdus ultima dată.
  4. Și după efectuarea ultimului lot, treceți imediat la prepararea clătitelor.

Aceasta este totul. Pe „One! Doi! Trei! ”Obținem ușor de gătit, dar sunt ideali în execuția clătitelor slabe.

Pe apa minerală

Pentru 750 ml de apă cu gaze, luăm:

  • făină - 3 căni;
  • zahăr - 150 g;
  • sare - 1 \ 4 linguriță;
  • ulei vegetal - 50 ml.

Datorită prezenței bulelor de gaz în apa minerală, clătitele finite sunt aerisite și ușoare.

Pentru a pregăti clătite slabe pe o apă minerală, va trebui să faceți doar 4 manipulări:

  1. Luați făina, sarea, zahărul și amestecați.
  2. Turnați apă minerală în ingredientele libere. În acest caz, procesul de frământare nu se oprește nici măcar o secundă.
  3. Adăugați ultimul ingredient - ulei și efectuați lotul final de aluat.
  4. Continuați să prăjiți clătitele slabe într-o tigaie.

Folosind întregul volum de aluat, trecem la degustarea unor delicioase și extrem de ușor de simple preparate pentru ceai sau băutură de cafea.

Pui clătite pe ceai

Vom avea nevoie de:

  • ceai negru sau verde - un pahar și jumătate;
  • faina - 9 linguri. l. cu un tobogan bun;
  • praf de copt - 1,5 linguriță;
  • zahăr - 4,5 linguri. l .;
  • ulei vegetal - 1,5 linguri. l .;
  • sarea este un vârf.

Pentru a ne realiza planurile, efectuăm următoarele manipulări:

  1. Ceaiul trebuie mai întâi preparat. Întrucât la momentul conectării cu alte ingrediente, în special cu ulei, zahăr și sare, ceaiul trebuie deja răcit.
  2. După completarea frământării ingredientelor combinate anterior, introduceți ușor făina cu praf de copt.
  3. Obținem omogenitate completă a aluatului și continuăm să prăjim clătitele roz.

Servim clătite cu umplutura preferată sau puțină mușcătură cu gem.

Gătit pe saramură

Pentru a face clătite pe saramură va trebui:

  • făină - până la jumătate de kilogram;
  • murat din tomate sau castraveți (nu tulbure) - 1500 ml;
  • ulei vegetal - 50 ml;
  • soda - 1,5 linguriță.

Amestecarea aluatului, în care saramura este luată ca bază, va dura doar câteva minute din timp:

  1. Combinăm făina cu sifon și turnăm imediat saramură și ulei în ele.
  2. Frământați până când este complet omogen și, fără a întârzia un minut, din moment ce saramura poate intra în sedimente, continuați să coaceți clătitele.

Clătitele pe saramură au o aromă picantă plăcută datorită prezenței în saramură a condimentelor tradiționale pentru murături. Astfel de clătite sunt combinate cel mai bine cu o umplutură de legume și ciuperci.

Cu suc de mere și lămâie

Ingrediente pentru clătite slabe pe două tipuri de suc:

  • suc de mere - 150 ml;
  • suc de lamaie - 15 ml;
  • apă - 2,5 pahare;
  • făină - 1,5 căni;
  • zahăr - 0,5 căni;
  • praf de copt - 15 g;
  • ulei - 25 ml.

Să începem să gătim clătite slabe pe suc:

  1. Începem să gătim combinând produse în vrac.
  2. Apoi efectuăm o acțiune similară cu ingrediente lichide. Cu toate acestea, toate ar trebui să fie la temperatura camerei.
  3. Împărțind lichidul în două părți, turnați-l în amestecul de vrac.
  4. După agitare, introducem a doua porție și frământăm până se obține un aluat clasic de clătite.
  5. După ce am uns o tigaie cu ulei, prăjim clătite „suculente”.

Astfel de clătite sunt în mod ideal combinate cu umplutură dulce și gem.

Clatite pe soia

Următoarea rețetă nu este la fel de rapidă ca cea prezentată anterior. Aluatul pentru implementarea sa necesită perfuzie timp de 2 ore. În același timp, clătitele vor fi savurate chiar și de adversarii zeloși ai mâncărurilor slabe.

Pentru a pregăti testul pentru clătite cu lapte de soia, vom pregăti:

  • lapte de soia - 150 ml;
  • făină - 200 g;
  • apă - 150 ml;
  • margarină (legumă) - 75 g;
  • miere - 45 g;
  • zahăr - 40 g;
  • sarea este un vârf.

Reteta pas cu pas:

  1. Măsurăm cantitatea necesară de făină, sare și zahăr, apoi amestecăm aceste componente cu margarină topită, apă caldă și lapte de soia.
  2. După ce amestecați compoziția, acoperiți-o cu film de agățare și refrigerați câteva ore.
  3. După acest timp, începem să gătim clătite delicioase.

Vă dorim, ca și oaspeților dvs., să savurați acest desert cu plăcere și să vă minunați de gustul său incomparabil.

Cu drojdie

Și acum, având în vedere popularitatea clătitelor, vă prezentăm în atenția dvs. o rețetă pentru clătite slabe cu drojdie conform unei rețete vechi. Metoda necesită o distanță lungă de testare, de aceea este mai bine să o frământați seara și să prăjiți clătita dimineața.

ingrediente:

  • făină de grâu - o cană și jumătate;
  • făină de hrișcă - 45 g;
  • drojdie presată proaspătă - 25 g;
  • zahăr - 25 g;
  • sare - 8 g;
  • ulei - după gust, pentru prăjire;
  • apă - după cum este necesar, dar nu mai puțin de un pahar.

Pentru a pregăti clătite perfecte cu drojdie, urmăm următoarele recomandări:

  1. Cu aproximativ 12 ore înainte de începerea prăjirii, amestecăm întreaga masă de hrișcă și jumătate din masa de făină de grâu.
  2. Se toarnă într-un amestec de două soiuri de drojdie de făină, diluată în 1/2 cană de apă caldă. După amestecarea compoziției, o trimitem la frigider.
  3. Dimineața sau doar după 12 ore, interferam cu cantitatea rămasă de făină de grâu, sare, zahăr.
  4. Din nou, lăsați testul să stea, așteptând creșterea masei. Va dura aproximativ o jumătate de oră.
  5. Acum turnăm apă caldă în porții mici, obținând o consistență groasă a aluatului - ar trebui să fie ca smântâna grasă.
  6. Și abia acum începem să pregătim clătite.

Se dovedesc magnific, gustoase, ca în satul bunicii. Timpul petrecut se plătește singur cu dobândă!

Pe bulionul de orez

Pentru gătit obținem:

  • făină - 500 g;
  • ulei vegetal - 100 ml;
  • orez - 340 g;
  • zahăr - 75 g;
  • soda - 1 lingurita;
  • stafide - 1 pahar;
  • sare - un vârf.

Să începem să gătim:

  1. Cantitatea specificată de orez se fierbe în trei litri de apă până la fiert. După filtrarea bulionului de orez, ar trebui să obțineți aproximativ 1,5 litri de bază finisată pentru clătite. În acest caz, decoctul nu trebuie să fie excesiv de gros: densitatea admisibilă este jeleu lichid. Înainte de a se combina cu alte ingrediente, bulionul trebuie răcit.
  2. În bulion amestecăm făina, zahărul, sarea, uleiul și soda.
  3. Smântână lichidă - doar o astfel de consistență ar trebui să dovedească aluatul pentru clătite.

Astfel de clătite merg bine cu stafidele dulci. Pentru a face acest tratament, spălați și curățați stafidele în apă caldă dulce.

Clătitele slabe, indiferent de tehnologia de gătit și compoziția ingredientelor, sunt gustoase și cu apă gură. Printre avantajele lor, este de remarcat o listă mai largă de baze lichide acceptabile și, în unele cazuri, o metodă accelerată de aluat.

Software-ul conexe:Mai multe de la autor: