Reteta clasica de gogosi la domiciliu si 6 variante

Astăzi, la aproape fiecare colț din orașul mare, puteți găsi cafenele Donut, care oferă delicioase luxuriante. Dar coacerea este și mai delicioasă dacă gătiți gogosarii singuri. Reteta clasica de gogosi poate fi modificata si imbunatatita la infinit. O selecție detaliată este prezentată mai jos.

Gogoși - o rețetă clasică acasă

Există multe modalități de a pregăti desertul în cauză. Pentru aceasta, se folosește un cuptor, o tigaie încălzită pe o sobă convențională și chiar un aragaz lent. Fiecare gazdă trebuie să aleagă doar cea mai potrivită opțiune pentru ea însăși. Rețeta va include: 45 g unt de vacă, 140 g făină de grâu, 1,5 mii. linguri de praf de copt, ou mare proaspăt, mic. o lingură de coajă de portocală, un vârf de sare de masă, 35 g de miere de albine.

1. Faina se trece printr-o sită cu zestură de citrice fin răcită, sare și praf de copt. Acest lucru va îmbogăți componentele cu oxigen și va elimina bulburile.
2. Într-o altă cană, se freacă untul înmuiat, după care este bătut cu un ou. La amestec se adaugă miere lichidă.
3. Conținutul celor două recipiente este combinat și amestecat.
4. Un aluat non-lipicios este împărțit în 8-9 părți, din fiecare se formează un turniquet, ale cărui capete sunt fixate.
5. Billetele sunt coapte sau prăjite în modul selectat.

Produsele cu zahăr pudră sunt decorate.

În cuptor

Acest mod de a face gogoși va ajuta la reducerea conținutului de grăsime. Aluatul se frământă conform rețetei publicate mai sus. Bucățile formate se pun pe o foaie de copt acoperită cu hârtie unsă și se coace timp de 35-45 de minute. Acesta este un drum lung, cu toate acestea, desertul nu conține exces de grăsime.

În tigaie

Dacă în casă nu există o prăjitoare cu grăsimi adânci, atunci gogoșele prăjite pot fi preparate într-o tigaie obișnuită. Pentru a face acest lucru, o cantitate mare de ulei non-aromat de floarea soarelui este turnată în vase complet uscate. Ar trebui să se încălzească bine.

Pentru a verifica dacă untul este gata să prăjească gogoși, trebuie să înfundați o bucată mică de aluat în ea. Dacă este înconjurat imediat de bule, atunci puteți stabili bucățele de gogoși. Se vor prăji până apare o crustă aurie crocantă.

Într-un aragaz lent

Smart Casserole simplifică foarte mult rețeta de gogoși. Gazda se va salva de ardere și fum, care sunt însoțitori obligatorii de gogoși, pregătiți într-o tigaie sau într-o tigaie.

Pregătirea semifabricatelor din aluat în diferite programe. Potrivit pentru „prăjire”, „Multipovar” și mai ales - „prăjiți în ulei”. Uleiul se încălzește bine în recipient, după care gogoșile sunt preparate în el timp de 1-2 minute pe fiecare parte.

Gogoși de drojdie

Folosirea drojdiei rapide uscate va face coacerea și mai aerisită. Cea mai simplă rețetă de gogoși la domiciliu include următoarele produse: un ou mare de pui, 90 ml lapte gras, 14 g drojdie rapidă, 240 g făină albă, mult zahăr pudră, o lingură mare de ulei vegetal.

1. Faina combinata cu drojdia este cernuta la ou batut. Laptele cald și untul se toarnă în masă. După frământare completă, aluatul trebuie să se rostogolească cu ușurință.
2. Grosimea stratului trebuie să fie de aproximativ 1 cm. Din el, se decupează spații pentru gogoși cu un pahar și plută din sticlă.
3. Delicatetea este prăjită într-o cantitate mare de ulei vegetal încălzit într-o cratiță.

Nu există zahăr în aluat, așa că desertul finit ar trebui să fie presărat cu mult zahăr glaziv.

Pe kefir

Un produs lactat ca bază pentru test poate fi luat și ușor acru. Kafirul total va avea nevoie de 1 pahar. Și pe lângă el, trebuie să pregătiți: 2,5 lingurițe. făină, 5-6 linguri mari de zahăr granulat, un ou mare, un vârf de sare, ½ mic. linguri de sodă de copt, 3 linguri mari de ulei non-aromat.

Mai multe materiale:gogoși de kefir - rețetă

1. Oul este sărat, zahăr și bate. În continuare, se toarnă kefirul non-rece în amestec.
2. Rămâne să turnați ulei și turnați sodă.
3. Faina este cernuta in aluat.
4. Când masa este bine frământată de mâini, este acoperită cu o peliculă și se lasă 25-35 de minute.
5. Apoi, aluatul se rulează și se decupează semifabricate din el.
6. Gogoșele de kefir se prăjesc într-o tigaie cu ulei clocotit.

Garnisit cu un amestec de zahăr pudră și pudră de cacao.

Din aluatul de lapte

Drojdia nu este inclusă în această rețetă. Dar numai: 290 ml ulei nearomatic, 3 linguri mari de zahăr granulat, 2 lingurițe. cernut de cateva ori faina, mica. lingură de sare, ¾ cană de lapte gras, o lingură mare de praf de copt și 5-6 linguri de unt de înaltă calitate.

1. Toate produsele vrac sunt amestecate.
2. Uleiul de vacă refrigerat interferează cu masa rezultată cu mâna. Componentele ca urmare ar trebui să se transforme în firimituri mari.
3. Se adaugă lapte și aluatul se frământă bine.
4. Bucățile mici sunt smulse din masa rezultată. De la ele trebuie să formați bile netede și prăjite.

Tratamentul rezultat este așezat pe un prosop de hârtie.

Gogoși de caș

Astfel de produse de patiserie sunt o modalitate excelentă de a hrăni brânză de casă nevândută de casă. Pe lângă acest produs (270 g), se ia: un vârf de praf de copt, 1,5 linguriță. făină de grâu, mai multe ou, 6-7 linguri de zahăr granulate. Cum se gătește gogoașele de caș corect este descris mai jos.

1. Brânza de vată se frământă cu o furculiță până la neted. Este zahăr și amestecat cu ou.
2. Faina cu praf de copt este cernuta in masa. Un aluat non-lipicios este frământat cu mâinile, care este lăsat să „respire” o jumătate de oră.
3. Bile se rostogolesc din masa infuzată. Se prăjesc în ulei vegetal fierbinte.

Gogoșele rezultate din brânză de vaci sunt încă aromate la cald cu scorțișoară măcinată.

Delicioasa cu ciocolata

Această rețetă îi va captiva pe iubitorii de ciocolată. Un desert este preparat din: 25 g de cacao pudră, 135 ml grăsime din lapte, mici. linguri de praf de copt, 65 g zahăr granulat, ou mare, 40 g unt de înaltă calitate, ¼ mici. linguri de sodă.

1. Toate produsele vrac sunt combinate într-un bol.
2. Într-un bol separat, se amestecă laptele, oul de pui și untul topit.
3. Amestecul lichid și uscat sunt transferați într-un vas. După frământare completă, ar trebui să obțineți un aluat gros uniform.
4. Masa este plasată într-o pungă de patiserie. Ea trebuie să completeze matrițe speciale pentru gogoși până la aproximativ 2/3.
5. Tratamentul este copt la cuptor timp de 12-14 minute la o temperatură medie.

Vasul finit poate fi turnat cu un ganache de ciocolată albă și întunecată.

Pe laptele condensat

Acest tip de test este surprinzător de blând. Desertul gata cald se topește literalmente în gură. Pentru a-l pregăti, trebuie să luați următoarele ingrediente: 2 lingurițe. făină de grâu, un borcan standard de lapte condensat nedigerat, 3 ouă de sat, mici. o lingură de vanilină și praf de copt, un vârf de sare fină.

1. Într-un bol adânc, ouăle sparte sunt amestecate cu lapte condensat la rece. Componentele sunt ușor bătute cu un bici. Trebuie doar să fie interconectate. Nu este nevoie să folosiți un mixer.
2. Sarea și praful de copt sunt turnate în făină, după care produsul este cernut de la distanță mare. În porții mici, se adaugă la componentele rămase.
3. Aluatul după frământare nu trebuie să fie prea abrupt. Se va „odihni” la rece timp de o jumătate de oră.
4. Bile se formează din masă, care se prăjesc până se fierb în ulei încins.

Este convenabil să îndepărtați gogoașele de pe laptele condensat cu o lingură pliată, așezându-le pe un prosop din hârtie pentru a îndepărta excesul de grăsime.

Garnituri de gogoși

Pentru a face brioșa în discuție deosebit de gustoasă, trebuie să pregătiți nu numai aluatul pentru gogoși, ci și să aveți grijă de o umplutură adecvată.

Cea mai comună opțiune pentru gospodine moderne este ciocolata. Puteți pune felii de țiglă în interiorul aluatului sau să îl lubrifiați cu o masă lichidă specială destinată umplerii.

Dacă dulceața culinară s-a dovedit a fi la îndemână, poate fi transformată și într-o umplutură gustoasă pentru gogoși. Puteți lua orice dulceață: fructe de pădure sau fructe.

În ceea ce privește laptele condensat, este mai convenabil să începeți coacerea cu o componentă fiartă. Nu se răspândește pe aluat și are o curățare specială. Dacă doriți să faceți un desert cu lapte condensat obișnuit, atunci este mai bine pentru ei să turnați gogoși calde gata făcute.

Fructele și fructele proaspete pentru umplerea delicatesei discutate nu sunt potrivite. Acestea trebuie sudate ușor cu zahăr, puteți înlocui dulceața sau dulceața finite.

Un fel de mâncare interesant este obținut cu cartofi, nucă și umplutură de lămâie. Arată-ți imaginația răsfățându-ți rudele în vacanțe și weekenduri.