În timp ce gătesc diverse feluri de mâncare cu carne, gospodinele îi privesc de un fel de mâncare precum carnea de vită prăjită. Ei cred greșit că carnea gătită sub această formă este uscată și dură, dar acest lucru este departe de a fi cazul. Carnea de vită este excelentă pentru tocană, dar trebuie gătită conform rețetelor corecte și apoi se va dovedi suculentă, nesăbuit de gustoasă și aromată.
Continut material:
Toast clasic de vită într-o tigaie
Prăjirea într-o tigaie de vită poate fi servită cu o farfurie, precum orez sau paste, sau ca fel de mâncare independent. Va alina chiar și cea mai sălbatică senzație de foame. Pregătirea prăjirii nu este deloc dificilă. Gustul și aroma mâncărului merită timpul petrecut în gătit. Uleiul vegetal, sarea și condimentele din fiecare rețetă se adaugă după gust.
ingrediente:
- carne de vită - 0,5 kg;
- ceapă - 120 g;
- morcov - 160 g;
- pasta de rosii - 3 linguri. l .;
- apă - 0,2 l.
Mod de preparare:
- Spălăm carnea de vită, o lăsăm să se usuce, tăiem în bucăți mici. În procesul de prăjire a cărnii va scădea vizibil dimensiunea.
- Felii cu condimente și sare.
- Frecați morcovii pe o răzătoare grosieră, tocați ceapa.
- În ulei fierbinte, prăjiți carnea de vită. Adăugați legume în carnea rumenită pe toate părțile, piper și turnați apă.
- Amestecăm amestecul la foc mic timp de 1 oră, acoperit cu un capac.
- Adăugați pasta de roșii cu 10 minute înainte de a găti.
Opțional, puteți presara carnea deasupra cu verdeață tocată.
Gătit cu Gravy
Carnea de vită cu pâine este un preparat delicios care se prepară foarte simplu. Principalul lucru este să alegeți carnea potrivită, fără vene și semințe.
Produse obligatorii:
- carne - 1000 g;
- ceapă - 1 buc .;
- sos de roșii - 3 lingurițe. l .;
- amidon - 2 lingurițe. l .;
- apă - 200 ml;
- Lavrushka - 4 buc.
reteta:
- Tăiați feliile în fâșii, prăjiți.
- Când carnea încetează să mai secrete sucul, adăugați ceapa tocată.
- După 5 minute, turnați în apă fierbinte, adăugați condimente, sare și o foaie de dafin. Acest condiment este cel care va adăuga gustul picant în farfurie.
- După 30 de minute, introduceți sosul de roșii, acoperiți.
- După 1,5 ore adăugați amidon, gătiți încă 15 minute.
Gumele se pot forma din cauza amidonului, astfel încât acest lucru să nu se întâmple; se recomandă diluarea în prealabil a amidonului cu o cantitate mică de grăsime. Scoateți frunza de dafin din vasul terminat.
Cu sos de cremă
Folosiți smântână grea, vor dezvălui complet gustul mâncărului.
ingrediente:
- carne - 500 g;
- ceapa - 110 g;
- morcov - 1 buc .;
- smântână 33% - 150 ml;
- ardei dulce;
- hamei-suneli.
Etapele de pregătire:
- Tăiem carnea în felii subțiri, o prăjim până se rumenesc.
- Tăiați morcovii în cubulețe, ceapa în jumătate de inele.
- Turnați carnea cu un pahar de apă, închideți capacul, lăsați la foc mic timp de 40 de minute. Dacă este necesar, adăugați apă.
- După ce apa se evaporă, sare carnea, adaugă legumele.
- La legumele înmuiate adăugați hamei suneli și paprika, amestecați.
- Turnați smântâna, îndepărtați-le de la foc atunci când crema se îngroașă.
Serviți vasul finit cu o farfurie laterală și decorați cu ierburi.
Prăjiți vită într-un aragaz lent
Am decis să gătim friptură de vită într-un aragaz lent - aceasta este o idee grozavă. Chiar și un specialist culinar începător poate găti gustoase, fără a încorda, un astfel de fel de mâncare, pentru că o sobă inteligentă face totul pentru o persoană.
produse:
- carne - 850 g;
- bulion - 500 ml;
- sos de roșii - 2 lingurițe. l .;
- morcov - 170 g;
- ceapă - 80 g.
Executăm secvențial:
- Prajeste carnea folosind modul "Frying", pune-l deoparte.
- Se prăjesc legumele tocate.
- Combinați carnea cu legumele, adăugați sosul de roșii și condimentele, amestecați.
- Turnați în bulion, porniți modul „Friptura”, vasul va fi gătit în 1,5 ore.
În această rețetă, nu puteți folosi sos de roșii și fără el, carnea de vită va deveni suculentă.
În marinat de vin uscat
Fanii combinațiilor de arome interesante se pot găti folosind vin uscat.
Pentru a pregăti un fel de mâncare gourmet, veți avea nevoie de următoarele produse:
- carne - 600 g;
- ceapă - 2 buc .;
- făină - 150 g;
- vin - 200 ml.
Gătit pe etape:
- Carnea tocată în felii de făină medie. Scoatem excesul de făină și prăjim în ulei de măsline până se formează o crustă.
- Prăjiți ceapa.
- Întindem produsele gătite într-o tigaie cu fundul gros, sare, piper.
- Se toarnă vinul, se amestecă, se dă lichidului timp pentru a se evapora complet. Adăugați apă, așteptați până se evaporă.
- În stadiul final, nu trebuie să rămână niciun lichid, doar un sos gros.
Carnea dintr-un sos de vin gros este gata, o servești cu orice fel de mâncare, cu un pahar de vin.
Friptura de vită este un fel de mâncare delicios, satisfăcător. Carnea de vită nu este carne grasă, chiar și o fată pe dietă își poate permite, doar ea ar trebui să aleagă legumele ca farfurie. Pot fi proaspete sau prăjite pe grătar. Ei bine, și fără a pierde în greutate, oamenii pot combina carnea cu piureul, orezul fiert și așa mai departe. Bon pofta!
