Soji de porc - 11 rețete

Un om de stat francez a spus că în țara sa există 3 religii și 360 de sosuri. Ceea ce nu este surprinzător, deoarece o astfel de adăugare la mâncarea cu carne, cum ar fi șoaba de porc, poate transforma cea mai simplă farfurie într-o adevărată capodoperă culinară. În același timp, un fel de mâncare îndelung cunoscut într-un mod fabulos preia noi nuanțe de gust și arome.

Sos de porc cu pasta de rosii intr-o tigaie

Culorile strălucitoare ale sosului gătit sunt atât de delicioase încât vrei doar să înfige o crocantă de pâine proaspătă în ea și să simți cât de bine este acest grătar cu pasta de roșii.

Compozitia produsului:

• coajă (pulpă de porc) - 700 g;
• napi - 300 g;
• morcovi - 200 g;
• pasta de rosii - 150 g;
• ulei (măsline sau floarea soarelui) - 60 g;
• faina cernuta - 100 g;
• frunze de laur, sare, piper.

Metoda de gătit:

1. O bucată de carne este bine spălată, uscată cu șervețele, împărțită în porții.
2. Încălzim uleiul aromat într-o tigaie fierbinte, întindem bucățile de porc. Prin această metodă de tratament termic, parcă „ambalăm” produsul, formând o crustă gustoasă pentru a păstra sucurile de carne.
3. Se prăjesc morcovii decojiți și tocați cu ceapa tocată până la moale. Presărați mâncarea cu făină, sare și piper. Adăugați pasta de roșii și 1 litru de apă filtrată fierbinte, amestecând constant componentele vasului.
4. Se încălzește amestecul de legume timp de 5 minute, apoi se combină cu carnea prăjită. Punem o frunză de laur și punem la foc mic compoziția până la 40 de minute într-o formă închisă.

Carnea de porc cu sondă într-o tigaie, decorată în conformitate cu toate canoanele artei culinare, poate satisface gusturile celor mai pretențioase gastronomii.

Reteta de ciuperci

Produse obligatorii:

• ciuperci de pădure (champignons) - 400 g;
• piure de rosii - 60 g;
• maioneza - 50 g;
• file de porc - 500 g;
• cap de ceapă - 2 buc .;
• ulei vegetal - 100 g;
• morcov;
• făină - 30 g;
• cuișoare de usturoi - 5 buc .;
• sare, condimente, condimente.

Tehnologie de gătit:

1. Curățăm și spălăm legumele, tăiem ceapa în jumătate de inele, morcovii - în fâșii. Ciupercile mari sunt mărunțite cu farfurii, cele mici sunt lăsate în ansamblu.
2. Încălzim tigaia cu ulei, pe care prăjim 10 minute. ceapă, morcovi și căței de usturoi tocat. Apoi adăugați ciupercile.
3. Aducem produsele aproape la îndemână, după care răspândim carnea împărțită în porții.
4. Reduceți căldura, continuați încălzirea alimentelor. Când carnea de porc începe sucul, puneți piureul de roșii în el și gătiți vasul încă 20 de minute. La sfârșitul tratamentului termic, adăugăm sare, condimente preferate și condimente.

Serviți sosul de ciuperci de porc fierbinte, decorați cu ierburi tocate.

Creamy Gravy Carne

Acest sos versatil pentru mâncăruri cu carne poate fi utilizat cu o varietate de feluri de mâncare laterale sau ca o masă independentă.

ingrediente:

• ardei iute, rosii, morcovi - 2 buc .;
• ulei vegetal - 50 g;
• carne de porc - 800 g;
• smântână proaspătă cu conținut de grăsimi - 400 g;
• făină - 60 g;
• sare, piper, verzi preferate.

Prepararea meselor:

1. Împărțim carnea curată în cuburi mici (3 cm) și o punem într-o tigaie încălzită cu ulei.
2. Într-o tocăniță separată, prăjiți ceapa și ardeii copți (semințele eliminate), morcovii tocați, tocați în fâșii.
3. Când carnea este rumenită, îi trimitem o „companie” de legume strălucitoare. Nu uitați să agitați masa apetisantă.
4. După 10 minute, se adaugă feliile de roșii, care satura vasul cu cantitatea necesară de suc. Pentru a crea o structură lină, atașăm făina cernută și amestecăm totul bine. Dacă grăsimea cremoasă este prea groasă, diluați compoziția cu bulion de legume fierbinți sau carne.

Gătim încă o jumătate de oră la foc liniștit, asezonăm cu sare, piper, condimente aromate și condimente. Totul s-a dovedit rapid, simplu și cu gust!

Carne de porc într-un aragaz lent

Gătitul poate fi transferat din tigaie în vasul electrocasnicului. Mașina funcționează - ne odihnim!

Componente necesare:

• apă îmbuteliată - 300 ml;
• carne de porc (alege cu grăsime) - 300 g;
• pasta de rosii - 120 g;
• cartofi - 500 g;
• prune - 100 g;
• cap de ceapa;
• cap de usturoi;
• ulei vegetal - 50 g;
• frunze de laur, sare, ierburi de măsline, piper.

Pregătirea treptată a soiului într-un aragaz lent:

1. Se asezonează sezonul de porc feliat cu sare, condimente și condimente. Lăsați carnea timp de 20 de minute pentru a vă bucura de împrejurimile parfumate.
2. Tăiați legumele decojite și spălate. Împărțim tuberculii de cartofi în cubulețe mici, tăiem ceapa în jumătate de inele, transformăm căței de usturoi într-o masă tocată. Eliberați prunele, tăiate în jumătăți.
3. Activăm programul „Frying” pe dispozitiv, introducem carnea în vas, gătim 10 minute. Se adaugă compoziția de usturoi și ceapa în bucățile aurii, se amestecă bine produsele.
4. După încă un sfert de oră, atașați piureul de roșii, turnați în apă. Când toate componentele sunt sub lichid, răspândiți feliile de prune, frunzele de laur și cuburi de rădăcină. Schimbați modul de gătit pe „Stingere”, setați ora la 1 oră.

Gravida din aragazul lent s-a dovedit a fi deosebit de fragedă, aromată și foarte atractivă.

Cum se gătește cu smântână

Rețeta prezentată pentru mâncăruri cu carne permite pentru scurt timp să ofere familiei o masă completă și foarte gustoasă.

Colectăm produse:

• făină - 50 g;
• carne de porc (cervicală sau scapula) - 500 g;
• ulei vegetal - 70 g;
• morcov;
• apă filtrată - 400 ml;
• smantana proaspata - 300 g;
• cuisoare de usturoi;
• sare, ierburi, condimente.

Gătit carne de porc:

1. Se prăjește carnea tăiată în bucăți mici până când este aurită în ulei într-o tigaie.
2. Adăugați albușuri, frunze de laur, morcovi răzuți și ceapă tocată. Sarea și amestecă compoziția, se prăjește 10 minute.
3. Este timpul să folosiți smântână de casă. Amestecăm produsul din lapte fermentat cu carnea, lăsăm la foc mic până la fragilitate.
4. Într-un bol de albire, diluăm făina cu apă, turnăm amestecul într-o tigaie cu carne de porc, aducem masa la o stare de fierbere, stingem focul. Presarati vasul cu ierburi tocate, condimentati cu catei de usturoi tocat.

Sosul de carne gătit cu smântână este un plus excelent la orice fel de mâncare.

Sos de porc cu morcovi și ceapă

Ingredientele cu sos de legume sunt prezente în multe rețete. Cu toate acestea, de fiecare dată este creat cu ajutorul lor buchete unice de gusturi noi.

Compozitia produsului:

• ulei vegetal - 60 g;
• apă - 250 ml;
• carne de porc - 400 g;
• morcov și napi;
• cuișoare de usturoi - 2 buc .;
• amestec de condimente pentru carne, sare.

Prepararea meselor:

1. Încălziți puternic tigaia cu unt, puneți carnea de porc feliată. Rapid, literalmente până la 3 minute, prăjiți porții de carne, rumenind uniform toate părțile.
2. Adăugați ceapa mărunțită și morcovii răniți gros. Continuăm procesarea produselor încă 5 minute. în același regim termic, apoi puneți usturoi tocat, condimente și sare.
3. Se toarnă apă în recipient, se amestecă compoziția și se reduce intensitatea de încălzire. Tăiați pui un sfert de oră într-o formă închisă.

Indiferent de preferințele tradiționale, un apetit plăcut vine dintr-o privire la o astfel de masă. Aici, felul de mâncare este pregătit atât de atractiv!

Sosul de carne cu făină

O caracteristică a rețetei prezentate este utilizarea corectă a componentei granulare.

Produse obligatorii:

• pasta de rosii - 30 g;
• făină - 30 g;
• napi și morcovi - 1 buc .;
• carne de porc - 400 g;
• ulei vegetal - 30 g;
• condimente, sare, frunze de laur, piper.

Procesul de gătit:

1. Tăiați carnea în felii subțiri. Cu cât facem acest lucru cu mai multă atenție, cu atât va fi mai fragedă structura de șobolan. Prăjiți porțiile într-o tigaie încălzită cu ulei.
2. Adăugați legumele și piureul de roșii tocat în forma dorită. Gatiti inca 5 minute.
3. Proporția clasică de grăsime: 1 lingură. l. făină (amidon) la 500 ml de lichid. Pentru a da vasului o nuanță de nucă, prăjiți rapid făina în ulei, amestecând continuu amestecul.
4. Pentru a exclude formarea de bulbi, produsul granular este inițial diluat cu o cantitate mică de apă (50 ml), apoi este introdus în compoziția principală a sosului.
5. Așadar, turnați 450 ml lichid fierbinte în tigaie cu carne, dați la fiert, apoi atașați amestecul de făină pregătit. Amestecă ingredientele, mai fierbe încă 2 minute.

Sosul de carne cu făină s-a dovedit a fi moderat gros, permițând utilizarea lui cu cereale, paste și piure de cartofi.

Gătit pe bază de lapte

ingrediente:

• sos de soia - 20 g;
• ceapă - 2 buc .;
• carne de porc - 400 g;
• lapte - 250 ml;
• ulei vegetal - 50 g;
• curry, sare, piper (mazăre și măcinat):
• făină - 25 g;
• Ierburi italiene - 1 lingură

Mod de preparare:

1. Prăjiți carnea de porc în bucăți într-o cratiță cu ulei încălzit. Se rumenește bine carnea fragedă, apoi se adaugă inelele de ceapă.
2. De asemenea, oferim legumelor un aspect auriu, după care turnăm 200 ml de apă purificată la cald și fierbem produsele timp de o jumătate de oră.
3. Amestecăm într-un bol laptele, sosul de soia, făina, condimentele și condimentele. Obținem un amestec de consistență uniformă. Compoziția preparată este introdusă în tocană cu carne de porc și toacă produsele timp de 15 minute.

Felul de mâncare a fost doar minunat!

Carne de porc prăjită cu carne de porc

Componente necesare:

• pasta de rosii - 40 g;
• cap de ceapa;
• bulion (legume sau carne) - 400 ml;
• carne de porc - 500 g;
• morcovi;
• ulei vegetal - 50 g;
• frunza de laur, condimente, sare, condimente, un amestec de ierburi.

Gătirea fripturii:

1. Carnea este ușor înghețată la frigider, apoi tăiată în cubulețe mici.
2. Punem carnea de porc într-o cratiță, prăjim în ulei, asezonăm cu sare, condimente și mirodenii, un amestec de ierburi aromate.
3. Taiem ceapa in jumatate de inele, morcovii - in fasii mari. Adăugați felii de legume în carne.
4. În ultima etapă, se adaugă pasta de roșii, se amestecă produsele, se toarnă în bulion și se fierbe timp de 50 de minute. în formă închisă.
5. Cu 5 minute înainte de sfârșitul gătitului, întindeți o frunză de laur, usturoi tocat și ierburi proaspete tocate într-o tocană.

Prăjirea cu pâine a umplut toată casa cu aroma sa neobișnuită. Familia este într-un șoc plăcut!

Gutaș de carne cu păsărică, ca la grădiniță

Iată o rețetă pentru felul tău preferat, pe care cu toții l-am „gâfâit” fericit pentru ambele obraji din copilăria noastră „îndepărtată”.

Ce produse sunt necesare:

• carne proaspătă - 600 g;
• cap de ceapă de aur și morcov;
• piure de rosii - 40 g;
• smantana - 50 g;
• făină - 30 g;
• ulei vegetal, sare, condimente, ierburi.

Gutaș de gătit:

1. Tăiați bucățile de carne și prăjiți ușor în ulei. Îi întindem ceapa tocată, fâșii mărunțite de morcovi, sare, condimente și mirodenii.
2. Continuăm încălzirea timp de 7 minute, adăugăm o pastă de roșii, turnăm un pahar cu apă sau bulion. Amestecați produsele și aduceți compoziția la fiert.
3. Amestecăm apă și făina, adăugăm amestecul rezultat la componentele rămase ale gulașului și îl fierbem închis un sfert de oră.

Suntem încântați să gătim gulaș de porc pentru bucuria copiilor și nepoților noștri!

Stroganoff de vită de porc cu Gravy

Compoziția ingredientelor:

• cap de ceapa;
• faina cernuta - 25 g;
• coada de porc - 500 g;
• ardei iute - 200 g;
• smantana (15% continut de grasimi) - 250 g;
• sare, o grămadă de pătrunjel.

Procesul de gătit:

1. O bucată de pulpă este împărțită în straturi, pe care le batem bine, apoi le tăiem peste fibrele de carne. Obținem vânturi cu grosimea de până la 2 cm.
2. Carne de porc prăjită în grăsime fierbinte. Amestecăm produsele mai des, astfel încât piesele să se dovedească din toate părțile grosolane și aurii.
3. Adăugați ceapa tocată în jumătate de inele, fâșii de piper și făină. Prăjiți ușor componentele, prevenind arderea acestora. Umplem vasul cu smântână proaspătă, amestecăm bine și lăsăm la foc mic timp de 15 minute la foc foarte liniștit.

Stroganoff de vită cu carne de porc cu cereale este solicitat atât pe masa de familie, cât și în sărbătorile festive.

Indiferent de ce spun iubitorii dietelor vegetariene, popularitatea mâncărurilor din carne va rămâne neschimbată mult timp, mai ales dacă sunt însoțite de un sos atât de rafinat precum soiul de porc.