Pentru mulți, hrișca fiartă este doar o farfurie satisfăcătoare. Dar, mulțumită unei mici adăugări, se poate transforma într-o farfurie cu apă gură și complet independentă. Șobolanul de hrișcă este capabil să facă o adevărată artă culinară din terciul obișnuit. Și îl puteți găti în diferite moduri.

Sos de legume pentru hrișcă fără carne

Una dintre cele mai populare opțiuni este sosul de legume.

Seamănă mai mult cu un sos gros, pentru a cărui preparare puteți lua cele mai obișnuite produse:

  • 1 roșie mare;
  • 30 g de făină;
  • 1 ceapa;
  • sare;
  • 1 morcov;
  • ceva ulei de floarea soarelui;
  • 200-300 ml lapte;
  • piper (măcinat);
  • ierburi proaspete (un amestec de mărar și pătrunjel).

Gătirea unui astfel de sos vegetarian nu este deloc dificilă:

  1. În primul rând, toate legumele trebuie curățate și clătite bine.
  2. Tăiați-le ușor în felii, de preferință de aceeași dimensiune.
  3. Încălziți uleiul într-o tigaie și prăjiți ușor ceapa în ea.
  4. Adăugați legumele rămase și continuați tratamentul termic încă 2-3 minute.
  5. Acoperiți tigaia cu un capac și faceți flacăra minimă. Fierbeți legumele în acest mod timp de aproximativ un sfert de oră.
  6. Adăugați făina, amestecați și prăjiți încă 2 minute.
  7. Se toarnă conținutul tigaiei cu lapte, se condimentează cu sare, se adaugă ușor ierburi tocat și piper. Aduceți masa rezultată la fierbere și fierbeți încă 3 minute.

Se dovedește o boabă blândă și neobișnuit de parfumată pentru hrișcă. Odată cu aceasta, terciul uscat crud este devenit suculent și foarte gustos.

Gătit cu carne tocată

Dacă doriți, puteți face pâine din hrișcă din carne tocată. Odată cu ea, vasul finit va fi mai satisfăcător și hrănitor.

Pentru muncă, veți avea nevoie de:

  • 0,5 kg de carne tocată;
  • 2 cepe;
  • 35 g ulei vegetal;
  • 2 morcovi;
  • 2 căței de usturoi;
  • 5 g sare;
  • 45-60 g pastă de roșii;
  • 2 ciuperci de piper negru și busuioc uscat.

Cum se face un astfel de gravy:

  1. Primul pas este să cojiți ceapa și morcovii. Apoi spălați-le bine și tocați-le ușor. Este mai bine să sfărâmați fasciculul în cuburi și să frecați morcovii pe o răzătoare (medie sau mică).
  2. Încălziți uleiul într-o tigaie.
  3. Prăjiți ceapa în ea până când este transparent.
  4. Adăugați morcovii și prăjiți alimentele împreună timp de 5-6 minute.
  5. Pune carnea tocată într-o tigaie și amestecă. Sub influența temperaturii ridicate, poate începe să se curbeze în bulgări. Trebuie să fie rupte periodic cu o furculiță.
  6. Sărați amestecul prăjit, adăugați condimentele și pastele. După aceea, amestecați totul și fierbeți timp de câteva minute.
  7. Adăugați usturoiul tocat și busuiocul uscat. Dacă masa este prea groasă, o puteți dilua cu apă simplă. După gătit timp de 2-3 minute, opriți focul.

Acest sos este potrivit nu numai pentru hrișcă. Se poate servi și cu paste fierte, orez sau cartofi.

Cum se face carnea de vită

Folosind carne naturală, puteți găti nu mai puțin gustos. Vasul finit se va dovedi și mai satisfăcător și hrănitor. În mod tradițional, pentru acest „sos” se folosește carne de vită proaspătă. Chiar și după gătit, această carne, de regulă, își păstrează forma inițială.

Conform rețetei clasice de gătit cu carne de grăsime aveți nevoie:

  • 400 g file de vită;
  • 60-90 g făină de grâu;
  • 200 ml suc de roșii;
  • 60 g unt;
  • 1 ceapa;
  • putina sare si piper.

Metoda de preparare a sosului clasic de carne:

  1. Clătiți carnea de vită și tăiați ușor cu un cuțit ascuțit în bucăți de dimensiuni medii.
  2. Transferați piesele într-o tigaie (de preferință cu fundul gros).
  3. Adăugați la ele 15 g de unt și prăjiți ușor, apoi turnați bulion fierbinte (sau apă) și lăsați la foc mic până la carnea pe jumătate gătită.
  4. Ceapa taiata in jumatate de inele. Adăugați-o în tigaie în carne de vită fiartă.
  5. Separat, prăjiți făina într-o tigaie cu ulei. Imediat ce capătă o nuanță plăcută de caramel, adăugați apă și amestecați. Masa trebuie să fie puțin groasă, dar fără buline.
  6. Adăugați amestecul de făină în carne împreună cu sare și condimente.
  7. Turnați conținutul tigaiei cu suc de roșii și amestecați. Fierbeți până când carnea este bine gătită.

Puteți adăuga puțină verdeață proaspătă pe culoarea deja pregătită pentru aromă.

Sos de carne de hrișcă de porc

Terciul de hrișcă merge bine cu aproape orice carne.

De exemplu, puteți face pentru ei o grămadă excelentă folosind următoarele ingrediente:

  • 0,5 kg carne de porc;
  • 1 morcov;
  • 20 g unt;
  • 2 cepe;
  • 50 g ulei de floarea soarelui;
  • orice mirodenii.

Metoda de preparare a unui astfel de „sos” este extrem de simplă:

  1. Mai întâi, carnea de porc trebuie spălată, uscată complet cu un șervețel, apoi tăiată în bucăți mici (cuburi sau cuburi).
  2. Se toacă carnea tocată într-o tigaie cu ulei vegetal fiert. Se prăjesc la foc mare (sau mediu) cu agitare constantă până când feliile se rumenesc bine.
  3. Adăugați ceapă la ele, după ce o zdrobiți în jumătate de inele. Continuați să prăjiți.
  4. Adăugați morcovii tăiați în fâșii subțiri. Prăjiți alimentele împreună încă 5 minute.
  5. Adăugați legume în carne. După aceea, introduceți toate celelalte ingrediente. Se fierbe la foc mediu aproximativ 6-7 minute. Mai bine sare la sfârșit.

Pentru a servi terciul finalizat într-o farfurie, rămâne doar să turnați șuviță încă fierbinte. Un astfel de fel de mâncare nu lasă pe nimeni indiferent!

Acest lucru este interesant:sos pentru tăieturi - rețetă

Opțiune cu ciuperci

În absența cărnii pentru gătitul puiului, puteți utiliza alte produse. Luați, de exemplu, ciuperci. Pot exista multe opțiuni.

Pentru cea mai simplă rețetă de care aveți nevoie:

  • 300 g de ciuperci proaspete;
  • 2 tulpini de praz;
  • 1 vârf de zahăr;
  • putin piper macinat;
  • 20 g ulei vegetal;
  • 60 g sos de soia.

Cum se prepară un astfel de sos pentru hrișcă fără carne:

  1. Mai întâi trebuie să toci fin ceapa.
  2. Apoi, ciupercile trebuie spălate, uscate și zdrobite cu farfurii subțiri.
  3. Încălziți bine uleiul într-o tigaie. Primul din el este să prăjiți ușor ceapa.Ar trebui să fie puțin transparent.
  4. Adăugați ciupercile și prăjiți până când ați terminat
  5. Se presară masa cu zahăr, piper, se toarnă sos de soia și se amestecă.

Acum sondajul terminat poate fi servit imediat pe masă. Aceasta este una dintre cele mai ușoare și rapide opțiuni. Este bine să îl folosiți, începând de la sfârșitul verii, când începe sezonul ciupercilor.

O rețetă simplă de pui

Există o altă rețetă nu mai puțin simplă. Iubitorii de nutriție corespunzătoare le vor plăcea în special.

În acest caz, lucrarea necesită:

  • 400 g pui;
  • 1 morcov;
  • sare;
  • 1 ceapa;
  • condimente (după gust);
  • 20 g ulei vegetal.

Chiar și o gazdă novice poate face un astfel de sos pentru hrișcă. Pentru a face acest lucru, aveți nevoie de:

  1. Tăiați ușor fileul în bucăți. Nu ar trebui să fie foarte mari. Dar nu merită să măcinăm prea mult carnea.
  2. Transferați fileul într-o tigaie și prăjiți-l ușor în ulei.
  3. Adăugați inele de ceapă sfărâmate și morcovii răzuți. Continuați tratamentul termic încă 3-4 minute.
  4. Adăugați făina și amestecați.
  5. Transferați carnea și legumele într-o tigaie, turnați-le cu apă și fierbeți timp de cel puțin 15 minute.

aceasta șobolanul seamănă mai mult cu bucățile de carne dintr-un bulion aromat. Pentru hrișcă uscată, acesta este ceea ce aveți nevoie. Și durează destul de mult timp pentru a pregăti mâncarea.

Cu pasta de rosii

Dacă a rămas foarte puțin timp pentru pregătirea cinei, atunci în doar câteva minute puteți face o pâine foarte delicată și gustoasă din pasta de tomate obișnuită. Pentru hrișcă, se va potrivi perfect.

Pentru a lucra, ai nevoie doar de:

  • 60 g făină de grâu;
  • 300 ml apă potabilă;
  • 90 g pastă de roșii;
  • 25 g zahăr;
  • 70 g de ulei vegetal;
  • 1 linguriță de ardei afumat;
  • niște piper și sare.

Acest sos este preparat în trei etape:

1. Mai întâi, într-o cratiță (sau într-o tigaie), trebuie să încălziți bine tot uleiul.
2. Adăugați pasta pe ea și amestecați bine.
3. Continuând să agitați, introduceți pe rând toate ingredientele conform rețetei (cu excepția apei). După aceea, masa va începe imediat să se îngroașe.
4. Turnați conținutul de tocană cu apă și amestecați din nou bine.
5. Aduceți masa la fierbere și stingeți imediat focul.

Cei care doresc să facă sos fierbinte pentru hrișcă li se poate recomanda să adauge puțină usturoi sau ardei iute la rețetă.

Grey cremos de hrișcă

După cum știți, hrișca este combinată ideal cu orice produse lactate. Prin urmare, unii preferă să toarne pur și simplu terci fierbinți cu lapte simplu. Doamnele care doresc să-și surprindă plăcut gospodăriile pot fi sfătuite să pregătească o boabă cremoasă originală.

Produsele pentru asta vor avea nevoie de puțin:

  • 4 ouă (numai gălbenușuri);
  • 60-90 g brânză tare;
  • 250 ml smântână (10%);
  • 3 căței de usturoi;
  • putin ulei de masline.

Totul se face simplu și neobișnuit de repede:

  1. Bateți ouăle și separați ușor gălbenușurile. Proteinele nu sunt necesare în această rețetă.
  2. Se macină brânza pe o răzătoare cu celule mari.
  3. Cojiți și tocați fin usturoiul.
  4. Transferați-o într-o tigaie cu ulei clocotit și încălziți-o bine.
  5. Bateți gălbenușurile într-o farfurie cu un bici.
  6. Adăugați smântână la ele și amestecați.
  7. Masa de ouă rezultată este turnată încet în tigaie, amestecând constant.
  8. Se adauga branza ras. Se amestecă ușor. După ce s-a topit complet, focul poate fi stins.

Această boabă de hrișcă este complementul perfect. Delicat, ușor vâscos și foarte parfumat, va transforma terciul obișnuit într-un „super fel de mâncare” pentru gurmanzi adevărați.

Software-ul conexe:Mai multe de la autor: