Pilaf delicios în multicooker-ul Redmond este mai ușor de preparat decât într-o căldare de pe aragaz. Cei care vor să-și încerce mâna vor găsi sfaturi utile și câteva rețete cu apă gură.
Continut material:
Sfaturi Redmond Slow cooking
Pentru a face pilaful gustos, trebuie să cunoașteți câteva reguli simple.
Ele se referă la caracteristicile de execuție a rețetelor din „pan inteligentă”:
- Pentru gătit, utilizați 3 programe - mai întâi „prăjiți” 20 de minute pentru zirvak, apoi „friptura” 40 minute și „Pilaf” 40 minute.
- În timpul prăjirii legumelor și cărnii, capacul multicooker-ului nu este închis, conținutul bolului este agitat constant pentru a nu arde.
- Dacă pilaf cu carne de vită sau miel, carne de porc, tocană zirvak timp de 40 de minute. Cu puiul și ciupercile, timpul de prăjire este redus la 20 de minute.
- Apa rece nu se toarnă într-un bol multicooker roșu-cald: vor fi probleme.
- Amestecați bine mâncarea cu o spatulă de lemn.
- Mențineți raportul corect între orez și apă. În medie, aceasta este de 2 lingurițe. lichid pentru 1 lingură. cereale, adică 0,4 kg de orez are nevoie de aproximativ 4 linguri. apă.
- Orezul și zirvakul nu sunt amestecate, apa se adaugă cu grijă de-a lungul marginii vasului. Grozele trebuie să acopere legumele și carnea cu condimente, iar bulionul trebuie să fie cu 1-2 degete mai mare.
- În timpul gătitului, deschideți capacul de 1-2 ori pentru a vă asigura că există suficient lichid. Dacă este necesar, adăugați puțină apă clocotită.
Unele modele de multicookere Redmond au propriile caracteristici, care vor deveni clare după primul pilaf gătit. Poate fi necesar să crești sau să micșorezi cantitatea de apă, alege programul „Fripte” în loc de „Fry”, etc.
Pilaf în stil uzbek
Pentru un adevărat pilaf uzbek, este recomandabil să căutați un tip special de orez - devzira de vânzare.
Este ușor roz din urmele rămase ale cochiliei, iar gustul și beneficiile sale sunt superioare produsului obișnuit lustruit.
Următoarele ingrediente vor fi necesare pentru gătit:
- Orez Devzira - 0,4 kg;
- miel - 0,5 kg;
- ardei iute rosu - 1 păstăi;
- usturoi - 1 cap;
- zira - 1 lingură;
- morcovi - 0,4 kg;
- ceapa - 1 cap mare;
- ulei de semințe de bumbac sau grăsime de coadă grasă - 150 g;
- sare după gust.
Descrierea procesului:
- Înmuiați orezul în apă fierbinte cu sare (60 ° C) o perioadă până când se prepară zirvakul.
- În aragazul lent, setați programul „Frying”. Când uleiul este fierbinte, puneți ceapa tocată în ea și prăjiți până când este miere.
- Apoi trimiteți bucăți de miel la ceapă. Când sunt ușor setate, adăugați morcovi mărunțiți cu paie lungi. Se prăjesc 5 minute, amestecând.
- Adăugați apă clocotită în legume și carne, adăugați chimen și piper, închideți capacul și lăsați la foc mic timp de 40 de minute.
- Orezul se spală ușor cu apă caldă de mai multe ori. Trimite-l la zirvakul terminat. Se toarnă apă fierbinte, în mijlocul cerealelor se îngroapă un cap mic de usturoi nefolosit.
- Aduceți vasul la dispoziție în programul Plov.
După ce a stat puțin în multicooker-ul închis, pilaf va deveni și mai gustos.
Cum se gătește cu carne de vită
Pentru pilaf, puteți folosi orez cu cereale lungi sau soiuri de devzira, ca într-un fel de mâncare uzbek. Dacă se adaugă apă în volumul corect și se păstrează timpul, orezul nu se va lipi de starea terciului.
Astfel de produse vor fi necesare:
- orez - 0,4 kg;
- coada de vită - 0,5 kg;
- ceapa - 1 mare;
- morcovi - 0,4 kg;
- ulei - 150 g;
- condimente pentru pilaf - după gust.
Descrierea procesului:
- Ceapa mărunțită, morcovii cu carne de vită, feliați, se prăjesc într-un bol multicooker.
- Se toarnă zirvak cu apă clocotită, se condimentează cu condimente pentru pilaf (zira, turmeric, barberry, negru, ardei roșu etc.). Se fierbe 40 de minute cu capacul închis.
- Orezul spălat de mai multe ori se toarnă deasupra zirvakului finit, se adaugă sare și usturoi. Adăugați apă clocotită astfel încât să acopere cerealele.
- Aducem la dispoziție programul „Pilaf”.
Se servește pilaf gata, presărat cu pătrunjel tocat.
Reteta pilaf de porc
Pilaf parfumat în multicooker-ul Redmond cu carne de porc este gătit cu orez cu bob lung sau abur. În loc de ulei de floarea soarelui fără miros, zirvak poate fi preparat pe untură sau un amestec de grăsimi vegetale și animale.
Lista de produse:
- orez - 0,4 kg;
- coaste de porc - 0,5 kg;
- ceapa - 1 mare;
- morcovi - 0,4 kg;
- ulei - 150 g;
- condimente pentru pilaf - după gust.
Descrierea procesului:
- Toate preparatele rețetei sunt preparate: orezul este spălat, carnea se taie de pe coaste, morcovii se freacă sau se taie în fâșii, se toacă ceapa.
- Plita lentă este pusă în modul „Frying”, se toarnă ulei. Când devine cald, adăugați la rândul lor ceapă, carne, morcovi.
- În legumele prăjite și carnea, apa clocotită este turnată cu 2 degete mai mare decât produsele, se adaugă condimente pentru pilaf. Furați zirvak 40 minute.
- Adăugați orez, puneți sare și usturoi, adăugați apă clocotită. Au pus programul „Pilaf” timp de 40 de minute.
După un semnal de pregătire, stau pilaful sub capac timp de 10 minute. Apoi servit cu salată de pătrunjel și legume.
Gătit cu pui și ciuperci
Acest pilaf original în multicooker-ul Redmond cu pui vă va aminti de campaniile de toamnă în pădure pentru „vânătoarea de ciuperci” și kulesh în jurul focului.
Dintre ciupercile din magazin, ciupercile din stridii sunt deosebit de aromate atunci când prăjesc, dar și șampanii sunt potriviți.
Produse pentru rețetă:
- orez - 0,4 kg;
- pui - 0,4 kg;
- ceapa - 1 mare;
- morcovi - 0,2 kg;
- ciuperci - 0,2 kg;
- ulei - 150 g;
- condimente pentru pilaf - după gust.
Descrierea procesului:
- În ulei vegetal inodor, mai întâi se toacă ceapa și puiul, apoi se adaugă ciupercile tocate grosier și morcovii răzuți.
- Turnați condimente pentru pilaf și turnați apă fierbinte. Aburiti pana la sfarsitul programului "Frying" 20 de minute.
- Orez cu cereale lungi, spălat de mai multe ori în apă caldă, este trimis în vas după un semnal că zirvakul este gata. Sareați cerealele, adăugați apă clocotită. Închideți capacul multicooker-ului și aduceți la dispoziție programul Plov timp de 40 de minute.
Rețetele delicioase cu pilaf sunt mai ușor de gătit cu un aragaz lent. Nimic nu arde, cronometrul va urma ora și va opri încălzirea la momentul potrivit.
