Pilaf într-un aragaz lent - 9 rețete

Pilaf este un fel de mâncare tradițional oriental care apare foarte des pe mesele din multe familii. Desigur, fiecare gospodină o pregătește în felul său, dar principiile generale ale rețetei sunt păstrate invariabil. Bucătarii începători ar trebui să încerce să gătească pilaf într-un aragaz lent. Acest dispozitiv facilitează foarte mult sarcina bucătarului, făcând în același timp mâncarea să fie gustoasă și gustoasă.

Pilaf într-un aragaz lent - o rețetă clasică

Pentru acest tip de tratament, este de preferat să folosiți miel, dar puiul sau carnea de porc sunt adecvate. Pe lângă carne (550 g), mai trebuie să luați: 350 g morcovi și ceapă albă, un cap întreg de usturoi, 750 ml apă, 270 g orez (bob lung), un vârf de piper negru măcinat și zira, sare, ulei.

1. Carnea se spală bine și se taie în bucăți de dimensiuni medii. Sarează imediat și se presară cu condimente după gust.
2. În modul „Frying” al multicooker-ului, bucățile de carne se prăjesc în ulei bine încălzit timp de 12 minute.
3. Morcovii se taie în fâșii subțiri, ceapa în jumătate de inele. Legumele se duc la carne și împreună ingredientele se fierb încă 8 minute.
4. Rămâne să adăugați apă, sare, condimentele rămase și să lăsați produsele în același mod timp de câteva minute.
5. Orezul este bine spălat și turnat în capacitatea multicooker-ului. Suprafața sa trebuie nivelată, iar în mijloc se lipește un cap de usturoi spălat, dar nu decojit.
6. Pregătește în modul „Pilaf” ora stabilită de program.

Se servește un fel de mâncare aromată cu legume proaspete sau murate.

Cu pui

Un fel de mâncare foarte fraged se dovedește dacă gătești pilaf într-un aragaz lent cu pui (sân) și nu prăjești legumele în ulei. Această opțiune este potrivită pentru cei mai mici membri ai familiei, precum și persoanelor care își urmăresc figura.Pentru aceasta va trebui să utilizați: 1 sân, 220 g orez, 1 buc. ceapă și morcovi, un vârf de barberry și orice alte condimente, sare, 280 ml de apă.

1. Bucățile de sân tăiate din os, împreună cu legumele tocate în orice fel, sunt gătite în modul „Frying” timp de 15-17 minute, fără a adăuga ulei. Înlocuiți-l cu bulion de pui sau cu puțină apă.
2. În același program, se adaugă orez spălat la ingrediente și împreună se „prăjesc” încă 7 minute.
3. Rămâne să adăugați apă, condimente selectate, sare, barberry, să amestecați toate componentele și să porniți modul „Pilaf”.

Dacă multicookerul nu are programul „Frying”, acesta va fi înlocuit cu opțiunea „Coace”.

Rețeta originală pentru un multicooker cu stafide

Un fel de mâncare cu stafide are un gust deosebit de piquant. În același timp, pilaful nu va rezulta dulce. Pe lângă fructele uscate (120 g), trebuie să luați și: 450 g pui, 2 buc. morcovi și ceapă albă, 350 g orez, 700 ml apă, 1 frunză de dafin, 4 mazăre de piper negru, orice condimente pentru pilaf și ulei.

1. În modul „Frying”, feliile mici de file se prăjesc timp de 12 minute cu adăugarea oricărui ulei vegetal.
2. Ceapa tocată și morcovii se duc la carne și gătesc împreună aceeași perioadă de timp. Atât legumele, cât și puiul ar trebui să devină aurii.
3. Stafidele și orezul se spală bine, apoi se adaugă în vasul dispozitivului.
4. Condimente și sare se toarnă în aragazul lent.
5. Ingredientele se toarnă cu apă, astfel încât să acopere complet cerealele.
6. Un fel de mâncare este pregătit în modul „Pilaf” (îl puteți înlocui cu programul „Porridge”).

Tratamentul este servit la masă după amestecare completă.

Reteta pilaf de vita

Dacă decideți să gătiți pilaf cu carne de vită, este mai bine să marinați carnea într-un amestec de ulei vegetal și condimente timp de câteva ore în avans. Acest lucru va reduce timpul de gătire. De asemenea, trebuie să tăiați carnea de vită (550 g) în bucăți mici, îndepărtându-le din vene și pelicule. Pe lângă carne, va trebui să utilizați: 3 buc. ceapa alba si morcovii, 4-5 catei de usturoi, 370 g orez (bob lung), ulei, sare.

1. Orice ulei vegetal este turnat în vasul multicooker, iar modul „Frying” este pornit 40 de minute. Durează aproximativ 20 de minute să gătești bucăți de carne pregătită în prealabil, amestecându-le constant.
2. După acest timp, în recipient se trimit cuburi în miniatură de ceapă albă și cuburi subțiri de morcovi dulci. Împreună sunt prăjite până la sfârșitul unui program dat. Acoperișul nu se închide.
3. După 40 de minute, în vas se adaugă o cană cu apă fierbinte, orice condimente, sare, usturoi tocat, iar în modul „Fripte” se lăsați încă 50 de minute.
4. În cele din urmă, la carne și legume se adaugă orez spălat și se toarnă 450 ml de apă fierbinte. Conținutul nu se amestecă.
5. Pilaf a fiert încă 40 de minute.

După 20 de minute, puteți încerca tratamentul și adăugați sare, dacă este necesar.

Cum să gătești pilaf uzbek cu miel?

Versiunea tradițională uzbekă a felului de mâncare este gătită întotdeauna cu miel. Este necesar să folosiți 450 g carne și, pe lângă aceasta: 420 g orez, 1 buc. ceapă și morcovi, 0,5 pachete de unt, câteva căței de usturoi, 1 lingură condiment special pentru pilaf, sare.

1. Carnea, tăiată în bucăți mici, în modul „Frying” este gătită până când se formează o crustă apetisantă în unt. După aceea, ceapa și morcovii tocați îi sunt trimise și împreună produsele se prăjesc până când legumele sunt transparente.
2. Orez spălat bine, usturoi tocat, sare și condimente sunt așezate pe deasupra ingredientelor gata.
3. Se toarnă apă în capacitatea dispozitivului (puțin peste nivelul cerealelor) și se adaugă untul rămas.
4. Se pregătește un fel de mâncare în modul Pilaf până la sfârșitul programului.

Dacă doriți, la orez se adaugă verdeață tocată fin și barberry în timpul gătitului.

Pilaf de linte cu ciuperci într-un aragaz lent

Chiar și în timpul postului, este perfect acceptabil să vă tratați cu un pilaf delicios, plin de inimă. Carnea din această rețetă va înlocui campionii (350 g). Pe lângă ciuperci, trebuie să utilizați: 1 buc. morcovi, ceapă și ardei roșu dulce, 350 g orez cu boabe lungi, fierte 1 lingură.barberry și condimente pentru pilaf, 5 căței de usturoi, sare, ulei.

1. Pentru a pregăti pansamentul, morcovii și ardeii dulci se taie în fâșii mari, ceapa în jumătate de inele, usturoiul în felii subțiri. Împreună, legumele sunt trecute în modul „prăjire” în ulei vegetal până când sunt transparente.
2. Odată ce ingredientele enumerate sunt moi, le puteți trimite ciuperci tocate și prăjiți toate produsele împreună până când ciupercile sunt gata.
3. Dintre condimente, cel mai bine este să alegeți cilantro, chimen, șofran și mure. Se amestecă cu orez spălat, după care grunjele sunt trimise la aragazul lent.
4. Rămâne să umpleți ingredientele cu apă și în modul „Stingere”, le gătiți timp de 20 de minute.

Mulțumită multicooker-ului, pilaful slab este fraged și crud.

Metoda de gătit cu inimioare de pui

Inimile de pui sunt nu numai carnea foarte fragedă, ci și bugetul. Îți va permite să gătești nu numai delicioase, ci și foarte multe pilafuri economice. În plus față de inimi (500 g), ar trebui să utilizați: 2 pahare multi orez, 2 buc. ceapă și morcovi, un cap întreg de usturoi, sare, orice ierburi aromate, ulei.

1. Fiecare inimă este tăiată în jumătate, spălată cu sânge și scapă de vene.
2. Ceapa cu morcovi se toacă în orice mod convenabil și se prăjește în ulei vegetal în modul "Frying" până este gata.
3. De îndată ce legumele încep să se aurie, puteți turna inimile lor și împreună gătiți ingredientele încă 7-10 minute.
4. După aceea, orele spălate în prealabil, sarea, condimentele sunt introduse în vas și se toarnă și apă (aproximativ un deget deasupra cerealelor).
5. În modul „Friptura”, vasul este gătit timp de 60 de minute.
6. După 45 de minute, capacul aragazului este deschis pentru câteva secunde, iar cuișoarele de usturoi decojite sunt trimise pe pilaf.

Puteți interfera cu răcoritoarele numai după semnalul sonor al dispozitivului despre disponibilitatea acestuia. Mai departe, este mai bine să lăsați vasul la „încălzire” încă o jumătate de oră.

Cu carne de porc și prune

Pilaf într-un aragaz lent cu carne de porc este preparat nu mai puțin simplu și rapid decât opțiunile enumerate mai sus. Adăugarea de prune fără semințe (160 g) vă va ajuta să faceți mâncarea mai savuroasă. De asemenea, trebuie să utilizați următoarele produse: 350 g orez lung la abur, 450 g pulpă de porc, 2 buc. ceapă și morcovi, un vârf de chimen, barberry uscat și turmeric măcinat, un cap de usturoi, sare, ulei.

1. În modul „Frying”, bucățile mici de carne de porc se prăjesc în ulei vegetal timp de 15 minute. La expirarea timpului specificat, morcovii și cubulete mari de ceapă sunt așezate deasupra lor.
2. Toate condimentele sunt turnate în vasul multicooker și prunele sunt așezate deasupra ingredientelor enumerate. Tăiați ultima nu este necesară.
3. Rămâne să turnați orez în recipient și să completați produsele cu apă până la nivelul de 2 litri.
4. Sub capac, vasul este gătit în modul "Friptura" timp de 1 oră.
5. În jurul mijlocului procesului, un mijloc de usturoi spălat, dar nu decojit, este blocat în mijlocul vasului.

Mesele gata înainte de servire pot fi presărate cu ierburi mărunțite.

Pilaf sfărâmat într-un aragaz lent

Pentru ca vasul să fie crud, orezul trebuie selectat la abur lung lustruit (280 g). De asemenea, trebuie spălat în mai multe ape înainte de a adăuga la aragazul lent. În afară de orez, trebuie să luați: 450 g de carne, 1 buc. ceapa si morcovii, 4 catei de usturoi, orice condimente, sare, ulei.

1. Bucățile de carne se spală și se usucă cu un prosop de hârtie, după care se prăjesc ușor în ulei în modul „Frying”.
2. Legumele tocate în orice mod convenabil se adaugă în felii apetisante de carne crustă și împreună ingredientele sunt gătite în același program pentru încă 7 minute.
3. În cele din urmă, orezul, condimentele, usturoiul, sarea și orezul spălat în prealabil sunt trimise în vasul multicooker și se toarnă apă. Lichidul trebuie să fie cu 2 cm deasupra cerealelor.
4. În modul „Pilaf”, vasul este gătit timp de 60 de minute.

Usturoiul poate fi adăugat cu cuișoare întregi sau tocate. În primul caz, aceasta va afecta aroma, iar în al doilea - gustul.

Caracteristici ale gătitului în aragazuri lente: Polaris, Redmont

Procesul de preparare a unui pilaf delicios într-un aragaz lent va depinde în primul rând de dispozitivul selectat. De exemplu, în majoritatea modelelor Polaris există un mod „Frying” (inclusiv „Frying in oil”), dar nu există un program „Pilaf”. Prin urmare, acesta din urmă poate fi înlocuit cu opțiunea „Stingere”, numai prin reinstalarea timpului setat automat.

Dispozitivele Redmont au toate modurile necesare. Programul Stingere / Pilaf pentru multe modele este indicat printr-un singur buton.

Dacă se decide să gătești pilaf într-un aragaz lent, în care nu exista nici opțiunea Pilaf și nici Stew, atunci îl poți înlocui cu programul Hrișcă.

Adevărat, în acest caz, trebuie să monitorizați timpul de gătit, deoarece există șansa de a obține un vas uscat la final.