Dacă te-ai săturat să gătești pilaf în mod obișnuit pe aragaz, gătește-l la cuptor. Felul de mâncare se dovedește a fi la fel de bogat și aromat. Dar iată cum să gătești acum pilaf la cuptor cu pui acum.
Continut material:
Pilaf la cuptor cu pui pe o foaie de copt
Pilaf la cuptor cu pui este o opțiune de preparare mai simplă și mai rapidă, spre deosebire de modul tradițional. În același timp, orezul se dovedește a fi friabil, iar vasul în sine nu este atât de gras, ceea ce este foarte potrivit pentru cei care se tem pentru figura lor.
ingrediente:
- 600 g de pui;
- un pahar de boabe de orez;
- două cepe și morcovi;
- cap de usturoi.
Metoda de gătit:
- Mai întâi pregătim legumele și carnea. Pentru a face acest lucru, prăjiți ușor bețișoarele de pui într-o tigaie.
- Apoi punem ceapa tocată și morcovii la pui, prăjim carnea cu legume timp de 10 minute.
- Luăm o foaie de copt, de preferință cu părțile înalte, întindem carnea împreună cu legumele și sucul, care s-a format la prăjirea ingredientelor.
- Se întinde orezul deasupra, se presară totul cu sare, condimente și se toarnă apă clocotită rece într-un raport de 1: 2. Nu uita de usturoi, poate fi scos în cuișoare și lipit-le direct în orez.
- Se acoperă cu folie și se trimite la cuptor timp de 40 de minute, temperatura la 180 de grade. În timpul gătitului, pilaful de pui nu trebuie agitat, numai după finalizarea procesului de gătit. De asemenea, nu primiți imediat vasul terminat, lăsați-l să stea 10 minute în cuptorul oprit.
Gătit în ghivece
De regulă, pilaful este gătit într-o căldură, dar uneori puteți încălca tradiția și gătiți un fel de mâncare la fel de copios în ghivece. Pilaf în ghivece este gustos, aromat și cu un conținut mai mic de calorii.
ingrediente:
- un kilogram de păsări;
- ceapă mare și doi morcovi;
- 250 g cereale de orez;
- ulei;
- sare, piper, condimente pentru pilaf.
Metoda de gătit:
- Tăiați carnea de pui în bețișoare mici și prăjiți ușor împreună cu condimentele într-o tigaie.
- Se toacă ceapa, se taie morcovii în fâșii și se fierbe timp de 15 minute cu carnea.
- Punem ingredientele prăjite în oale, punem orez, turnăm cu doi centimetri mai mare decât nivelul cerealelor.
- Acoperim vasele și introducem la cuptor 40 de minute, la o temperatură de 200 ° C.
În coop
Pentru fabricarea raței, se utilizează fontă, aluminiu și oțel inoxidabil. Datorită unor astfel de materiale, preparatele din el sunt foarte gustoase. În mod tradițional, puteți coace pilaf în rață pe aragaz sau în cuptor. Pentru farfurie, puteți lua orice parte din carcasa păsării, dar este mai bine să absorbiți aromele fileului. Din condimente puteți lua curry pentru o culoare frumoasă și ierburi provensale pentru o aromă uimitoare.
ingrediente:
- 650 g file de păsări de curte;
- 320 g boabe de orez;
- doi morcovi și ceapă medie;
- cap de usturoi;
- ulei.
Metoda de gătit:
- Punem rațetele pe aragaz, turnăm uleiul în el și începem să prăjim ingredientele, mai întâi bucățile de pui și apoi carnea, împreună cu legumele și condimentele tocate.
- Scoatem ustensilele din aragaz, punem orez, condimente, zira, un cap întreg de usturoi, decojite, turnăm apă, acoperim cu un capac și trimitem cuptorul timp de o oră, la temperatura de 180 ° C.
Pilaf leneș cu pui la cuptor
Să-ți hrănești familia delicios și rapid este destul de simplu. Pentru a face acest lucru, luați notă de rețeta noastră de gătit pilaf leneș cu pui.
ingrediente:
- 420 g de pui;
- un pahar de boabe de orez;
- ceapă, morcovi;
- orice condiment și sare.
Metoda de gătit:
- În vasul de copt întindem boabele de orez spălate amestecate cu jumătăți de ceapă și morcovi răzuți. Dacă doriți, puteți adăuga stafide sau ardei.
- Punem bucăți de pui pe orez, presărăm totul cu mirodenii, turnăm apă, acoperim formularul cu folie și mai fierbem o oră la cuptor, la temperatura de 190 ° С. Folia poate fi îndepărtată cu 15 minute înainte de a fi gata.
În mânecă pentru coacere
De regulă, pilaful de gătit durează mult timp, mai întâi trebuie să gătiți un zirvak, iar apoi numai pilaful în sine. Dar astăzi există rețete care vă permit să gătiți bucate delicioase și, cel mai important, pur și simplu.
ingrediente:
- 650 g de pui;
- două pahare de cereale de orez;
- morcovi și ceapă;
- doi căței de usturoi;
- sare, piper, condimente pentru pilaf.
Metoda de gătit:
- Taiem carnea in cubulete mici, clatim boabele de cereale, taiem ceapa in jumatate de inele, morcovii in cubulete subtiri mici.
- Amestecăm toate ingredientele tocate și orezul, asezonăm cu condimentele și le punem în mânecă culinară.
- În mai multe locuri facem perforații astfel încât aburul să iasă liber și să fie introdus la cuptor pentru o oră la o temperatură de 200 ° C. Pentru a face pilaf de pui maron, în 15 minute tăiem pachetul.
Ce condimente să adăugați la pilaf
Pentru multe popoare ale lumii, pilaful este unul dintre preparatele preferate. Fiecare bucătărie are propriile rețete pentru prepararea sa, cineva gătește din miel, cineva din carne de porc, unii folosesc năut sau mazăre în loc de orez. Dar fără de care pilaf nu funcționează atât de gustos și aromat, este fără condimente. Condimentul pentru pilaf este unul dintre ingredientele importante, iar acum vom împărtăși secretul modului de a prepara un amestec de condimente pe care le puteți folosi pentru a găti pilaf de pui.
ingrediente:
- o lingură de semințe de caras;
- două linguri de fructe de mure uscate;
- 1/3 linguriță de piper negru și chili;
- o jumătate de lingură de cimbru uscat;
- un vârf de șofran.
Metoda de gătit:
- Luăm un mortar, turnăm piper roșu uscat (dulce) în el și îl zdrobim în bucăți mici.
- De asemenea, măcinăm cimbru într-un mortar și măcinăm piperul negru într-o mașină de tocat cafea.
- În recipient amestecăm semințe de caras, cimbru, felii de ardei dulce, șofran, chili și ardei negru, precum și fructe de pădure, nu trebuie să le toci.
- Turnați amestecul rezultat într-un borcan, închideți și folosiți în procesul de gătit pilaf.
De asemenea, pentru rețetă, puteți folosi mai multe varietăți de piper, coriandru (semințe), ardei dulce și roșii uscate simultan. Pentru a da vasului o atingere dulce, nu sunt utilizate numai condimente în preparat, ci și fructe uscate, de exemplu, stafide, prune uscate și caise uscate.
Uneori există rețete cu adaos de pădure, ceea ce oferă mâncărului un gust de ciupercă, cu nucșoară, rozmarin, scorțișoară și chiar vanilie. Dar cel mai important, condimentele trebuie adăugate în procesul de prăjire a cărnii și legumelor, în etapa în care ingredientele sunt aproape gata.
Rețetele propuse sunt doar o mică parte din ceea ce ne oferă lumea capodoperelor culinare. Puteți găti pilaf la cuptor nu numai din pui, ci și din orice altă carne, există chiar și rețete pentru pilaf dulce cu nuci și fructe uscate.
