Înlocuind boabele de orez cu orzul perlat, puteți diversifica gustul pilafului. O astfel de farfurie va deveni mai utilă și mai saturată cu un număr mare de oligoelemente. Ne oferim să diversificăm meniul pregătind pilaf din orz de perle.

Pilaf de orz perlat cu carne într-o căldură

Clasicul gătit este pilaf cu miel. Pentru a împiedica vasul să se usuce, se recomandă adăugarea de grăsime la coadă.

ingrediente:

  • carne - 550 g;
  • sare;
  • orz de perle - 2 cercuri;
  • ardei iute - păstăi;
  • rădăcină de morcov - 1 buc .;
  • condimente;
  • grăsime coadă grasă - 100 g;
  • barberry - 0,5 linguriță;
  • ceapa;
  • zira - 5 g;
  • usturoi - 3 căței.

acţiuni:

  1. Puneți grăsimea de coadă de grăsime tocată într-o căldură. A prăji. O mulțime de grăsimi ar trebui să iasă în evidență. Obțineți coada de grăsime.
  2. Puneți morcovii tocați într-o căldură.
  3. Se toacă ceapa. Combinați cu morcovii. Prăjiți până când legumele sunt vopsite într-o nuanță aurie frumoasă.
  4. Se toacă carnea. Piesele trebuie să fie mari. Puneți într-o căldură. A prăji.
  5. Se presară cu sare. Arunca barberry. Așezați păstaia cu ardei. Adăugați zira. Se presară cu mirodenii. Se toarnă în apă. Trebuie să închidă complet produsele. Se fierbe timp de o jumătate de oră.
  6. Uscați cerealele clătite. Se toarnă într-o tigaie. Fry. Va dura trei minute. Transfer la căldură. Adăugați cuișoare de usturoi care nu trebuie curățate în prealabil.
  7. Înmuiați vasul pentru o jumătate de oră. Stingeți focul și insistați un sfert de oră.

Cum se gătește cu pui

Pilaf din orzul perlat cu pui este fraged și aromat.

ingrediente:

  • mărar uscat;
  • turmeric;
  • piept de pui - 2 buc .;
  • curry;
  • morcov - 2 buc .;
  • coriandru;
  • grăsime de pui - 2 lingurițe. linguri;
  • usturoi - 3 căței;
  • cap mare de ceapă;
  • piper măcinat;
  • orz de perle - 1,5 căni;
  • sare;
  • dracilă.

Mod de preparare:

  1. Pentru ca orzul de perle să nu se desprindă în timpul gătitului, este necesar să clătiți boabele, apoi puneți-le pe o tigaie uscată și calcină timp de 8 minute.
  2. Se toacă ceapa. Grăbește un morcov.
  3. Derulați sânii de pui într-o mașină de tocat carne.
  4. Topiți grăsimea într-o tigaie. Adăugați legume preparate. Cinci minute să se întunece. Adăugați carne tocată. Sarea și prăjirea se amestecă constant.
  5. Adăugați orzul perlat. Se presară cu mirodenii. Se toarnă în apă. Lichidele trebuie să aibă un volum mai mare decât mâncarea prăjită. Puneți căței de usturoi. Acoperiți cu un capac.
  6. Nu amestecați vasul în timpul gătitului. Gătiti până când umiditatea este complet absorbită în cereale.

Cu ciuperci

Încercați să gătiți pilaf slab din orzul perlat cu ciuperci. Felul de mâncare va atrage iubitorii de mâncare vegetariană. O opțiune bună pentru diversificarea meniului din postare.

ingrediente:

  • unt - 2 lingurițe. linguri;
  • piper negru;
  • tulpina de telina - 1 buc .;
  • cimbru;
  • champignons - 420 g;
  • sare;
  • ceapă - 1 buc .;
  • pătrunjel - 20 g proaspete;
  • bulion de legume - 1 cană;
  • orz de perle - 1 cană.

Mod de preparare:

  1. Pune jumătate din untul normal în tigaie. Topiti. Adăugați cereale spălate. Se prăjesc trei minute. Amestecați constant.
  2. Se toacă ceapa. Se macina telina. Tăiați campionii.
  3. Obțineți orzul de perle. Puneți uleiul rămas în tigaie. Acoperiți țelina și ceapa cubulețe. A prăji. Adăugați ciupercile. Fry.
  4. Așezați orzul. Turnați bulionul. Adăugați apă pentru ca nivelul lichidului să fie mai mare decât alimentele.
  5. Se fierbe. Adormi cu mirodenii. Se amestecă. Să lenevești o oră. Capacul trebuie să fie închis.
  6. Se toacă pătrunjelul. Presarati vasul. Se amestecă.

Pilaf de orz perlat într-un aragaz lent

Cel mai simplu mod este să gătiți pilaf într-un aragaz lent. Oferim gătit cu carne dietetică - vită.

ingrediente:

  • apă caldă - 2 pahare multi;
  • orz perlat - multi-sticlă;
  • condimente;
  • carne de vită - 550 g;
  • sare;
  • morcov - 1 buc .;
  • ulei vegetal - 2 lingurițe. linguri;
  • ceapa - 1 buc.

Acest lucru este interesant:reteta pilaf intr-un aragaz lent cu carne de porc

acţiuni:

  1. Tăiați bucata de vită. Puneți într-un bol cu ​​ulei vegetal. Porniți modul „Frying”. Cronometrul este de jumătate de oră.
  2. Se toacă morcovii. Pentru reteta veti avea nevoie de cuburi. Se toacă ceapa. Trimiteți bucăți de carne. Întunecat 8 minute.
  3. Așezați orzul. Se sare și se presară cu mirodenii.
  4. Se toarnă în apă. Activați modul „Pilaf”. După încheierea regimului, serviți imediat vasul.

Gătit la cuptor

O alternativă minunată la pilaf obișnuit. Felul de mâncare este copios și hrănitor.

ingrediente:

  • orz de perle - 1,5 căni;
  • ulei de floarea soarelui - 5 linguri. linguri;
  • usturoi - 6 cuișoare;
  • carne de porc - 420 g;
  • apă - 440 ml;
  • Lavrushka - 3 frunze;
  • ceapă - 1 buc .;
  • condimente;
  • morcov - 2 buc .;
  • sare;
  • pasta de rosii - 2 linguri. lingură.

Mod de preparare:

  1. Turnați cerealele cu apă. Puneți deoparte timp de 6 ore.
  2. Grăbește un morcov. Se toacă ceapa. Cojiți căței de usturoi.
  3. Feliați bucata de carne. A se usca.
  4. Puneți legumele într-o căldură cu unt. A prăji. Adăugați carnea de porc. Gătiti un sfert de oră.
  5. Se presară cu mirodenii. Sare. Aruncă o lavrushka. Se amestecă. Adăugați orzul perlat. Se toarnă în pastă de roșii. Puneți căței de usturoi. Se toarnă în apă. Mută ​​la cuptor. Acoperiți cu un capac.
  6. Cu un mod de 200 de grade, va trebui să gătiți o jumătate de oră.

Reteta de vita

Această rețetă diferă de pilaf obișnuit doar în cereale. O utilizare excelentă a orzului de perle, în care chiar și celor care nu le place orzul de perle le va plăcea mâncarea.

ingrediente:

  • usturoi - 6 cuișoare;
  • carne de vită - 850 g;
  • turmeric;
  • apă - 520 ml;
  • chimen;
  • ceapa - 3 buc .;
  • sare;
  • coriandru;
  • rădăcină de morcov - 2 buc .;
  • ardei iute uscat;
  • ulei vegetal - 110 ml;
  • orz de perle - 2 cercuri.

acţiuni:

  1. Înmuiați cerealele în avans și țineți timp de 6 ore.
  2. Tăiați carnea de vită. Ulei cald într-o căldură. Puneți bucățile de carne. A prăji.
  3. Se toarnă cu apă (jumătate). Fierbeți sub capac timp de aproximativ o oră.
  4. Se toacă ceapa. Se toacă morcovii. Verificați starea cărnii. Dacă este moale - adăugați legume. Dacă este strâns - tocană mai mult.
  5. Carnea de ghiveci cu legume timp de 7 minute. Se toarnă în apă. Condimentează. Adăugați sare. Puneți căței de usturoi care au fost anterior decojiți.
  6. Aruncați orzul de perle. Turnați apa cu aproximativ un centimetru deasupra nivelului cerealelor. Acoperiți cu un capac. Gatiti pana la boabe moi. Stingeți focul. Insistați 17 minute.

Citește și:reteta pilaf in cuptor

Pilaf vegetarian cu legume

Opțiune de gătit vara, suculentă și luminoasă.

componente:

  • ghimbir;
  • dovleac - 120 g;
  • Ardei bulgar - 1 buc .;
  • orz de perle - 0,5 căni;
  • roșii - 4 buc .;
  • pasta de rosii - 1 lingura. o lingură;
  • ceapă - 1 buc .;
  • sare;
  • usturoi - 4 căței;
  • coriandru;
  • verdeață;
  • rădăcină de morcov - 1 buc .;
  • turmeric.

acţiuni:

  1. Setați cerealele în apă timp de 7 ore. Scurgeți lichidul. Turnați nou și fierbeți orzul.
  2. Grăbește un morcov. Se toacă ceapa.
  3. Adăugați ulei vegetal în tocană. Condimentează. Se amestecă. Pune legume. Fry.
  4. Se toacă roșiile și se trimite la tocană. Se toarnă în pastă de roșii. Se amestecă. Adăugați sare.
  5. Tăiați pulpa de dovleac. Trimite la prăjit. Așezați orzul. Aruncați căței de usturoi și ardeiul tocat. Se toarnă în apă. Produsele trebuie acoperite complet cu lichid.
  6. Să lenevești 17 minute. Garnisiți cu verdeață.

Software-ul conexe:Mai multe de la autor: