Pizza este o adevărată capodoperă a bucătăriei italiene, care de câteva decenii nu și-a pierdut din popularitate. Astăzi avem pe agendă pizza cu ciuperci și cârnați. Pentru rețetă, orice produs de carne de înaltă calitate, precum și ciuperci în formă proaspătă, congelată sau murată, o vor face.
Continut material:
Pizza clasică cu cârnați și ciuperci la cuptor
Pizza italiană a cucerit întreaga lume, iar astăzi fiecare gospodină are propria rețetă pentru gătitul unui fel de mâncare celebru. Vă sugerăm să coaceți o pizza clasică cu cârnați și ciuperci.
ingrediente:
- un pahar și jumătate de făină;
- jumătate de pahar cu apă;
- un ou de pui;
- două linguri de ulei;
- 80 g mezeluri afumate și fierte;
- 80 g de ciuperci;
- două linguri de ketchup;
- 70 g brânză.
Metoda de gătit:
- Pentru a pregăti o bază subțire pentru pizza, trebuie să turnați apă (nu rece) într-un bol, adăugați acolo un vârf de sare, adăugați ulei, bateți într-un ou și amestecând, adăugați treptat făina. Acoperiți aluatul și dați-i timp să se relaxeze.
- Între timp, pregătiți umplutura. Luăm două tipuri de cârnați și îl tăiem arbitrar (poate fi tăiat cuburi, sau mai bine spus, paie subțire). De asemenea, tăiem mărunt ciupercile și trecem pur și simplu brânza printr-o răzătoare.
- Pe masă, întindeți aluatul, tăiați un cerc și mutați-l pe o foaie de copt, unge anterior acesta din urmă cu ulei. Procesăm baza cu ketchup și întindem umplutura - mai întâi cârnați, apoi ciupercile. Se presară cu brânză.
- Punem pizza la cuptor deja încălzită până la 180 ° pentru un sfert de oră. În loc de mezeluri fierte și afumate, este permisă utilizarea șuncă. Aperitivul final este, de asemenea, delicios delicios.
Reteta rapida in tigaie
Mulți nici nu își dau seama că va fi posibil să gătești pizza într-o tigaie.Aflați cum puteți coace rapid un astfel de delicios delicios italian, consultați mai jos.
ingrediente:
- două ouă de pui;
- 80 g de ciuperci porcini;
- cinci linguri de smântână și maioneză;
- cuisoare de usturoi;
- 65 g de cârnați;
- ceapa;
- nouă linguri de făină;
- o lingură de ketchup și aceeași cantitate de ulei rafinat.
Metoda de gătit:
- Spargeti ouale intr-un bol, adaugati-le putin, adaugati smantana si maioneza. Amestecăm totul, apoi adăugăm făină. Aceasta va fi baza pentru pizza.
- Se macină ceapa și ciupercile, se prăjesc în ulei până când lichidul se evaporă complet.
- Ungeți tigaia cu ulei și turnați aluatul în ea. Apoi adăugați ușor ketchup și amestecați ușor sosul.
- Presărați-l cu legume picante picate, răspândiți cârnați tăiați în fâșii subțiri, ciuperci cu ceapă și zdrobiți totul cu brânză rasă.
- Trimitem tigaia la foc, acoperim și gătim pizza noastră rapidă timp de 15 - 20 minute.
Cu ciuperci murate
Dacă nu vă place foarte mult pizza cu ciuperci proaspete, atunci înlocuiți-le cu cele murate. Acestea oferă mâncărurilor o plăcere deosebită și o înțepătură plăcută.
ingrediente:
- 475 g de făină;
- 15 g de drojdie proaspătă (jumătate de pachet de uscat);
- jumătate de pahar de lapte cald;
- un ou mare;
- o lingură de ghee;
- 130 g de mezeluri afumate crude;
- cinci linguri de ciuperci murate;
- doi mici castraveți murați;
- 120 g brânză.
Metoda de gătit:
- Dacă folosiți drojdie proaspătă pentru test, atunci primul lucru pe care trebuie să îl faceți este să faceți un aluat pe baza lor. Pentru a face acest lucru, turnăm drojdia în lapte cald, punem puțină sare și făină, amestecăm, lăsăm 20 de minute. Apoi amestecă compoziția rezultată cu ouăle, untul și făina rămasă.
- Drojdia uscată nu necesită niciun preparat, ele sunt pur și simplu amestecate mai întâi cu făina, apoi cu restul ingredientelor. Indiferent de felul în care se folosește drojdia, aluatul ar trebui, în orice caz, să devină neted și în concordanță, precum smântâna groasă. Acoperim baza și îi oferim timp să se relaxeze și să se ridice.
- Pentru umplutură, tăiem cârnații în cercuri, ciupercile în farfurii subțiri și tăiem castraveții în cubulețe.
- Din aluat facem baza sub formă de tort sau dreptunghi rotund și o schimbăm pe o foaie de copt. Ungeți cu maioneză, puteți amesteca cu ketchup.
- Întindem umplutura în straturi - mai întâi castraveți, apoi felii de ciuperci, cârnați și chipsuri de brânză. Punem pizza la cuptor pentru o jumătate de oră (temperatură - 190 ° C).
Reteta gustoasa:pizza ardei
Pizza cu ciuperci, cârnați și roșii
Dacă ți-ai dorit cu adevărat pizza, nu trebuie să mergi la pizzerie, pentru că pentru a găti un astfel de fel de mâncare acasă nu va fi cea mai mică dificultate. În plus, este convenabil, deoarece pentru umplutură puteți folosi doar acele ingrediente pe care familia dvs. le iubește cel mai mult.
ingrediente:
- 380 g făină;
- două linguri de ulei de măsline;
- o lingură de drojdie proaspătă;
- o lingură de nisip dulce;
- 160 ml apă;
- cinci linguri de ketchup;
- cinci campioni;
- 35 g de cârnați;
- trei roșii;
- măsline;
- 85 g brânză;
- fructe de ardei iute.
Metoda de preparare a gustărilor cu roșii, ciuperci și cârnați:
- Principalele componente ale aluatului sunt făina premium, zahărul alb simplu, sarea fină, drojdia și apa rece. Pentru început, turnați granule dulci și sărate într-un bol, puneți drojdia. Apoi turnați în apă caldă, și după cinci minute - ulei de măsline. Frământați aluatul moale și dați-i timp să se relaxeze (40 de minute).
- După aceea, din aluat facem baza oricărei forme convenabile și o schimbăm pe o foaie de copt, ungem cu ketchup.
- La suprafață distribuim roșii rotunde și felii de piper, deasupra punem felii subțiri de ciuperci, cârnați tocați în mod arbitrar și măsline. Se presară cu brânză.
- Coaceți pizza cu ciuperci, cârnați și roșii timp de un sfert de oră la 220 de grade.
Cum se fac ciuperci sărate
Dacă nu ați încercat niciodată pizza cu ciuperci murate, scrieți această rețetă urgent. Vom pregăti aluatul conform rețetei de pizza cu ciuperci, cârnați și roșii.
ingrediente:
- 320 g de ciuperci sărate;
- 280 g de cârnați;
- ceapa;
- trei linguri de oțet;
- trei căței de usturoi;
- maioneza, ketchup;
- 170 g brânză olandeză;
- busuioc uscat;
- jumătate de orălinguri de nisip dulce;
- patru linguri de ulei de măsline.
Metoda de gătit:
- Primul pas este să frământăm aluatul (vezi rețeta anterioară). Acoperiți-l și lăsați-l la cald timp de 40 de minute.
- Dupa, se caleste ceapa. Pentru a face acest lucru, tăiați leguma în jumătate de inele, amestecați-o cu zahăr și oțet.
- Uscați ciupercile, tăiați cârnații în cubulețe sau paie.
- Distribuim baza pe o foaie de copt și ungem cu ketchup. Întindeți cârnații, apoi ciupercile sărate și ceapa murată. Turnăm totul cu maioneză și îl trimitem la cuptor pentru o jumătate de oră (temperatură - 180 ° C). Apoi presarați vasul cu brânză și coaceți încă 15 minute.
- Se amestecă uleiul de măsline cu busuiocul și legumele picante picate. Turnați pizza pregătită cu acest sos și serviți.
Cu mezeluri afumate
Succesul fabricării de pizza depinde de o bază pregătită corespunzător.
Pentru test, nu luați ouă. De asemenea, ar trebui să fie frământat imediat înainte de coacere și nu folosiți versiunea dezghețată.
De asemenea, vom frământa baza în ulei de măsline, ca în rețetele anterioare.
ingrediente:
- trei linguri de ketchup de roșii;
- 280 g brânză (alegeți din soiurile moi);
- 35 g mezeluri afumate;
- 160 g de ciuperci (de preferință ciuperci de stridie);
- jumătate de ceapă.
Metoda de gătit:
- Frământați aluatul moale și pufos. În timp ce se odihnește, pregătiți umplutura.
- În uleiul de măsline, prăjiți ceapa tocată împreună cu ciupercile.
- Trei brânză pe o răzătoare, puteți utiliza mai multe soiuri diferite simultan.
- Rulează aluatul într-un strat și pune-l pe o foaie de copt. Se unge baza cu ketchup, se presară cu o bucată de brânză. Apoi întindem ingredientele rămase pentru umplutură și presărăm din nou toate chipsurile de brânză.
- Se coace pizza timp de 20 de minute (temperatura - 180 ° C).
Pui umplut
Toppingurile pentru pizza pot fi foarte diferite. Deci, ce împiedică să faceți un aperitiv excelent cu ciuperci, cârnați și piept fiert?
Citește și:pizza topping acasă
ingrediente:
- 210 ml lapte (fără grăsimi);
- 420 g făină;
- 110 g ghee;
- un vârf de zahăr și sare;
- 45 g drojdie uscată;
- 240 g champignons;
- 230 g piept de pui;
- 230 g mezeluri fierte;
- ceapa marunt;
- trei căței de usturoi;
- 90 ml ulei slab;
- 85 g brânză;
- 55 ml de maioneză.
Metoda de gătit:
- Vom pregăti aluatul, ca la plăcinte. Pentru a face acest lucru, amestecați ghee în lapte cald, turnați două linguri de macră, turnați în drojdie și făină. Frământați baza pentru pizza și dați-i timp să se relaxeze.
- În acest moment, pregătiți sosul. În uleiul vegetal, prăjiți usturoiul tocat până la auriu, apoi adăugați ketchup, sare, zahăr și turnați o jumătate de pahar de apă. Încălziți sosul puțin, stingeți focul și puneți compoziția deoparte, astfel încât să se răcească.
- Acum trebuie să prăjiți ciupercile tocate fin până la auriu.
- Se fierbe pieptul de pasăre, se macină arbitrar. Tăiați cârnații în fâșii subțiri. Tăiați inelele de ceapă și macinați brânza pe o răzătoare.
- Pe foaia de copt, întindeți aluatul, frământați-l cu mâinile, înmuiați în sos. Punem ceapă, apoi pui, ciuperci, cârnați și brânză.
- Trimitem pizza la cuptor pentru 45 de minute (temperatură - 180 ° C).
După cum vedeți, pizza de casă poate fi foarte diferită. Principalul lucru este să vă conectați imaginația și buna dispoziție la procesul de gătit.
